ڪوڪيز Savoiardi: اطالوي شيرين رشيد آفاقي

اطالوي شيرين tiramisu عالمي increasingly مشهور ٿيڻ آهي. اهو ڪوڪيز Savoiardi جو هڪ ضروري اتحادي آهي. بهرحال، ان کي هر سودو نه آهي. تنهن ڪري، ڪيترن ئي housewives، جن جي tiramisu سوچ کان اوھان کي Savoiardi مٽائي سگهي ٿو معلوم ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. ڪوڪيز هڪ وڻندڙ، پر نه به مڪمل-ٻروچ جو مزو سان، airy ۽ نور طور هجڻ گهرجي. هڪ مناسب متبادل لاء ڳولا، اصل حقيقت ۾، ان کي نه ضروري آهي. اهو ڪوڪيز کي پنهنجي هٿن Savoiardi بنائڻ لاء ڀلو آھي. طور سڃاتو عورتون 'آڱريون، ان جي گهر تي ڊيپ کي سادو ۽ سولو آهي.

جنگين ڪوڪيز Savoiardi

هن مٺاڻ جو رشيد ايندڙ. ٻه ڍڪيل، اٽو جي سٺ گرام، کنڊ جي پنجاھ گرام، ۽ پڻي کنڊ جي ويهن گرام، مکڻ جي ڏهن گرام وٺي. کان اڳ اوھان کي پچائڻ شروع، هڪ سئو ۽ اسي درجن تائين تنور preheat. آنا yolks کان پروٽين جدا. اڌ کنڊ سان آنا yolks Whisk، اهي اڇو ٿي وڃي. جو اٽو ۽ ٿورو لوڻ، هڪ تمام ٿلھي ۽ مٿس ڳاھٽ dough ۾ knead شامل ڪريو. پروٽين Whisk turbidity vsypte باقي کنڊ کي ۽ هڪ مستحڪم کنيو جيستائين مات. جي نتيجي ۾ ڪاميٽي جي هڪ ٽين جي dough ٻاهر ٿا رکون ۽ مٿي ڪرڻ جي تري مان آسانيء سان گڏيو. باقي پروٽين کاڌائين شامل ڪريو ۽ يونيفارم جيستائين وجھندو. ، ته بيڪري چادر بيڪري پيپر ڪپڙا تيل سان برش ۽ اٽو سان sprinkle. هڪ ٻوري يا سان پيسٽري ٿيل سرنج ڏهن centimeters جي ماڻهن ۾ dough ڪر، icing کنڊ سان sprinkle ۽ منٽن جو هڪ جوڙو لاء ڇڏي. تنور ۽ ڏهن منٽن لاء جنگين ۾ رکي. ڪوڪيز لاٿا هجڻ گهرجي. ان کلڻ کان سواء تنور بند ڪريو، يا Savoiardi شان وڃائي ڇڏيو. جڏهن ته شيرين cools، ان tiramisu جي تياري لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو يا صرف چانهه سان کائڻ.

پچائڻ جو راز: ڪيئن ڀرپور ڪوڪي Savoiardi ڪرڻ

هن رشيد سادي آهي، پر ان جي اڪائونٽ ۾ subtleties جي ڪجهه وٺڻ ضروري آهي. مثال طور، سنڌ جي dough ضرور ڪو دلدار پر airy حاصل ڪرڻ گهرجي. ته ان کي biscuit جي هڪ خاص بنت، جنهن کي ان جي biscuits ۽ Savoiardi لاء مشهور آهي مهيا ڪندو. هن رشيد به طور تي ڌيان ممڪن طور آنا yolks کان ضروري جدا جدا پروٽين advises. جي زردي جي ٽڪر جي ٿڌو پروٽين هڪ بيڪار کنيو خاص nozzle blender يا کاڌي پروسيسر ۾ whipped ٿيڻ تائين پهچي نه ڪرڻ گهرجي. کي اپ جي dough جي تري مان ضروري هجي وجھندو جي پروٽين ۾ هوائي سالم ۽ آسودن Savoiardi ڪوڪيز بدلجي ويو. هن رشيد به نشاستي، vanilla ۽ شهزادي رس جي گڏ ڪري سگهجي ٿو. هن نشاستي گڏجي سڏي وڃي ۽ sifted اٽو ۽ vanilla ۽ شهزادي رس جي مار جي دور ۾ پروٽين کي شامل ڪيو ويو آهي، تنهنڪري ان جي خوشبودار، حقيقت ۾ ٿلھي ۽ تمام مزاحمتي کنيو ڦرندو. آخر ۾، ان جي ته خود واپرائڻ يا tiramisu لاء مناسب نه رڳو Savoiardi معلوم ڪرڻ جي قابل آهي. چيائون، جوڙو ۾ تيل ڪريم يا condensed کير ۽ انڌي lubricated ڪري سگهجي ٿو ته اصل مني-cakes ملي ويندي. تون به هڪ ڳاڙهسرو ڪريم ڪر ۽ انھن Savoiardi sandwiched ڪري سگهو ٿا، توهان کي هڪ مزيدار حاصل تڪڙ ۾ ڪيڪ. توهان جي decor لاء ڪوڪيز ۽ desserts استعمال ڪري سگهو ٿا. اختيار ڪاميٽي ٿي سگهي ٿو، وڌيڪ اهم، بس Savoiardi جنگين کي معلوم ٿئي ٿو.