ڪيڪ "ماکي پائي" ڪڏهن کان سولو: هڪ تصوير سان رشيد

سڀ cakes ته اسان جي grandmothers ۽ مائن جي پڪل آهن مان، جو پسنديده مان هڪ کي "ماکيء ڪيڪ" رهي. اهو ڪنهن به موقعي لاء مناسب آهي ۽ 8 مارچ کان، جو نئون سال سان ختم. جيڪي هن ڪيڪ تنور جي ڪوشش ڪڏهن به آهن، يقين آهي ته ان کي تمام ڏکيو آهي. حقيقت ۾، هڪ "ماکيء ڪيڪ" تيار ڪرڻ جي تصوير! هن مضمون ۾ اسان کي مختلف ترڪيبون ۽ creams جو حصو اختيارن کي اوھان پڙهائڻ ويندو.

جي ايمپريس لاء هڪ ڪهڙو

توهان کي خبر آهي ڇا ته seemingly سادي "ماکيء ڪيڪ" - هڪ ڪهاڻي آهي ته اٽڪل ٻه سئو سال اڳ شروع ڪيو آهي؟ اهو به چيو ويندو آهي ته هڪ مخصوص پراسرار کاڌ پهرين جي سهڻي Elizabeth Alekseevna، جو شهنشاهه ۽ سڀ-روسي سڪندر جي Autocrat جي وڏي جي زال آھي لاء هن مٺي طمع هوندي تيار ڪيو.

ڪيترائي سال گذري ويا آهن، ڀيرا تبديل ڪري، ۽ ان کي ۽ رشيد سان. ڪيڪ "ماکي پائي" سادي، ماکي cakes ۽ ڪريم ڪريم جي بنياد تي مان ڪيو، تڏهن سڀ کان محبوب شيرين آهي.

هن صنف جي Classics

پوء جيڪڏھن اوھان کي ڪو "ماکيء ڪيڪ"، آسان جنگين لاء هڪ بنيادي، شاندار رشيد سان شروع ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.

تيار ڪرڻ، سنڌ جي dough تيار:

• ڍڪيل - 3 ٽڪر.
• ڪڻڪ جو اڇو اٽو - 3 ساغر.
• ماکي - هڪ ٿڙندو سان 3 tablespoons.
• سوڍا - 1 عدد.
• کنڊ - 1 ڪپ.

جي قرآن ڪريم جي ضرورت آهي:

• ڳاڙهسرو ڪريم گهٽ ۾ گهٽ 20 سيڪڙو جي هڪ ٿلهو مواد - 800 گرام.
• کنڊ - 1 ڪپ.

جادو dough

هن جو پهريون قدم dough kneading شروع ڪرڻ آهي. stainless اسٽيل کان پان وٺي ۽ ڍڪيل هلائڻ جي ڪوشش ڪري. جي ماکي، بيڪري جا سوڍا، کنڊ شامل ڪريو ۽ گڏيو چڱي. تيز گرمي تي ڪر، ۽ وجھندو کي ڌڙن کان سواء، انتظار جيسين ڪاميٽي مقدار ۾ ٽي ڀيرا اضافو ٿيندو ۽ هڪ سوني رنگ حاصل نه ڪيو. جي آميزش جي consistency foamy هجڻ گهرجي.

جي گرمي کان پان کي هٽائڻ ۽ کاڌائين، ننڍن حصن ۾، سنڌ جي sifted اٽو شامل، بي دخل ڪري اڄ کان سواء. جڏهن ته dough ڇڏيندو آهي، اسان کي ان اٺ برابر حصن ۾ ورهائي.

بيڪري راز

جي demountable فارم گهربل ماپ وٺي، سبزي تيل سان تري ۽ پاسن کان ونگن وارن ۽ ورقن جي تري prostilaem. جي dough ڪر ۽ آسانيء سان، هڪ رولنگ پن استعمال ڪرڻ کان سواء، توهان جي هٿن ۾ يا ان جي تري تي هڪ چمچو سان flatten.

اسان ھڪ قبل از وتندو تنور ۽ جنگين ڪيڪ ۾ 180 درجن جي گرمي پد تي هر 7-12 منٽ ڪر. cakes کي ختم ڪرڻ، ۽ اھڙي طرح اھي خراب نه آهن، اسان جي اچارن جي تري ۾ پهچي، پٺيء upward ورقن کيتباھھ ۽ آسانيء سان ان جي لاھڻ.

جادو قرآن ڪريم

اسان جي cakes لاٿا ڄمندو، zaymomsya ڪريم واه آهن، جڏهن ته. هن ڪندا، جو ڳاڙهسرو ڪريم وٺي، کنڊ ۽ هڪ سٺو vzobom نيلوفر يا immersion blender سان جوڙيو. جي cakes مين آهن ۽ مھر ھڻ، ته اسان جي ڪريم آسانيء سان Korzh جي وچ ۾ پکڙيل ڪري، مٿي تي آخري ڪيڪ سان پکڙيل ۽ مڪمل impregnation لاء فرج ۾ ڪيڪ جي لاھڻ. عام طور تي ان جي 12 ڪلاڪ لڳن ٿا. جي ختم goodies اوھان هئائون walnuts ۽ مٺائي sprinkles سان sprinkle ڪري سگهو ٿا جي مٿي. تون، ڏسڻ جي شاندار "ماکيء ڪيڪ" تصوير ڊيپ ڪري سگهو ٿا جيئن!

Condensed سنڌوء ۾ اڇليوسون ماکيء

اوھان لاء بنيادي رشيد سان واقف آهيو ته ماکي ڪيڪ، توهان هڪ کان وڌيڪ نفيس تجسيم تي پنهنجي هٿ جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو. اسان، نازنين لذيذ، خوشبودار، پر وڌيڪ پيچيده "ماکي پائي" تيار ڪرڻ جي آڇ. هن رشيد سادي آهي، پر ان کي صرف پهريون ڀيرو چتائي تي آهي. حقيقت ۾، کيس سان tinker ڪرڻو پوندو. پر هڪ نتيجي جي طور تي اوهان کي، جي ايئر حاصل ڪري مٺي ۽ ساڳئي وقت تي sugary مٺو نه آهي.

هيٺين ingredients اسان جي پرک لاء ضروري آهي:

• ڪڻڪ جو اٽو - 500 گرام.
• Margarine - 100 گرام.
• ڍڪيل - 2 ٽڪر.
• ماکي - 2 spoonfuls.
• سوڍا - 1 عدد.
• کنڊ - 150 گرام.
• لوڻ - هڪ ساهتي.

جي ڪريم تيار ڪرڻ:

• گهٽ ۾ گهٽ 72٪ جو هڪ ٿلهو مواد سان مکڻ - 250 گرام.
• جوش اچي condensed کير - 1 ڪناري تي.

شين جي فهرست مان ڏسي سگهجي ٿو، ته جيئن ان کي سڌو "ماکي پائي" نه آهي. پر ڪوشش اها لڳي آهي!

مدد لاء پاڻي غسل

اسان dough جنهن هڪ پاڻي غسل ۾ ملي آهي سان، تيار ڪرڻ شروع ڪري، ته جيئن هميشه. ان جي تعمير ڪرڻ، توهان جي ٻن pans منتخب ڪرڻ جي ضرورت آهي. ٿورو گهٽ - هڪ وڏو، ۽ ٻين هجڻ گهرجي. پهريون ڀيرو جڏهن هن جي ٻئي ۾ رکيل آهي.

هڪ اڌ کي پاڻي جو هڪ وڏو نقطو ۾ ھڻي، ۽ باهه تي مقرر. جڏهن ته پاڻي آئٽم، margarine جي وڏي cubes ۾ پٽي هڪ ننڍا ملازم کي مٿي شامل ۽ هڪ وڏو ملازم ۾ اها ڪر. اهڙي makeshift پاڻي غسل margarine سبب جلدي ڳري.

جڏهن هن ٿيندو، ان ڪري کنڊ، ماکي ۽ لوڻ شامل. وري جيستائين روانا ٿيا بند جيسين کنڊ مڪمل گداز آهي نه ڪندا آھن.

هڪ الڳ ظرف ۾ ۽ ڪو ڪانٽو سان ڳورھاري ڍڪيل ڀڃندا، کين مات. ان کان پوء هڪ عام ڪاميٽي ۽ گڏيو ۾ هڪ پتلي ندي ۾ کين پوندڙ. هڪ پاڻي غسل ڍڪيل سبب curdle نه ڪندا آھن.

هڪ منٽ کان پوء بيڪري جا سوڍا شامل ۽ ڌيان وري وجھندو. جي آميزش کي جادوئي هڪ کنيو-وانگر ڪاميٽي ۽ مقدار ۾ واڌارو ۾ هڪجهڙائي پيدا ڪري ٿيندي آهي. هڪ ڀيرو هن هاڻي، اسان جي باهه بند ڪري ۽ جتان اسان جي آميزش ڪرڻ شروع کي اٽو شامل. امان dough جي ڪا ڇپ جي ٺهڻ کان پاسو ڪرڻ ۾ سدائين، ڇڏيندو ايتري قدر knead ٿي هجڻ ضروري آهي جيستائين ان کي نرم ۽ pliable حاصل ڪري.

8 برابر Koloboks ۾ dough ورهائي ۽ هر رولنگ پن unroll. جي dough نازل ٿڌو ۽ لوچ محروم ڪري ڇڏيو آهي، ته ان جي پاڻيء جي غسل، جتي ان کي کنيو وتندو آهي ۽ وري pliable ٿيندو موٽي ٿي سگهي ٿو.

10-15 منٽن لاء 180 درجن تي ورقن کي استعمال ڪندي بيڪري cakes لاء جنگين.

مٺي پلو

جي cakes ۽ cakes مين آهن جڏهن، جو قرآن ڪريم جي تياري ڪرڻ جي اجازت. cubes ۾ مکڻ پٽي ۽ ان جي نرمي. ان کان پوء جي هڪ ڏيئي کلي condensed کير ۽ تيل کي شامل. چڱيء طرح گڏيو. ان کان پوء سنڌ جي نيلوفر ۽ whip ڪريم موڙ.

cakes ٿڌو ڪيو، فياض ڪريم سان قبا، جي ugliest ڪيڪ اوھان تي ڪر ۽ پاسن تي هڪ ڪيڪ crumbs ۽ مٿي decorate ڪري سگهو ٿا. جي ريفريجيريٽر راتورات، جتي اهو ئي هوندو آهي ۽ ان جي گهربل رياست پهچي ويندو ۾ جي نتيجي ۾ کاڌ پيداوار کي ختم.

جي حقيقت، اسان کي ته نه چوندا هن "ماکيء ڪيڪ" تيار ڪرڻ سنيپ ڪري سگهو ٿا - مان پاڻي غسل ڳالھ لڳي آهي! ۽ ڪنهن ڏکيائي جي، جي ڪوشش، اجائي نه ويندي ڇاڪاڻ جو ڪيڪ سڀڪنھن شيء لاء ٿي ويندا!

تڙ تڪڙ ۾

جيڪڏهن وقت مختصر آهي، ۽ ڪيڪ سان ڪو خاص خواهش tinker، توهان هڪ تڪڙا "ماکيء ڪيڪ" آهي، جنهن جي اسان کي مولا جي آڇ هڪ تصوير سان هڪ سادي رشيد تيار ڪري سگهو ٿا (اوچتو ڪارائتي ۾ اچي؟).

جي dough لاء اسان جي ضرورت آهي:

• ڍڪيل - 4 سيز.
• ڪڻڪ جو اٽو - 3 ساغر.
• کنڊ - 1 ڪپ.
• ماکي - 1 ڪپ.
• Walnuts - 50 ٽڪر.
• بيڪري پائوڊر - هڪ ٿڙندو سان 2 teaspoons.

ڪريم استعمال ڪيو ويندو:

• 35٪ وسا ڪريم - 400 گرام.
• پڻي کنڊ - اڌ ڪپ.
• Vanilla - 1 ساهتي.

handwork

پهريون ڪيس جي شيل کان اکروٽ، صاف ۽ کين هڪ ڪپ يا blender سان پيس. هڪ الڳ ظرف نيلوفر ۾، کنڊ ۽ ماکيء سان ڍڪيل مات. ان کان پوء سنڌ جي اٽو، اکروٽ، سوڍا کي شامل ۽ سڀ کان گهڻو knead. هڪ وڏي bun نظر ايندا، اسان کي ان جي هڪ ٿانو ۾ وجهي ۽ هڪ صاف ٽوال يا ڍڪيندا ٿي ڪرندا فلم. 3-4 ڪلاڪن لاء هڪ گرم جاء تي اٿي ڇڏي.

هن وقت کان پوء 200 درجا کي تنور Preheat. هڪ بيڪري ٿال وٺو ۽ oiled ورقن سان ان کي ڪپڙا. ان کان پوء 6-8 برابر حصن ۾ اسان جي dough ورهائي، هر هڪ پتلي پرت ۽ 6-8 منٽن جي جنگين ٻاهر ڪڍيو.

کنڊ جي تحت

جڏهن ته جلد مين ۽ تيار spreadability ٿي، اسان جي ڪريم تيار ڪرڻ شروع ڪري. هن ڪندا، پڻي کنڊ ۽ vanilla سان ڪريم مات. ان کان پوء هڪ ڪريم ڪيڪ سان قبا، ۽ فرج ۾ اسان جو ڪيڪ هٽائي. جڏهن هڪ ٽيبل اوھان کي اکروٽ، هئائون بادام يا grated چاڪليٽ سان decorate ڪري سگهو ٿا. هن "ماکيء ڪيڪ" ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي: هن رشيد سادي، ڪرائڻ لاء تڪڙا آهي، ۽ ان کي تمام مزيدار شيرين ٻاهر ڦرندو.

کوٽي-multivarka

جيڪڏهن ڪو هڪ multivarka آهي، ان کي "ماکيء ڪيڪ" تصوير جنگين! هي معجزو اسسٽنٽ اوھان کي وقت ۽ اعصاب کي بچائيندا آھيون. ان کان سواء، سندس ساراهه هن شيرين به تن کي ڪڏهن به هڪ ڀيرو pok نه ڪيو جي عبور حاصل ڪيو ويندو. پوء، اسان جو مشورو آهي ته اوھان کي تيار ڪرڻ، "ماکي پائي" هن سادي جي ڪوشش ڪئي. سادي رشيد مطلق سهولت ۽ پهچ سان اوھان کي حيراني multivarka.

جي dough ڪرڻ، تيار:

• ڪڻڪ جو اٽو - 3 ساغر.
• ڍڪيل - 5 سيز.
• سوڍا - اڌ teaspoon کان ٿورو وڌيڪ.
• کنڊ - 1.5 ساغر.
• ماکي - 5 ميز spoons.

جي ڪريم لاء، اسان ڳاڙهسرو ڪريم ۽ 3 tablespoons کنڊ جي هڪ pint جي ضرورت آهي.

جلدي جلدي

سڀ کان اول، هڪ مين کنيو جيستائين کنڊ سان ڍڪيل مات. ان کان پوء وري به ماکي ۽ ٿورو whisk شامل.

سنڌ جي نتيجي ۾ عام ڌيان، اٽو ۽ بيڪري جا سوڍا شامل هڪ نيلوفر سان dough گڏيو وردي ايتري قدر، ۽ سبزي تيل يا زيتون Multivarki ٿانو سان ھڪ قبل از greased ۾ ان پلٽيان. صورت "بيڪري" ۽ جيستائين ڪو معجزو اسسٽنٽ اسان dough آڻيندو جيستائين ان کي تيار آهي جو انتظار، وري اسان کي پهچي ۽ هڪ ڊگهي، تکي ڪپ نقاب، cakes ۾ پٽي (جي thinner انھن کي چڱو حاصل ٿيندو).

هن قرآن ڪريم کي تيار ڪرڻ، سنڌ جي ڳاڙهسرو ڪريم ۽ کنڊ whisk. ان کان پوء سنڌ جي انت بڻجي، ڪريم سان هر ڪيڪ پکيڙڻ. اسان جي ريفريجيريٽر ۾ impregnation تي ڪر. ته اهو آهي!

ڪريم جنت

۽ آخر ۾، اسان کي، توهان کي هڪ ٻئي جو راز ٻڌايو ڪرڻ چاهيو ٿا شڪر جنهن ڪري توهان کي رشيد ناهيون ڪري سگهو ٿا. ڪيڪ "ماکي پائي" - سادو ۽ لذيذ شيرين، پر اهي هئا چند ماڻهو حيران آهن. اهو ساڳيو ان ناهيون ڪري سگهو ٿا؟ يقينا، creams! پنهنجي "ماکيء ڪيڪ" custard soak ڪرڻ جي ڪوشش چاڪليٽ ڪريم، تون محبت سين!

چاڪليٽ پرزا پرزا

، توهان کي چاڪليٽ ڪريم تيار ڪرڻ وٺڻ جي ضرورت آهي:

• ڍڪيل - 3 ٽڪر.
• کنڊ - 150 گرام.
• اٽو - 3 tablespoons.
• کير - 400 گرام.
• نشاستي - هڪ ٿڙندو سان 1 عدد.
• Vanilla - هڪ ڪپ جي ترڪيب تي.
• مکڻ - 150 گرام.

تيل کان سواء هڪ saucepan شيء ۾ گڏيو، ۽ گهٽ گرمي جي حوالي سان ڊيپ جيستائين thickened. مکيه شيء - ٺهيل ڪا ڇپ کان بچڻ لاء مسلسل وجھندو. مين کي ڇڏي ڏي. ان کان پوء، سنڌ جي مکڻ مات ۽ ننڍن حصن ان ۾ brew جو تمام گهڻو داخل. اسٽاپ کان سواء ڇڏيندو ايتري قدر مات. تيار ڪريم 25٪ ڳاڙهسرو ڪريم جي ڪسافت نصيحت ڪرڻ گهرجي.