ڪيئن وري سوادي بنائڻ mushrooms ڊيپ ڪري؟

هنر جي mushrooms جي "بادشاهه" boletus يا اڇو سمجهيو ويندو آهي، پر ڪيترن ئي pickers اها پڪ آهي ته کاڌ تي شپ ۾ "شامل" چڱي طرح سمجهان ٿو ۽ ٿي ڏٺائون ڇا ڪري سگهون ٿا.

هن روشن fungus نوجوان pines ۽ spruce ٻيلن مان ملي سگهي ٿو. اسان جو "هيرو" هڪ غير معمولي ظاهر ڪري ڇڏيو آهي، تنهنڪري ان دور ۾ سکڻ لاء آسان آهي. Mushrooms جي سلي تي concentric سڪو ويڪريون سان نارنگي-لال coloring بابت تڪرار ڪيو. گوشت جي موڙ تي غير caustic sap ٻاهر لڳل آهي. جڏهن ته سنڌ جي نوجوان mushrooms جي پراڻن "ڀائرن" گنبذ نما ڏڪڻ کان تڪرار fungi جي هن ذات جي ڏڪڻ، مٿي کي 17 سي ايم جي هڪ نيم تائين پهچي ٿو. اهو ياد رکڻ گهرجي ته، کاڌ مقصدن لاء ان کي، نوجوان fungi لاء وڌيڪ مناسب آهي ته جيئن ته پراڻي ٿي ڏٺائون ڇا، نه چتايو جو-کڻي ٿيڻ جو امڪان آهي.

mushroom جي هن قسم جي گڏ ڪرڻ سببان آھي جو اھي رڳو سٺا ڪڏهن به، ڏکيو نه آهي. هڪ redhead تي Stumbling، اوھان کي بچائي ڀرسان اوڏانهن بند ڪري سگهو ٿا پنهنجي "جي خاندان" ٿي پڪ ٿي ويندي.

پهرين درجي جي fungi طور درجه Mushrooms، اھي تازو کڻي رهيا آهن، ڪيننگ کي تابع، وري سوادي بنائڻ ۽ pickled. اڄ اسان جي باري ۾ ته ڪيئن انهن روشن pickling mushrooms ٻڌايو.

پهريون طريقو، استعمال ڪري جنهن کي تون، pickled mushrooms حاصل ڪري سگهو ٿا ۽ ٿڌي سفير سڏيو ويندو. Mushrooms چنبڙيل ۽ صحيح ڌوء مان ترتيب کي، صاف درياهه جي ضرورت آهي. جو ڪپڙو ڏاڍو طويل آهي ته، اهي پٽي ٿي هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء هڪ موزون موهيندڙ ۾ mushrooms مٿي شامل، انھن ه گرداب تهه. mushrooms جي مٿانئس جھڙ ھجي ته جئين ڀريل ڪيو وڃي، هر پرت جي اوچائي جي باري ۾ ڇهه centimeters آهي. هر پرت الئحه mushrooms کاري سان sprinkle. mushrooms جي هڪ ڪلوڪئلري لوڻ جي چاليھن سٺ ڪرڻ گرام مان حاصل ڪرڻ تي.

جڏهن سڀني جي mushrooms طي ڪيو ويندو، انھن جي مٿي تي هڪ ڪاٺيء جو دائرو نيم جيئن ته ان جي سموري مٿاڇري کي ڍڪي ڪر. هن بار جي مٿي تي هڪ دائرو ڪر. هنر اهڙي مقصدن چڱيء طرح غسل ۽ هڪ پٿر کي ڪوسو پاڻي سان scalded، پر اوھان کي ھڪ ٽي-liter پاڻيء يا ٻئي مناسب شئي سان ڀرجي خانو سان ان کي مٽائي سگهو ٿا لاء استعمال ڪيو. مکيه شيء آهي ته سڀني جي هوائي جهازن، جنهن fungi جي وچ ۾ رهي ڇڏيو. پوء ته ملازم ۾ ڏينهن جو هڪ جوڙو رس ۽ mushrooms ٿي ويندي آهي تيار وري سوادي بنائڻ، هن انداز ۾ پکي صرف salting کان پوء fortieth ڏينهن تي ٿيندو.

توهان به هن مزيدار سنڳر جي تياري جو ٻيو طريقو، جي پوء-سڏيو "سڪي" سفير استعمال ڪري سگهو ٿا. هن جو طريقو جي ذات آهي ته mushrooms کين بس بس کي چڱيء طرح صاف ڌوء ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن آهي. جي mushrooms جي coniferous ٻيلن ۾ سٺا جيئن، اهي اڪثر ڪري آلودگي آهي نه ڪندا آھن، تنھنڪري انھن کي صاف ڪرڻ آسان ٿي ويندو. اسان سان پکا mushrooms شروع. تيار mushrooms هڪ ٿانو ۾ شامل، mushrooms جي اوپن مارڪيٽ في چاليھن گرام جي شرح تي لوڻ جرت. جيئن ته اهي هڪ نازنين خوشبو کي مارڻ ويندا ڪو ٻيو مصالحو، شامل ٿيڻ جي ضرورت آهي نه ڪندا آھن. prosolyatsya mushrooms کان پوء، اهي پاڪ جار ۾ منتقل ٿي سگهي ٿو، جو ھڻي freshly sterilized ۽ brine. اڌ-liter جار اڌ ڪلاڪ لاء sterilized آهن. Liter - اٽڪل ڏهن منٽن کان وڌيڪ. ان کان پوء سنڌ جي بئنڪ مٿي ڪڍيو ۽ هڪ مين جاء تي رکڻ لاء موڪليو. اهو freezing جي mushrooms سندن مزو وڃائي ڇڏيو دوران جيئن ٻڙي پد تي وري سوادي بنائڻ mushrooms ذخيرو ڪرڻ لاء اهم آهي،. پر جي گرمائش ۾ رکندي canned کاڌي جي معيار تي ڪنو ڌيان، مثالي حالتون ٻڙي کان مٿي 3-5 درجن جي گرمي پد آهي.

تيار وري سوادي بنائڻ mushrooms هڪ appetizer، سبزي تيل ۽ chopped بصر سان موسم جي طور تي رهيو آهي. اهي مختلف سلاد ۽ vinaigrettes جي تياري لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.

mushroom سوپ، - ان کانسواء، فصل mushrooms اھڙي طرح گرم وينجن لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو آلو، stewed fungi، mushroom pilaf، مختلف casseroles. Pickled mushrooms ۽ pies ۽ cakes ۾ fillings لاء استعمال ڪيو. تمام مزيدار پي انهن mushrooms جي اضافي سان ڦري سگهي ٿو.