اٽلي جي هڪ ٽڪرو - بيسڻ رشيد

اطالوي خوراڪ - incredibly، مزيدار اجايو، repetitive ڪڏهن ۽ جديد دنيا ۾ حيرت انگيز فيشن - سندس مداح ان جي سڀ جدا جدا راضي ڪرڻ جي ستم حاصل نه رکندو آھي. روايتي اطالوي cuisine جي دنيا ۾ چڱو مان هڪ سمجهيو ويندو آهي، ۽ نه هن ۾ گهٽ ۾ گهٽ ڪردار ته ان جي کاڌن جو هڪ قسم جو عجيب وينجن پچاء لاء استعمال ڪرڻ proposes آهي - گوشت، سامونڊي ۽ مڇي، ڀاڄيون، گوشت، مرغي، پنير، ميوو، چانور، بيسڻ ۽ legumes. اهو عام، هر شئي ته ڪيترن ئي گرم مصالحن، مصالحو، شراب ۽ تيل کان سواء کاڌو بيشڪ خدائي ڪندو ۾ ڪاروبار نه ڪري سگهن ٿا ۽،.

اهو ماڻهو جيڪو (گهٽ ۾ گهٽ يا، نه ٻڌي سون) خبر ئي نٿي پوي سٽ جي محنت هنر آهي اطالوي موهيندڙ، جنهن کي تمام پيچيده نه باقي بيسڻ رشيد، پر تڏهن به خاص ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي جڏهن پچاء. ڪيترن ئي ٻين ھيون وانگر، ان کي پچائڻ جي قاعدن مطابق پيدا ڪيو، ۽ مزو ان جيڪي هڪ سگهون sauces طور استعمال ڪيو ويندو آهي ان تي دارومدار رکن ڪري سگهو ٿا آهي، گرم مصالحن، مصالحو، وليون، عمل ۽ گوشت ۽ ڀاڄين کي پيش ڪيو ويو آهي. اهي سڀ تفصيل اوھان کي هڪ مزيدار موهيندڙ حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا ته جيڪڏھن ۽ گهٽ ۾ گهٽ ٻڌائڻ وانگر اطالوي جي اڪائونٽ ۾ ورتو وڃي.

مثال طور، توهان arugula چٽڻي جي oraganlnym سان اهڙي هڪ عاليشان شاندار بيسڻ رشيد استعمال ڪري سگهو ٿا. 250 سي، ڪڪڙ - -. 200 ز، arugula -. ان جي تيار ٿيڻ گهرجي بيسڻ (بيسڻ) لاء نشان 1 sheaves سا walnuts، زيتون جو تيل، وليون، ٿوم ۽ seasonings .. پهريون ڀيرو اسان کي هڪ نقطو ۾ پاڻي ٽچڪندو کي، جو عمدو chopped parsley ۾ وجهي، لوڻ جي ضرورت آهي. گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ وٺي امير broth - هن پاڻي ۾ گوشت ڊيپ ڪرڻ. اڳيون پيسٽ رشيد کي ختم broth پيسٽ (جي تيار رياست کي، پر هڪ اهڙي نه پکي ته Italians "aldente" سڏين ٿا) ۾ decoction روزي ڏيندو آھي. جڏهن ته بيسڻ تيار آهي، ان جي هڪ colander ۾ ختم هڪ پليٽ ۽ منڊي تي ڪر، جي چٽڻي گڏي، ميز تي آڻڻ لاء ضروري آهي. هڪ blender ۾ گڏجي اکروٽ، arugula، ٿوم، وليون ۽ مکڻ پيس ڪرڻ سان گڏوگڏ لوڻ شامل، پکي ڪڪڙ سان گڏ ۽ وري پيسن موڪلي هڪ مزيدار چٽڻي تيار ڪرڻ. پچائڻ جي آخر ۾ تازو وليون ۽ زيتون سان ان garnish جي بيسڻ چٽڻي ھڻي ڪري ٿي ويندي،.

هڪ مزيدار مٺي سان مثال طور، - روسي ميز جي هڪ سچي masterpiece mushrooms سان هڪ بيسڻ رشيد بڻجي سگهو ٿا نما mushroom چٽڻي. جي لوڻ ۽ مرچ - ان جي تياري پيسٽ (. 400 ز) وٺڻ ضروري آهي، 30٪ وسا ڪريم، mushrooms (. 900 ز)، فلور (. 10 ز)، جنهن جو مزو لاء. بيسڻ اڳواٽ ۾ هڪ decoction هجي - جيستائين ان کي تنگ ٿي ڪري تيار، ۽ اڃا به ٿورو سخت آهي. تون وري چٽڻي وٺي سگهن ٿا - slices ۾ پٽي mushrooms، جيستائين مان رس ڪڍي وڙهي نه ٿو جيئن تري جي lid هيٺ ڪجهه وقت لاء ٽچڪندو. اڳيون کيس ڪريم اٽو ۾ هڪ divorcee لاء لاڳو ڪرڻ، مسالا چٽڻي، لوڻ سان sprinkle مزو، پوء چند منٽن لاء ان simmer. عبادت هن من موهيندڙ اڃا به گرم ٿي وڃي - جي پليٽ تي mushrooms، ڪارا مرچ سان sprinkled رکي ڪرڻ جي مٿي کان بيسڻ رنگ ڪر.

امان جي گهر تي اصل اطالوي پارٽي جي بندوبست ڪرڻ ۾، ان جي روايتي شراب تي وٺي اسٽاڪ کي ڪيئن جي باري ۾ سوچڻ جي قابل آهي، آئس ڪريم، جن جي آهي مزاج Italians جي مختلف varieties جي ڏاڍا شوقين آهن، ۽، يقينا، پنير سان بيسڻ رشيد کي هڪ مناسب موقعي سٽ کي. من موهيندڙ پوء سٺي ٻاهر موٽيو، ان کي ڪيئن ضروري تازو ingredients جي تياري ڪرڻ لاء ورتو وڃي ٿو وٺي ويندو آهي - بيسڻ (بيسڻ) (. 500 جيارا)، زيتون جو تيل ۽ مکڻ (. 15 جيارا)، پنير - ڀرپور feta پنير (100 جيارا.) ۽ تلسي (30 ز.). ٿوم چٽڻي لاء (ڏند 2.)، ڦر vinegar، نارنگي (1 PC.)، شهزادي پيل ۽ مصالحي ورتو آهي زيتون جو تيل (150 ml.)، ڪجھ. هن بيسڻ رشيد ٽچڪندو بيسڻ شروع ڪري، انھن کي لوڻ ۽ شامل مليو آهي ته زيتون جو تيل، ته ٿوم ٻاهر ڊاک وغيرہ ڪري، شهزادي ۽ نارنگي جي grate zest، جو نارنگي رس ڊاک وغيرہ، سڀني جي ڦر vinegar ۽ مصالحي گڏيو - پوء جي چٽڻي ڊيپ. اڳيون، جي چٽڻي سان گڏوگڏ گڏيو ۽ شامل ڪرڻو پوندو ته مکڻ، هڪ پليٽ تي بيسڻ تي ھڻي.