ڪڪڙين کان دلچسپ وينجن

ڪڪڙين جي وينجن جي ميز تي سڀ ڀيرا تمام اڪثر کاڄ پولٽري ۽ شڪار تي، قديم زماني کان وٺي ماڻهن جي پيار ڪري ڇڏيو آهي. اڄ، گوشت ڪڪڙين جي هر گهر ۾ استعمال ڪيو، ان جي پهرين ۽ جي لاء موزون آهي ٻيو رخ. Turkeys، chickens، ducks ۽ geese، تريل stewed، جوش اچي رهيو آهي.

گوشت ۽ پولٽري نه رڳو مزيدار ھوندو، پر پڻ ڪارائتو آهي. هن پروٽين جي گوشت ۾ موجود، زبردست nutritional ۽ آهن معدني پدارٿن آساني سان جسم طرف وڌي. ڪيترن ئي nemprisutstvuet potassium، فاسفورس، لوهه، فولڪ ائسڊ ۾ ۽ جزا جو سراغ (ٽامي، جست، مينگانيز، cobalt، iodine ۽. عن.). هن مضمون ۾ اسان کي ڪجهه مزيدار ۽ مطمئن ترڪيبون ته تڪڙا ۽ گهر تي تيار ڪرڻ آسان آهي بيان ڪندو.

سنڌ جي "فر قبا" هيٺ رسيلا ڪڪڙ

مکيه شين: ڪڪڙ، هڪ سئو ڪيل ماکيء جون به گرام، سويا چٽڻي جي 50 ز، لوڻ، مرچ ..

جي چٽڻي :. ڳاڙهسرو ڪريم 30 گرام، ٽن کي جوش اچي زردي، ٿوم جي ٽي لونگ، ٿورو عمل اھر جي چمچا، 5 ز لاء. 6٪ vinegar، سبزي تيل يا زيتون جو تيل 20 ز.، لوڻ.

ٻن پروٽين، لوڻ: "برف" لاء.

پاڻي ڊوڙندو ۾ ڪڪڙ ڌوئڻ. سويا چٽڻي سان ماکي Dilute، جو مصالحو شامل. سنڌ جي نتيجي ۾ عام کاھين ڪڪڙ مانجھي، پوء ڪنهن جي باري ۾ ڪلاڪ لاء 180 ° س تي هڪ بيڪري چادر ۽ جنگين تي ان رکون. ڪڪڙ جي ٻر ۾ يا ته ڪري سگهن ٿا پر پکا ڪري سگهجي ٿو - عرض تي.

نصيحت جو هڪ لفظ: پولٽري وينجن کي، رسيل ۽ خوشبودار هئا تنور ۾ پچاء جي carcass precipitated رس پوندڙ جي وقت بدلجي وڃي، جڏهن ته. ايتري قدر جو پکي تيار ڪئي پئي وڃي، ان جي چٽڻي ٺاهڻ. جي داڻي جتري سان پکا زردي مانجھي، انھن کي شامل squeezed ٿوم، vinegar، سبزي تيل، پوء - جي ڳاڙهسرو ڪريم، لوڻ ۽ گڏيو چڱي (گهڻو تيز هڪ blender ۾ ان کي ائين ڪرڻ).

پڪل ڪڪڙ ڪجھ ٿڌو ڪيو، ننڍي ٽڪر ۾ پٽي، هر تيار چٽڻي lubricates ۽ وري جنگين لفظي ڏهن منٽن موڪل - browned crust جيسين. پروٽين، fluffy ڪاميٽي ۾ whisk لوڻ جي هڪ ساهتي شامل ۽ هن فوم گرم carcass ڪپڙا.

تنور ۾ چند منٽن لاء ڇڏي (اڳ ۾ ئي بند پيام). سائي پتي lettuce تي گوشت جو هر ٽڪرو وڇائي، هڪ تمام سٺو ۽ aristocratic. ۽ چٽڻي، جنهن کي ڪڪڙ جي ورکا ڪيو ويو، ان juiciness، سگندو ۽ تري ڏئي ٿو - عام طور هڪ تمام مزيدار مزو ۾.

سفارشون:

- پولٽري وينجن ۾ اوھان کي اهڙي rhubarb، sorrel، barberry طور، seasonings جو هڪ قسم شامل ڪري سگهو ٿا - مصالحو هڪ وڻندڙ سگندو ۽ مصنوعات جي هڪ وڻندڙ مزو ڏيڻ؛

- ته پراڻي پکي نرم رخ ڪيائين، ان جو پهريون ٽچڪندو ڪرڻ ضروري آهي، ۽ ان کان پوء سڄي fry breaded، رڙيون greased وسا ڪريم؛

- جيڪڏهن توهان مان بوء ٿي ان کي ان جي ۾ وجهي frying کان اڳ ترڪي repels nutmeg يا ginger جي پيس.

توهان ڪڏهن گوشت porridge جي ڪوشش ڪئي اٿون ڇا؟ جيڪڏهن نه، ته پوء اڄ اوھان ان کي ڪيئن تيار، ۽ ان جي غير معمولي مزو قدر ڪرڻ جي قابل ٿي معلوم ٿيندو. Porridge پکي - قومي cuisine، تمام لذيذ ۽ مقوي. ان کي پچائڻ اوھان کي ڏنل شين جي ضرورت آهي:

- ڪڪڙ يا ڪڪڙ پير جي اوپن مارڪيٽ؛

- ٽماٽي کي ڳنڍيو (موجود ٽماٽي) - 10 جيارا.

- بصر ڄمائيندي؛

- اٽو - 30 جيارا.

- لال ۽ ڪارا مرچ؛

- مجيد - 5 جيارا.

- ٿوم، ٽي لونگ.

كل جي صاف Carcass، وري سوادي بنائڻ پاڻي (اڌ ڪلاڪ) ۾ ٽچڪندو. جڏهن ته ڪڪڙ تيار آهي، جي هڏن ۽ اڇو گوشت کان تمام عمدو ان chop کان الڳ ٿي هجڻ ضروري آهي.

آخر ۾، ٽماٽي پيسٽ سان cubes ۽ saute ۾ پٽي بصر، ٿورو broth ھڻي ته هن سيال homogeneous آهي. جڏهن روانا ٿيا، هڪ منٽ لاء ٽچڪندو سيال ڳاڙهسرو ڪريم جي consistency جيستائين کاڌائين جو اٽو شامل.

منٽن جو هڪ جوڙو ٽچڪندو ۽ باھ کي بند ڏنا - جي چٽڻي کي chopped گوشت، ٿوم، مصالحو شامل. اسان جي گوشت porridge تيار آهي. پنهنجي اولاد کي ان ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي، يقينا، اھي ان کي پسند.

هتي صرف ڪڪڙ جي مزيدار ترڪيبون، جنھن جو اوھان کي بڻائيندا سگهي ٿو جو هڪ ننڍڙو حصو آهن. ڪڪڙين جي وينجن، روزاني جي بنيادن تي تيار ڪري سگهجي ٿو مختلف کان جھليو ۽ مجموعا ۾، هر وقت هڪ نئين مزو حاصل ٿيندو.