گوشت سان مٽر - مزيدار جوڙو

ڪنهن به legume سان جيئن، مٽر خاص طور تي سبزي پروٽين، اسان جي پيٽ لاء وڌيڪ digestible ۾ امير. هن ان جي مٿينء nutritional ۽ مزو مال آهي، جنهن کي ڊگهي وڏي پيماني تي استعمال ڪئي آهي، ۽ وينجن جو هڪ وسيع قسم جي لاء سڀ دنيا جي حوالي سان chefs اصل ۾ آهي. هن پيداوار جو قدر آهي ۽ nutritionists، هن مٽر جي هڪ حصي طور سراغ عنصرن ۽ امينا تيزابي جي متوازن غذا سان ان ۾ ملوث جي انساني جلجي لاء سڀ کان ضروري آهي جو هڪ سيٽ پيش.

سنڌ جي علمي ۽ طبي حلقن، اتي ڪيس جڏهن مريض تي لاء مهينا هئا آهي ڪلٽيوينس جي غذا نه رڳو سڀ کان ڳنڀير جي بيماري بيمارين کان شاهه لطيف، پر پڻ ٻوٽي ۽ جانور سوڻ جي غذا ۾ کوٽ کان ڪنهن به خاتمو تجربو ڪونه ڪيو. حقيقت ۾، هڪ صحت مند انسان مختلف embodiments ۾ مٽر پچاء لاء مڪمل طور تي سنڌ جي غذا جي ضرورت ملن ٿا ڪري سگهو ٿا. شايد ڪڏهن به ڪنهن به پيداوار اهڙي شاندار مال جي لاء ڇالاء تي وس وارو آھي. جهڙا باقاعده غذا گوشت سان مٽر کي استعمال ڪرڻ ۾ ته، هن معاملي ۾ اسان کي ڳري جسماني پورهيو ۾ ملازم هڪ شخص لاء اعلي-calorie غذا جي باري ۾ ڳالهائي سگهي ٿو.

گرميء جي علاج جي ڪنهن به طريقن سان پکا جتي garnish مٽر جي طور تي استعمال ۾ قابل قبول آهن. نه ڀاڄيون، جنهن جي گوشت کي سندن ذائقي ۾ هم آهنگي ۾ آھن جي استعمال ۾ ڪي ضابطي آهي. مثال طور، گوشت ۽ ملازم ۾ مٽر آساني سان ٽماٽي ۽ ٿوم چٽڻي سان گڏ ٿيل، ۽ انهن وينجن نفاست ۾ ڪنهن به تعارف superfluous نه ڪندو گوشت لاء، ۽ مٽر جي لاء. ساڳئي وقت، تياري ۽ گوشت ۽ مٽر جنھن مھل جهازن کي عملي طور هڪجهڙائي لاڳو ڪري رهيا آهن. اسان کي اعتماد سان چون ٿا ڪري سگهو ٿا ته گوشت سان مٽر ٺهڪي نه رڳو ان جي nutritional مال لاء، پر پچائڻ جي گرمي پد-وقت صورت تي. اسان کي به نوٽ ڪريو ته انھن کي ٽماٽي ۽ بصر جي هڪ ڪافي مقدار شامل ڪري هن جي من موهيندڙ اجايو ۽ روشن ڏئي ٿو، هن ڌرتي جي ڏاکڻئين حصي جو هن کي پچائڻ جي تجربي جي رهاڪن لاء هڪ خاص fondness جنهن لاء مهرباني.

پچائڻ جو مکيه مضمون، گوشت سان هڪ فريم ورڪ مٽر جيئن پاڻ ۾ هجن، استعمال ڪرڻ کان اڳ ۾ ئي ڪلاڪن تائين مٽر پري-soak ڪرڻ جي ضرورت آهي. بس، هن معاملي ۾، هن مٽر جي ماڪ جذب ڪندو ۽ ان کي ئي غالب پيل آهي، جنهن کي وڌيڪ رسائي ان جي گهرو گرمي لاء تابع ڪيو وڃي تائين جاري رهندو به نرم ڪري. ٻي صورت ۾، سڀڪنھن شيء کي سادو آهي، ۽ عمل ڇا اهو اڇو يا آھي تي ڀاڙي نه ٿو لال مٽر تتي جو ٻن ڪلاڪن تائين هڪ اڌ: - گوشت سان حاضمي دورن ۾ ساڳي ئي رهنديون. اهو به ڄائي، جي پچائڻ عمل جي نگراني ڪرڻ گهرجي يقينا امان جي زال پچائڻ جي روڪڻ ۾، جيڪڏهن توهان ڪتريل مٽر کان ڪيو وڃي نه وڃي رهيا آهيو.

گوشت وينجن اهڙي هڪ تمام عام طرح لاء تيار ٿي رهيو آهي. جيئن goulash جي تياري ۾ ڪيو آهي اهو، باقاعده سائيز جي ٽڪر ۾ پٽي وڃي. وڌيڪ، ان کي هڪ اڌ ڪلاڪ لاء تيار ايتري قدر جو پاڻي ۽ ٽچڪندو شامل ڌوء گهرجي. بصر ۽ ٿوم جو مزو ۽ ٻئي اڌ لاء گهٽ گرمي تي جي نتيجي ۾ broth هڪ ڪلاڪ ۾ simmer کي شامل ڪريو. ايندڙ قدم ۾، اڳ ۾ گوشت سان پکا مٽر گڏيو ۽ ڪجهه وقت لاء languish لاء کين ڇڏي ڏي. هاڻي توهان وليون ۽ مصالحو شامل ڪري سگهو ٿا، ۽ من موهيندڙ لڳ ڀڳ کائڻ لاء تيار آهي. تياري جو ٻيو طريقو داخل ڪرائيندو گوشت لاء هڪ چٽڻي طور ڪلٽيوينس تيار هئا، پر هن معاملي ۾ ان جي مان ممڪن آهي تيار ڪرڻ مٽر ڪتريل ۽ پاڻي يا ڳاڙهسرو ڪريم جي consistency کي broth سان ان dilute. آخر ۾ چٽڻي صرف ھڻي بصر ۽ ٽماٽي جي گوشت ۾ هڪ چڱي-ٿي چڪو آهي ۽ greenery سان هن من موهيندڙ garnish گهرجي.