سياري لاء چري: هر موقعي لاء ٻه ترڪيبون

اهو ڪنهن به قدرتي وسيلن جي حفاظت کان سواء سياري نامو تصور ڪرڻ ڏاڍي ڏکي آھي. خاص طور تي مشهور سياري لاء چري آهي. ساڳئي وقت، ڪيترائي جي خلاف هڪ تعصب pickled چري، سندن صحت کي به نقصان ٿي سٺن. حقيقت ۾، سنجيده بيمارين جي غير موجودگيء ۾، canned ڀاڄيون کائي هفتي ڪو به ٻه ڀيرا کان وڌيڪ ڪو، تون شايد انهن جي صحت کي نقصان ڪري سگهن ٿا.

Salting چري ته سياري لاء

توهان جي ضرورت پوندي:

• پنج-liter خانو کي ننڍي چري مضبوط تي مهمان طور؛
• celery جي هڪ اسلامي غلبي جو؛
• inflorescences سان fennel جي ڇهين کي ڪڍيوسون پوء؛
• هڪ pod ڪوڙي ڳاڙهي مرچ ؛
• currant پنن.

اچار:

• 10 laurel پنن؛
• 30 مٽريء allspice؛
• لونگ جي اٺ ٽڪر؛
• لوڻ 70 ز؛
• پاڻي جي liter.

تياري

بئنڪ جي تري ۾ (sterilized) تي inflorescence dill، ڪر currant پنن، ڪوڙي مرچ ۽ chopped celery. ڪناري کان پوء چري ڀريندا ڪرڻ جي ضرورت پوندي. هتي اسان کي هڪ سادي راڄ ياد هجڻ ضروري آهي: چري، ٿوم ۽ وسنديون، نازل اوطاق يا به ته جئين الئحه نه ڪندا آھن. سڀني جي گرمي ڀريندا جوش اچي chlorine-پاڪ پاڻي جي پهرين ۽ 10 منٽن تائين ڇڏي ڏي.

اڳيون توهان هڪ پان ۾ جار کان پاڻي سيلاب ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن سيال کي مصالحو (allspice، clove، خليج پتي) ۽ هڪ لوڻ منجھانئس شامل ڪيو ويو. جڏهن ته اچار ٽچڪندو کي، ٻئي پنجن منٽن لاء ڊيپ ڪرڻ لاء ان کي ڇڏي شروع ٿيندو ته گرميء جي خاتمي ۽. هڪ ڀيرو جي اچار ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي، ان چري سان جار ۾ وجهي سگهجي ٿو. وري بئنڪ lids بند. ٿڌو هنڌن تي، اچار تيار ٿي ويندي 35-40 ڏينهن ۾، ۽ ڪمري ۾ گرمي پد تي - 20-23 ڏينهن کان پوء. اهڙيء طرح، هن رشيد - ان کي نه صرف سنڌ جي سياري لاء چري آهي، پر پڻ لڳ ڀڳ سال جي ڪنهن ٻئي وقت.

ٿوم سان سلاد جو سياري جي لاء ۽ چري

جي ٽي-liter کين ضرورت پوندي لاء:

• چري ۽ ٿوم جي اڌ ڪلوڪئلري جي هڪ جئر؛
• ٽي بلب؛
• 10 ٿوم لونگ؛
• سبزي تيل جي 90 گرام؛
• allspice ۽ ڪارا مرچ.

اچار:

• پاڻي جي 900 ml؛
• کنڊ جي 70 ز؛
• لوڻ 40 ز؛
• 70٪ vinegar جي هڪ عدد.

تياري

Sterilization. هر ڪو سياري لاء جيڪو گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو پکا چري، سمجھڻ لاء ڪيئن اهم اهي عمل. اهو ئي کين جي هڪ چڱي طرح ڌوئڻ سان ٿيندي آهي، سيلاب کي وڌيڪ پاڻي ڏنا، ۽ پوء پنجن منٽن لاء مائيڪرو ۾ بئنڪ ڪر. Lids به اٽڪل پنجن منٽن لاء جوش اچي وڃي.

ڀاڄيون تيار ڪري. سڀ ڀاڄيون ڌيان غسل ۽ هڪ سلاد کان ڪجھ وڏو پٽي رهيا آهن. پوء، بصر ڄمائيندي ويڪريون مھماني sliced ڪيو وڃي. هن رشيد ۾ ڏنل هن ingredients، ويجهي بئنڪ کي رکيا. هن معاملي ۾، مٽريء جي ٽن کين مان هر هڪ ۾ شامل ڪرڻ نه وساريو allspice ۽ ڇهه - ڪارا.

اچار. پاڻي سان ڀرجي ويا Enameled پان، فوري طور کاري ۽ کنڊ کي سيال گڏي. هڪ ڀيرو پاڻي هڪ ٽچڪندو ايندي، vinegar اچار ھڻي ۽ گرمي کان هٽائي. هاڻي ان جي بئنڪ تي وھايو ڪري سگهجي ٿو، سن فلاور تيل جي هر عدد گڏي. اڳيون ڏينهن، اسان جي کين saucer جي هر ڪپڙا ۽ مائيڪرو ۾ ٻن منٽن ڪر. سياري ۾ چري، جي مائيڪرو کان ٻاهر کڄي ٿي سگهي ٿو جو پاڻي کان پوء سنڌ جي ملازم ۾ جوش اچي چڪو آهي. بئنڪ جي آخر ۾ اسان کي مشين مٿي ڪڍيو ۽ lid نازل ڪر، هڪ گرم چادر ۾ للايمان. اهي سوچڻ کان پوء بدلجي سگهجي ٿو.