گوس تنور ۾ - هڪ اگھڙ ۾ ۽ بغير

مهمان جي هڪ وڏي انگ سان festive ميز لاء صرف تيار ۽ گوس festive ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن پکيء کي وقف ڪري ترڪيبون جي وڏي تعداد جي، توهان جي تمام گهڻي مشهور جا ڪي چونڊي سگهو ٿا. مثال طور، سنڌ جي تنور ۾ گوس ورق ۾ perfectly جي سڀ کان گوناگون عوام جي ذوق راضي. ۽ جيڪڏھن ان کي ڪندو آھي ۽ decorate، جي نتيجي ۾ رڳو شاندار آهي.

پوء، هن من موهيندڙ اهڙي ingredients جي ضرورت ها:

• گوس carcass ٻه kilograms کان گهٽ نه هجي؛
• مسالا لاء - لوڻ، ڪارا مرچ پائوڊر، paprika، ٿوم؛
• کي ڀريندؤ. لاء - هڪ صوف، خشڪ plums ۽ apricots جي پنجاھ گرام، هڪ نارنگي، اکروٽ (ڪو) پنجاھ گرام؛
• سينگار لاء - oranges، apples، greens.

شروعات ۾، سنڌ جي گوس چڱي غسل ۽ ڪجھ سڪي وڃي. ان کان پوء، علامه صاحب carcase مصالحي مانجھي لاء، ٻنهي جي اندر ۽ ٻاهر جي ضرورت آهي. ٿوم پيسن، بس گوس اندر جي frog ۽ ٿوم grate استعمال ڪري.

هاڻي توهان کي ڀريندؤ کي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. پاڪ صوف (ترجيحي Antonovka)، وڍي ٽڪر به ويل نه آهي، جو بنيادي کي ختم ڪرڻ وساري نه.

جي نارنگي کان رند کي هٽائڻ ۽ slices ۾ اهو به پٽي. خشڪ apricots ۽ prunes پسائي جي ضرورت نه ڪندا آھن، پوء ان کي ڌوئڻ لاء ڪافي ۽ سڪل آهي. ان کان پوء ان کي انھن جي وچ ۾ stuffing گڏيو ڪرڻ ضروري آهي، هتي اکروٽ گڏي ۽ اهو سڀ هڪ گوس ۾ وجهي.

گهري مهر سوراخ toothpicks، گوس جملو پدن کي نه ٿا ڪري سگهو.

جي carcass هڪ بيڪري جي چادر تي سن فلاور تيل (جلد لوچ لاء) ۽ جاء سان lubricated جي مٿي تي، سندس ورق ڪڍي اڏائي. گوس ويجهو apples، وڏي slices ۾ پٽي وسعت. سڀ ته جئين ورق ۾ ڀريل ۽ (جي تنور ۾ ان دور جي پکي جي سائيز تي دارومدار) ٻه ٽي کي ڪلاڪن لاء تنور ۾ ان کي موڪليو. هر اڌ ڪلاڪ تي پوکيو وڃي ٿو گوس وسا ته پچائڻ عمل دوران ڪڍي بيٺو.

ويهن منٽن پکا ورق ايتري قدر جو هڪ ڀيرو وري سنڌ جي carcass وسا ھڻي ۽ ان جي تنور ۾ ناسي، وسعت پيدا ڪرڻ جي ضرورت آهي. ميز تي هڪ گوس اوھان کي هڪ وڏي ڏسبو platter، جي apples جي چوڌاري طي ڪري، نارنگي ۽ سائي جي slices سان مٿس وسوارا جي ضرورت تي عبادت ڪريو.

تمام مشهور ۽ پنھنجي اگھڙ ۾ تنور ۾ گوس. يقينا، پنھنجي اگھڙ جي حوالي وڏي گوس مٿي کڻندا آهن.

پاڪ گوس carcass مصالحو (جي ميزبان جو مزو)، lard apples، جي پوکون، ۽ نارنگي slices کي ختم ڪر. جي سوراخ موضوعن مان ڏاڍو مٿي Sew. ان کان پوء سنڌ جي تري ۾ carcass ڪر. پوء تنور ۾ گوس، پنھنجي اگھڙ ۾ هاڻي وسا تيز گرمي جي سامھون آڻبا، ته ڪڪڙين مان آزاد accumulate ٿيندو. لڳ ڀڳ ٽن ڪلاڪن کان پوء ان ڪوشش کي جمعي هجڻ ضروري آهي. جڏهن تنور ۾ گوس، توهان جي داڻي جتري (هڪ شوقين جي عملن) سان ڪيل ماکيء جون به هڪ آميزش تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي.

تنور کان carcass وڃڻ کان اڳ اڌ ڪلاڪ لاء، ان جي آميزش ونگن وارن ڪرڻ ضروري آهي.

پنھنجي اگھڙ ۾ تنور ۾ گوس، هڪ crust سان، crisp ۽ لاٿا - ان کي تمام appetizing ۽ مزيدار آهي! جيڪو ڪڏهن جي ڪوشش ڪئي وئي آهي، مون پاڻ ئي ايندو آهي هن من موهيندڙ ورجائي ڪرڻ جو انڪار نه ڪندو.

جي درجابندي مقبوليت ۾ ڇوڙ واري هنڌ جي هڪ آلو سان تنور ۾ گوس آهي.

هن عمل ۾، جي تياري پنھنجي اگھڙ کي ۽ ان جي هيٺيان جزا جي ضرورت پوندي:

• هڪ گوس جي سراسري ماپ؛
• ٿوم (جو مزو)؛
• ڪارا مرچ؛
• هڪ شهزادي؛
• کاري؛
• مصالحي.

toppings لاء آلو، تاراچند ۽ بصر جي رقم جي نسلن جي ماپ مطابق ۾ ورتو آهي.

ويچارا طور تي، توکي چڱيء طرح جي گوس، plucked، ڪجھ سڪل ڌوء ۽ ڀؤ وسا پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء اوھان کي شهزادي رس ڊاک وغيرہ ۽ اهو سڀ گوس ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. پندرهن منٽن کيس اڪيلو ڇڏي.

ته پوء، لوڻ سان گوس مانجھي مرچ سان ملايو، ۽ ٻئي ڪلاڪ لاء اٿي ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. spadefoot ۽ قبا جي ذريعي ٿوم ڊاک وغيرہ اندر ۽ ٻاهر سمورن گوس.

اڳيون توهان جي آلو پيل ۽ ان cubes ۾ پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي. semirings - گاجرا صاحب ڪتاب ماڻهن، ۽ بصر ۾ پٽي وڃي. ان کان پوء سڀني جي لاء تيار ڀاڄيون، لوڻ گڏيو ۽ مصالحو شامل. هن به هن وسا مٿي پٽي شامل ڪريو، ان کي عمدو slicing.

هاڻي توهان گوس stuffing ڀاڄيون ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا. جي پيٽ sutured يا toothpicks stabs آهي. Stuffed گوس پنھنجي اگھڙ ۾ ۽ پوء ان جي تنور ۾ رکيل آهي. هن پچائڻ وقت ٻن کان ٽن ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ تائين سلسلن. بيڪري جي گرمي پد ۾ ٻه سؤ درجا برابر هجڻ گهرجن.

هن وقت کان پوء، سنڌ جي carcass دستيابي ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي ۽ جيڪڏھن ضروري آهي، تنور کان هٽائي ۽ toothpicks هٽائي. ڀاڄيون، جي گوس تان هٽايو وڃي ڪنارن تي کين ڪر ۽ سندن تخيل موجب هن جي سڀ decorate.

ڀاڄيون سان پنھنجي اگھڙ ۾ تنور ۾ گوس، ۽ ڪڏهن به آلو - ان کي چئجي مزيدار آهي!