ڇا cutlets کي garnish لاء ڊيپ ڪرڻ.

سنڌ جي پاسي وينجن جي باري ۾ ڳالهائي جڳائي. لفظ "garnish" جي فرينچ ٻوليء کان اچي ٿو. لفظي معني ان جو مطلب آهي "decorate ڪرڻ، ڀريندا کي." Garnish جي مکيه من موهيندڙ ۽ مزو، ۽ جلد complement ڪرڻ جو ارادو ڪيو آهي. مکيه موهيندڙ - هڪ گوشت، مڇي، پولٽري يا شڪار. Garnish، مزو شامل ۽ ان جي ذائقي کي غني جي مکيه موهيندڙ سان عمل ڪرڻو پوندو.

هڪ سادي پاسي موهيندڙ تائين محدود ٿي، ڀاڄيون، آلو، بيسڻ ۽ مٽر جي هڪ قسم ۾ تيار ٿي سگهي ٿو ته جيئن. به، اتي پيچيده جامع آهن پاسي وينجن: اهو آهي هڪ راڄ جي طور تي، قومي cuisines جي نمائندن.

ڇا cutlets کي هڪ garnish ڊيپ ڪري؟

cutlets کي Garnish لڳ ڀڳ ماني ٿي سگهي ٿو. Burgers مزيدار ۽ آلو، ۽ بيسڻ، ۽ محدود آهن. cutlets کي هڪ garnish تيار ڪري سگهجي ٿو ته جيئن legumes، جو من موهيندڙ اهڙي pea puree جيئن. اهي ترڪيبون جي سڀ کان سندس ننڍپڻ کان ڪيترن ئي کي واقف آهن. توهان هڪ garnish ڪجهه روشني ۽ غذا طور ڊيپ ڪرڻ چاهيو ٿا ته، سنڌ جي braised ساوا مٽر جي ڪوشش ڪئي.

cutlets ساوا مٽر کي Garnish

جو پئڪيج ساوا مٽر (400 يا 500 گرام)، teaspoonful سيسم، 50 ج وٺو. cashew اکروٽ، لال جي سا گرم مرچ، لوڻ، زيتون جو تيل.

زيتون جو تيل ۽ سيسم chopped اکروٽ ۾ Fry. مرچ شامل ڪريو. ان کان پوء سنڌ جي مٽر شامل. لوڻ سان موسم، ٿورو پاڻي شامل هڪ lid سان پان ڪپڙا ۽ 5-7 منٽن لاء simmer. من موهيندڙ تيار آهي.

buckwheat جي پاسي موهيندڙ

Buckwheat مختلف صورتن ۾ پکي ٿي سگهي ٿو. اهو ڊيپ ڪري سگهي ٿو، پر توهان کي پاڻي يا کير zaparivat ڪري سگهو ٿا. ٽچڪندو buckwheat جي مائيڪرو ۾ باھ تي ڪو saucepan ۾، هڪ اڀي ريٽا ۾، تون به تنور ۾ هڪ مٽيء ملازم ۾ ڊيپ ڪري سگهو ٿا ڪري سگهو ٿا. Ideally، يقينا، روسي چلهي ۾ buckwheat ڊيپ، پر ٿورا جو ته موقعو آهي.

جي پليٽ تي buckwheat پچائڻ

پچاء کان اڳ grits reassemble. اهو ننڍڙو پٿر يا غير ملڪي داڻو ٿي سگهي ٿو. روشن buckwheat جي تري ۾ ignited ڪري سگهجي ٿو. اونداهي buckwheat calcine ضروري نه آهي. وڌيو grits Rinse، جي تري ۾ پلٽيان. جي محدود جي مقدار جي ڀيٽ ۾ تمام وڏو مقدار 2 سيڪڙي grits ٿڌو پاڻي پلٽيان. ، ته ٽچڪندو کي پاڻي آڻيو پوء زمين کي باهه جي خاتمي ۽ lid 20 منٽن لاء بند هيٺ گهٽ گرمي تي پان رکو. Buckwheat تيار آهي. لوڻ porridge، جيڪڏھن اوھين نه اڳ ۾ ئي سنڌ جي شروعات ۾ ائين ڪيو. جي مکڻ شامل ڪريو. Oils افسوس نه ٿا ڪري سگهو porridge مکڻ خراب نه ٿيندو. تيار Garnish.

Garnish جگر

جگر جي تياري ۾ تڪڙو ماڪ وڃائيندو آھي، پوء جگر جي نڪرڻ جو پورو موهيندڙ اڪثر سڪل آهي. هن کان بچڻ لاء، ان کي چڱي طرح آهي ڳاڙهسرو ڪريم ۾ جگر ڪڍي وجهي. پر پوء به هن معاملي ۾، جگر ۾ رسيل نه ٿيندو، پوء جگر کي هڪ پاسي موهيندڙ نرم ۽ مهربان ٿي. ۽ چڱو آهي ته توهان کي هتي وٺي اچي سگهي ٿو - ان ڪتريل ٻٽالو جي.

ڪتريل ٻٽالو پچائڻ

، آلو اڌ ڪلوڪئلري وٺي کير يا ڪريم جي اڌ ڪپ، 30 جيارا. مکڻ، 1 آنا، ٿورو لوڻ.

پهريون، ته آلو ڊيپ. پاڻيء سان باهه تي پان وجهي. جڏهن ته پاڻي آئٽم، ڌوڙ ان shelled ۽ chopped آلو، لوڻ ۽ گهٽ ڪرڻ جي گرمي کي ڇيهو. 20-25 منٽن جو آلو تيار کان پوء.

هڪ الڳ dipper ٽچڪندو کير يا ڪريم ۾

جوش اچي آلو جو پاڻي ملائي، جي هئائون تيل شامل، پوء جي کير يا ڪريم. ماش آلو tolkushkoy. تون به هڪ blender استعمال ڪري سگهو ٿا. ان کان پوء سنڌ جي آنا yolks ۽ جي اٿڻ جھڙو آنا شامل ۽ وري جي آلو وجھندو. اهو جراثيم کي مارڻ جو هڪ گرم آلو ۾ آنا شامل ڪرڻ لاء اهم آهي. يا ڪو salmonellosis ۾ quail ڍڪيل، quail ڍڪيل استعمال.

Garnish Meatballs

جي انشا ۽ burgers سان ملندڙ تياري ڪرڻ جو طريقو تي Meatballs. جي meatballs meatballs کان ڇا فرق آهي؟ ٿورو بصر، ٿورو پياسي ماني: هن burgers additives جي هڪ ننڍي رقم شامل. additives جي مقدار کان وڌيڪ meatballs. هن additives چانورن يا ڀاڄيون استعمال ڪيو. تنهن ڪري، ان جي meatballs هوا ۽ روشني جي حاصل ڪري رهيا آهن. هن من موهيندڙ لاء، اوھان کي عملي طور ڪنهن به پاسي موهيندڙ لاڳو ڪري سگهو ٿا. meatballs اڪثر buckwheat porridge، ڪتريل ٻٽالو، بيسڻ، چانور ڊيپ کي هڪ پاسي موهيندڙ تي.