Vinegar سان Pickled ٿوم: جو سياري جي رشيد

ڪجهه housewives، جي بند-مند ۾ رکيل ۾ ڀاڄين ۽ ميون بند نه،. هن "وچڙائي" سرد خاندانن مان وڏو مطالبو ۾ آهن ۽ نئين فصل جيستائين ٻاهر منعقد ڪرڻ ۾ مدد. مقبوليت ۾ پهريون ڀيرو جاء تي، يقينا، جو سياري جي ونگيون ۽ canned سائو. vinegar سڀ کان الڳو سان ترڪيبون. هن additive هڪ لڳ ڀڳ هڪ سئو سيڪڙو ضمانت آهي ته هن ڪناري تي ڀڙڪي نه ڪيو ڏيندو آھي، ۽ ڪري رهي آهي ايتري قدر ان جي مواد ۾ رکي ويندي. هر ڪو سندن compositions ۽ راز cooks. اسان جو مشورو آهي ته توهان کي سياري zakatok جي موضوع تي ڪي دلچسپ آفيسرن جي ڪوشش ڪئي.

قدرتي وسيلن جي حفاظت جي بنيادي اصول

ٿوم کي ڪامياب ٿيا ۽ سياري جي ذريعي ڪشٽ ڪيو آهي، باقاعدي تيار ڀاڄيون ۽ وينجن طور اهم آهي. اچو، جنهنڪري سان شروع ٿي. جار ۽ lids ڌيان جي تعظيم ڪجي هجڻ ضروري آهي ۽ sterilized ڪنهن واٽ ۾. علاج اختيارن چند پيش ڪري سگهو ٿا.

1. تنور ۾ Fry containers. هن گلاس کي پوڻ نه ڪندو آھي، بئنڪ هڪ ٿڌو فرنس جنهن جتان 180 Celsius کي وتندو آهي ۾ رکيل آهن. سامان اوھان کي هڪ ڪلاڪ جي لڏ جي باري ۾ ضرورت Soaking. فوري طور تي ٻاهر پل اھي نه، تون مين ايتري قدر جو انتظار ڪرڻ جي ضرورت آهي سگهو ٿا. ۽ صرف هڪ سڪي جو ٽوال يا mitten وٺي.
2. ڪوريجو sterilization. خاص دائري پاڻي سان ڀرجي ويا، جي خريداري جي مٿي تي رکيل خريد ڪري، سندس ڳچيء ۾ مناسب نيم جي تري ۾ 5-7 منٽن لاء پتل ۽ ٽچڪندو مان ڪا ڇپ رکيل آهي.
3. جي مائيڪرو استعمال ڪري. تري تي ٿورو پاڻي سان ڀرجي ويا ۽ پنجن منٽن لاء ڪناري تي معجزو تنور ۾ وجهي آهي. ڪپڙا prosterilizuesh نه، اهي الڳ الڳ جوش اچي وڃي ٿو سگهان.

هاڻي جي وليون لاء. جي ڪٽ ڪجھ به ٿي سگهي ٿو. Indispensable ingredients - dill، horseradish، laurel، ٿوم، مرچ، مٽريء beaters. هن نظر جي ڊيٽا رڪوري جي آڌار آهي.

۽ آخر ۾، سنڌ جي اعتراض جي تمام پرزرويشن. هر نئين رشيد ونگيون canned مختلف هڪ سير کي سوا سير خانو قدمن ٻاهر ڪرڻ vinegar. ۽ سيال مختلف ڪنسنٽريشن آهي. توهان vinegar 70٪ زور وٺي ته، ان کان پوء سنڌ جي مخصوص رقم هڪ teaspoon جي هڪ ٽين جي باري ۾ اندازو آهي. جيتوڻيڪ trehlitrovkah ۾ اڪثر ڪري وري سوادي بنائڻ ٿوم. openwork ۾ ۽ وري - سڄي چمچا: انهن کي آسان پلٽيان.

اڪثر حالتن ۾، ھٽايو ونگيون vinegar رشيد سان ڍڪيل جڏهن ان جي ڪم ورتو آهي prescribes "ڍڪ"، جڏهن ته بئنڪ brine سان ڀرجي ويا آهن. تنهن هوندي به، ڪو اختلاف آهي ۽ vinegar سان brine ڪر. هڪ ته توهان کان وڌيڪ اعتماد وحي چونڊي، پر ياد ڪريو: ٻاڦ مان ٻاهر تتل vinegar جي، پوء ته هن صورت ۾ ان کي ھڪ وڏو پيماني تي وٺڻ ضروري آهي.

هن سڌو رشيد

لک راز ته seaming کان اڳ ٿوم ۽ ٿڌي پاڻيء ۾ ڪلاڪن جو هڪ جوڙو رکي. ڪيترن ئي ايمان آندو ھي حال ڪيو آهي ته وڃي ٿي فقط ته اونهاري ۾ گرم آهي، پر حقيقت ۾ هن قدم تي نه ٿيندو. موجوده صورت ۾، vinegar رشيد سان گڏ هڪ ڪامياب canned ٿوم ۽ حاصل ڪرڻ لاء مشورو ڏيندو ته جيئن مصالحي dill umbrellas وٺي، currant ۽ چيري جي ڀتي پيھر. Brushed ٿوم، ونگيون ۽ greens مٿانئس تتل پاڻيء سان ڀرجي ڏهن منٽن لاء بئنڪ کي تقسيم ۽ هڪ lid سان ڪپڙا (رول ڪرڻ نه!). ان کان پوء پاڻي drained آهي، ۽ ان جي جاء تي في پاڻي جي liter غير iodized لوڻ جا ٻه وڏا spoonfuls جي شرح تي brine سان ڀريو پيو آهي. اچار سڀ پنهنجين لياقتن ۽ مکي، کيس vinegar تي ڪئي، کين فوري طور بند ڪيا ويا آهن، پاڻ ڪپڙا ۽ گرمي ۾ مين کي ڇڏي ويا آهن.

عمل اھر جي اچار

ڇا دلچسپ ڪيئن vinegar سان canned ٿوم ۽ ڊيپ ڪرڻ جو هي طريقو آهي؟ هن رشيد، لڳ ڀڳ صرف، ٿڌو brine استعمال ڪندي مشورو ڏيندو. بئنڪ تي طي وليون سان ڀاڄيون؛ چونڊيل مصالحي کان سواء هر اڌ teaspoon عمل اھر جي ٻجن ۾ وھايو آھي. کنڊ - پاڻيء جي هڪ liter لوڻ، پنجن مان ٻن spoons کي ٽوڙڻ ۾. جڏهن melted ھڻي، vinegar جي اڌ ڪپ پلٽيان. هن ڀريو کين مٿانئس تتل پاڻيء ۾ 3 منٽ لاء steamed ويا ۽ فوري طور تي ھٽايو. اتي هڪ هفتي ٿي سگهي ٿي، پر بهار جي لاء اٿي بيٺا ڪري سگهو ٿا.

Spicy ٽماٽي جي اچار

ٻاهر vinegar سان canned ونگيون، جنهن هڪ رشيد ٽماٽي کي ڀريندؤ تي مشتمل آهي تمام رسيلا. اهو وڏي پئماني تي lecho يا چري seaming لاء استعمال آهي، پر ڪجهه ماڻهن کي خبر آهي ته ان کي چئجي marvelous حاصل ٿوم. lengthwise پٽي halves soaking کان پوء ننڍي، وڏي - مھماني. ٿوم سر نسرندو آهي، ان جو پاڻي، سبزي تيل ڪپ، کنڊ جي ٻن spoonfuls، ٽن مان هڪ liter سان ملايو ويندو آهي - لوڻ ۽ ٽيون اڌ-liter کين پيسٽ ٽماٽي. هڪ زمين مرچ ۽ چانهه جو عدد - - spicy paprika مصالحي جي. جي چٽڻي کي جوش اچي ويو آهي، اهي sterile بئنڪ ٿوم ۾ توتڪ سان ڀرجي ويا آهن، ٽانڪين ھٽايو، مٿان ڪڍيو ۽ هڪ چادر سان ڪپڙا وٺي.

gooseberries سان ونگيون

salting جي تجويز جو طريقو آهي ته بئنڪ ڀڙڪي ڪڏهن به نه ٿيندو، ۽ ڪو به brine cloudy سٺو آهي. هيري، پوء جن اڳ ۾ ئي vinegar سان اهڙي canned ونگيون ڪيو سمجهان ٿو. رشيد چار kilos مکيه پيداوار gooseberries جي هڪ جئر لاء مهيا ڪري. greens (چيري، currant ۽ horseradish جي پنن، dill اڳواڻ ايمن الظواهري chopped chesnochiny ۽ horseradish روٽ) هر قسم جي تري تي رکيل آهي. مٿي ته جئين ونگيون ملڻ ۽ ٻير sprinkle. بئنڪ کي ڪوسو پاڻي ٻه ڀيرا، هڪ ڪلاڪ جي لڏ لاء هر وقت پلٽيان. آخري فيوزن پاڻي کي جوش اچي مٽريء، مرچ، لونگ (ڏهن جي)، لوڻ (في liter 2 tablespoons)، اٽڪل ڏهن منٽن جي کنڊ (به ساڳئي مقدار لاء ٽي). بئنڪ جي lumen ڪندا ڪپڙا تري مٿي ڀرجي ويا آهن، capped ويو ابتو ۽ جيڪي ڳجھو آھي. ڏينهن جو هڪ جوڙو کي عام عهدي تي مقرر ۽ ٻئي يا ٻن ڏينهن لاء پاڻ ڪپڙا آهن.

لال currant سان ونگيون

نه هر vinegar مزو ۽ بوء جي منظوري ڏئي. پوء اسان ٿوم ۽ سياري لاء vinegar جي ڀيٽ ۾ ٻي صورت ۾ محفوظ پيش ڪري سگهو ٿا. هن رشيد جي unloved سيال berry رس مٽائي کي مشورو ڏيندو. ويچارا seaming لاء تياري: تري تي - مصالحو ۽ وليون، پوء ٿوم ۽ مٿي - لال currants جو ٿورو ذرو. لوڻ ۽ ساڳئي ٻير جي شيشي - جي brine جي پاڻي، کنڊ spoons، ٻه ۽ هڪ اڌ liter جي ڪيو آهي. تتل اچار جي 5 منٽن کان پوء کين ۾ وھايو آھي، انھن جي موڪليل سان گڏجي sterilized ۽ سيل آهن.

aspirin brine

ٿوم ڪرڻ ٻي سادي انداز ۾، سياري جي لاء vinegar جي ڀيٽ ۾ ٻي صورت ۾ محفوظ. رشيد رائج الوقت جو طريقو ۽ ڀريندؤ کان نرالو آهي. ڀريل ڏسي سگهجي ٿو ٿوم ۽ صاف تتي پاڻي سان ڀرجي ويا. ان کي اهڙي هڪ حد تائين ته هٿ کي ڀڃندو نه ڪندو کي ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي جڏهن، پاڻي، drained هڪ liter کي مٿي جي گڏ ۽ وري جوش اچي ويندو آهي. ٿوم ۽ چمچا سان هڪ سير کي سوا سير خانو ۾ سٺي ٿڙندو سان مکي ۽ acetylsalicylic امل لکئي جي اڌ لوڻ potolchennye آهي. ھيرا پوء مٿانئس تتل پاڻيء وھايو، ۽ ظرف کي فوري طور ھٽايو. مٿي ڍڪيل هوء هڪ ڏينهن جي ڀيٽ ۾ گھٽ لاء وڙهي نه ڪرڻ گهرجي.

oxalic آڇ

جيڪي experimenting ڪا ڳاله ناهي تمام غير معمولي canned ٿوم ۽ رول ڪري سگهو ٿا. vinegar کان سواء ترڪيبون، هڪ مهذب ڪيڏو آڇي ثابت ڏاڍي عجيب ٿي سگهي ٿي. هن باقاعده sorrel brewed ۽ هڪ sieve ذريعي rubbed. Puree جي باري ۾ 300 گرام حاصل ڪرڻ گهرجي. اهو، لوڻ ۽ کنڊ (ٻه spoonfuls) سان ملي کي جوش اچي ۽ جار جنهن اڳ ۾ ٿوم جي الئحه آهن ۾ وھايو آھي. پهريون ٽھڪندڙ پاڻي ھڻي کي سندن ضرورت کي ڀريندؤ کان اڳ ۽ پوء - تمام ٿڌو پاڻي سان. توهان جي ڊيسڪ تي سياري تمام مزيدار canned ھيرا، crispy ٿيڻ لاء. vinegar کان سواء رشيد، sorrel سان، ان جي نتيجي ۾، ڪجهه شاندار طبل ٿوم جو مزو جي reminiscent ڏئي ٿو.

ٻي متبادل

سي acetic سواد برداشت نه ڪري سگهن ٿا جن، تڏهن ٿڌو عبادت canned ٿوم ۾ ٿي سگهي ٿي. vinegar کان سواء ترڪيبون جي عيوض هڪ قسم جي آڇ. citric امل - جي سڀ کان مشهور جي هڪ. تنهن هوندي به چند tinker آهن. greens سان Packaged ٿوم ۽ ويچارا گرم brine سان ڀرجي ويا ۽ چئن ڏينهن لاء روانو ٿيو - جي ويجها هيٺ ڀلن کي. ان کان پوء سنڌ جي brine drained آهي، ان جو چمچو چمچا کنڊ ۽ citric امل شامل ڪيو ويو آهي. مواد کين ڌيان ڪيترائي ڀيرا، ٿڌي پاڻيء سان غسل ڏيئي، تتل اچار مکي ۽ هڪ الوقت واري انداز ۾ ھٽايو وڃي ٿو.