Spicy خوراڪ: hrenoder چري "Ogonyok"، spicy ايگ

سڀ قوم لاء تازو کاڌو گهڻو خوشي ڪڍندو. زندگي ۽ ائين نه به روشن ڏينهن سان اسان کي پئجي ويا، پوء ته کاڌي ڪڏهن ڪڏهن، ڪڏهن به پرھيزگارن لاء ماڻهن کي هڪ تمام حقيقي احساس ۾ مرچ شامل ڪرڻ چاهيو ٿا. مطابق، spicy کائڻ جهڙي نه وڃايو ويندو. ميڊيڪل جي روڪٿام ڪڏهن ڪڏهن نظر انداز ۽ مڪمل طور تي قانون-ھميشگيء وارو ماڻهو. ۽ جيڪڏھن اوھين ڌيان هڪ غذا جي تابعداري ڪريو، اوھان جي خرابي جي حفاظت ۽ پاڻ کي تکي ٿورو خال خال pamper، اسان جي ترڪيبون جي هڪ استعمال: اھي اوھان کي بيشڪ دائمي نعمت ڏيندا.

Subtly spicy پکي

اسان جي غذا گوشت کي اتحاد ۾ ان جي اڪثر هڪ ڪڪڙ آهي. حقيقت ڪيترن ئي ان tasteless ويچار آهي ته باوجود، هن جي گوشت ڊيپ ڪافي رسيلا سادي. توهان صرف هڪ خاص ٿوم جي پنجن هئائون لونگ، خطرناڪ ketchup جي پنجن tablespoons، ڪي سٽ، لوڻ، مرچ، coriander پائوڊر جي consisting چٽڻي ۾ ان marinate ڪرڻ، hops-suneli ۽ چار ڦڙا آهن Tabasco چٽڻي. پکين کي (يا ان جي حصن) چڱي lubricated آهن اچار ۽ چاليھن منٽن سان پريس هيٺ رکيل آهي. باقي Aerogrill ۾ اڌ ڪلاڪ لاء ان وقت جنگين (يا ٿورو تنور ۾ ڪونهي)، ۽ خطرناڪ ڪڪڙ کائڻ لاء تيار آهي. اهو وليون، ڀاڄين ۽ pita ماني سان گڏ خاص طور تي سٺو آهي.

بارود خنزير

خاص طور تي لذيذ spicy وينجن ميڪسيڪو ترڪيبون پاران تيار آهن. جي حقيقت، اهي ڌاريا ingredients جي ضرورت آهي، پر جيڪڏهن ڪو انهن کي حاصل ڪرڻ لاء هڪ خواهش آهي پوء ڏکيو نه آهي. پوء ميڪسيڪو ۾ spicy وينجن جي تياري چئجي technically. منهن ڏيڻ ۽ novice پچائڻ ڪري سگهو ٿا.

brushed Physalis پنج منٽ مڪمل طور تي گهٽايا ويا جيستائين پکي جي اڌ ڪلوڪئلري. هن چيو ته سڀني جي مصالحي سان هڪ blender ۾ اڏائي رهيو آهي، جنهن مان:

1. Poblano مرچ، ٻه pods.
2. Serrano مرچ، گڏو گڏ.
3. Pickled jalapenos.
4. ننڍي بصر جا.
5. ٽي ٿوم لونگ.
6. تازو cilantro جي 0.5 ساغر.
7. Seasonings جا رهواسي: oregano ۽ جيرا، مرچ ۽ coriander جي اڌ جي spoonful، allspice quartered.

پاڻي جي لڏ ڪپ شامل ڪريو ۽ يونيفارم جيستائين گڏيو.

boneless خنزير slices جي 700 گرام پکن پٽي، ۽ لوڻ سان rubbed هڪ crisp کي تريل آهن. گوشت چٽڻي pripuskayut مان رس، اهو خنزير ۽ اڌ squeezed چوني سان موٽي. قيامت جي چوٿين ڪرڻ چاهين ٿا - ۽ اوھان کي آسودو ڪري سگهو ٿا.

هن جانسن مرچ + ميڪسيڪو =

مجيد spicy وينجن د سان تعمير ۽ sausages ڪري سگهجي ٿو. سنڌ جي مشهور ميڪسيڪو مرچ Texan ranchers retouched، ساڙڻ، خوشبودار ۽ مزيدار ڦرندو.

من موهيندڙ جي chorizo sausage، پر مناسب ۽ جن ته اسٽور semis ۾ سودو ڪري رهيا آهن جو ڪنهن ٻئي ڪر ڏانهن وٺي وڃي ٿو. اهو جيستائين نور سنڌي fry ۽ هڪ ٿانو ۾ ڦيرائڻ ۽ پان د fillet (صرف هڪ جئر جي حوالي سان) جي ننڍي ٽڪر ڪر هجڻ ضروري آهي. جڏهن اهي لاٿا آهن ناسي ۽ گوشت جي sausages کي ختم ڪري ڇڏي ٿو. هن جي رس جي وچ بلب جي ٽن هئائون تريل chesnochin ۽ وڏي طبقن مان ٺاهيو ويندو آهي. آخري گهٽايا ويا جڏهن، oregano ۽ زمين صورت ۾ ancho مرچ جي لڏ ڪپ جي ٻن spoonfuls شامل. هڪ منٽ کان پوء، سنڌ جي وڳوڙ ٽماٽي پيسٽ جي 0،25 ڪپ ۽ vinegar (لال) جي هڪ عدد متعارف ڪرايو. جڏهن ته چٽڻي ڪري ڇڏيندو آهي، ان جي گوشت ingredients ۽ سڀني جي باري ۾ هڪ ڪلاڪ stew ھٿيار رکي. جي د گداز مان حاصل ڪري پوڻ، اوھان کي مڪئي جو اٽو جي spoonfuls جو هڪ جوڙو شامل، ٻئي پنج منٽ ۽ مطالبن جوش dine لاء چلهي تي ملازم soak.

مرچ شامل

جيتوڻيڪ spicy کاڌي جيڪڏھن اوھان کي احتياط کي متاثر ڪرڻ، هڪ انداز توهان کي شايد ئي انڪار ڪري سگهن ۾ appetizers کان. گرم مرچ - سڀ کان دلچسپ ۽ روشني جي هڪ. اهو ٻه درجن کن ننڍن pods ته غسل ڏيئي رهيا آهن، obsushivayut لڳن ٿا ۽ پڇن وڃائي ڇڏيو. اهي ننڍيون جار ۾ طي ڪري ۽ وتندو تيل، سيسم يا زيتون جو ڀلو سان ڀرجي ويا آهن. هڪ هفتي کان پوء اوھان کي هڪ سنڳر vodka آهن سگهو ٿا. ۽ جيڪڏھن اوھان کي صرف مرچ ويڪريون يا ننڍي cubes ۾ پٽي پوندڙ کان اڳ adzhika بدران استعمال ڪرڻ لاء، چاهي.

سنڳر: ايگ

خاص طور تي spicy کاڌي ايگ جوڳي. شايد اهي ڪنهن به ملڪ ۾ جتي اهي ڀاڄيون هڪ طبقي جي حيثيت ۾ موجود آهن جي رڌڻي ۾ آهن. "نيري" جي رڳو نقصان - انهن جي تياري جي ضرورت. پوء جنھن مھل ان کي انهن chefs روڪي ڇڏيو آهي؟

ڀاڄين جي هڪ جئر اوھان پتلي slices ۾ پٽي ۽ ٿورو وري سوادي بنائڻ پاڻي (منٽن جو هڪ جوڙو، گهڻي نه) ۾ تڪڙو ڊيپ ڪرڻ چاهيو ٿا. هن طباق پوء ٻه spoons تي ورتو، هڪ colander ذريعي سيلاب نه صرف هجي، پر پڻ ٿورو ڊاک وغيرہ، ۽ پوء زيتون جو تيل ۽ سويا چٽڻي جي آميزش ۾ fry هئا.

هاڻي جي چٽڻي ٺاهڻ: پنج وڏي ٿوم لونگ جي پريس جي ذريعي هلائي رهيا آهن، اڌ گرم مرچ عمدو جي لحاظ کان جيترو chopped، سڀ vinegar ۽ هڪ ٻن tablespoons سان ڀرجي - تيل، ڄمندو. مصالحي جو مزو زمين مرچ ۽ لوڻ جي هڪ عدد ورتو. هن خالي مٿانئس تتل پاڻيء مان هڪ اڌ ڪپ سان ڀريو پيو آهي. هڪ اچار نازل سا مين ڪري، انهن کي ايگ slices پوکيو. ٻن ڪلاڪن کان پوء هڪ سنڳر تيار ٿي ويندي. توهان تمام spicy وينجن چاھيو، مرچ جي هڪ pod ڪر. پر ان جي پوکون چڱو مٿي کي صاف ڪرڻ لاء، ٻي صورت ۾ ان جي نفاست هڪجهڙا ٻاهر توبه ڪري سگهون ٿا آهي.

Stuffed "ٿورو نيري"

هيٺين رشيد توهان هڪ تمام تکي ايگ، جنهن کي لڳ ڀڳ سڀني مکيه وينجن سان هم آهنگي ۾ ٿيندو سگھو ڏيندو. ۽ پوء انهن "نيري" جي روح تحت هڪ سنڳر لاء festive ميز تي اعلي مطالبو ۾ آهن.

ٻه وچٿري اوچائي سبزي محروم اسلامي غلبي جو، ٿڌي پاڻي سان ڀرجي ويا ۽ تتل کان پوء اٺ منٽ ڊيپ. ان کان پوء اوھان کي انھن کان ڀؤ سيال ٻاهر ڊاک وغيرہ کي بار هيٺ پيل چار ۾ هڪ ڪلاڪ ايگ جي ضرورت آهي. هن تمام عمدو chopped (نه gagging) ٿوم جي وڏي peeled سر جي "stuffing" لاء. اهو عمدو ڪوڙي مرچ طور chopped سان ملي ٿي هجڻ ضروري آهي. 1 کان 3 Perchina کي هڪ خطرناڪ ضرورت کي follicles جي ماپ ۽ اوھان جي ٽڪيٽ تي منحصر ڪري ٿو.

ٿڌو ۽ نسرندو ايگ lengthwise پٽي، پر آهي ته هڪ هٿ جلد تي برقرار رهي. "ڪتاب" قائم آهي، هن insides prisalivaem، هن کي ڀريندؤ جو هڪ سٺو حصو اڏائي. Eggplants castors جي هڪ سيٽ ۾ شامل ۽ پاڻي اڌ سان ملي جلي vinegar مکي آهن. ڏينهن جو هڪ جوڙو کان پوء، توهان جو مزو ڪري سگهو ٿا.

Hrenoder: رشيد

هڪ دفعو ته ان خالي سڏين ٿا نه: جي لات شيء، ۽ hrenoder ۽ gorloder، horseradish ۽ روشني! ڪنهن به صورت ۾، سياري جي لاء ان جي ذخيري سڀني قدرتي وسيلن جي حفاظت ۾ مصروف housewives. ان کي تيار ڪري سادي آهي، پر تمام ٿڌو beriberi ۽ مزو monotony کان ڇڏايو.

امان جي ٻرندڙ، پر بورالاگ hrenoder رشيد حاصل ڪرڻ ۾ 9 حصن horseradish ٽماٽي جو هڪ تي وٺي instructs. ٻي صورت ۾، استعمال hrenovinu پود آهن. چري وڏي (گهٽ ۾ گهٽ انهن partitions ۽ pulp جي وڌ ۾ وڌ) ۽ ڪجھ overripe کان اچي. جي horseradish صاف جي پاڙ ضروري نه آهي، تون رڳو اسٽيل اون جي نظر اپر حصو مانجھي ڪري سگهو ٿا. ٽئين جو ڪاٿو لڳايو - ٿوم. Tentatively - چري جي ٻن kilograms کي مٿي. چوٿين اتحادي هوندي تي اڳ ۾ شامل ڪيو ويو آهي - گرم مرچ hrenoder کان وڌيڪ ڏسي ڪر.

سنڌ جي سڀني ڀاڄين جا رهواسي گوشت جنڊ يا هڪ تڏهن، دلدار وري سوادي بنائڻ، بئنڪ جي توتڪ ۾ آهن ۽ اڪثر ڪري پلاسٽڪ جي تهه سان بند ٿي ويا آهن. جي workpiece رکڻ جي ريفريجيريٽر ۾ ڀلو آھي. Pungency هوء 3-4 مهينا وڃائيندو آھي.

ٽماٽي "شمع"

لات کي ساڳي ڳالھ لاء رشيد، پر جن خاص طور تي horseradish جي شيدائي مزو ۽ بوء ۾ نه آھن لاء وڌيڪ مناسب. يا جن جي لکين روٽ وٺي ويران بيابان آهي جيڪو لاء. چري "شمع" تيار ڪرڻ، ان کي کارڪون، پر اڃا تائين قائم چري، مٿي کي هڪ سو گرام ۽ ٿوم جي پنجن وڏي ڪنڌ جي گرم مرچ ڪل جو وزن جي چند pods جي پنجن kilograms لڳن ٿا. قدرتي طور، گذريل ٻن حصن جي تعداد خاندان ذوق مطابق ۾ ڪرڻي آهي. سنڌ جي سڀني ڀاڄين جي پروسيسر يا گوشت جنڊ جي ذريعي گذري ويا آهن، جي چٽڻي ۾ ھڻي ۽ کنڊ جي ۽ سادي لوڻ جي هڪ اڌ ڪپ جي باري ۾ هڪ گلاس گڏيو. داني پنجين کان هڪ ڪپ جي لڏ کي، vinegar وھايو. جڏهن ته ڪاميٽي چڱيء طرح پسايائين آهي، ان جو جار تي packaged ۽ فرج ۾ ڳجھي رھندي آھي.

هن رشيد گڏ ڪري سگهجي ٿو. ڪنهن کان وڌيڪ ۽ مرچ ڪندو، ڪجهه تازو dill سان "شمع" سان flavored، parsley greens، ڪجهه horseradish ۽ صرف هڪ ننڍا رقم کان hrenoder ۾ آهي وڌائيندو. تمام دلچسپ ان walnuts سان موٽندو. مختصر ۾، پنهنجي دل جي مواد کي آزمائش!