ڪڪڙ سان Lasagna. ترڪيبون.

پرڏيهي cuisines جي روايتي وينجن ڊگھي اسان لاء لکين رپيا ڪيو ويو آهي ۽ گهڻو وينجن مشرقي pilaf يوڪريني dumplings، جاپاني سوشي، اسپيني پيار سوپ gazpacho، اطالوي پي. نه ايترو ڊگهو اڳ، هڪ نئين اوورسيز موهيندڙ جديد پچائڻ ۾ "lasagna" سڏيو. من موهيندڙ پهرين اٽلي ۾ بيٺو، ان casserole جو هڪ قسم آهي، چٽڻي مکي ۽ پتلي dough ۽ ڀريندؤ جي ڪيترن ئي ۾ وڇوٽين جي consisting. lasagna لاء Dough durum ڪڻڪ کان خلاصيون هجڻ گهرجي، ۽ ڀريندؤ. لاء ڪئي گوشت، ڀاڄين ۽ پنير استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني. هنر نما bechamel چٽڻي سان lasagna پڪل.

ڪڪڙ ۽ چري سان Lasagna

lasagna تيار ڪرڻ، توهان کي هيٺين شين جي ضرورت پوندي:

• چيري چري جي 500 ز؛
• ڪڪڙ جي 500 ز؛
• 400 ز lasagne تختيون.
• broth جي 250 ml؛
• اڇو شراب جي 150 ml؛
• کير جي 50 ml؛
• زيتون جو تيل،
• اٽو (2 tablespoons)؛
• ٽماٽي پيسٽ (3 tablespoons)؛
• مکڻ؛
• 3 سيز. بصر ڄمائيندي؛
• 2 گاجرا؛
• nutmeg، مرچ، لوڻ.

ڪڪڙ ۽ 1 ڪلاڪ لاء پکا چري سان Lasagna. پيل تاراچند ۽ بصر، chopped ۽ ڪجھ زيتون جو تيل جي اضافي سان هڪ پان ۾ fry. هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي ڪڪڙ جي ڇاتي وچڙائي. تاراچند ۽ بصر سان ٽن منٽن لاء جي نتيجي ۾ mince fry. ان کان پوء اڇو شراب ۽ گوشت ٿورو stew سان تري ۾ تيز گرمي تي سڀ ingredients پلٽيان. گوشت stew ۽ سيال جي بخارجڻ ڪرڻ جي broth سان تري ۾ پلٽيان. هن سيال جي تري کان Evaporates جڏهن، ته ڪئي ٽماٽي پيسٽ شامل چڱي وجھندو ۽ lid ٻيو 20 منٽن لاء بند هيٺ ڊيپ. آخر ۾، ٿورو لوڻ، grated شامل nutmeg ۽ مرچ.

ڪڪڙ ۽ چري سان جنگين lasagna هڪ bechamel چٽڻي آهي. جي چٽڻي تيار. هڪ ننڍي saucepan ۾ رکي، ته مکڻ کي ڳاري ۽ ان جي simmered. ڪجهه اٽو ۽ sauté 3 منٽ ۾ مکڻ sprinkle سان هڪ تري ۾. کاڌائين جي تري ۾ کير ھڻي ۽ تتل چٽڻي کي آڻ. پچائڻ جي آخر ۾، لوڻ ۽ مرچ شامل. چٽڻي تيار ڪيو.

هڪ بيڪري موهيندڙ وٺو. مکڻ سان تري شڪل برش، sliced ڪر ته چري جي halves ۽ چٽڻي پلٽيان. lasagne تختيون سان ڪپڙا. lasagna چادر تي جي 1/3 کي ڀريندؤ. ٿا رکون ، ڪئي ڪڪڙ ھڻي چٽڻي وري پکيڙيوسون ۽ lasagne جو تختيون. سڀئي ڪئي گوشت جي ٽن مٿانئس جھڙ ھجي ڪيو وڃي. آخري ورق تي چيري چري جي halves ٿا رکون، 40 منٽن لاء تنور ۾ 180 درجن تي چٽڻي ۽ جنگين پلٽيان.

ڪڪڙ ۽ mushrooms سان Lasagna

هن من موهيندڙ لاء توهان کي هيٺ ڏنل شين جي ضرورت آهي:

• ڪئي ڪڪڙ جي 800 ز؛
• روسي پنير جي 400 ز؛
• ڪريم پنير جي 200 ز؛
• 300 ز اٽو؛
• 500 ز mushrooms؛
• کير جو 1 liter؛
• وچولي بلب (2 سيز.)؛
• 1 گاجرا؛
• ٿوم (5 لونگ)؛
• ٽماٽي پيسٽ (2 tablespoons)؛
• سبزي تيل؛
• آنا (3 سيز.)؛
• 100 ز مکڻ؛
• مصالحو، لوڻ.

هن کي ڀريندؤ. تيار. هڪ grater تي ٽي گاجرا، عمدو پٽي بصر ۽ ٿوم، سڀ هڪ پان ۾ تريل. هڪ frying پان fry لاء تيار ۾ زمين د شامل ڪريو، ۽ اڃا به 15 منٽ. ان کان پوء 5 منٽن لاء ٽماٽي جي پيسٽ ۽ stuffing stew ڪر. جي mushrooms ڪلهوڙو ۽ پنير جا ٽي ٻن قسمن تي grated.

اسان جي béchamel تيار. پان مکڻ گهٽايا ويا، اٽو، روانا ٿيا، simmer چٽڻي 3 منٽ sleeps. ان کان پوء thickened béchamel ايتري قدر جو کير ۽ پچائڻ پلٽيان.

تيار lasagne لاء تختيون. جدا جي whites کان آنا yolks. هڪ ٿانو ۾، ٽي ڍڪيل، 200 ز اٽو، 2 ميز جي yolks گڏيو. پيئڻ جي پاڻي جي spoons. جي dough چڱي Knead ۽ هڪ پتلي wafer، جنهن کان پوء اهو ساڳيو سائيز rectangles ۾ پٽي آهي ٻاهر ڪڍيو. مٿانئس تتل پاڻيء جي تري ۾ پچائڻ rectangles پنجن منٽن کان وڌيڪ نه آهي. lasagne لاء تختيون آخر welded کان پوء، اسين انھن کي مٿانئس تتل پاڻيء مان پل، ٿڌي پاڻي جو هڪ پيالو ۾ ڪجهه وقت ختم ڪرڻ، ۽ ڀؤ گهم کي ختم ڪرڻ لاء هڪ صاف، سڪي ڪپڙي تي پکڙيل.

lasagne پنن جي پکڙيل ۾ وڇوٽين جي روپ، گوشت stuffing، sliced mushrooms، ۽ پروٽين جي 0.5 حصي ۾. ڪئي ڪڪڙ سان Lasagna 1/3 نما béchamel چٽڻي سان ڀرجي ويا ۽ grated پنير سان sprinkle. ان کان پوء هن چيو ته، ساڳي ئي toppings ڪر پنير سان sprinkle ۽ چٽڻي ھڻي ان جي مٿي تي lasagne جي هڪ چادر وڇائي. اسان کي 25 منٽن لاء preheated تنور ۾ روپ ڪر.

مزيدار، ڪڪڙ سان رسيلا، عطري lasagna تيار آهي!