Karaite pies: ناقابل فراموش pastries. ڪيئن هڪ پائي Karaite ڊيپ لاء

ڪنهن به قوم جي کاڌ جي حياتيء ۾ بيڪري جي آخري جاء نه occupies. شايد ڪو ثقافت هڪ ڪيڪ کان سواء نه ڪئي وئي آهي. ۽ دنيا جي kitchens ۾ دلچسپي جي موجوده سالن ۾ ترقي شاھوڪار دلچسپ ترڪيبون جي Cookbook housewives ڪاميٽي. اسان کي ٻڌائي ۽ Karaite pies کي آڇ. جنھن جي Crimea ۽ لٿينيا ڪرڻ لاء سفر ڪيو، پڪ هن مهربان، هوائي ۽ رسيلا pastries ياد لاء. ۽ ڪيئن Karaite پائي تيار ڪرڻ (جو امتحان کان مصنوعات جي اڪثريت سان مقابلي ۾) كما سادي آهي، ڇو کين هڪ خاندان کي ڪهڙو نه. مون کي مڃيندا آھن، ان جي ماڻ کان سواء توهان کي شڪر ٿي ويندي.

مناسب dough

هڪ ڀيرو هڪ وقت تي سندن مشهور pies لاء Karaites پڦ پيسٽري، جنهن هڪ بلڪه پيچيده ٽيڪنالاجي لاء ڪيو ھيؤ. تنهن هوندي به، وقت جي حوالي سان اهي دنيا کي ڏسڻ لاء آسان ٿيو، ۽ جيئن ته هڪ فريم ورڪ کي متبادل طور تي آڇ ڪئي.

ٺيڪ اٽو جي اوپن مارڪيٽ ٿڙندو sifted. هڪ اوپن مارڪيٽ visceral وسا، هڪ نوجوان رام کان ورتو، تمام عمدو پٽي جي هڪ ٽيون. اهو کيس ان جي گوشت جنڊ پيس جي اجازت ڏني. سڀ، سبزي تيل ۽ پاڻي مان هڪ ۽ هڪ اڌ ساغر نرمل نه - جي وسا لوڻ جي teaspoon، هڪ ڊائننگ روم سان گڏجي اٽو ۾ ڇڏيندو آهي. هن سيال ۽ نڪي گرم ۽ نڪي ٿڌو ٿي وڃي. جي dough وچولي ڪسافت Knead - نرم يا سخت نه. اهو هڪ ڪپڙي سان ڍڪي ۽ rasstaivaniya چاليھن منٽن لاء روانو ٿيو آهي. اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته ان کان ٻاهر جي Karaite pies جي سڀ کان مزيدار ۽ حقيقي حاصل ڪري.

امتحان جي Modernized نسخو

وڏي شهرن جي رهاڪن کي، ۽ ڳوٺ جي سڀ کان، وٺي ڌراڙ وسا چئجي ويران بيابان آهي. ان کان سواء، سڀ ڌراڙ جي بوء کي سٺائي نه. تنهن ڪري، تن کي هڪ دفعو جي Karaite pies چکيائون ۽ انھن کان متاثر، هڪ مهذب متبادل ملي. جديد dough رشيد ڏنل آهي. اٽو جي ساڳي ڪلوڪئلري تي ان کي سٺو margarine جي 450 گرام لڳن ٿا. اها ڳالهه ڏاڍي ٿڌو ڪيو وڃي ٿي، عمدو chop ۽ ڌيان پيس، ننڍي وسا کڻي حاصل ڪرڻ لاء. ٽي ڍڪيل ۾ کنيو بنياد، ڳاڙهسرو ڪريم جي هڪ گلاس وھايو، ڪجهه لوڻ شامل ۽ dough knead - هن وقت، بلڪه Bland. اهو هڪ فلم يا پئڪيج ۾ ۽ اڌ ڪلاڪ جي fridge ۾ روپوش تي ٻڌل ۾ ڦرندو.

مختلف chefs ڪي جي حوالي سان dough ڪهڙي قسم جو Karaite pies ۾ ڀلي آوازن اختلاف آهن. اهڙيء طرح، ڪجهه ته قرآن ڪريم جي بدران سردي جي کاري پاڻي اضافو ڪندو ۾ تعارف کان اڳ ڳاري margarine ۽ اٽو صلاح. ۽ هڪ kneading مڪمل طور تي غير حاضر ۾ ڍڪيل. Karaite ٻنهي ترڪيبون لاء cakes تيار ۽ dough چونڊي سگهي ٿو، جنهن کي توهان کان وڌيڪ ڪامياب ڏيکاريو ويندو. جي ريفريجيريٽر ڪنهن به صورت ۾ ان هجڻ ضروري آهي برقرار رکڻ لاء ۾.

گوشت جي پسند

هن Karaite پاي - ڌراڙ. هڪ رشيد ته سڀني کي منظور نه ڪندو آھي (جو مخصوص عضوا ياد ڪر). تنهن ڪري، اصول ۾، جي stuffing ۾ ڪنهن به گوشت وجهي سگهي ٿو. تنهن هوندي به ماهرن جو cakes ته Karaite بهترين ترڪي (يقينا، جٺ گوشت جي مخالف لاء) سان گڏ "آواز" چوندا آهن. د عاشق concoct ڪري سگهو ٿا ۽ ان سان گڏ، پر توهان کي ٽڪر fatter چونڊي يا ٿورو ٿلهو شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي بيڪري ڪڪڙ کان گهڻو مال جو تاثر. ۽ جيڪڏھن ڪپڙو وڌيڪ يا گهٽ قبول، سڪي سينو صرف Karaite واڻي pies. جي خنزير لاء، پوء اتي هڪ اچڻ، گڏو گڏ ڪنهن ٻئي قط لاء هڪ گره جي چونڊ ٿي رکي ٿو. ته د بخلاف چونڊي، ٽيڪ جي هڪ ڪلهوڙو، ڇاڪاڻ ته وسا کان سواء dough آهي.

کي ڀريندؤ. ٺاهڻ

توهان حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا ته هڪ مدي خارج آهیان، ڇهن Karaite ڪيڪ (جٺ يا ٻين گوشت سان) نه آهي، جي مکيه اتحادي ضرور بلڪه پيسن کان chop ڪرڻ جي ضرورت پوندي. جڏهن بي نقاب جنڊ سيال جو تمام گهڻو گم ٿي، ۽ حضور karaite اندر گوشت رس flavored cakes لاء مشهور آهن. ٻيو شرط: جي رڪوع گوشت کان ٿورو وڌيڪ هجڻ گهرجي. اهو پيس ڪرڻ جي اجازت ڏني، پر chopped سان ان جي منظوري ڏني آهي. ٽيون، توهان مصالحي سان overdo نه ڪندا آھن. هنر لوڻ ۽ مرچ تائين محدود، ۽ مسالا تازو chopped وليون سان متبادل آهن.

مختلف ماپن جون Karaite pies جيئن

بنيادي طرح، توهان صرف هن dough ٻاهر ڪڍيو ڪري سگهي ٿو، پر ان جي ڪافي جو حق نه آهي. هن ڪاميٽي، ٽڪر ۾ تقسيم ڪيو آهي bundles، جنهن جي اھڙي snails لاء وٽيندا ۾ ھٽايو. هتي جي convolution جي ڪجهه آهن ۽ pellets ۾ ھٽايو. هن dough اصل، پڦ سوچيان کي ٿيندي آهي. اهو خال ته فرج ۾ رکي الڳ ڪري ايترو ته اھي تکو هڪ ڪڍڻ ترتيب ۾ تپائبو نه ٿا موزون آهي. اصول جنهن تي Karaite pies، جي dumpling يا tchebourek جي خلق سان ملندڙ مختلف ماپن: tortillas جي غلبي سان مان هڪ جي وچ ۾ هئس ته stuffing ڪر، ٻيو اڌ، ۽ جي غلبي سان zaschipyvaem ڍڪي، پوء تي ڪڍيو ۽ ٿورو م سل مٿي چهرن. خاص کاڌ chic "رسي" جاء tucks ۾ جي پيدائش آهي. آخر ۾ cakes هڪ بيڪري ورق، سنڌ جي ڀينگ ورقن تي طي ڪري رهيا آهن. Promazyvat اهو ضروري نه آهي - جي dough pastries جي وسا مواد مان ڇو ۽ لٺ نه ڪندا آھن. معياري 160 Celsius کي وارم اپ، اڌ ڪلاڪ جي انتظار ۾ - ۽ هڪ لذت ڪهڙو آهي.

Multivarki کي رامگرام

تياري به ساڳيو آهي. هن آخري درجي ۾ متانت. تيار پائي ته "گدا" تي ويھي نه ڪندو آھي، ۽ ان جي پاسي روانو ٿيو. جيئن ته، ان cheburek وانگر هڪ ذرو آهي. پيالو هڪ جي بلڪل تري تيل سان ڀريو پيو آهي (يا ان جو هڪ ٽڪرو greased ڪريم آھي)، ۽ لڏ ڪلاڪ جي هڪ بيڪري جي صورت تي تريل ٻنهي پاسن تي pies karaite. تنهن هوندي به، توهان جو مزو ان کي ٻاهر ڦرندو ڪو به بدتر تنور ۾ پکي کان upsetting frying نه آهن ته به.