Dalma - ڪيئن گهر ۾ ان کي تيار ڪرڻ؟

هڪ طريقو stuffed گوبي جي تياري ڪرڻ جهڙيون جي اڀرندي موهيندڙ Dalma آهي. ڪيئن ته وانگر هڪ من موهيندڙ ڊيپ ڪري؟ هي ڪلام مقدس جي پنن کي گوشت يا چانورن سان ڀاڄين سان stuffed. نه به هڪ meatless ۽ Dalma جي ڀاڄي قسمن آهي. گهر تي ڪم ڪندا ڪهڙو آسان آهي، پر جيڪڏهن توهان موهيندڙ ڪرڻ لاء ان کي مستند هو چاهي ٿو، ان جي خاصيتن ان کي ٻين ملڪن ۾ ڪري چڪو آهي ته غور ڪرڻ ضروري آهي.

مختلف قومن ۾ Dalma جي تياري

جارجيا ۾، هن من موهيندڙ اهڙي paprika، celery، ٿوم، parsley، cilantro، tarragon جيئن مصالحي جو هڪ وڏو تعداد، گڏي، هڪ تکي ۽ spicy ڪندو آھي. آرمينيا گهڻو وڌيڪ نازنين مزو Dalma آهي. پچائڻ thyme، marjoram، سٺي سان ٽيڪ گوشت جو ٿي سگهي ٿو. ڏٻرن تجسيم چانور ۽ وليون سان stuffing eggplants، چري ۽ مرچ شامل. آذربائيجان Dalma به مڇي کي ڀريندؤ سان رهيا. يونان ان جي ڀاڄي رشيد Dalma لاء مشهور آهي، ته ان کي، شهزادي ۽ زيتون جو تيل جي چٽڻي ڏي chilled کڻي.

ڪلام مقدس ۾ پنن جي پسند

توهان جو نوجوان وٺي ته، توهان کي وڌيڪ احسان Dalma ٿي ويندي. ڪيئن stuffing کان اڳ جي پنن ڊيپ ڪري؟ تازو ضروري چند منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۾ ٽٻي ڏيڻ، پوء جي وڏي veins هٽائي. وري سوادي بنائڻ جي پنن soaking لاء گرم پاڻي ۾ رکيا. ڏک ڀريل منهن جي shiny پاسي ڍڪيل. ٽچڪندو Dalma (quince، صوف) هڪ پان ۾ ضرورت آهي، ڦر جي صفون جي وچ ۾ ان کي لاڳو ڪري، خشڪ ميون (رهي apricots، خشڪ peaches)، بصر ڄمائيندي. fermented کير جي شين تي مشتمل چٽڻي سان گڏ عبادت ڪريو.

Dalma. ڪيئن ان جي شاندار رشيد تي ڊيپ ڪري؟

هڪ کائڻ وارو ۾ گوشت جي چئن گرام Chop يا هڪ تمام تکي ڪپ استعمال ڪري. جي veins ۽ فلمن کي ختم ڪريو. وسا جي هڪ سؤ گرام شامل ڪريو. بصر جي ٻه سؤ گرام، ننڍي cubes ۽ سان هڪ پان ۾ fry ۾ chopped melted مکڻ (اوھين olvikovym مٽائي سگھو ٿا) شفاف جيسين. ان کان پوء سنڌ جي turmeric، جيرا پائوڊر ۽ ڪارا مرچ جي هڪ teaspoon شامل. اختياري، توهان به تازو سٺي ۽ خشڪ cilantro ڌوڙ ڪري سگهو ٿا. پان روانا ٿيا کان پوء گوشت ڪر ۽ تمام گهٽ گرمي جي حوالي سان simmer، پڪ آهي ته ان کي ڪا ڇپ ڪرڻ وارا نه ڪيو ويو بڻائي ٿي. ان کان پوء mince گول چانورن جي هڪ سؤ گرام، اڌ ايتري قدر جوش اچي ڪري وجهي. هن معاملي ۾، Dalma ۾ croup نشاستي مختص ڪئي ويندي - ان جي گوشت ۽ بصر کان آزاد juices جي جذب ڪرڻ جي اڳواڻي ڪندو. اهڙيء طرح ان جي گهربل بنت ۽ ماڪ موهيندڙ پھچي. جي تيار ڪلام مقدس جي پنن تي، stuffing ٻاهر ٿا رکون هڪ رول ۾ کنيو ڪڍيو. حصن ننڍي هجڻ گهرجي - هڪ آڱوٺي جي سائيز جي باري ۾. توهان هن راڄ جي تابعداري ڪريو ته، من موهيندڙ ڪيو وڃي، اسڪول ويندو. هڪ saucepan يا kettle ۾ وجهي، جنهن Dalma brewed ٿي هجڻ ضروري آهي. ڪيئن ان کان پوء ڊيپ ڪري؟ من موهيندڙ ڪپڙا، جي broth ھڻي (ان جي لڱن جي گوشت کان مٿي رهجي ٽچڪندو لاء آسان آهي). مٿي تي بار وجهي ۽ وچولي گرمي تي kettle ڪر. پڪ آهي ته هن سوپ جي حوالي سان ٽچڪندو نه ڪندو ڪر. جيڪڏهن ڊاک جي ول پنن، جنهن جي Dalma prepares، تازو، پچائڻ جو هڪ اڌ ڪلاڪ جي ضرورت آهي، ۽ جيڪڏھن (اھي)، پوء ڪلاڪ کان وڌيڪ ڪو به هڪ کان وڌيڪ pickled هئا. گرميء کان وڃڻ مين کي، ۽ من موهيندڙ brew گهرجي کان پوء. Dalma جتان جي broth جو حصو جذب ٿيندو. pita ماني سان ۽ unsweetened ڌونري چٽڻي (ڳاڙهي گرم مرچ، ٿوم ۽ سٺي سان) جي عبادت ڪريو.