ڪيئن سوشي ڊيپ ڪرڻ.

Increasingly اسان desks مختلف cuisines کان وينجن ٿيندا آهن. نه هڪ سواء ۽ اڀرندي (جاپاني) cuisine. سنڌ جي وڏي اهميت مثال سوشي عبادت ڪريو. هر سال اهي اسان جي ملڪي مان وڌيڪ ۽ وڌيڪ مقبوليت زوجته آهن. جي باري ۾ هڪ سوال ڪيئن سوشي ڪرڻ جي گهر ۾، اتي حقيقي housewives جو هڪ وڏو تعداد آهي. حقيقت ۾، سنڌ جي تيارين جي مرحلي سادو آهي، جيئن چوندا آهن صرف ڪرڻ جي ضرورت آهي "جي هٿ حاصل ڪري." ۽ ڪيئن سوشي بنائڻ لاء جو سوال آهي، ڪو به خاص اوزار سان، ڪو به گهڻي کان اڳ جيترو خطرناڪ. جديد hypermarkets ۽ خاص اسٽور ۾ تمام ضروري اوزار ۽ مصنوعات آهي.

ان سوال جو جواب ڏيڻ لاء "سوشي ڪرڻ ڪيئن"، اوھان کي پھريون ڀيرو ملڪ جي خيالات جو تعين ڪرڻ جي ضرورت آهي. نه چار بنيادي قسم آهن.

1. Norimaki - هن قسم جي هڪ خاص خشڪ ۾ ڍڪيل آهي seaweed (Nori) چانور، ٻئي ingredients جي وچ ۾ ان کان سواء سان.
2. محور-zushi - نسرندو، slides چانورن جي صورت آهي، جنهن جي مڇي (وري سوادي بنائڻ يا smoked) جي مٿي تي رکيل آهي ۾ طي ڪري.
3. Nigiri-zushi - سامونڊي کاڌي جو هڪ قسم سان چانور "آڱريون" جو هڪ قسم ۽ omelet جي مٿي تي رکيا.
4. Chirasi-zushi - آهن چانورن جي هڪ خاص ۾ طي ڪري پيالي، اضافي ingredients چانورن سان مٿي يا خيالات تي طي ڪري رهيا آهن.

سڀ کان، nigiri تيار ڪرڻ ڏکيو جي چئن قسمن جي گهر حالتن ۾ جيئن ته اهي خاص صلاحيتن، ۽ ٻين ٽن قسمن، اڪثر ڪري ڪو مسئلو ناهي جي ضرورت آهي. ڪامياب پچائڻ جي ڪنجي - پر، هن قسم جي، صحيح ٿيل ۽ تيار ingredients جي قطع.

اڳ اوھان جو سوال "سوشي بنائڻ لاء ڪيئن" جو جواب لاء ڏسو، توهان کي کاڌو ۽ سامان تي وٺي اسٽاڪ هجڻ ضروري آهي ته پچائڻ عمل ۾ گهربل ڪيو ويندو. پوء، جي سپرمارڪيٽ يا خاص اسٽور ڪرڻ لاء وڃڻ، خريد ڪرڻ لاء آزاد محسوس:

- هن جاپاني چانور ( "سوشي" نشان ھڻڻ سان) جي پيڪنگ مان؛

- nori (رهي seaweed چادر صورت ۾)؛

- سڪندر (جاپاني خاص مسالا - پائوڊر (پاڻيء سان ملي جلي) يا ختم صورت ۾)؛

- pickled ginger؛

- چٽڻي لڳل "سوشي" (هڪ مسالا vinegar جي بنياد تي)؛

- سويا چٽڻي؛

- سوشي لاء ڀريندؤ. (shrimp، وري سوادي بنائڻ، smoked يا تندرست مڇي (سامن، eel، trout)، ھيرا، مرچ، avocado، وغيره)؛

- هڪ بانس کٽولو.

پوء ڪيئن سوشي ڪرڻ. چانور - پهرين اسان کي صحيح مکيه جزا تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ وڏو ٿانو ۾ ان ھڻي ۽ غسل ايتري قدر جو پاڻي صاف هلندو هو. بند تڪليف ڪان ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ان کي ڇڏي ڏي. پان ۾ ھڻي، ٿڌو پاڻي (400 ز. چانورن جي سوشي 500 ml لاء. پاڻيء جي) ۽ انجير جي لاء موڪليو. تيز گرمي جي حوالي سان هڪ simmer کي ٽچڪندو، وري smallest لاء نازل سست ۽ lid هيٺ ڊيپ ايتري قدر جو پاڻي (20-30 جي باري ۾ منٽ) منھن آئٽم کي باهه. جي گرمي کان چانورن جي لاھڻ ۽ ٻيو 10 منٽن لاء ڇڏي، جي lid لياري آهي. هڪ الڳ ننڍڙو ٿانو ۾ لوڻ ۽ ۾ کنڊ کي ٽوڙڻ واري چانورن جي vinegar (4.5 vinegar، کنڊ ۽ لوڻ 0.5 جي 2 tablespoons). پان سان گڏ چانورن جي هڪ ٿانو ۾ interspersed ۽ پکي چانورن جي vinegar، کنڊ ۽ لوڻ پلٽيان. هڪ ڪاٺيء spatula ۾ وجھندو، اھڙي طرح ان ڪري ضروري آهي ته جيئن چانور (اوھان کي هڪ فين يا هڪ شيدائي استعمال ڪري سگهو ٿا) جلدي ٿڌو ڪري سگهجي ٿو. جڏهن ته چانورن جي وڌيڪ ڌانڌلي لاء تيار آهي.

مون سان شروع ڪرڻ لاء، تمام گهڻا سادا سوشي ڊيپ کي propose. مثال طور، سنڌ جي محور-zushi سامن. ان کي ٺاهڻ لاء، اسان جي مٿي جو طريقو ته پکي چانورن جي ضرورت آهي، سامن، شڪل (ڪنهن به مستطيل خاني)، smoked کاڌي فلم.

ڪرندا فلم سان Carpeted فارم، thinly sliced سامن slices جي تري تي رکون، چانورن جي مٿي تي ھڻي (جي باري ۾ 2 -. 2.5 سي)، سڀني کي فلم بند ۽ چڱيء طرح سندس هٿ کي چيڀاٽڻ. محور-zushi جي خاني مان ڪڍي وٺي، فلم صحيح تکي ڪپ unwound ۽ portioned جي ٽڪر ۾ پٽي آهي. greenery سان decorate osidzusi تيار. تون ته گهربل پنهنجي پسنديده ingredients گڏي جي ڪيترن ئي مٿانئس جھڙ ھجي ٻڌائي سگهي ٿو.

گهر ۾ سوشي تيار نه ايترو ڏکيو، سڀ کان اهم آهي، ان جي خواهش ۽ حق ingredients آهن. شين جي ميلاپ جي حوالي سان، وري اوھان کي زمين ڏانھن بچائي آندوسون بار (اڪثر جي پروجيڪٽ تي ingredients ته هڪ خاص موهيندڙ اپ ٺاهڻ جي هڪ فهرست آهي) ۾ fantasize يا جاسوس ڪري سگهو ٿا.