"Narine" (leaven) جي گهر ۾ lactic امل بيڪٽيريا جي استعمال لاء هدايتون

"Narine" - شروع (جي پيداوار جي استعمال لاء هدايتون ٿوري دير سان پيش ڪيو ويندو) lactic امل بيڪٽيريا جي بنياد تي، جنهن جي مدد سان توهان جي گهر ۾ kefir، ڌونري ۽ ٻين وٺي سگهي ٿو سان fermented ايسيتائين.

مال جو ڪاٿو لڳايو ۽ ان جي عمل

سنڌ جي "Narine" leaven جي تياري تمام گهڻو وقت وٺندو آهي. هن جي باوجود، ڪيترن ئي housewives اڪثر مزيدار پيدا ڪرڻ لاء هن پيداوار لاء استعمال، ۽ سڀ کان اهم، مفيد کير پيارڻ. lactic امل بيڪٽيريا جو استعمال باقاعده کير جي بنياد تي ڪيون ڌونري کان پوء، Escherichia کولي (عام) جي سرگرمي وڌائي ٿو، انت ۾ putrefaction microprocesses ۽ conditionally pathogenic نباتات inhibits، toxins ۽ مختلف منشيات جي پاسي اثرات neutralizes، ۽ پڻ معدي چڏي جي motility stimulates، ۽ رت جي مواد ۾ واڌارو hemoglobin، اهڙيء طرح هن جي جسم جي چٺي کي بهتر بنائڻ.

"Narine" (leaven) رهن ٿا lactobacilli جي استعمال لاء هدايتون

مٿي ذڪر ڪري، رزق شروع وڏي پيماني تي homemade ڌونري ۽ ٻين fermented شراب ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. بهرحال، ان کي غور ڪرڻ گهرجي هن کان ننڍو ممڪن وقت لاء اهڙي پيداوار ڪم نه ڪندو ڪرڻ آهي. سڀ کان پوء، مفيد بيڪٽيريا ٿيڻ لاء زور ڏئي proliferate، اهي سڀ سازگار حالتون ڏنو وڃي هجڻ ضروري آهي. ته ڇو ڌونري ٻن مرحلن ۾ ٺاهيو ويندو آهي.

قدم № 1. leaven جي ڪم تيار ڪري جو عمل

"Narine" جي هڪ بوتل پهريون ڀيرو هڪ مفيد fermented کير پيئڻ پيدا ڪرڻ خريد ڪرڻ گهرجي. Leaven multivarka ۾ گهڻو تيز ٿي چڪو آهي، تنهنڪري اسان کي ڌونري ٺاهڻ لاء هن بورچيخاني گئجيٽ استعمال ڪندو. سندس ٿانو، ۽ ٻين سڀني استعمال آلات sterilized ٿي هجڻ ضروري آهي. هن capacitance هڪ pint nonfat کير ھڻي ۽ 43-45 درجن جي گرمي پد کي ان گرميء کي گهري. وڌيڪ، هڪ عدد lactobacilli سان بوتل ۾ ھڻي ڪرڻ ضروري جو مقدار ۾ هڪ گرم پيو، چڱي ڌوڏبي ۽ باقي کير کي multivarku ۾ واپس ڪر. ڪهاڻي جي پيداوار مڪس، اھي ھيٺ بند ۽ 12 ڪلاڪن لاء ڇڏي ٿي هجڻ ضروري آهي. وڌيڪ ڪم جي ferment گلاس ظرف جي فرج ۾ رکيل ۾ رکون ۽ 120 منٽن لاء بيھڻ گھرجي ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي. هن وقت کان پوء، سنڌ جي viscous پيداوار بچائي homemade ڌونري پيدا ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.

قدم № 2. fermented کير پراڊڪٽ تيار ڪري جو عمل

سڀني سنڌ واسين جي ضابطن جي تابع توهان هڪ ڪم "Narine" -zakvaska ڪيو وڃي. جيئن ته خام مال جي استعمال لاء هدايتون تمام سادو آهي. multivarku ۾ ڌونري تيار ڪرڻ گهٽ-وسا کير جي liter ھڻي وڃي، 43-45 درجن تائين ان کي گرميء، ۽ پوء عربن تيار leaven جي 1-3 tablespoons وجهي، گڏيو چڱي ۽ 6-8 ڪلاڪن لاء بند lid هيٺ بيھڻ گھرجي. وڌيڪ، هن مشروب جو هڪ گلاس ظرف ۾ وھايو ۽ 3 ايڇ لاء فرج ۾ وجهي ٿي هجڻ ضروري آهي. هن وقت کان پوء، kefir استعمال ڪرڻ لاء پوريء طرح تيار ٿي ويندي.

اهو آهي ته "Narine" (خمير) استعمال ڪرڻ جنهن جو مٿي بيان ڪيو آهي لاء هدايتون نوٽ ڪيو وڃي، 10 ڏينهن کان به وڌيڪ جي سوچڻ حجري ۾ جمع ٿي هجڻ ضروري آهي، جڏهن ته ان کان ٻاهر جي ڌونري وڌيڪ ٻن ڏينهن لاء محفوظ نه ٿو ڪري سگهجي.