ڦر pita - Caucasian مشهور delicacy. پچائڻ جو راز

شمسي آرمينيائي ڦر جو وڻ به وڏي شهرن ۾ تمام گهڻي عروج اڱڻن جي وچ ۾ سٺا. ڪو به عجب جي آرمينيا جي مستقبل لاء ڦر تياريون لاء ائين ڪيترن ئي عجيب ترڪيبون ڄاڻندا آھن. انهن مان هڪ - ميوو lavash. جي حقيقت، روايتي مٺي pastries، هن کان سواء، مان، جو روپ آهي، جنهن کي، مان، نالو ڪرڻ واجب آهي ائين نه آهي،. بهرحال، هي سڀ موهيندڙ پوء سڏيو ويندو آهي نه. ڪجهه، ان کي پيسٽ ڪرڻ سان منسوب ڪري به جو شاندار مٺائي softer، thicker ۽ گهڻو sweeter ڦر lavash جي باوجود به. اهي ترڪيبون جي هندوڪش جبل ۽ ڏور اوڀر جي ڪيترن ئي پيپلزپارٽي آهي. ته وانگر ڪجهه صرف جارجيا پيار. pita ماني، مٺائي ۽ پنڌ شام تيار.

اڄ اسان هڪ پراڻي آرمينيائي رشيد تي ڦر pita ماني تيار ٿيندي. جيڪڏهن درست ٿي چڪو آهي، هن کان گهڻو محفوظ آهي ۽ سردي مان ئي مزو خوشي ٿيندي.

مناسب feedstocks

آرمينيا ۾ هن delicacy "TTU pita" سڏين ٿا، جنهن کي "ڳاڙهسرو" جو مطلب آهي. گهڻو ڪري اڪثر ان plums، چيري، dogwood کان ڪيو آهي. پر جن ڳاڙهسرو-مٺو پيارو ان peaches، apricots، apples، pears کان ٻاهر ڪري.

جي پيداوار چڙهي جي باري ۾

جڏھن ڦر lavash پکا اسان ڪارائتي بورچيخاني جي پيماني ۾ نه آيو ۽ ساغر جريب ٿا. سخت dosage موجود نه رکندو آھي. اهو سڀ گهڻا ميوا اوھان کي تيار ڪرڻ چاهي تي دارومدار. صرف حد - جي مٿاڇري جنهن تي توهان lavash رهي ڪيو ويندو اميد. امان plums جي هڪ جئر استعمال ڪرڻ ۾ هڪ معياري بيڪري تنور جي ضرورت آهي.

۽ کنڊ جي مقدار - ان جو مزو مان صرف هڪ ڪم آهي. ڪنهن، وڌيڪ مٺو دوست رکندو، جڏهن ته ٻين کان گهڻو خرچ کنڊ، قدرتي fructose مواد جي ناليان ۾ شامل کان سواء ڪندا.

جي تياري مرحلو

ميون reassemble، rinse، پاڻي ٻاهر سيلاب آڻي. ڀتا استعمال نه ڪريو، apparently plums perespevshie. پر سائي ڊڄ نه ٿا - پچاء ڦر جھلين تڏھن جي عمل ۾. جي ٻجن کي ختم.

هڪ saucepan ۾ plums وجهي، پاڻيء سان ڪپڙا ته ڦر مڪمل طور ٻوڙيو ويندو آهي، 15 منٽن لاء ٽچڪندو ڪري وجهي.

تياري

ٻٽو plums sieve ڀؤ پاڻي Decant. homogeneity کي مڪمل ڪرڻ لاء هڪ الوقت blender يا immersion رياست کي استعمال ڪندي چهرن.

جي ٿي ڪرندا فلم بيڪري ڪپڙا آسانيء سان سندس وزن، سطح unload. جي پرت ٿولهه 0.4-0.6 وڏي وزير کان وڌيڪ نه هجي، ٻي صورت ۾ لکان ڪهڙو. اوھان کي تھ ڏاڍو پتلي، جيڪو سڪي ويندو pita ڪر ۽ جيڪڏھن ان کي به brittle ٿي ويندي. جي excessively دلدار ھڻي، وزن ٻاهر رهي نه آهي ته، هڪ viscous جي وچ ۾ رهندو. هن نه رڳو پنهنجي ڪارڪردگي رنڊڪ وجهڻ ٿيندو، پر به إلى زندگيء جي خاتمي ٿيندو.

سج ۾ ڇڏي. جيڪڏهن ضروري آهي، gauze سان ڪپڙا، پر پوء ته ان جي ڦر عام ڪن ڳاڻون ڏينھن نه رکندو آھي.

2-3 ڏينهن ميون pita ماني آساني سان فلم کان ون يونٽ ڪري سگهجي ٿو ۽ ٻئي پاسي ڪرڻ جي حوالي سان موڙ. ڏينهن جي باري ۾ هڪ لاء سڪي وڃڻ ڪري وڌو.

اسٽوريج

pita ماني رول ۾ ڦر ڪڍيو ۽ هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري ۾ ٻٽو. اهو perfectly هڪ سال لاء روايتي بورچيخاني cupboard ۾ ذخيرو ٿي ويندي.

ذائقي جو هڪ قسم

ڦر pita ماني، مٺائي، plums کان ڪيو، چڱو ڪيائون. جي سادي رواج، ۽ پوء ٻين ذائقي سان تجربن جي جاري.

ڦر ۽ berry bases جو ميلاپ. raspberry، blackberry، buckthorn، currant: هڪ ننڍي گھٽ، جنهن جي blender جي blades fractured نه آهي سان ٻير پاسو. Industrially جي روپ ۾ مٺائي انھن مان تيار ڪيو ويندو آهي، پر گهر کان ٻاهر من موهيندڙ نه ٿا ڪري سگهو. اهو هڪ چيري، blackberry، chokeberry، cranberry استعمال ڪرڻ بهتر آهي.

توهان جو پورو pita ۾ ننڍي ھڏا confuse نه ٿا ته، ڪنهن به ٻير وٺي آزاد محسوس. مثال طور، آم، پپيتو، nectarines - pita ۽ ڌاريا لاء مناسب.

پچائڻ ۾ استعمال

ڦر pita رشيد ته گهر ۾ اوڀر کان اسان وٽ آيو تمام چڱي پچاء ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. ان جو نه رڳو هڪ شيرين کائي، پر پڻ گوشت وينجن، sauces، گرم مصالحن جو، پڪي مال کي شامل ڪيو.

walnut، berry، پنير: جي هندوڪش جبل ۾، ڦر lavash مختلف fillings سان پکا لسٽن مان. هن festive cakes به ميوو lavash شامل.

Pastilles، جنهن جي جائزي ۽ پري ملڪن ۾ پهتو، ۽ جاپاني سان محبت ۾ ڪري پيو. چيائون ته ان لسٽن، نه رڳو مٺي fillings سان ٿيندڙ، پر به مڇي، گوشت سمنڊ جي مخلوق، ۽ پنير تيار.

ڦر pita ماني - هڪ وڏو واٽ سياري اونهاري vitamins ۽ کارڪون ڦر جو مزو تي بچائڻ لاء. ۽ هن رشيد جن کي ڪيئن ميون compote جو ساٿ ڏنو نه ڄاڻندا آھن لاء هڪ lifesaver ٿي سگهي ٿو.