ڪيڪ "Mozart": هن رشيد

توهان ڪڏهن ڊيپ ڪيڪ "Mozart" جي ڪوشش ڪئي؟ في الحال؟ ان کان پوء ان کي حق هاڻي ائين ڪرڻ جي رغبت ڏياريندا. سڀ کان پوء، هن شيرين ته صرف هڪ بلڪل ڪئنري ۽ لذيذ، پر پڻ incredibly سهڻي نه آهي.

اهو ڪو هن شيرين ڊيپ کي ڪيترن ئي طريقن سان آهي ته غور ڪيو وڃي. اسان کي هڪ شاندار نسخو اوھان کي پڙهائڻ جو فيصلو ڪيو.

بيشڪ ڪيترن ئي housewives پنهنجي زندگيء ۾ هڪ ڀيرو ڇو ڪيڪ "Mozart" جيئن ته هڪ غير معمولي نالو آهي جي باري ۾ سوچ. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته هن شيرين بلڪل اهو ساڳيو نالو آسٽريائي candies ته marzipan، nougat ۽ چاڪليٽ جو ڪيون وڃن ٿيون سان ملندڙ جلندڙ آهي.

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ لذيذ ڪيڪ "Mozart": سنڌ جي شاندار رشيد

هن شيرين جي تياري ٿي وئي کان اڳ، آء اوھان کي ڊيڄاري ٿو ته ان کي ائين ڪرڻ ڪافي ڏکيو آهي چاهي ٿو. ان کانسواء، جيئن هڪ ڪيڪ مهانگو ingredients جي هڪ وڏي رقم جي حصول جي ضرورت آهي. تنهن هوندي به، جيڪڏهن رشيد جي سڀني ضرورتن پنهنجي خرچ مڪمل ۾ ملاقات ڪري رهيا آهن. سڀ کان پوء، سنڌ جي نڪرڻ تي اوھان کي ضرور incredibly لذيذ ۽ fantastically خوبصورت ڪيڪ "Mozart" حاصل ٿيندو.

پوء، جو ڪيڪ جي تياري ڪرڻ لاء، اسان کي هيٺين شين جي ضرورت آهي:

• آنا whites - 90 ز؛
• بيدي جي زردي - 60 ز؛
• سٺو مکڻ تيل - 60 ز؛
• اڇو اٽو - جي باري ۾ 60 ز؛
• اڇو کنڊ - 70 ز؛
• پائوڊر - جي باري ۾ 30 ز؛
• اونداهي چاڪليٽ - جي باري ۾ '60

، اسان کي چاڪليٽ ڪريم ٺاهڻ لاء انهن ingredients جي ضرورت آهي:

• gelatin تڪڙي - جي باري ۾ 8 ز؛
• vanilla کنڊ - جي باري ۾ 15 ز؛
• اڇو کنڊ - جي باري ۾ 50 ز؛
• کير چاڪليٽ - 60 ز؛
• ڪريم 30٪ -th - 250 ml؛
• چاڪليٽ-hazelnut پيسٽ - جي باري ۾ '50

جي pistachio ڪريم جي ضرورت پوي:

• gelatin تڪڙي - لڳ ڀڳ 6 ز؛
• cognac - جي باري ۾ 10 ml؛
• بيدي جي زردي - 30 ز؛
• marzipan - جي باري ۾ 30 ز؛
• تازو کير - جي باري ۾ 100 ml؛
• اڇو کنڊ - جي باري ۾ 20 ز؛
• ڪريم 30٪ -th - 140 ml؛
• pistachio پيسٽ - جي باري ۾ '30

جي glaze گهري اهڙي جزا تيار ڪرڻ:

• پيئڻ جو پاڻي - جي باري ۾ 50 ml؛
• gelatin - جي باري ۾ 10 ز؛
• ماکي - جي باري ۾ 100 ml؛
• اڇو کنڊ - جي باري ۾ 100 ز؛
• -th ڪريم 30٪ - 65 جي باري ۾ ml؛
• اونداهي چاڪليٽ - ٽائلس.

به impregnating لاء اسان کي 50 ml raspberry شربت ۽ brandy جو 1 وڏو spoonful جي ضرورت آهي.

biscuit جي تياري

چاڪليٽ ڪيڪ "Mozart" جي biscuit mixing لاء هڪ بنياد تيار ڪرڻ شروع ڪرڻ گهرجي. هن لاء سڪو چاڪليٽ جو مکڻ ۽ پڻي کنڊ سان گهٽ گرمي جي حوالي سان ڳاري. سنڌ جي نتيجي ۾ glaze ٿڌو ڪيو، ۽ ان کان پوء آنا yolks ان کي شامل ڪيو. هڪ مضبوط ۽ مستحڪم فوم ۾ کنڊ سان پروٽين Whipping، اهي به چاڪليٽ ڪاميٽي کي پکڙيل ڪري سگهو ٿا. جي ingredients اڇو اٽو کي شامل جي آخر ۾ ۽ چڱيء طرح گڏيو.

dough، هڪ ورتل شڪل ۾ ان جي وڇائي، ان جي ڀينگ بيڪري ڪاغذ، ۽ پوء هڪ تنور ڏانهن موڪليو ۽ 20-25 منٽن لاء 190 درجن تي پڪل Kneading.

چاڪليٽ biscuit پچاء کان پوء ان جي ملازم ۾ حق ٿڌو ڪيو. جي اچارن کان ڪيڪ وڃڻ، ان جي ڪاغذ کان آزاد آهي. نيٺ ختم ٿي biscuit پاسيري 20 centimeters جي هڪ نيم سان طباق استعمال ڪري سنواري. هن resultant ڪيڪ وري هڪ جون پاڙون، صاف نڪرندو اچارن ۾ رکيا، ۽ پوء فياض promazyvayut impregnation آهي. اهي brandy ۽ raspberry شربت mixing جي ان ڪر.

اسان هڪ پهرين ڪريم تيار ڪري رهيا آهن

هڪ مزيدار ڪيڪ "Mozart ۽ Salieri" حاصل ڪرڻ، نه رڳو ھيٺاھيون چاڪليٽ biscuit، پر pistachio ڪريم تيار ڪيو وڃي ٿو. هن تڪڙي gelatin لاء ٿڌو کي جوش اچي پاڻيء جي ننڍي رقم مکي ۽ 40 منٽن لاء جيئن ڇڏي آهي. ان کان علاوه تازو کير جو هڪ ننڍڙو saucepan ۾ وھايو، ۽ پوء کنڊ ۽ بيدي جي زردي سان ملي آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ عام هڪ پاڻي غسل تي وجهي آهي ۽، جڏهن ته مسلسل روانا ٿيا، کاڌائين دلدار جيستائين ڪرڻي. ان کان پوء اتي شامل vzbuhshy gelatin، chopped marzipan، cognac ۽ هو pistachio پيسٽ. جيڪڏهن آخري ڪاٿو لڳايو اوھان کي خريد ڪري نه ٿو سگهي، ان کان پوء ان کي زمين ڇليل جي 2 وڏي spoons سان متبادل ٿي سگهي ٿو.

سڀ ingredients گڏيو، اھي دلدار ايتري قدر جو هڪ پاڻي غسل ۾ رکيون آهن. وري جي ڪاميٽي جي گرمي کان هٽائي ۽ ٿڌو آهي. ان کان علاوه، الڳ الڳ ڳري ڪريم whipped ۽ انھن کي ختم ڪريم کي شامل. بعد ۾ انهن کي پوري ڪيڪ مکي ۽ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين سوچڻ جو حجري ڏانهن موڪليو.

اسان کي هڪ ٻئي ڪريم تيار ڪري رهيا آهن

توهان هڪ مزيدار ۽ نازنين ڪيڪ "Mozart" حاصل ڪرڻ لاء ائين ڪرڻ جي ضرورت آهي ٻيو ڇا؟ هن مٺاڻ جو رشيد ٻه creams جي درخواست لاء مهيا ڪري. ڪيئن پهريون، اسان جي مٿان ٻڌايو ڪيو آهي. ٻيو لاء، وري هڪ ملازم سڏي ۾ ان ڊيپ چاڪليٽ-peanut مکڻ سان (اوھين "Nutella" سان ان کي مٽائي سگھو ٿا) ۽ vanilla کنڊ. ان کان پوء کاڌائين وتندو وسي ڪريم (جي باري ۾ 80 mL) عربن سندن کير چاڪليٽ بار ۾ ڀڄي. به پاڻي الڳ تڪڙي gelatin پلٽيان. رهيل ڪريم لاء، پوء انھن کي گڏجي جي کنڊ سان هڪ نيلوفر جو استعمال whisk.

جڏهن ته چاڪليٽ ڪاميٽي جو مڪمل طور تي ٿڌو ڪيو ويندو آهي، ان کي مٺو پيسٽ ڦرندو ۽ vzbuhshy gelatin پکڙيل (ڪجھ باھ کي گرم ٿي وڃي). جي ڪريم ۾ بلڪل آخر ۾ injected whipped ڪريم. جي اوٽ حاصل تي ڏاڍي نرم ۽ مٺو ڪاميٽي جنهن جي پهرين ڄميل ڪريم جي مٿي تي پکڙيل آهي. هي فارم ڪيڪ "Mozart" ۾ وري ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين ريفريجيريٽر لاء موڪليو.

glaze جي تياري

جڏهن ته ڀلي جو ڪيڪ "Mozart" decorate ڪري؟ هڪ موسيقي جي نالي سان رشيد اصل ڪيڪ هڪ ضرورت چاڪليٽ glaze. gelatin تيار ڪرڻ جو پاڻي سان پري-ڀريندا ۽ اڳڀرائي ڪرڻ جي اجازت ڏني. ان کان علاوه، هڪ سڪو چاڪليٽ بار کليل ٽوڙڻ ۽ کنڊ، ماکي ۽ ڳري ڪريم سان گڏجي هڪ پاڻي غسل ۾ ڳاري. vzbuhshy gelatin شامل ڪرڻ جي glaze جي آخر ۾ ۽ چڱيء طرح ملايو.

هن آخري مرحلي

ڪيئن شيرين decorate کي "Mozart ۽ Salieri" (انت)؟ هن delicacy جي رشيد ڪيڪ لاء وڏي ضرورت آهي. اهو semifinished آسانيء سان رکيل جي ورهايو اچارن مان ان کي کڻي وڃڻ فريز ٿي. ته پوء، سڄي شيرين چاڪليٽ glaze پلٽيان. جيڪڏهن ارادو ڪيو، جو ڪيڪ جي مٿاڇري confectionery crumbs يا ٻين خاطر تواضع کي سجايو ويو آهي. وري ان کي سوچڻ جو حجري ۾ وري موڪليو ۽ اٽڪل ٻن ڪلاڪن تائين برقرار رکيو آهي. ان عرصي دوران سنڌ جي شيرين مڪمل freezes ۽ هڪ مستحڪم بڻجي لڳن ٿا.

ڪيئن مون کي ميز جي انت لاڳو ڪرڻ گهرجي؟

هاڻي توهان کي خبر آهي ته ڪيئن ڪيڪ "Mozart" تيار ڪرڻ. چاڪليٽ رشيد جيڪڏھن اوھان کي اوھان جي مهمان نه فقط سهڻي ۽ لذيذ شيرين کي مرعوب ڪرڻ چاهيو ٿا، پر ان جي کاڌ صلاحيتن کي استعمال ڪرڻ سٺو آهي. سڀ کان پوء، هن delicacy تيار ڪرڻ، توهان ڪوشش، وقت ۽ شين جي تمام گهڻو ضروري آهي.

جي multilayer کان پوء چاڪليٽ شيرين ناه hardens، ان کي سوچڻ جو محراب مان ڪڍي ڇڏيا ۽ ذرا ذرا آهي. ڪيڪ جي اصطلاح ۾ "Mozart" کان به وڌيڪ سهڻي ۽ اصل لڳندي. ميز تي مضبوط ۽ گرم چانهه جي ڪپ سان فراهم ڪئي آهي.

summarize لاء

ڪجهه ماڻهن کي خبر آهي ته ڪيڪ "Mozart" تيار ڪري سگهجي ٿو ته نه رڳو رشيد بيان ڪيو، پر پڻ ٻين طريقن کي استعمال ڪندي. مثال طور، ڪي housewives هن شيرين، cranberry ڄام، بادام ذات ۽ ٻين ingredients کي شامل ڪيو ويو آهي.