ڪدو، stuffed تنور ۾ پڪل - ذائقي جو قسم!

اڄ اسان کي هن جي باري ۾ ڳالهائي اسان سڀني کي ڪدو وانگر ڀاڄيون ڄاڻندا آھن. اهو گھر مقصدن لاء، هڪ راڄ جيئن ڀڙڪي آهي. جڏهن ته ڪدو، stuffed تنور ۾ پڪل خوشي به سڀ کان discerning تالو ڏيندو. جيڪي ان کي ڪڏهن به پکي آهن نه هن طريقي ۾، ان کي دلچسپ ڪيئي ترڪيبون سکڻ لاء ٿيندو آھي. روشن خيال cooks لاء معلومات پڻ جاء مان ٻاهر نه ٿي سگهي.

اسين هڪ تمام سادي رشيد، جنهن جي ڀاڄي cuisine جي حامي لاء موزون آهي سان شروع ڪري. هن من موهيندڙ، هڪ ڪدو stuffed وانگر، تنور ۾ پڪل تيار ڪرڻ، توهان کي سڌو سنئون پنهنجي ڪدو وچولي سائيز ڪرڻ جي ضرورت پوندي، چانورن جي هڪ ڪپ، ٻه وڏا صوف، زمين cinnamon جي اڌ teaspoon، raisins جي هڪ سؤ گرام، کنڊ جي ٻن tablespoons، prunes، نه هڪ سؤ کان وڌيڪ pitted پنجاھ گرام ۽ سبزي تيل جي پنجاھ گرام.

Stuffed تنور ۾ ڪدو تيار ڏنل آهي. پاڻ پهريون سبزي تيار، ڇهن، ان کي ڌوئڻ ۽ مٿي بند پٽي. هڪ چمچو سان ڪدو پوکون ۽ pulp هٽائي.

ان کان پوء سنڌ ۾ چانورن جي rinse ۽ مڪمل readiness کي ان جي مٿي ٽچڪندو. جي apples پيل ۽ کين مھماني ۾ پٽي. سندن پوکون ڪڍي پٽي ڪرڻ نه وساريو. apples مھماني وڌيڪ حصن ۾ ورهائي.

وري، جو پکي چانور، جي cinnamon شامل، سبزي تيل، کنڊ، prunes، raisins ۽ apples. سنڌ جي نتيجي ۾ عام چڱيء طرح وجھندو ۽ سندس عربن تيار ڪدو ڀريندا. سنڌ جي نتيجي ۾ ڪدو "ملازم" جي ڪپڙا-lid جي ترڪيب ۽ ھڪ قبل از وتندو تنور ۾ هي سڀ شان ڪر. ٻن ڪلاڪن لاء ڪدو جنگين. ڪنهن خاص وقت کان پوء، سنڌ جي ڪدو هٽائي، ان کي ھڪ وقت تائين بيھڻ گھرجي. ڪدو، تنور ۾ پڪل، جو رشيد جنهن جي اسان کي صرف ان کي عوام وٽ پيش ڪيو آهي، ان کي ٻاهر تمام مزيدار ۽ appetizing اندر خارجي ڦرندو.

هيٺين رشيد گوشت جي شائقين جي لطف اندوز ٿي ويندو. توهان پنهنجي خاندان وڻي يا نئين موهيندڙ پنهنجو مهمان حيراني ڪرڻ چاهيو ٿا ته، سنڌ جي stuffed ڪدو، تنور ۾ پڪل ان کي سڀ کان ڀلي ڪري آيا ٿي ويندي. ان کان علاوه، هن من موهيندڙ نه رڳو incredibly لذيذ ۽ ڪافي مطمئن، پر انتهائي مفيد آهي!

ان کي ٺاهڻ لاء، اوھان کي هڪ وچولي ڪدو، ڪڪڙ جي ڇاتي، ٻه سئو پنجاهه گرام، ٻه آلو ۽ بلب جو ساڳيو تعداد جي مقدار ۾ mushrooms تي وٺي اسٽاڪ گهرجي. به هڪڙي ننڍڙي توريو، مٺي مرچ pod، پنير جو هڪ سو گرام، قرآن ڪريم جي هڪ سئو milliliters، ٿوم جي ٽي لونگ، مکڻ جي هڪ عدد، هڪ سئو ۽ کير جي پنجاھ گرام، frying لاء سبزي تيل، گڏو گڏ مصالحو ۽ لوڻ جو مزو ڪرڻ جي ضرورت آهي.

۽ هاڻي پچائڻ عمل پاڻ کي سڌو وڃو. پهرين رشيد ۾ ساڳيء طرح سنڌ ۾ ڪدو تيار. مکڻ سان اندر مان ان Lubricate ۽ پوء ٿوم سان مانجھي. هڪ ڪدو ۾ ٿورو پاڻي ھڻي، پوء تنور ۾ نه چند منٽن ڪر. اهو ڪجھ نرم ٿي وڃي.

ته ڪدو languish ڪندو، جڏهن ته، سندس لاء stuffing تيار. بصر، آلو، ڪدو pulp پاڻ، mushrooms، توريو، جو ٽڪر ڪڪڙ جو گوشت cubes ۽ fry ۾ الڳ الڳ پٽي. ان کان پوء، گڏجي سڀ ingredients جوڙيو، لوڻ سان موسم مصالحو شامل، کير ۽ ڪريم ھڻي - ۽ اٺن ڏهن منٽن لاء گهٽ گرمي تي ڊيپ.

سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش ڪدو ڀريو ۽ 160-180 درجن جي گرمي پد تي اٽڪل ويهن منٽن لاء تنور ۾ ان وقت جنگين ويو. پنج منٽ grated پنير ڪدو موڪليل سان پکا sprinkle جيسين. ڪدو، stuffed سڀڪنھن شيء کي آسودو جيئن رستي ۾ ڪنهن کي تنور ۾ پڪل.

جيڪو ڪڏهن هن عجيب ۽ ڪارائتو سبزي پکا ڪري ڇڏيو آهي، بند ۽ پچائڻ جي فن ۾ بهتر ڪرڻ لاء جاري نه رکندو آھي. ۽ سڀ جن کي ڪدو سڻڀ ۽ تنور ۾ ان وقت جنگين ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي نه ڪيو، ته ان کي ڏاڍي سفارش آهي توهان کي اڄ ايئن. پنهنجي کائڻ ڊي!