Kebbi: هي من موهيندڙ ڇا آهي؟

اڪثر اسان جي زندگين ۾ لفظن ڏسي سگهو ٿا معنى صاف ان کي هڪ حڪمراني، غير ملڪي اڌار جو نالو ڪنهن به اعتراض يا ڌڪيندا جيئن، آهي نه آھي،. مثال طور، "kebbe" - اهو ڇا مطلب آھي؟ اڪثر لفظ هڪ nozzle سڏيو ويندو آهي، جنهن جي هڪ گوشت جنڊ سان مڪمل ايندو. هن ڊوائيس sausages جي تياري لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ سندس نالو ايشيائي کائڻ ۾ مشهور کان اڌار ويو.

Kebbi - ان کي ڇا مطلب آھي؟

هن لفظ جي عربي "kibbeh" (گنبذ) کان "لڳن ٿا" ان جي پاڙ. من موهيندڙ جي وچ اوڀر ۾ عام آهي (لبنان، شام، ۽ ٻيا.). هن کائڻ جي شڪل گوشت گوليان يا cakes آهي. اهي اڪثر ڪجھ ڊگھا ھوندا انجام، هڪ منارو جي هڪ گنبذ وانگر، ۽ پوء apparently "ڦاسي" جي نالي سان آهي.

Kebbi (ان کي ڇا مطلب آهي، ته اسان ڏٺو آهي) هڪ ڏيهي عربي cuisine آهي، پر اتي ان جو اختلاف آهي. معياري موجب هن کائڻ جي تياري لاء جٺ ڪيائون ۽ هڪ خاص "bulgur" ڪڻڪ استعمال ڪيو. ٻين قومن kebbe مصنوعات جي ٻين قسمن سان هلائڻ. مثال طور، توهان پولٽري، خنزير ۽ د جي جٺ گوشت مٽائي سگهن ٿا، stuffing به مختلف ميون، ڀاڄين، ۽ ميون ۽ اکروٽ جي آميزش سان گڏ ڪري سگهجي ٿو. ڪڻڪ جي بدران، توهان تائين محدود ٿي يا چانورن جي هڪ قسم کي استعمال ڪري سگهو ٿا.

لاء رشيد

کاڌي "kebbe" جي عمل ڪرائڻ جي بنيادي اصولن تي غور: رشيد، فوٽو ۽ refreshments تيار لاء ٽوٽڪا جي مضمون ۾ موجود آهن. هن رشيد، مون کي چوندا هجڻ ضروري آهي، هڪ مبتدأ لاء ڪافي ڏکيو آهي. پر توهان هن سان منهن ڏيڻ سگهي ٿو "کاڌ امتحان." فارم وينجن (جيئن مٿي بيان ڪيو ويو) ۾، گول يا ڊگھا ھوندا ڪيو سگهجي ٿو شهزادي جي صورت يا torpedo.

اسٽاڪ kebbe جٺ ڪيائون ۽ باقي ingredients (جو تعداد جنهن جي في گوشت جو 1 رپيا ڏنو ويو آهي) کي روايتي ضرورت لاء. اهي آهن: گلاس bulgur، ٻه بلب، مختلف مصالحي جي اڌ teaspoon (cinnamon، coriander، ginger، جيرا، nutmeg، ڪارا مرچ) جي، لونگ ۽ cardamom جي 4 ٽڪر، مکڻ جي 30 ز ۽ زيتون جو تيل جو 20 ز، پائن اکروٽ جي 100 گرام ان جو واحد صوابديد ۽ هڪ چوني ۾ لوڻ.

تياري kebbe هن طريقيڪار تي عمل ڪندي پرفارم ڪري سگهجي ٿو:

1. هڪ مهڙواري ۽ مصالحي جي سڀني قسمن ۾ پيسن.
2. Bulgur ڪڻڪ اڌ ڪلاڪ لاء ڪافي گرم پاڻي ۾ soak ڪرڻ.
3. ليلا mince ۽ الڳ الڳ نظر 1/3. جڏهن ته باقي ڪاميٽي "لوڪ" regrind. ان کان پوء ان جو مصالحو ۽ لوڻ سان "سواد". هيء به squeezed ڪڻڪ شامل، چڱي knead. هڪ مين جاء ۾ stuffing ڪر.
4. بصر وڍي ۽ هڪ ٽيون forcemeat (جنهن جي شروعات ۾ دير ڪئي وئي آهي) سان مکڻ ۽ زيتون oils جي آميزش ۾ لاٿا ناسي ۽ اکروٽ، ايتري قدر fry. ماس لوڻ ۽ اختياري مصالحي تيار شامل ۽ چوني رس sprinkle (شهزادي جي جاء ڪري سگهجي ٿو).
5. bulgur سان ڪئي کان pellets (پاڻي سان موجود هٿ آلو ٿي) ۽ هر خاموشي ۾ هڪ مظبوط ڪرڻ لاء هڪ پتلي کي ڀت حاصل ڪرڻ لاء ائين ڪرڻ جي ضرورت آهي. اندر اکروٽ سان تريل ڪئي گوشت جي ڀريندؤ. ڪر ۽ مٿي بند.
6. سبزي تيل جي هڪ ننڍي رقم سان تيل ۾ تيار گوليان kebbe fry.

اضافي ڄاڻ

عربن bulgur جو استعمال آسان بڻائي ٿي لاء رشيد ۾ ذڪر kebbe. اهو ڇا آهي، اسان اڳ ۾ ئي چيو ته آهن - خاص ڪڻڪ، ۽ ان کي خريد ڪيو يا متبادل ٿي سگهي ٿو تائين محدود ٿي جو ڪجهه به قسم جي. پر تون پاڻ کي bulgur ٻڌائي سگهي ٿو. هن ڪڻڪ کي گرم پاڻي ۽ سڪي ھڻي ڪري. ان کان پوء اناج coarsely پيسن جي ضرورت آهي ۽ ان کان پوء تيل ۾ تريل. جيئن ته ڪڻڪ اڃا به بيڪار آهي، ان کي ٿورو ٽچڪندو رکي ٿو، ۽ فقط پوء پچائڻ لاء استعمال ڪيو.