Batter ۾ Hake: قدم رشيد طرفان هڪ قدم

Hake cod مڇي ذات جي سڀ کان قيمتي نمائندن جي هڪ آهي. اهو، ڪيترن ئي مفيد افروز ۽ vitamins تي مشتمل اعلي palatability ۽ اھڙي طرح غير greasy ۽ srednekaloriyny ڪئي. تون پنهنجو پاڻ کي ۽ خاندان جي هڪ مزيدار مڇي موهيندڙ ڪهڙو ڪرڻ چاهيو ٿا ته، پوء batter ۾ hake ڊيپ. تمام گهڻو ترڪيبون. اسان توهان آنا whites، هوائي ۽ جي بنياد تي هڪ وقت-ڏبا batter آڇ "fluffy."

جي batter لاء Ingredients

نمازن جي رشيد جي تابعداري ڪريو، اوھان batter جو هڪ انگ، جنهن مڇيء جي 1.200 گرام لاء ڪافي آهي تيار ڪندو. من موهيندڙ شايد ئي ڪو موڪل جو ڏينهن هو، پر ان کي تمام مزيدار آهي ۽ آخري پيداوار جي هڪ اعلي بھ ڪئي آهي، ان جي هڪ وڏي ڪمپني لاء تيار ڪرڻ آسان آهي. امان توکي batter ۾ اصل hake حاصل ڪرڻ لاء ۾، توهان هيٺيان جزا جي ضرورت آهي:

• آنا - 6 سيز؛.
• ڪڻڪ جو اٽو - 180 ز؛
• کير - 180 ز؛
• سبزي تيل (dough) - 12 ز؛
• لوڻ ۽ 0.5 ايڇ آيل لاء کنڊ.
• hake fillet - 1،2 رپيا.

قدم نمبر 1

هڪ سڄي جيئن توهان جي سامهون ۾ مڇي، ته پوء ان کي gut تعظيم سان واسطو رکي ٿو ته، ڌوء ۽ پڇيائين جدا. عام طرح، جي carcass جي سراسري ماپ کان وڌيڪ 40-50 سي نه آھي، پوء ان کي ته ته اوھان جا ٻه ٽڪر جي ضرورت پوندي ممڪن آهي. Spine ۽ مستقبل ۾ سر مزيدار سوپ ٽيم پچاء لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. Hake fillet توريو (جي batter حساب لاء) ۽ پوء انهن جي پار-sectional پکيڙ ۾ ننڍي cubes ۾ پٽي 1.5 x 1.5 وڏي وزير هجڻ گهرجي ۽ سنڌ جي ڊيگهه 5-6 وڏي وزير آهي. وڌيڪ ياد مزو لاء پري شهزادي رس ۾ مڇي marinate ڪري سگهو ٿا freshly زمين مرچ (اڇو يا گلابي) جو ان کان سواء سان. batter ۾ Hake سادو prepares، پر ڪجهه وقت ڀسم جي ضرورت آهي.

قدم نمبر 2

آنا پروٽين ڌيان آنا yolks کان جدا ٿي هجڻ ضروري آهي. خاص اوزار استعمال ڪرڻ يا آسانيء سان شيل ڪم. فوم سرسبز مات ڪرڻ لاء هڪ نيلوفر جو استعمال Chilled پروٽين، peaks مضبوط ۽ مستحڪم هجڻ گهرجي. بس، پوء اوھان کي هڪ هوائي batter حاصل ڪري. هن رشيد، سادو آهي ته جيئن توهان ڏسي سگهو ٿا، پر اتي ڪجهه nuances ته سمجهيو وڃي هجڻ ضروري آهي.

قدم نمبر 3

هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ کير ڪمري ۾ گرمي پد ۾ لوڻ ۽ کنڊ کي ٽوڙڻ، پوء کاڌائين جو اٽو ھڻي ۽ ڪو به ڪا ڇپ سان هڪ لوڻ ۽ لسي consistency کي چڱيء طرح پسايائين dough گڏيو. اڳيون، ڇهه آنا yolks ۽ سبزي تيل شامل. ٻئي گڏيو وري.

قدم نمبر 4

جنهن ۾ دودي کي اٽو وزن صحيح whipped فوم ۾ پروٽين داخل. تمام آسانيء سان وجھندو، تري اپ کان سڌو تحريڪن، "دودي" batter کي نه ۽ هڪ ٿلھي ۽ airy ڇڏي. ڪو به صورت ۾ هڪ نيلوفر يا whisk استعمال نه ڪندا آھن.

هڪ وڏي cauldron يا تيز گرمي جي حوالي سان wok ۾، جي سبزي تيل گرميء. ٿورو امتحان گر کي گڏيا جو تعين ڪرڻ لاء جمعي. fry ڪرڻ جي مڇي hake tempura جي ضرورت سبزي تيل جي 2-3 ساغر، ان وقت ۾ شامل ڪرڻ جي ضرورت پوندي.

قدم انگ 5

هڪ پلگ ان تي strung مڇي ٽڪر Marinated ۽ آسانيء سان batter ۾ dipped جي مٿاڇري جي پار ڪيو وڃي، ان distribute ڪرڻ. پوء انھن کي گرم تيل ۾ ٽٻي. پچائڻ وقت جي ٽڪر جي سائيز تي دارومدار، جيڪڏھن اوھين نمازن جي رشيد جي تابعداري ڪريو، ان کي 7-8 منٽن لاء ڪافي آهي. ان عرصي دوران، ان جي dough هڪ سوني رنگت خريد ڪري ڇڏيو آهي.

جو ٽڪر batter ۾ مڇي وڌي ڀؤ وسا کي هڪ ڪاغذ جو ٽوال تي رکون. پوء انھن کي هڪ ڪري رهي آهي platter تي ڦيرائڻ ۽ فوري طور تي عبادت ڪريو، greens ۽ تازو ڀاڄين سان گڏ مٿس وسوارا.

جي وينجن جي مکيه چونڊجڻ جي هڪ - تيار جي پرائمري سادگي.

ٿڪل

۾ Hake batter رشيد هڪ من موهيندڙ آهي ته به گھڻا تجربن سنڌين ۽ جن مڇي جو خاص شوق نه آهي حيراني ڪري سگهو ٿا - ته اسين اوھان کي آڇ ڪندو. شهزادي اچار ۽ zesty اڇو يا گلابي مرچ من موهيندڙ هڪ معمولي نفاست ڏئي ٿو، ۽ جي batter "نازل پلو" جي ٽڪر جڏھن ڍڪي ٿي ته. سبزي سلاد سان گڏ هڪ آزاد طور خدمت. ٻنهي کي گرم ۽ سرد صورت ۾ مڇي ساڳي سٺو مزو Breaded ۽ picnics لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.