ڪيئن گهر تي bacon تماڪ جي لاء: 2 طريقن سان

ڪيئن bacon تماڪ جي لاء؟ ڪيترن ئي gourmets ۽ هن وڏي پيداوار جي شائقين کي ڳڻتي جو هي مسئلو آهي. هاڻي هن عمل کي به گهر، سک ڇڏڻ کان سواء منظم ڪري سگهجي ٿو، اتي ڪيترن ئي طريقن هر تائين موجود آهن. اسان ڪيئن گهر تي bacon تماڪ کي معلوم ڪرڻ لاء اوھان کي آڇ.

طريقو № 1

تياري 10 منٽن تائين توهان جي ضرورت ٿيندي، ۽ سڀني کي پچائڻ وقت 2 ڪلاڪن کان وٺي ويندي. پر اهو ذهن ۾ رکو ته ان کان اڳ اوھان کي سڌو اڳتي smoked bacon هفتي جي باري ۾ هڪ لاء سرد پدن کي برداشت ڪرڻ ڪرڻو پوندو. پوء، اسان کي گوشت جي مٿانئس جھڙ ھجي سان bacon جو هڪ ٽڪرو جي ضرورت آهي، وزن ۾ پنج kilograms ڪرڻ لاء ان کي وٺي. هن thicker ۽ fatter هڪ ٽڪرو ئي بهتر ٿيندو. وسا نفيس لوڻ جي 50 گرام ۽ 2 ايڇ وٺڻ ضروري آهي جي اهڙي جلد ايل ۾. اهم، 50 ز کنڊ (ترجيحي ناسي)، maple شربت (ماکيء سان متبادل ٿي سگهي ٿو)، جو رسيا هئائون ٿوم جي ذريعي ٻن لونگ. گڏيو لوڻ، کنڊ، maple شربت (ماکي)، ٿوم ۽ ڪيئن brisket مانجھي کي. پريشان نه ته اوھان کي هر millimeter lubricate نه ٿا ڪري سگهو - جي پچائڻ جي عمل ۾، اچار سيال جي سموري مٿاڇري fills. هاڻي، فرج ۾ ورق ۽ جاء ۾ هڪ ٻوري يا لپيٽڻ ۾ bacon ڪر.

تون هر روز هڻندا کي پڪ آهي ته جي نتيجي ۾ brine سڀني علائقن ۾ ڀريو ۽ صحيح infiltrated وسا ڪرڻ جي ضرورت آهي. ستين ڏينهن تي، هن کان اڳ گهر ۾ تماڪ جي bacon، اسان کي ان جي ٻوري (ورق) کان ڏين ٿيون ۽ پاڻي ڊوڙندو هيٺ غسل. جي smoked لاء ڪاٺ چپس چيري يا صوف جي وڻ کي استعمال ڪرڻ لاء ڀلو آھي، ته ان جي پيداوار هڪ شديد سگندو ڏيندو. Smokehouse سادو آهي: هڪ enamel يا نديم کاڌخوراڪ پچائڻ ۾، جي چپس جي تري تي رکيا lattice، جنهن جي وسا ٻاهر ٿا رکون ڪرڻ ضروري آهي مقرر ڪپڙا ۽ باهه تي رکندو آهي.

گهڻا وسا تماڪ جو ٽڪرو جي ٿولهه تي دارومدار. ته ڪمري smoky آهي تيار ٿي، پوء رڌڻي هڪ طاقتور extractor سان ليس ڪيو وڃي. پر هن طريقيڪار، جي کلي فضا (جي لينڊ يارڊ ۾ يا terrace تي) ڌار ڪرڻ جي باربي استعمال ڪرڻ بهتر آهي.

طريقو № 2

ٻئي اختيار گهر تي bacon تماڪ جي لاء آهي. هن چيو ته بصر پيل آهي، جنهن جي پهرين accumulate هجڻ ضروري آهي جو استعمال مشورو ڏيندو. سڌي طرح هڪ عمل kettle frying يا دلدار ديوارون، گڏو گڏ لوڻ، پاڻيء ۽ سينو (يا سور carcasses جي وسا جي ٻئي حصي) سان رڙيون ڪرڻ لاء ضروري آهي. پچائڻ brine: في پاڻي جي liter لوڻ جي چئن tablespoons جلي. Lard slices ۾ 3-5 سي پٽي ۽ انھن جي بچيو جي تري تي ھڪ پرت، جنهن ۾ تماڪ ٿيندو ۾ رکون ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء سنڌ جي brine تيار ڪيو ته ان کي مڪمل طور تي سنڌ جي پيداوار تي پکڙيل آهي پلٽيان. مٿي بس ڌوڙ Zhmenya کي غسل ڏيئي هڪ بصر جي پيل.

پان يا چلهي تي kettle نصب آهي. هن brine ٽچڪندو ۽ اٽڪل 15 منٽن لاء وسا ٽچڪندو هجڻ ضروري آهي. وسا وري ختم ٿيڻ گهرجي ٿي ۽ incision هر پيس ٽي ڀيرا، grate مرچ، ٿوم ۽ ٻين پسنديده مسالا ۾، هڪ خانو ۾ ويڙھيل ۽ brine ھڻي، هڪ ڏينهن لاء فرج ۾ وجهي. هي پيداوار تمام کي smoked bacon ۽ رنگ ۽ مزو سان ملندڙ جلندڙ آهي. هن پچائڻ جو طريقو، خوشي Housewives سان استعمال ڪيو ته جيئن گهر ۾ وسا bloating نه هميشه جي دونھين جي ڇاڪاڻ ته عملي آهي.