ڀاڄيون سان تنور ۾ گوشت

هر housewife صرف تيار نه آهي مهمان جي اچڻ لاء، ۽ هڪ خاندان جي ماني يا منجھند جي ماني، گوشت يا ڪڪڙ لاء. ساڳئي وقت، ڪيترائي جي صورتحال جي سڀ کان وڌيڪ ٻڌائي: سنڌ جي پهرين ڏينهن تي اهو آهي - هڪ مڪمل گرم کائڻ، ۽ ايندڙ ڏينهن جي گوشت ۽ ڀاڄين سنبوسا لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.

جي باري ۾ ڳالهائي ڏي ڪيئن گوشت مقرر ڪرڻ جو صحيح ڀاڄين سان تنور ۾. سندين ڳجھين ڳالھين کي سڀ تجربا ۽ "محسوس" جو ميزبان اسان سان گڏيل.

توهان خنزير ڊيپ ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، ته پوء ان کي لوڻ، ڪارا مرچ، thyme ۽ marjoram جي آميزش مانجھي ڪرڻ لاء مددگار ثابت ٿيندو. اهي مصالحي perfectly گوشت سان گڏ ٿيل ۽ مصالحي جي لڳ ڀڳ سڀني سيٽن جو هڪ حصو آهن. ۽ ڪيترن ئي ماهرن جو دليل آهي ته اهو آهي - هڪ بنيادي، بنيادي آميزش. ته، آهي اوهان کي ٻين گرم مصالحن جو نه ٿو ٿي سگهي، پر هڪ ڀيرو توهان جي گوشت ڊيپ ڪرڻ جو فيصلو، اهي مصالحي هجڻ ضروري آهي-آهن. ان کان سواء، هن آميزش پنهنجي پسند سان گڏ ڪري سگهجي ٿو. نه، شهزادي رس کان وڌيڪ نه ٿيندي جيڪڏهن توهان هڪ نارنگي استعمال ڪري رهيا آهن، ته پوء unsweetened وٺي. گوشت grated ginger، سويا چٽڻي، شامل ڪري سگهو ٿا balsamic vinegar. گوشت تمام ٿلهو نه ڪرايا ڪري ڇڏيو آهي، ته پوء ان کي marinating ته، توهان سبزي تيل جا چند tablespoons شامل ڪري سگهو ٿا. چند ڪلاڪ، پر چڱو - - جي مصالحي جي سڀني سان گڏ، ان جي گوشت گهٽ ۾ گهٽ لاء فرج ۾ وڙهي هجڻ ضروري آهي رات. ڪڪڙ پوء ڊگهي نه marinated، ان کي صرف چند ڪلاڪن.

ڇا ڪري سگهن ٿا گوشت جنگين؟ هميشه هڪ کٽڻ اختيار جيڪڏھن اوھين ٿوم، بصر، تاراچند، mushrooms، apples چونڊي، آهي. توهان prunes، خشڪ apricots، ginger، شهزادي، نارنگي استعمال ڪري سگهو ٿا (وري به - جيڪڏهن هن unsweetened). apples به وڌيڪ acidic ڪيو ٿي سگهي ٿو، شهزادي رس يا صوف سوف vinegar سان sprinkle. slices، بصر - - ويڪريون يا اڌ ويڪريون اهي بهترين ۾ slices، تاراچند پٽي رهيا آهن. Mushrooms جيڪڏھن ننڍو آهي پٽي نه ٿا ڪري سگهو. وڏي mushrooms پٽي، پوء اهي ڀلي propekutsya آهن ۽ aesthetically ڪرتوت نظر ايندو. پٽي ميون ۽ ڀاڄين جي مرچ، لوڻ، سبزي تيل سان drizzle. عام طور، جيڪڏهن توهان ٿورو تيل شامل ڪرڻ، جيڪڏھن اوھان کي ضرورت جي تنور ۾ گوشت جنگين ورق ۾ يا ۾ ڀاڄيون سان بيڪري جي لاء پنھنجي اگھڙ کي. اڪثر اهڙي وينجن کي آلو شامل. اهو، طباق يا شراب خانا ۾ پٽي هجي ڪو ٻه centimeters کان thicker. نوجوان ننڍڙو آلو پٽي ۽ quartered ڪري سگهجي ٿو.

بيڪري جي اچارن جي تري تي گوشت يا ڪڪڙ ڪر. تنور ۾ گرمي پد 250 جي باري ۾ درجن ۾ هجڻ گهرجي. هن پچائڻ وقت گوشت جي وزن جي بنياد تي ڏوهه آهي. هن فارمولا سادو آهي: ڪلوڪئلري في - هڪ ڪلاڪ. خنزير جي لاء خاص طور تي جيڪڏهن ڪو پڪي ھڏا جو هڪ ٽڪرو آهي، وڌيڪ وقت استعمال ڪرڻ بهتر آهي. اوھان کي آلو سان هڪ ننڍو ڪڪڙ ڊيپ ته، جي ڀاڄين جيڪڏهن ڪو آلو کي فوري طور جي صورت ۾ وجهي رهيا آهن - پوء اهي 20 منٽ ٿا رکون ڪري سگهو ٿا ان ڪڪڙ کي تيار ڪرڻ لڳندي کان پوء. ڀاڄيون ڪيترائي ڀيرا ملي وڃي، ته اهي uniformly propeklis آهن ۽ سڙي نه. تون چري سان تنور ۾ گوشت ڊيپ ته، اهي ڀاڄيون سڀ قط پکا ايتري قدر جو اڌ ڪلاڪ جي حوالي سان شامل ڪيو وڃي.

هاڻي جي هڪ مخصوص رشيد کي سڌو وڃڻ ڏين. ڀلا توهان کي رات جي ماني ڊيپ ڪرڻ چاهيو ٿا - ڀاڄين سان تنور ۾ گوشت - ٽي ماڻهو جي هڪ خاندان لاء. خنزير جي 600 گرام، ڄميل (اھي به قط پچاء جي هن قسم جي لاء ڀرپور آهن) ڀاڄيون، 2-3 بصر، ٿوم جي چند لونگ، لوڻ ۽ مصالحي جو مزو ڪرڻ جي 2 ٻولن وٺو.

پوء پچاء. 1 centimeter جي ٿولهه ۾ ننڍيون ٽڪر ۾ گوشت پٽي، تڙي ڪڍن. بصر ڄمائيندي عمدو chop. ٿوم پڻ chop يا به spadefoot ذريعي نڪري. تڙڻ گوشت، هڪ ٿانو ۾ شامل پسنديده مصالحو، بصر ۽ ٿوم شامل، لوڻ، وجھندو ۽ marinate ڪري ڇڏي.

چند ڪلاڪ (مٿي ذڪر ڪيو ته جيئن) جي وقفي کان پوء پان يا بيڪري موهيندڙ (تري تيل سان lubricated ڪيو وڃي ٿو) ۾ گوشت ٿا رکون. ڀرسان وڃي، ڀاڄيون (اھي پچاء کان اڳ defrosted ٿيڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن). لوڻ ۽ هڪ preheated ۾ جنگين سان ڀاڄيون Sprinkle تنور. تنور ۾ گوشت ڀاڄين سان گڏ هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ ۾ تيار ٿي ويندو.

اسان توهان نوان کاڌ peaks جي ترقي ۾ ڪاميابي جي خواهش ۽، يقينا، پنهنجي کائڻ لطف اندوز ٿيو!