سلاد - هڪ رشيد شاندار ۽ نرمل

سولائيء سان سمجهي سگهجي، جيڪڏهن توهان اسان جا ساٿي شهرين توکان پڇن ٿا، جيڪي موهيندڙ خاندان اتي موڪل جو ڏينهن ميز لاء ٿيندو، جي فهرست ۾ پهرين شا آهي. sausage يا گوشت، ڪڪڙ يا گوشت سان - ڪنهن به ذات، اسان جي قومي، کاڌي جو چوڻ آهي سگهن ٿا، جي پابندي جي باوجود nutritionists هميشه housewives جي برج ۾ رهنديون. روسي سلاد ڊيپ کي ڪيئن - lettuce-پسند آيو؟

شا جو پهريون تيار ڪيو؟

Lyusen ڄمندو آهي، ته رسوئيي، جي 1860s ۾ مشهور restaurateur ۽ "آشرم" جي هوٽل جي مالڪ ٻڌو ۽ هڪ نئين من موهيندڙ آهي، جنهن هن کي سڏيو تيار "Mayonnaise venison." ڇا ان وانگر نظر ايندي آهي؟

جي پليٽ تي quail ۽ grouse جي جوش اچي fillet، ڪارو caviar، ٻولي، اھڙن وڇاڻن ويا crawfish جيلي چٽڻي جي ۽ ڪڪڙ cubes "Provence". مرڪز ۾ سڀ هن وڏپ quail ڍڪيل ۽ capers سان جوش اچي آلو جي ٿڙندو سجايو ويو. ان کان سواء، تازو ونگيون ۽ سويابين پيسٽ پٽيشن داخل ڪيا ويا.

فرينچن رسوئيي جي chagrin ڪرڻ، روسي سنڌين کي بي رحميء سان سڏي موهيندڙ. انهن جي جوڙجڪ کي ناس ڪيوسون، پوء به هڪ نئون عمل کي دريافت ڪيو ۽ سنڌ جي مشهور jumble روانو ٿيو. ايندڙ ڏينهن حقارت مڪس سان Frenchman سڀ جزا ۽ ھوء سڀ mayonnaise وھايو. هن ڪاميابي واقعو هو!

ان کان پوء، ان کي ڪيترن ئي ڏهاڪن کان ٿي گذريو آهي، جنهن جي دور ۾ هن جو سلاد تمام گهڻو تبديل ٿي چڪو آهي.

تاريخي رشيد Frenchman شا ڪو به پيدا ٿيا، ۽ هن جو سلاد جي انشا regulars "آشرم" جي recollections موجب rebuilt ويو. پر مون کي خبر آهي ته پهرين فرينچ رسوئيي جي چٽڻي ٻڌو "Provence"، ۽ فقط پوء سلاد. هن شاندار چٽڻي لاء رشيد محفوظ آهي ۽ ان جي گهر تي ڪندا ڪافي ممڪن آهي. هڪ ڪهڙو لطف اندوز ڪرڻ لاء، هڪ blender 2 آنا yolks ۾ whip. جي ٽانڪي ۾ زيتون جو تيل جي هڪ گلاس پلٽيان. سنڌ جي شهزادي رس (اڌ teaspoon) لوڻ ۽ سفيد مرچ (teaspoon) شامل Dropwise. شامل Dijon عمل اھر جي (هڪ عدد). ڇڏيندو نرم consistency جيستائين سڀ ingredients گڏجي Whisk.

Homemade mayonnaise "Provence" تيار آهي، توهان پنهنجي پسنديده سلاد سان پکا شروع ڪري سگهو ٿا. رشيد "سنڌ جي شاندار سلاد"

• کي ٽچڪندو سندن جيڪٽون ۾ آلو (4 سيز.)، هڪ گاجرا صاحب، ڍڪيل (6 سيز.). مين ڏي ۽ cubes سڀني ۾ پٽي.

• جيڪڏهن توهان sausage سان روسي سلاد وانگر، پکي sausage جي 600 گرام وٺي، ۽ پڻ ان جي وچولي سائيز جي cubes ۾ پٽي. Sausage کي جوش اچي گوشت، سوئر، جوش اچي ڪڪڙ يا ٻين پکين جي گوشت، زبان ۽ اڃا سان متبادل ٿي سگهي ٿو جوش اچي مڇي. تون به گوشت ۽ sausages جي ڪيترن ئي قسمن تڏهن ڪري سگهو ٿا - هتي تخيل جي ڪمري جو تمام گهڻو ڪشادو ڪندو.

• Marinated ٿوم ۽ (2-3 سيز.) ننڍي cubes ۾ ڪٽيو.

• بصر (1 ننڍڙو بصر) عمدو chop ۽ مٿانئس تتل پاڻيء سان ڀڃندو.

• سائي مٽريء جي هڪ خانو جو پيالو، قبل از حوض ۾ پلٽيان.

• سڀ گڏيو ۽ mayonnaise، مرچ ۽ لوڻ سان موسم، جيڪڏهن ضروري آهي.

• هڪ سلاد ٿانو ۾ وجهي ۽ chopped وليون سان sprinkle.

تياري لاء مددگار ٽوٽڪا

وڏي اهميت جي mixing حصن ۾ آهي سلاد رشيد، ، شاندار نسخو جنهن جي مٿي ڏيکاريو ويو آهي ته هيٺ ڏنل nuances چيو ويو آهي.

• ئي سلاد ingredients جي سڀ کان شروعات جي پائيندا آھيو، پوء شا لوڻ رڳو mixing ۽ mayonnaise جي ڀريندؤ کان پوء ٿيڻ گهرجي. اهو ممڪن آهي ته سنڌ جي کاري کي نه ڪندو آھي.

• سلاد گڏيو نه اڳ سڀ ingredients ڪجهه حصن کي هڪ سلاد ٿانو ۾ ڪوڙ نه ٿيندو، هئائون حاصل ڪري يا ان جي شڪل وڃائڻ نه ٿو.

• آلو صرف يونيفارم ۾ پکي وڃي - پوء جي ٽڪر جي صحيح صورت ڪڍي ڦري ويندا.

• سلاد کي ڀريندؤ. کانپوء هڪ ڪلاڪ جي باري ۾ لاء ڪمري ۾ گرمي پد تي infuse گهرجي، ۽ رڳو ان کان پوء ان جي ريفريجيريٽر ۾ وجهي سگهجي ٿو.

• ڪرڻ جي بصر ٻين کاڌن جو مزو ۾ پٽي آهي، ان کي ڪوسو پاڻي تي ھڻي ڪرڻ ضروري آهي.

اهو دلچسپ آهي ته اولهه ۾ هڪ فرانسيسي جي نالي سان اسان جو سلاد "روسي سلاد" سڏيو ويندو آهي. پر، هڪ رستو يا ٻي، ماڻهن جو سلاد پيار. هڪ شاندار لاء رشيد، ڌاريا يا غزائي - ان کي ڪوئي نه ڪندو آھي، شا سڀني کي دنيا جي حوالي سان تيار ڪرڻ خوش.