ڪيئن گهر تي sausage ڪرڻ: سنڌ جي عمل جو راز

شاپنگ sausage جي خطرن تي ڪيترن ئي لفظن چيو ويو آهي. نشاستي، غزائي اضعافي، "قدرتي لاء بند"، emulsifiers ۽ stabilizers جي مواد موجب، انهن شين کان وڌيڪ ڪيميائي صنعت جي شين سان ملندڙ جلندڙ آهن. پر يوڪرين ۾، مهمان اڪثر homemade sausage کي علاج آهن. ڪوشش ۽ فرق محسوس ڪري! اهڙي نوٽ 피자 ترڪيبون، اتي ڪيترن ئي آهن: ۽ پکي، smoked، salami، ڀڳل، ڄاري. پر ڪيئن ٺاهڻ لاء جي مسئلي جي گهر تي sausage، جي مکيه مسئلو ڇا جي پيداوار ۽ جيڪي stuffing لوڏا ڏيئي ڀريندا ڪرڻ نه آهي.

cellophane يا ملندڙ ڪيميائي ڪوٽنگ ۾ گوشت ريء stuffing ukatyvayut صنعتي طاقت. اها ڳالهه صحت ڪرڻ اجائي آهي، اڃا ته اسان محنت ۽ inedible crust کي ختم ڪرڻ آهي. مضر پدارٿن اهڙي پلاسٽڪ جي گرمي علاج کان وٺي گوشت ۾ پاڙون داخل. توهان حقيقت ڪيئن گهر تي sausage ڪرڻ جي باري ۾ خيال آهي، ته توهان guts جي ڳولا ۾ وڃڻ جي ضرورت آهي. اکرين ۾، اهي لڳ ڀڳ ڪنهن پسارڪو مارڪيٽ ڪاسائي ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو. ، تعظيم وري سوادي بنائڻ، خشڪ، جي insides پنهنجي مرضيء جو انتظار ڪري رهيا آهن، 3، 5 ۽ 10 ميٽر جو هڪ ٻوري ۾ ڀريل. روس ۾، مون کي خيال آهي، سان guts گوشت ايوارڊ لاء به موڪليو وڃي.

ٻيو مسئلو اهو آهي ته enthusiast جي واٽ ۾ طالع ڪري سگهون ٿا - ان کي گوشت zapihivanie. گهر ۾ sausage ڪرڻ ڪيئن، هڪ خاص nozzle سان mincing کان سواء؟ اوھان ڪندا آھيو ته ان کي تمام وڏا ۽ dreary اچي هٿ. آڱرين جي برساتي سيمي پرچي، unevenly تقسيم ڪئي، sausage حاصل وکر ۽ unaesthetic بڻائي ٿي. توهان هڪ پلاسٽڪ جي بوتل polutoralitrovye جي ڳچيء ۾ واڍي جي صورتحال مان ٻاهر حاصل ڪري سگهو ٿا. محڪم ان پريس، يا Socket-ليٽ جنڊ ڪري ڇڏيو.

ڪيئن گهر تي sausage بنائڻ لاء جي واٽ تي پهريون قدم، عام صورت ۾ intestines آڻڻ آهي. پهرين نظر ۾، مناسب نه ڪا شيء تي انهن اڇو laces. فرمايائون لاء ڊوڙندا نه ڪندا آھن. (yardage) guts جي رقم آهي، جنهن کي توهان استعمال ڪندو پٽي. جي fridge ۾ باقي لڪايو - اھي ڀرپور کارو-رهي صورت ۾ رکيون آهن. انت گرم پاڻي ۾ soak. ٻن يا ٽن ڪلاڪن کان پوء، اھي لچڪدار ٿي ويندي، اهي آڱريون، لسي پکيڙبي ڪري سگهجي ٿو. هاڻي اهي پاڻي ڊوڙندو هيٺ ڀؤ لوڻ جي rinsed ۽ sausages نظر ايندا جو عمل شروع ٿيڻ جي ضرورت آهي.

وڃايو، تون تيار ڪئي؟ انت 50 وزير يا ننڍي جي lengths ۾ پٽي. هڪ ٽڪرو جي هڪ آخر ۾ هڪ knot ڳنڍ. سوئي جي پري آخر ويجهو جلد جو پردو. هن حڪم کان ٻاهر هوا ۾ تمام ضروري آهي. ۽ ڄاڻڻ نه ڪيئن گهر تي sausage ڪرڻ، خاص طور تي هن جو راز، ڪيترن ئي ماڻهن جي gut ۽ stuffing جي bursting ٻاهر پيو حاصل ڪري. جي شيل جي ٻيو آخر ۾، هڪ خاص مخروطي جنڊ منسلڪ تي يا ان جي بوتل جي ڳچيء تي پکيڙبي ته آهي ڪانه ڪا اهڙي آهي. جڏهن ته سيمي ڀريو آهي، bandages جي ٻين آخر. هاڻي مون کي اصل سان پکا sausages شروع ڪري سگهو ٿا. توهان ان کي jerk ڪري سگهو ٿا، تماڪ، جنگين، broil.

جيئن ته ننڍپڻ کان "ڊاڪٽر" جيئن ته هڪ پسنديده طور هڪ گهر پکا sausage، ڪرڻ ڪيئن؟ تمام سادي. اڻ آهين د ۽ خنزير کي هڪ نفيس mesh سان هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي. کنڊ، لوڻ، cardamom، مرچ، کير ۽ آنا شامل ڪريو. Stuffing fluffy ڇڏيندو ايتري قدر blender جي چهرن تي هڪ ڀيرو ٻيهر ضروري آهي. هڪ ڪلاڪ لاء fridge ۾ ان کي ڇڏي، جنهن کان پوء توهان جي gut سڻڀ ڪري سگهو ٿا. 90-95 درجن تي هيٺين گره پاڻيء ۾ ٺهيل آهي. هڪ sausage پچائڻ هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء 85 ^{° س} تي ھلي، خيال آهي ته سنڌ جي پاڻي ٽچڪندو نه ٿو کڻڻ.