کير سان Homemade biscuits: هڪ تصوير سان رشيد

biscuits لاء ترڪيبون جي کير ذريعي ايترو ته توهان هر روز هن لذيذ شيرين ڊيپ ۽ نه ٿا ڪري سگهو بار بار ڪيو ويندو. تنهن ڪري، اسان کي توهان جي پسنديده رشيد لاء نظر نه ٿيندو، اسان کي هڪ دفعو ۾ سڀڪنھن شيء جي باري ۾ ڳالهائي ويندس.

ڇو biscuits هڪ پسنديده ڪهڙو ٿيو؟

هونئن به ننڍپڻ کان وٺي، اسان مان هر هڪ پنهنجي ڏاڏي جي جادو هٿ ياد آهي، جنهن جو دنيا ۾ ڪا به جنگين ڪرڻ جي قابل ٿي رهيو. Flavored biscuits، پان کان skimmed، بيشڪ تارا، دلين ۽ crescents جي صورت هئي. منهنجي ڏاڏي هميشه کير سان ڪوڪيز، ڪڏهن curdled جنگين ڪرڻ لاء استعمال ڪري. هر وقت، هن چيو ته تازو pastries جي هڪ وڏي پليٽ ڏٺو، پوء هن لينڊ يارڊ ڇڏڻ کان اڳ ۾ ان سان سندن pockets ڀريندا ڪرڻ جو خواهشمند آهي. اهو لذيذ، جو ڏند تي crispy smells ۽ وري وات ۾ ڳري، انتهائي مطمئن، ڪنهن به چانهه جو بهترين دوست آهي، پر اڃا تائين ٿڌو گهڻو tastier - اهو سڀ کيس جي باري ۾ آهي.

آنا yolks ۽ چاڪليٽ سان کير سان ڪوڪي رشيد

مزيدار خاطر تواضع جي تياري ڪرڻ لاء، اسان جي ضرورت آهي:

• کير - 1 ڪپ.
• کنڊ - 1 ڪپ.
• اٽو - 2.5 ساغر.
• بيدي جي زردي - 3 ٽڪر.
• چاڪليٽ - 2 ٽائلس.
• ڳاڙهسرو ڪريم - 2 tbsp. چمچا.
• بيڪري پائوڊر - 1 پئڪيج.

کير سان Homemade biscuits crisp ۽ airy ڪڍي ڦري وڃي. تنهن ڪري، اسان dough kneading کان اڳ اٽو sift ٿيندو. ان کان سواء، ڇاڪاڻ ته اسان کي وڻندڙ intrusions کان نجات حاصل ڪري ڇڏي آهي. امتحان کربين مصنوعات جي شروع سان شروع ٿئي ٿو. هن ڪندا، هڪ پيالو وٺي، ان جي sifted اٽو، کنڊ ۽ بيڪري پائوڊر واپس پلٽيان. سنڌ جي نتيجي ۾ پاڪ-وھندڙ آميزش اڀامي آهي.

ڪوڪيز لاء dough تيار ڪرڻ، اسان پاڻ هڪ ٿانو کي محدود نه ٿيندو. اسان separating ۽ آنا yolks whipping لاء ظرف جي ضرورت پوندي. آسانيء سان ورهايو ويو شيل halves هڪ ننڍو پيالو پروٽين ۾ ضم نه ڪندا آھن. آنا yolks به هڪ ٿانو ۾ موڪليوسون، پوء هڪ ڪانٽو وجھندو. کير جي باري ۾ 30 درجن تي گرماگرمي ٿي ويئي. گرم کير هڪ homogeneous dough تڪڙو بڻجي ويندو. کير جي آنا yolks سان ڳنڍڻ ۽ وري whisk. ان کان پوء کاڌائين اٽو ۾ جي نتيجي ۾ slurry وسندڙ ۽ dough knead ڪرڻ شروع ڪري. هن dough جلدي يونيفارم ۽ رابطي کي چيڪيء بڻجي ويندو.

نظر ايندا لحاظ کان

ڀلا جي dough تڪليفن کي ۽ اسان کي کير ۾ ڪوڪيز کي ملي وئي به هڪ ٻار جي حيثيت ۾ لذيذ هوندو آهي، ان کان ٻاهر هڪ وڏي ٻوٽي sculpt ۽ ڪجهه وقت نازل ڪوڙ ڪرڻ لاء ڇڏي. 20-30 منٽ ڪافي dough آهي. هن وقت، اسان کي ان جي ڪم جو مٿاڇرو تيار. خير، هن جي گهر پچائڻ لاء هڪ خاص وڏي بورڊ ڪيو آهي ته. جيڪڏهن نه، ته مناسبت صاف worktop سڪي. Sprinkle ڪم ڪار جي اٽو، جي dough لاء انتظار جي تکي ڪر ۽ هڪ پتلي ڪيڪ رول ڪرڻ شروع ڪري. ان جي پٺيان آهي ته نتيجي ۾ pellets جي ٿولهه 1 سي جي رينج ۾ هوندي هئي ته جيڪڏهن توهان هڪ thicker ڪوڪيز جيڪڏھن thinner به نرم ٿي ويندي ڪر - تمام crispy، لڳ ڀڳ هڪ cracker وانگر. جيڪڏهن اتي ميز جي ٺهيل ڪيڪ جو فرد سيڪشن جي adhesion سان هڪ مسئلو آهي، هن ويب سائيٽ جي اضافي اٽو sprinkle.

جي لحاظ کان خاص molds استعمال ڪري پٽي يا هڪ تنگ گلاس استعمال ڪيو ويندو. ڀلي Cutouts هڪ greased تي پکڙيل کي سن فلاور تيل سان پان. dough جي باقي ٽڪر وري، هڪ طالب المولي ۾ گڏ ان کي ٻاهر ڪڍيو ۽ سڀني جي مٿان وري بڻائينداسون.

تنور Preheat

کير ۾ ڪوڪيز کي هڪ ڊگهي وقت لاء به ناسي ڇانو تنور نه ٿيندو مٿي گرم حاصل نه ڪيو. 10 منٽن لاء timer رخ ۽ گرمي پد 180 درجن تائين قائم آهي. وسارڻ نه ته جي دور ۾ سائيز ۾ تنور واڌارو ۾ نڪرندو ته biscuits، پوء جي slices 1 centimeter جي وچ ۾ وٿي ۾ پان ڇڏي. ٻي صورت ۾، سنڌ جي پيداوار گڏجي لٺ، ۽ اھي افطار ڪرڻ ته سندن ظاهر ڏک آهي. جلد ئي بورچيخاني جي هڪ وڻندڙ مٺي سواد پکڙيل. 10-15 منٽ - تنور ۾ ڪوڪيز بيڪري جي گاديء جو وقت.

glaze تيار

کير سان ڪوڪي رشيد چاڪليٽ icing سان پڪي مال جي سينگار کان سواء مڪمل نه ٿئي ها. اسان جي باهه تي پاڻي جي هڪ ملازم ڪر، ۽ ان کي ئي ننڍا نيم ظرف ۾ وجهي. ڪهڙا ظرف ۾ چاڪليٽ ڪر ۽ ايتري قدر جو پاڻي آئٽم انتظار. پاڻي غسل کي فوري طور جي چاڪليٽ کي ڳاري کي محسوس ٿئي ٿو، پوء ان کي وجھندو کي شروع ڪرڻ لاء ضروري آهي. ۽ ته جنھن مھل ان کي هڪ چٽڻي ٿيندو، ان ڪري ڳاڙهسرو ڪريم شامل ۽ هڪ homogeneous کنيو کي ٻن حصن ۾ آڻيندو آهي. چٽڻي تيار ڪيو. نمونن اسان کي هڪ تنگ nozzle کاڌ ٿيل سرنج جي مدد سان ٿڌو ڪيو ڪوڪيز تي لاڳو. ڪوڪيز جي خدمت ڪري سگهن ٿا. توهان جي چانهه ڊي!

ڳاڙهسرو کير تي ڪوڪيز: آنا-آزاد رشيد

هيٺين رشيد جي صورت لاء ڪيو ته حادثي جي ريفريجيريٽر ۾ ڳاڙهسرو کير overlooked ڪيو ويو آهي. ۽ ڳاڙهسرو کير جي tastier اسان جي ڪوڪيز حاصل ڪري، آهي. جزا جي طور تي کڻڻ:

• گهٽايا مکڻ - 100 ز
• اٽو - 3 ساغر.
• ڳاڙهسرو کير - 1 ڪپ (اوھان کي ڌونري تبديلي ڪري سگهي ٿو).
• کنڊ - 0.5 ساغر.
• بيڪري جا سوڍا - 0.5 عدد.
• سبزي جو تيل - 3 tbsp. چمچا.
• هڪ ٿورو لوڻ.
• Mack - '50

پچائڻ ان تي dough چئجي ڪوڪيز ۽، اسان جي رشيد ۾ ڏسندا ته جيئن ڪو به ڍڪيل آهن. پهريون، ته اٽو حصو سان گهٽايا مکڻ مانجھي، هن هڪ ڪپ لاء ڪافي ٿئي ها لاء. ان کان پوء فوري طور yoghurt، کنڊ ۽ شامل بيڪري جا سوڍا، vinegar ۾ اجهائي. سوڍا هڪ leavening ايجنٽ جي طور تي عمل. ته ان کي بند ادا نه ڪندو آھي، ڪوڪيز هڪ اڻ وڻندڙ مزو خصلت حاصل ڪندو. اهو سبزي تيل ۽ لوڻ جي هڪ ساهتي ۽ چڱي طرح ملايو جو تمام گهڻو شامل ڪرڻ رهي. جو اٽو باقي شامل ڪريو ۽ knead جي dough. آنا dough کان سواء هٿن کي لٺ نه رکندو آھي.

اڳيون، thinly ان کي ٻاهر ڪڍيو ۽ سبزي تيل سان مٿي ونگن. zaparivat پوست داڻو اڳ ۽ کنڊ جي هڪ ننڍي رقم (0.5 جي باري ۾ ساغر) سان گڏيو. پوست-کنڊ ڪاميٽي whisk، ۽ پوء uniformly جي dough مٿاڇري تي تقسيم. ان کان پوء، سنڌ جي رول ۾ سڀني جي تھ کي بند ڪريو. اهو ساڳيو ٿولهه ٽڪر ڪرڻ جي workpiece وڍي - تقريبن 1.5 سي پکڙيل greased بيڪري ٿال تي ۽ تنور ۾ وجهي .. جيڪڏهن وچولو جي بيڪري وقت جي ذريعي تنور مان پان حاصل ڪري ۽ پوست لسٽن کي مٺو پاڻي سان sprinkle کي لڳائڻ جي ڳاڙهسرو کير تي ڪوڪيز به softer بڻجي ويندو. جي ختم ڪوڪيز ننڍي پوست بنس سوچيان.

caramelized condensed کير جي هڪ پرت سان ڪوڪيز

condensed کير تي ڪوڪيز جنگين نه ڪندو آھي، پر هنر دلدار استعمال condensed کير هڪ پرت جي طور تي. اهو unusually مزيدار ڦرندو. اسان جي مستقبل جي احسان ڪوڪي لاء هيٺيان جزا وٺي:

• ڳاڙهسرو کير - 1 ڪپ.
• مکڻ - 1 سٿ.
• آنا - 2 سيز.
• اٽو - 1.5 ساغر.
• بيڪري پائوڊر - 1 موجود سمورين.
• جي interlayer لاء جوش اچي condensed کير.
• Vanilla ۽ جرت لاء پڻي کنڊ.

کير ۽ ڍڪيل سان ڪوڪيز ڇاڪاڻ ته هن گھر جي سڀني ميمبرن وانگر، بلڪل عام ۽ housewives جو پسنديده آهي. هڪ دلدار fluffy فوم ۾ ڍڪيل ۽ کنڊ مات، vanillin شامل. نرم مکڻ وجهي ۽ وري whisk. بيڪري پائوڊر ۽ جتان جي whipped ڪاميٽي ۾ شامل ڪرڻ جي شروعات سان اٽو گڏيو. هڪ چمچو وٺي ۽ چڱيء طرح knead. ان کان پوء جي کير شامل ۽ نتيجن کي ويجهڙائيء ۾. جي dough جي consistency دلدار حاصل ڪرڻ گهرجي.

ھڪ ذخيرا بيڪري

کير ۾ اهو ڪوڪي، اسان کي هڪ پتلي لوچي ۾ رول ڪرڻ وارا نه آھن. هن امتحان لاء ڪجھ watery consistency. greased بيڪري جي ورقن پيپر استري ۽ اڌ viscous ڪاميٽي تي ھڻي. جيڪڏهن ضرورت هڪ چمچو سان، لسي اڏاوت ٿي. جنگين 180 درجن تي ٿيندو. ساڳي ئي طريقيڪار جي امتحان جو ٻيو حصو سان بار بار ۽ هڪ ئي پاڪستان ٺهڻ جي ٻن حاصل ٿي ويو، ان biscuit جي تمام reminiscent آهي.

Shaping ۽ fastening عنصرن ڪوڪيز

پوء کير ۽ ڍڪيل سان اسان جي نازنين پيسٽري لڳ ڀڳ تيار آهي. ان کي مين ۽ هڪ گول گلاس pechenyushki استعمال ڪرڻ ۾ وڇوٽين ۾ پٽي کي ٿورو رهجي ويو. هاڻي caramelized condensed کير جي پرت ذريعي هدايت جوڙو fastening ۽ پڻي کنڊ ختم شين سان sprinkle. اهڙي هڪ مزيدار delicacy کان اڳ ڪو به انسان نه!

Biscuits "کير سان ڪافي"

به تڪڙي ڪافي ۾ شامل ڪرڻ لاء کير خير سان ڪوڪيز dough ۾. هن جي پيداوار جو مزو ڪرڻ لاء ڪافي spicy ڏئي ٿو. ingredients:

• مکڻ - 100 گرام.
• کنڊ - 2/3 ڪپ.
• آنا - 2 سيز.
• کير - ¼ ڪپ.
• بيڪري پائوڊر - 2 عدد.
• اٽو - 2 ساغر.
• تڪڙي ڪافي - 1 عدد.

کير وتندو آهي، جو ڪافي شامل ۽ ان جي ڪا ڇپ جي آدرشن کي جلي ويو. الڳ الڳ، ته مکڻ ۽ کنڊ مانجھي پوء ڍڪيل شامل، whisk whisk. ٻنهي پيالي مان جزا تڏهن. جو اٽو، بيڪري پائوڊر شامل ڪريو ۽ تمام سخت جواب ملندو dough نه knead. هن جي هٿن جي کجين ۾ حق جو هڪ ننڍڙو هلڪو ناسي patty بڻجي ويندو. Roundels هڪ بيڪري جي چادر تي اڏائي، greased، ۽ preheated تنور ۾ موڪليو. كل پچائڻ وقت - 15 منٽ. توهان جي چانهه ڊي!