ڪيئن گهر ۾ هڪ fermented پڪي کير تيار ڪرڻ: هڪ رشيد

سادي ڊيپ ڪرڻ جي گهر تي پڪي کير Fermented. پر پوء ته اوھان کي صحتمند ۽ مقوي پيو کائي سگهي ٿو، نمازن سڀ خسخانا ضرورتن سان عمل ڪرڻ گهرجي. جي پيداوار جي ڪارڪردگي کان پوء ڪافي تجربن آهي، ۽ ان جي ظلم سببان سان ايترو سٺو نه، ته جيئن اسان کي پسند ڪري ڇڏي ٻاهر ڦرندو.

ڳاڙهسرو کير جي استعمال

هن مضمون ۾، اسين توهان کي ڏيکاريندا سين ڪيئن گهر تي fermented پڪي کير تيار ڪرڻ، پر پهرين آء جي استعمال ۽ هن منفرد مشروب جي انشا لاء توهان جو ڌيان ٺاهڻ چاهيو ٿا.

طور سڃاتو وڃي ٿو، هن پيداوار vitamins بي، سي، پي پي ۽ اي ۽ حقيقت افروز (calcium، هي ميگنيشيم، لوهه، فاسفورس، ۽ ٻيا ڪيترائي) ۾ مالا مال آهي. الوقت کير وسنديون، انساني جسم گهڻو ڀلي ان ۾ موجود قيمتي nutrients جذب ڪرڻ جي قابل آهي ڳاڙهسرو کير آهي.

پيش پيو intestinal microflora تي فائدو اثر ڇڏيو آهي ۽ بامعني جي مدافعتي نظام improves. کير پروٽين ڳاڙهسرو کير ۾ مليو، گهڻو تيز ۽ هڪ مڇي يا گوشت ۾ آهي ته جي ڀيٽ ۾ سولو digested.

اوھان کي مسلسل migraine، ساڙ مثانو ۽ جگر، atherosclerosis يا هائيپر جي باري ۾ پريشان آهن ته، اوهان کي، اوهان جي غذا ۾ شامل ڪرڻ جي پڪ ٿي وڃي هن کير جي پيداوار. اهو گهٽ ۾ گهٽ سنڌ جي شيشي جي لاء هڪ ڏينهن پيئڻ لاء موزون آهي. مون کي مڃيندا آھن، هي اوهانجي پيو تمام جلدي توهان جي مجموعي صحت کي بهتر.

گهر ۾ Fermented پڪي کير: پچائڻ رشيد

پنهنجي تي پيو ڪرڻ جي باري ۾ پيچيدو ڪجھ به نه آھي. هن ڪندا اسان کي هيٺين شين جي ضرورت آهي:

• تازو کير (ترجيحي ملائي کان سواء گهر) - 1 liter؛
• دلدار ڪريم جي لحاظ کان جيئن تازو - 3-4 وڏي چمچا (اوھين unsweetened ڌونري جي گهر ۾ تبديلي ڪري سگهي ٿو).

هڪ کير جي پيداوار جي ابتدائي تيارين

کان اڳ اوھان کي گهر ۾ هڪ fermented پڪل کير تيار، نٿو جو تازو ملڪ ۾ کير ڪهڙو. هن ڪندا، توهان کي، هڪ enamel پان وٺي ان ۾ هڪ تازو پيو ھڻي ۽ کاڌائين نالي ماتر گرمي تي هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ ضروري آهي. هڪ ڀيرو جي کير فوم جي مٿاڇري تي ٺهيل آهي ۽ ان ٽچڪندو کي ٿيندي آهي، جو ظرف جي گرمي کان ختم ٿي هجڻ ضروري آهي.

melted کير پيداوار بڻائي

گهر ۾ fermented پڪي کير تيار مختلف ٿي سگهن ٿا. تنهن هوندي به، هن پيداوار جيڪڏھن ان کي رڳو پڪي کير استعمال ڪرڻ لاء پيدا ڪيو ويو آهي، هڪ خاص مزيدار flavorful ۽ مقوي آهي. جي حقيقت، ان کي آساني سان هن جي دڪان تي خريد ڪري سگهجي ٿو. پر ان جو ذرو tinker ڪري، پر هڪ زندگي حاصل ڪري، گهر toplenku ڀلو آھي.

پوء، اوھان کي تيار ڪرڻ چاهيو ٿا هڪ مٽيء ملازم کان وڌيڪ 1 liter جي ڪا به گنجائش. وڌيڪ، هڪ سڪل ۾ ۽ وينجن کي صاف، سڀني کي گرم کير ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي ته پوء loosely هڪ lid سان ان کي ڪپڙا. واٽ جو قسم، تون پڪي مشروب جي تياري لاء مختلف ظرف استعمال ڪري سگهو ٿا. تنهن هوندي به، جي رشيد صرف هڪ crock وٺڻ جي صلاح ٿو ڏئي. سڀ کان پوء، ان languish کير گهڻو بهتر آهي ۽ گهڻو tastier حاصل ڪندو.

پوء سڀني کي جوش اچي پيو جو ملازم ۾ ٿيندو، ان جي preheated تنور ۾ وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن روشني ۾ ان جي نالي ماتر پد subtract لاء موزون آهي.

گرمي جو عمل ڪيترن ئي ڪلاڪن کان وٺي سگهي ٿو. ڪيئن گهر تي fermented پڪي کير تيار ڪرڻ؟ هن رشيد کي کنيو، تنهن کان پوء هڪ مزيدار crust ۾ هڪجهڙائي پيدا ٿي چڪو آهي جنهن جو رنگ تي ڌيان ڏيڻ لاء صلاح ٿو ڏئي.

جڏهن ته پيداوار جو هڪ سٺو ڪريم جي ڇانو حاصل ڪندو، ۽ رڌڻي پڪي کير عضوا ڪندو، تنور بچائي بند ڪري سگهو ٿا. اهڙيء طرح ان کي فوري طور جي ملازم هٽائي، پر 10-20 جي باري ۾ منٽ جي لاء وڙهي موزون آهي.

جي ingredients Mixing

مون کي گهر ۾ مزيدار ۽ صحتمند fermented پڪي کير ڪڍي ڦرڻ لاء ڇا ڪريون؟ اهڙي پيداوار جي تياري هڪ ڊگهي وقت وٺندو آهي. بهرحال، ان کي ان جي قابل آهي. سڀ کان پوء، نتيجي طور توهان هڪ تمام مقوي پيو، جنهن کي توهان گهٽ ۾ گهٽ هر روز جاء ٽڪاء ڪيو سگهي ٿو حاصل ڪري.

هڪ ڀيرو melted جي کير، تيار آهي ته ان ڪمري ۾ گرمي پد تي مين ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو تسليم ڪيو آهي ته هن پيو صرف گرم، گرم نه هو ضروري آهي. ٻي صورت ۾، توهان کي ڪامياب ٿيڻ نه ڏيندو.

هن پيداوار ڳنڍڻ leaven کي ڌيان جي crust جي مٿاڇري تي ٺهيل ڌڪڻ ۽ پوء ڳاڙهسرو ڪريم جي ڪيترن ئي وڏي spoonfuls جي هڪ ملازم ۾ وجهي وڃي. ٻئي ingredients گڏيو چڱيء طرح صلاح ڏني.

جي تياري ۾ هن جي آخري مرحلي

گهر ۾ پڪي کير Fermented، جي تياري جنهن جي باري ۾ 15 ڪلاڪن لڳن ٿا، چڱي طرح fermented هجڻ گهرجي. هن آخر تائين، جي گنجائش gauze ۽ ڪپڙا کڻي بند ڪيو وڃي ٿو، ۽ پوء هڪ ٿلھي چادر جڳائين ۽ هڪ گرم جاء ۾ وجهي.

وقت جنهن لاء پيداوار پوريء طرح تيار ٿي ويندي ڪمري ۾ گرمي پد ۽ leaven معيار کي (ھن حالت ۾ جو ڪريم) تي دارومدار. عام طرح، ان جي 6 10 ڪلاڪ لڳن ٿا. جمعي ڳاڙهسرو کير ان consistency جي سڃاڻپ ڪري سگهجي ٿو. پوء، هڪ مٽيء ملازم ۾ ويچارا پڪي کير نه ٿي، ۽ هڪ دلدار ڌونري مضمون دھرايل آھن پيو ڪندو.

صحيح عبادت ڪريو

هاڻي توهان کي خبر آهي ته ڪيئن گهر تي fermented پڪي کير ڪرڻ. تيار پيو هڪ وڏو جون پاڙون ڪپ ۾ ھڻي، ۽ appetizing crust جي چوٽي ڪلهوڙو ته تنور ۾ قائم ڪرڻ جي تجويز آهي. جي ڳاڙهسرو کير اصل ۾ تازو مٺو bun کارائي سگهجي ٿو.

جيڪڏهن اهڙي پيداوار کي فوري طور تي مست نه ڪئي آهي، ان کي 3 ڏينهن لاء فرج ۾ هڪ بگڙي ظرف ۾ رهي ٿو ذخيرو ڪرڻ لاء موزون آهي. واٽ جو قسم، ته ٿڌو fermented پڪي کير کان به وڌيڪ thicker ۽ tastier ٿيندو.

ڪيئن پچائڻ ۾ استعمال ڪرڻ جي؟

نه هر، گهر تي ڪيو آهي ته ryazhenka ڄاڻندو آھي اوھان کي نه صرف ڪري سگهي پيو، پر پڻ مختلف وينجن تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪري. پوء، ان کي زور ڏئي مزيدار ۽ ٿڌي سوپ (مثال طور، hash) پيدا ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ان کان سواء، تازو ڳاڙهسرو باربي لاء گوشت marinated کير جي مدد سان. اهو عام طرح، جو امتحان تشخصي (pies، cakes، pancakes، muffins، وغيره تي) لاء استعمال ڪري هڪ کي ڀريندؤ. اتحادي طور سلاد کي شامل ڪيو ويو آهي سائيٽ ڊولپر تائين ۽ پوء تي .. عام ۾، هن پيئڻ لاء مهرباني، توهان کي نه صرف لذيذ، مقوي ۽ پيدا ڪري سگهي ٿو پر به، مقوي ۽ صحتمند خوراڪ، جنهن کي پنهنجي خاندان جي ڪنهن به ميمبر انڪار نه ڪندو.