Paella - ان جو کائڻ لاء آهي؟ اسپيني paella لاء رشيد

هاڻي increasingly مشهور وينجن ٿيندڙ cuisine جي. مثال طور وٺي، هڪ paella. هن کائڻ لاء هن مطالبو ڪيو ته حصن ۾ اختلاف آهي ته اسپين جي مختلف علائقن سان هروڀرو به آهن جي هڪ وڏي انگ جي سبب آهي. تنهن ڪري، هن delicacy، اتي ڪيترن ئي ترڪيبون آهن. اسپيني chefs چوندا آھن اھي آھن کان وڌيڪ ٽي سؤ.

اسپيني paella رشيد جنهن جي اسان کي هاڻي غور ڪندو، هنر آچر تي رهيو. اهو سامونڊي، ڪڪڙ، مٽر، وليون ۽ مصالحي ۾ شامل ڪري سگهو ٿا. هن من موهيندڙ لڳ ڀڳ سڀ ريسٽورنٽ جي دنيا ۾ ملي ٿي سگهي ٿو. اتي هڪ مبهم ۽ ريٽرننگ آفيسرن کي روايتي رشيد کان هن delicacy تيار ڪرڻ، کاڌ masterpiece جي عنوان ڪوٺيو ويندو ڪيترن ئي طريقن سان آهي.

ٿيندڙ قومي موهيندڙ

Paella - زيتون جو تيل ۽ ڏٺائون ڇا جي اضافي سان اڇا چانور کان ڪرائي هڪ من موهيندڙ. اهو به ته گوشت، ڪڪڙ، مختلف ڀاڄين، سامونڊي ۽ وڌيڪ ڪر. کاڌي جي معيار جي حقيقت اها آهي ته سڀ ingredients هڪ ئي وقت تي تيار حاصل ڪرڻ وقت ڪيو، پوء جي شڪل اڃا crumbly آهي جي آڌار آهي. هنر، paella پڌرو باهه جي حوالي سان پکا. سندس ترڪيبون جي چند غور ڪيو وڃي.

ڪڪڙ سان Paella

ingredients:

• هڪ نوت؛
• زيتون جو تيل جي پنجن tablespoons؛
• squid ويڪريون جي پنج سؤ گرام؛
• mussels جي ڇهه سؤ گرام؛
• ٻه بلب؛
• چانورن جي پنج سؤ گرام؛
• broth جي پنج سؤ گرام؛
• هڪ تلخ ۽ مٺي مرچ؛
• ٿوم جي هڪ clove؛
• ڏهه ڪارو زيتون؛
• سائي مٽريء جي ٻه سؤ گرام؛
• ٿي ڏٺائون ڇا جي ٻن pinches.

تياري:

ھلي طور تي ٿيندڙ paella رشيد جنهن کي هاڻي اسان کي سٺن آهن، تيار آهي. پهرين ڪڪڙ ٻارهن ٽڪر، لوڻ ۽ مرچ، زيتون جو تيل ۾ تريل ۾ پٽي. ان کان پوء سنڌ جي ٽڪر کي ختم ڪري ۽ هڪ گرم جاء ۾ وجهي رهيا آهن. جڏهن ته باقي وسا fry squid ويڪريون ۽ پڻ گرمي ۾ وجهي. ٿورو پاڻي ۾ پنج منٽ لاء جوش اچي Mussels. مٺي مرچ cubes ۽ اهو ساڳيو تيل ۾ chopped بصر سان stew ۾ پٽي. ان ۾ به چانور، جي broth شامل ٿي ڏٺائون ڇا، گڏيو چڱي تريل. ان کان پوء، اڌ ڪلاڪ لاء stew، مٽريء، زيتون ۽ ٻين ingredients، لوڻ ۽ مرچ شامل وقت هڪ سيال پوندڙ. Paella - ان کي ڏاڍي مزيدار ۽ مطمئن موهيندڙ، جنهن ۾ سنئون سڌو تري ۾ رهيو آهي.

روايتي paella

ingredients:

• زيتون جو تيل جي ٽيهه گرام؛
• چار سؤ ۽ ڪڪڙ جي پنجاھ گرام؛
• خنزير کي ڪلهي جي ٻه سئو پنجاهه گرام؛
• بصر جي هڪ سؤ گرام؛
• ٿوم جي ٽن feathers؛
• ڳاڙهي مرچ جي اسي گرام؛
• paprika جي پنج گرام؛
• ٽماٽي جي چئن گرام؛
• ٿي ڏٺائون ڇا جي پنج گرام؛
• ڪڪڙ broth جي هڪ liter؛
• گوشت squid جي چئن گرام؛
• ساوا مٽر جي سئو ستر-پنج گرام؛
• سو تازو مٽريء جي ويهن-پنج گرام؛
• علاج shrimp جي اوپن مارڪيٽ رپيا ٻه سؤ گرام؛
• شهزادي جي ڇهه سؤ گرام.

اسپيني وينجن جي تياري

اسپيني paella چئجي تيار ڪيو پيو وڃي. هن ڪندا، هڪ frying تري ۾ تيل گرميء، ان تجربيڪار گوشت (ڪڪڙ ۽ خنزير) ۾ ٻن منٽن لاء fry. ان کان پوء، سنڌ جي بصر، مرچ ۽ ٿوم، stewed يا ٽي منٽ شامل مسلسل روانا ٿيا. ان کان پوء چري ۽ بيل مرچ، diced ڪر. ان کان پوء سنڌ ۾ چانورن جي بند مکي ۽ ٻن منٽن لاء ڊيپ، جي broth ان کي ڏٺائون، squid ۾ جلي شامل، هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ ۽ ويهن منٽن لاء ڊيپ جي lid هيٺ. وقت گذري ٿو جيئن، جي آميزش مٽريء ۽ مٽر وجهي آهي، جو shrimp ۽ mussels جي مٿي تي رکيل آهن، ڪارا مرچ سان sprinkle، ڏهن منٽن لاء ڊيپ. ان عرصي دوران، ان جي mussels نازل ٿي هجڻ ضروري آهي.

shrimp سان Paella، جو رشيد جنهن جي اسان کي سمجهيو آهي، سڌي طرح اڌ شهزادي سان گڏ جي تري ۾ کارائي آهي. ڪڪڙ ۽ خنزير مڇي، مثال طور يا monkfish مٽائي سگھو ٿا مسئلو آهي. هن حالت ۾، ان جي squid کان پوء رکيل آهي. هڪ کليل باهه جي حوالي سان هن من موهيندڙ ڊيپ لاء سٺو.

سامونڊي کاڌي سان Paella

ingredients:

• سامونڊي کاڌي جو هڪ گڏايل جي پنج سؤ گرام؛
• اڌ چمچا ٿي ڏٺائون ڇا؛
• زيتون جو تيل جي چاليھن گرام؛
• هڪ بصر؛
• "Valencia" چانورن جي ٽي سؤ گرام؛
• لوڻ جي هڪ چمچو؛
• ٽماٽي puree جي ٻه سؤ گرام؛
• ڄميل مٽريء جي هڪ سؤ گرام؛
• اڌ مٺي مرچ؛
• هڪ شهزادي جي هڪ-چوٿين.

تياري:

اسپيني paella تمام تڪڙو ۽ آساني سان پکي آهي. هن ڄميل سامونڊي لاء thawed ۽ ڀؤ سيال drained. ٿي ڏٺائون ڇا ٽھڪندڙ پاڻي ھڻي ۽ پندرهن منٽن لاء ڇڏي، پوء هن زور ڀريو. سامونڊي تيز گرمي تي مکڻ ٽن منٽن ۾ تريل، مٽائڻ ۽ ھڪ وقت تائين منھن مقرر. هي تيل لاٿا ناسي جيسين chopped بصر fry، ٻن منٽن (جنهن وقت جي دور ۾ ان کي پڌرو بڻجي ويندو) لاء چانورن ۽ fry شامل. ان کان پوء پاڻي ان ۾ جلي ٿي ڏٺائون ڇا کي شامل ڪيو ته ان جي rump تي پکڙيل آهي.

paella لاء چانورن جي بهترين مناسب "Valencia"، آهي ته پوء ڪنهن کي من موهيندڙ خوشبودار ۽ appetizing حاصل ڪري. لوڻ جي آميزش ۽ ان جي باهه تي اٽڪل ويهه منٽ رکي جيستائين ٿي چڪو آهي، مداخلت کان سواء. ان کان پوء ٽماٽي pulp شامل، ۽ ڏهن منٽن کان پوء جي مٽريء ۽ مرچ وجهي، cubes ۾ پٽي. جڏهن ته چانورن جي پکي آهي ۽ ان جي پاڻي پري آئٽم، سامونڊي ۽ شهزادي slices سان جو اونھيء درياء، هڪ lid سان ڀريو پيو ۽ پنجن منٽن لاء brew ڏي. ڀاڄيون ۽ سامونڊي گرم استعمال سان Paella، من موهيندڙ شراب کي کارائي ٿو. عام طرح، هن delicacy پڌرو باهه تي تيار ڪيو ويندو آهي، پر گهر ۾ اوھان کي هڪ باقاعده چلهي استعمال ڪري سگهو ٿا. من موهيندڙ هڪ وڏو وڌائين-لوهه تري ۾ تيار ڪيو ويندو آهي، ۽ ان کي رهيو آهي.

multivarka ۾ Paella: رشيد

Multivarka ڀونوچ سمنڊ وينجن، جنهن کي ڪنهن به موڪل جو ڏينهن ميز کائي ويندا، روزانو menus جو هڪ قسم ڊيپ کي تمام گهڻو ڏکي کان سواء اجازت ڏئي ٿو.

ingredients:

• "Jasmine" چانورن جي ٻن glasses؛
• سامن fillet جي پنج سؤ گرام؛
• ٻه چري؛
• ٻه بلب؛
• هڪ بيل مرچ؛
• پاڻي جي چئن گرام؛
• زيتون جو تيل جي هڪ سؤ گرام؛
• ٿوم؛
• لوڻ ۽ مزو turmeric.

تياري:

Paella - هڪ اسپيني من موهيندڙ آهي، پر گهڻو ڪري وڌو کان سواء ان جي هر عورت ڊيپ ڪري سگهي ٿو، خاص طور تي جيڪڏهن سندس برج multivarka آهي. پوء پهرين، چانورن جي غسل ۽ هڪ ٿانو Multivarki ۾ رکيل آهي. بصر، سامن ۽ چري عمدو پٽي، ۽ مرچ coarsely پٽي. بصر، چري، مرچ، ۽ پوء ئي سامن کان پوء: چانورن جي مٿي تي مٿانئس جھڙ ھجي اڏائي. ٿوم جي آميزش جي مرڪز تي رکيل آهي "Pilaf" جي صورت ۾ ۽ تياري ۾ شامل آهي. وقت گذري ٿو جيئن، جي ٿوم هٽايو وڃي صورت "گرمي" شامل آهن.

هتي اهو لڳ ڀڳ تيار، ۽ آهي multivarka ۾ paella. سندس لاء رشيد سادو آهي. جي ختم موهيندڙ شهزادي wedges ۽ تازو وليون سان رهيو آهي.

meatballs سان Paella

ingredients:

• چانورن جي چئن گرام؛
• هڪ rabbit جي پنج سؤ گرام؛
• ڪڪڙ جي پنج سؤ گرام؛
• ساوا مٽر جي ٻه سئو پنجاهه گرام؛
• اڇو مٽر جي هڪ سؤ گرام؛
• اها ڳاله snails؛
• هڪ ٽماٽي؛
• ٿوم جي ٽي لونگ؛
• زيتون جو تيل جي هڪ سؤ گرام؛
• rosemary، ڏٺائون ۽ لوڻ جو مزو؛
• پاڻي جي ٻن ليٽر.

جي meatballs لاء: ڪئي گوشت جي ٽي سؤ گرام، خنزير وسا جي پنجاھ گرام، اڇو ماني جي pulp جي ٽي سؤ گرام، ٿوم جي ٻن لونگ، ٽي ڍڪيل ۽ پائن اکروٽ، chopped parsley، لوڻ ۽ مصالحي.

تياري:

Paella - هڪ من موهيندڙ آهي ته رڳو تيار آهي. اهو هڪ frying پان، جنهن کان پوء ڪئي تريل ۾ تيل مٿي گرم ڪرڻ لاء ضروري آهي. اهو پنجن منٽن جي ماني وجهي، ڍڪيل، لوڻ ۽ مصالحو، parsley، اکروٽ، ۽ ٿوم آهي. هر شئ سان ملايو آهي ۽ هن ڪاميٽي جو ننڍو meatballs مان ٺهيل آهي. سڀني پاسن تي هڪ چند منٽن لاء سندن fry. ان کان پوء سنڌ جي rabbit ٽڪر جي stuffing طور تي اهو ساڳيو جا اوسا ۾ تريل آهن. پکا گوشت واپس frying پان جي برتري ڏانھن لاٿو، ۽ مرڪز ۾ ڀاڄيون ڪر ۽ انھن fry. ان کان پوء پاڻي شامل ڪيو ويو آهي ۽ ان جي هڪ ٽچڪندو کي آندو آهي، ۽ ان کان پوء meatballs ڪر ۽ ويهن منٽن لاء پکا. Paella - هڪ من موهيندڙ آهي، جنهن کي سامونڊي شامل ڪيو ويو. پر اسان جي حالت ۾، اهي snails سان متبادل آهن. تنهن ڪري، وقت جي حوالي سان سنڌ جي snails، ڏٺائون ۽ paprika، لوڻ جو مزو شامل ۽ چانورن جي وھايو. پچائڻ موهيندڙ تيز گرمي تي ويهن منٽن، ۽ گهٽ تي وري هڪ ٻيو پنج منٽ.

مڇي ۽ سامونڊي سان Paella

ingredients:

• مڇي جي هڪ اوپن مارڪيٽ (cod يا pike)؛
• هڪ بصر؛
• جي شيل ۾ mussels جي ٻه سؤ گرام؛
• هڪ وڏي shrimp؛
• سمنڊ گڏايل جي ٽي سؤ گرام؛
• ننڍي shrimps جي ٻه سؤ گرام؛
• ٻه ٽماٽي؛
• "Bomba" چانورن جي هڪ شيشي؛
• اڌ چمچا smoked paprika ؛
• paella لاء مصالحي جي هڪ مفت ۾.

تياري:

shrimp سان Paella، جو رشيد جنهن جي اسان کي هاڻي ٻڌ، تمام تڪڙو پکي. اهو، مڇي پٽي ڪرڻ، پاڻي سان ان کي پردو ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ کان پوء بصر شامل، مصالحو ۽ ايتري قدر ٿي چڪو آهي ڊيپ ضروري آهي. تيار broth ڪڍيا. جي تيل تري ۾ وھايو، ۽ وتندو mussels کين پکڙيل، ۽ پوء من موهيندڙ کي ڦيرائڻ. سڀ shrimp ۽ سامونڊي گڏيو تريل، هڪ پليٽ تي ڪر. اهو ساڳيو تيل ۾، چند منٽن جي چري fry، چانور، paprika ۽ وجھندو شامل. ان کان پوء broth جي ٻن ساغر وھايو، paella ۽ وجھندو کي مصالحو شامل. هي سڀ احسان جيستائين پئئ، mussels، shrimp، ۽ سامونڊي کاڌي جي آخر ۾ گڏي.

نتيجي ۾ چند ڳالھيون

هن ٿيندڙ سامونڊي موهيندڙ ۾ چانورن سان گڏوگڏ ٿيو. اهڙيء طرح، اطالوي risotto، paella ٿيندڙ ۽ ڪريئول jambalaya، سادو ۽ بلڪل pilaf وينجن به ساڳيو نظريو آهي. تنهن ڪري، اتي هميشه چانورن جي الڳ الڳ تيار ڪيو ويندو آهي، اڪثر ڀاڄين ۽ مصالحي سان گڏجي، ۽ صرف آخر ۾ سنڌ جي عربن تريل سامونڊي شامل. Krupa پاڻي يا broth جي هڪ ننڍي مقدار ۾ جوش اچي. هن paella ۽ jambalaya ئي نه ڀاڄيون، پر به ڍڪيل، مڇي ڏسي سگهجي ٿو. پر risotto ۾ ايف cuttlefish مس ڪر، من موهيندڙ هڪ غير معمولي رنگ ۽ نور "سمنڊ" جو مزو ڏنا.