گهر ٽماٽي پيسٽ ڪرڻ: هڪ رشيد

گهر ٽماٽي پيسٽ ڪرڻ جي طور تي، هر رسوئيي نه ڄاڻندو آھي. بيشڪ، جيئن هڪ خوشبودار ۽ ٿلھي چٽڻي ڪنهن سپرمارڪيٽ ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو. بهرحال، ان کي غور ڪرڻ گهرجي ته هميشه جي پيداوار جي اسٽور ۾ سودو نه - جي بلند ترين معيار. هن آڇ جي سلسلي ۾ توهان کي هڪ ٽماٽي پيسٽ، لاء رشيد جنهن جي گهر ۾ آهي تمام مزيدار ۽ خوشبودار ٻاهر ڦرندو.

ڪيئن تازو چري جي ٽماٽي پيسٽ ڪرڻ

ضروري ingredients:

• بصر جا بلب وڏي - 1-3 سيز؛.
• لال ويل چري - 3 ڪلو؛
• لوڻ - 20 ز (جو مزو کي شامل ڪيو)؛
• ريت کنڊ - 115 ز؛
• vinegar 9٪ - ساڍن ڪپ؛
• لونگ، ڪارا مرچ، celery پوکون، cinnamon جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو ۽ ٻين مصالحي - ان جو واحد صوابديد ۾ شامل.

کان اڳ اوھان کي گهر ۾ ٽماٽي پيسٽ ڪرڻ، ان جي دڪان تي خريد ڪري يا توهان جي پنهنجي باغ چند kilos وڌيڪ چري کان رپ ڪيو وڃي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته جيئن هڪ پيداوار هميشه تازيون کارڪون ڇاڻي ٿي وڃي. سڀ کان پوء، ته گريو ساون ۾ ڀاڄيون جي تياري لاء استعمال ڪري، اھي بامعني جو مزو ۽ پنهنجي بيسڻ جو سواد خراب.

ڀاڄيون پروسيسنگ

سمجهڻ لاء ڪيئن homemade ٽماٽي پيسٽ ڪرڻ مزيدار ۽ روزو ياد ڪرڻ گهرجي، ته جيئن هڪ پيداوار، نه صرف کارڪون چري، پر پڻ بصر ڄمائيندي استعمال ڪرڻ لاء تيار جي عمل ۾ ته جيڪڏهن گھڻو وڌيڪ خوشبودار حاصل آهي. اهڙيء طرح، سڀ ڀاڄيون، غسل ڪيو وڃي جي تعظيم ڪجي ۽ ننڍن cubes ۾ پٽي. واٽ قسم جي housewives جي ڪجهه هڪ جنڊ استعمال ڪري انهن ingredients رسيء کي ترجيح. پر جيئن ته چري، تڏهن هڪ sieve ذريعي fray ٿيندو، ٺيڪ نه آهي اسان کي اهڙي طريقيڪار ٻاهر کڻندا آهن.

steamed ڀاڄيون

هڪ ڀيرو سڀني شين تي عمل ڪيو ويو آهي، اهي هڪ ظرف (enameled) ۾ وجهي ۽ 18-20 منٽن لاء تمام گهٽ گرمي جي حوالي سان simmer ٿي هجڻ ضروري آهي. ان عرصي دوران، ان جي جزا گداز آهي، جنهن کان پوء اهي ڪتريل ٻٽالو ۾ ڪارروائي ڪري سگهي ٿو.

ڀاڄيون پسائي

جڏهن ته چري ۽ بصر ڄمائيندي protushatsya خير، اهي ڪجھ ٿڌو ٿي وڃي، ته پوء هڪ نفيس sieve ۾ وجهي ۽ tolkushkoy پيس. نتيجي طور، توهان کي ڪنهن به ڪا ڇپ کان سواء سيال ۽ خوشبودار ٽماٽي ڪاميٽي حاصل ڪرڻ گهرجي.

گرمي جو علاج

گهر جي طور تي ان جي ڪنهن ٿلھي ۽ خوشبودار بنائڻ لاء ٽماٽي پيسٽ ڪرڻ؟ هن مقصد لاء تيار ڪاميٽي وري (enamel) جي تري ۾ وجهي، ۽ پوء ٽچڪندو ۽ ڊيپ ڪرڻ لاء ايتري قدر ان جي مقدار 2.5 دفعا جي بيٺي آهي. به، اهڙي پيداوار لاء، ڪجهه مرچ ۽ مسالا شامل کي پڪ ٿي (لونگ، ڪارا مرچ، celery پوکون، cinnamon جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو ۽ پوء تي.). پوء اهي پيسٽ جي ڪري ڇڏيندو consistency خراب نه ڪندا آھن، ان کي cheesecloth ۾ جڳائين ۽ هڪ ٿانو ۾ بوند لاء موزون آهي. ان کان سواء، هن ظرف کنڊ ۽ لوڻ شامل ضرورت آهي، ان سان گڏو گڏ هڪ 9٪ vinegar ھڻي ڪري.

جي تياري ۾ هن جي آخري مرحلي

پوء ته پيسٽ نازل کي جوش اچي، ان کي گرم مصالحن سان gauze بيگ کان ختم ٿيڻ گهرجن ۽ پوء ننڍي شيشي جار ۽ sterilized رول جي پيداوار توتڪ.

هاڻي توهان جي گهر ۾ ٽماٽي پيسٽ تي ڪندا ڪيئن خبر آهي ته. اهڙي تياري مختلف sauces جي تياري ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو، ان سان گڏو گڏ ڪرڻ شامل soups، goulash ۽ ٻين specialties.