ڪيئن brushwood جنگين ڪري؟

اڄ جي جنجال ۽ جديد عورت جي ڏک ۾ پچائڻ ۽ بيڪري جي لاء ڪافي وقت ڪهڙو نه ٿا ڪري سگهو. خاص طور تي هن ڪم لاء تيار، پرڪشش پيسٽري simplify. انت يا ماکي ڪيڪ تي به cakes تيار-ڪيون خريد ڪري سگهي ٿو وڃي، ڪافي جي ڪريم وجهي، جنهن جو، ڏاڍو، ڊيپ نه ٿا ڪري سگهو، ۽ هڪ سٿ ۾ هڪ پائوڊر خريد ڪري.

پر جي خريداري pastries گهر کي compare ڪڏهن به نه. سڀ کان پوء، سنڌ جي مٺي ذائقي جي ضلعي اهڙي سڀني پاڙيسري جي حسد ۾ پکڙيل آهن!

خاص طور تي لذيذ جي پيسٽري "fagots" آهي - ننڍپڻ جو مزو، جي بيڪري جي Crunch، پڪ لاء، هر ياد. نه مثال لاء وينجن جي ٻين نالن جي، يا Hrustik Vergunov آهن. هن پيسٽري جي نالي جي حقيقت اها آهي ته ان کي تمام پتلي ۽ crispy آهي مان هو. امان جي اها ڳالهه آهي ته واٽ ايڏو ڪرڻ ۾، توهان کي هڪ ثابت ترڪيبون جي پيروي ڪرڻ جي ضرورت آهي. توهان ڪاٺيون جنگين کي ڪيئن نه ڄاڻندا آھن ته، هن معاملي ۾ ڏنل ترڪيبون اوھان کي مدد ڪرڻ جي پڪ آهي.

ڪيئن brushwood جنگين ڪري؟

ingredients:

• ڌؤنري 1 ڪپ؛
• آنا 1 سيز.
• کنڊ 3 tbsp. آيل.
• سن فلاور تيل - 3 tablespoons؛
• لوڻ (ساهتي)؛
• اٽو - (اڪثر ڪري 3 ساغر)؛
• vanillin يا vanilla کنڊ؛
• کنڊ پائوڊر (tablespoons)؛
• frying لاء تيل.

تياري

آنا ۽ لوڻ سان کنڊ پيسن، kefir ۽ ھڻي سن فلاور تيل، رک ۽ وري اسلوب ۽ (موجود نيلوفر). sieve سان جتان اٽو sift ۽ ان ھڻي، سڀ جو جڏهن وجھندو.

پوء اوھان جي dough knead، ان کي 20 منٽن لاء اٿي، هڪ ٽوال سان ڪپڙا ۽ هڪ گرم جاء ۾ ٿڏي تي آڻي. ايتري قدر جو dough brewed آهي، وقت ضايع نه ڪندا آھن، جي icing کنڊ ڪندا. جڏهن ته dough infusions، ان کي ٻن برابر حصن ۾ ورهائي ۽ رول ڪرڻ شروع ڪري، پوء اوھان کي هڪ پتلي مستطيل چادر سان وٺي آخر. ان کان پوء وچولي rectangles ۾ dough پٽي، ۽ ان جي وچ ۾، جي سوراخ ڪندا. اهي سوراخ جي ذريعي، سنڌ جي مستطيل جي ٻئي پاسي ڪرڻ جي هڪ حصي کي ختم.

توهان انهن سادو چالبازي ڪري رهيا آهن، جڏهن ته، تيل (هڪ وڏي رقم) هڪ frying تري ۾ گرم ٿي ويا گهرجي. توهان صرف ٻنهي پاسن تي پنهنجي rectangles fry.

هڪ ڀيرو هڪ لوڻ پليٽ تي تيار ڪاٺيون طي ڪري، پڻي کنڊ سان liberally sprinkle. جيتوڻيڪ هن جو مزو مان هڪ ڪم آهي، ڪجهه پائوڊر کي پسند نه ڪندا آھن. هاڻي توهان کي سڀ کان ترڪيبون لاء ڪاٺيون جنگين کي ڪيئن خبر آهي، پر اتي ان جي تيار ٿيڻ ٻين اختيارن آهن.

ڪيترن ئي ماڻهن کي لڳو ته batter جي brushwood جنگين کي ڪيئن. جي هن سوال جو جواب ڪرڻ جي ڪوشش ٿا ڪريون.

جي batter brushwood جي رشيد

وٺي: ڪڻڪ جو اٽو (sifted)، 5 tablespoons پڻي کنڊ، ڍڪيل (6 ٽڪر)، لوڻ، کير جو 3 ساغر.

جي whites کان yolks الڳ ۽ whisk، کين اٽو، کير، کنڊ ۽ لوڻ سان گڏيو. پروٽين، نزاڪت ، ۽ پڻ سيال ڪاميٽي کي شامل ڪيو ويو آهي. جي dough جي consistency تمام سيال وڃي - ان کي ڪنهن ٻئي کي به ساڳئي موهيندڙ کان ٻاهر ڌوء لاء آسان ٿي وڃي. پان ٽچڪندو ڪرڻ ۾ تيل جي گرمي، پوء گرم تيل ۾ هڪ پتلي وهڪرو dough هدايت. توهان هڪ تنگ spout سان هڪ ننڍي teapot لاء هن کي استعمال ڪري سگهو ٿا. اها طرز جي هڪ قسم جي ٿي وٺي ويندو آهي. جڏهن ڪاٺيون browned، ان کي حاصل ڪرڻ گهرجي ۽ هڪ رومال تي ڪر - پوء ڀؤ تيل جي لاھڻ. هاڻي تون پڻي کنڊ سان ان sprinkle ڪرڻ جي ضرورت آهي. نه آسان ڪجھ به نه آهي، ته ڪيئن ڪاٺيون ڪرڻ لاء سنڌ جي batter جي! جي بسم الله ڪجو!

توهان ڪاٺيون شربت، جنهن کي ختم ڪاٺيون ھڻي ڪرڻ ضروري آهي سان ڊيپ ڪري سگهو ٿا. ماکي (150 گرام)، پاڻي (70 ز)، شهزادي رس يا لائم: شربت وٺي. سڀ ingredients گڏيو ۽ تمام گهٽ گرمي، هڪ ڪجيٿو دلدار consistency جيستائين ٻ تي ڊيپ. ان کان پوء تيار، پر اڃا تائين گرم، برش هن شربت ونگن وارن ۽ grated walnut ۽ cinnamon جي آميزش سان sprinkle ڪرڻ.

جي شربت جي dough پاڻ ۾ صلاح ڏني استعمال ڪري جڏهن به گهٽ کنڊ شامل - جي حلاوت هڪ شربت ڏيندو. پر هتي جو مزو مان هڪ ڪم، ڙي مٺي pastries وانگر ڪي، ۽ ڪي، جي برخلاف تي، وڌيڪ تازو پيارو. جي بسم الله ڪجو!