Viennese ڪيڪ - چيري ۽ ڄام سان رشيد

ويانا ڪيڪ ڦر يا berry کي ڀريندؤ سان مزيدار ۽ مطمئن پيداوار آهي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته جيئن پيسٽري مٺي عاشق سان ڪافي مشهور آهي. پر، افسوس، نه ماڻهو ڪيئن صحيح ان ڊيپ کي ڄاڻندڙ آھي. اسان جي صورتحال rectify کي ۽ اوھان کي ھن شيرين پيدا ڪرڻ لاء ڪجهه سادي ۽ آسان طريقن سان پيش ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.

مٺي ڪيڪ "ويانا": apples سان رشيد

اهڙي هڪ مزيدار مٺي پيداوار ڪرڻ، توهان کي وقت ۽ مصنوعات جي وقفي جي ضرورت پوندي. ، هن ڪيڪ جو ويچارا ڪيترو لڳ ڀڳ هر ڏينهن جي بدران تيار ڪري سگهجي ٿي - ان کي خاص طور تي قابل ذڪر آهي ته صوف جي موسم (سيپٽمبر جي شروعات آگسٽ جي آخر) ۾ آهي. ان جي بنياد لاء، اسان جي ضرورت آهي:

• نور sifted اٽو - 350 ز؛
• تازو مکڻ - 155 ز؛
• ريت کنڊ - 120 ز؛
• سوڍا کاڌا صوف سوف vinegar جي چند ڦڙا، پورو - ساڍن شيرين چمچا؛
• زمين cinnamon - ساڍن شيرين چمچا؛
• وڏي ڍڪيل - 2 سيز؛.
• vanilla کنڊ - هڪ ننڍڙي بيگ.

Kneading dough

Viennese صوف پائي ڏاڍي مزيدار ۽ مطمئن ٻاهر ڦرندو. کان اڳ اوھان کي تنور ۾ هن مٺاڻ وجهي، ان جي هڪ چڱي-knead shortbread dough لڳن ٿا. هن ڪندا، هڪ ٿانو ۾ ڍڪيل ڀڃندا ۽ کين هڪ نيلوفر سان مات. اهو ساڳيو ٿانو ۾ بعد ۾ ھڻي وڃي کنڊ ۽ ان کي مڪمل طور تي melted مکڻ وجهي. سڀ ingredients گڏيو، توهان هڪ عاليشان ۽ homogeneous ڪاميٽي ڏسڻ گهرجي، اوھان کي پورو ڏبو عدد بيڪري جا سوڍا، زمين cinnamon، vanilla ۽ نور sifted اٽو شامل ڪرڻ چاهيو ٿا.

جنهن جي نتيجي ۾ هڪ لچڪدار ۽ تمام نرم batter آهي. وڌيڪ لاء ان سان گڏوگڏ هڪ جرڳي جو بورڊ تي رول آهي، ان کي 60-80 منٽن لاء fridge ۾ ڪرندا فلم ۽ جاء جڳائين ته صلاح ڏني آهي. ساڳئي وقت، توهان ڦر درجي وٺي سگهي ٿو.

هن کي ڀريندؤ. لاء ضروري ingredients

ايپل پائي "ويانا"، جو رشيد جنهن جي اسان کي سٺن آهن، هڪ مٺي يا ٿورو ڳاڙهسرو حاصل ڦر ڪهڙي قسم جو اوھان کي ان لاء حاصل ڪندو تي منحصر ڪري ٿو. اسان هيٺين شين کي استعمال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو:

• ڳاڙهسرو ۽ سخت سائي apples - 4-6 سيز.
• پڻي کنڊ - 4-6 وڏي spoons؛
• پڻي cinnamon - شيرين چمچا؛
• مکڻ - 45 ز (وينجن جي ونگن جي لاء).

ڦر پروسيسنگ

هڪ Viennese ڪيڪ بڻجي کي، چڱي طرح غسل ڪيو وڃي سائي ڳاڙهسرو apples، جيڪڏهن ضروري آهي، انهن کي ئي پيل مان صاف، پوء slices ۾ پٽي ۽ ٻج pods هٽائي. ته پوء اوھان کي پتلي ۽ نه تمام وڏو ٽڪر ۾ ڦر chop ڪرڻ چاهيو ٿا. زمين cinnamon سان علاج apples سواد گهرجي جي آخر ۾ ۽ چڱيء طرح گڏيو.

۽ نظر ايندا جو عمل جنگين يا شيرين

هن ڪيڪ تيار ڪرڻ اوھان کي هٽائي هجڻ ضروري آهي shortbread dough جي فرج مان ۽ هڪ گول ۽ نه تمام ٿلھي پرت ۾ اهو ڪڍيو. وڌيڪ، هن جي بنياد هڪ releasable فارم، مکڻ سان قبل از greased ۾ وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هي امتحان positioned ٿيڻ جي صلاح ڏني آهي ته ان کي 3-4 centimeters جي طرف اوچائي مان ٺهيل آهي. جي مٿاڇري جي آخر ۾ هڪ چادر apples مان تيار stuffing پوري رکيا ٿيڻ سان. بيڪري ان overheat نه ڪندو آھي، ۽ خوبصورت ۽ خوشبودار caramel سان ڀريو پيو، ڦر موزون آهي، فياض پڻي کنڊ سان sprinkle دوران ته. جي Viennese ڪيڪ جي هن حصي ۾ وتندو تنور، جتي ان کي 35-46 منٽن لاء incubate لاء موزون آهي ۾ رکيل وڃي. ان عرصي دوران، ان جي بنياد مڪمل propechetsya آهي ۽ apples احسان ۽ تمام مزيدار آهي.

ويانا چيري سموسن: قدم رشيد

هن شيرين تازو seedless ڊاکن تيار ڪرڻ جو ارادو ڪيو آهي. پر جيڪڏهن توهان ان کي پچڻ بند-مند چيري ائين ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، ان کي استعمال ڪرڻ جائز ۽ ڄميل مصنوعات آهي.

پوء، اسان جي ضرورت آهي:

• اٽو اڇو sifted - 350 جي باري ۾ ز؛
• وڏي ڍڪيل - 3 سيز؛.
• margarine بيڪري لاء سٺو - 210 ز؛
• کنڊ ريت - هڪ مڪمل شيشي؛
• سوڍا، vinegar، کاڌا ڪمري سان slaked - 2/3 شيرين چمچا؛
• تازو يا فريز چيري - 2.5 ساغر؛
• walnuts - ساڍن ڪپ؛
• پڻي کنڊ - 3 وڏا spoons؛
• مکڻ - 35-45 ز (فارم lubricate ڪرڻ).

جي dough جي تياري

ويانا چيري سموسن جو تمام مزيدار ۽ گداز ٻاهر ڦرندو. ان جي تيار mixing جي فاروق سومرو سان شروع ڪرڻ گهرجي. هن ڪندا، اوھان whites ۽ yolks ۽ قيامت جي اتحاد ۾ شامل کنڊ کي ورهائي ڪرڻ چاهيو ٿا. چڱي طرح انھن کي melted مکڻ margarine ھڻي ڪرڻ لاء ضروري آهي ته ingredients پسائي پوء. اڳيون، slaked vinegar شامل ڪرڻ جي نتيجي ۾ ڪاميٽي، بيڪري جا سوڍا ۽ اٽو ڪري. نتيجي طور، توهان کي هڪ ڪري ڇڏيندو ۽ homogeneous dough، جنهن جي هڪ ٻوري ۾ ڍڪيل هجي ۽ ريفريجيريٽر compartment ۾ وجهي حاصل ڪرڻ گهرجي.

هن کي ڀريندؤ. تيار ۽ وسندڙ

ويانا چيري سموسن جو ٿورو acidity سان موٽندو. ۽ هن جي شيرين خاص رواني مزو ڪڍندو. اهڙي پيداوار لاء ڀريندؤ. تيار ڪرڻ هڪ سٺو ڌوئڻ جي ضرورت آهي ۽ سڀ کان ٻير کان پوکون صاف، ۽ پوء انهن کي سڀ کان شربت کان محروم. توهان هڪ ڄميل پيداوار استعمال ڪريو ٿا، ان کي مڪمل طور تي ڪمري ۾ گرمي پد تي thawed ٿي هجڻ ضروري آهي.

امان جي هڪ واقعي مزيدار ۽ نازنين Viennese ڪيڪ ڪرڻ ۾، ان جي پروٽين جي هوائي ڪاميٽي ڀريندا کي پڪ ٿي وڃي. اهڙيء طرح، جو آنا پيداوار چڱيء طرح هڪ beater يا نيلوفر جو استعمال پڻي کنڊ سان گڏ whip جي ضرورت آهي.

پاڪستان ٺهڻ ۽ گرمي علاج

اهڙي پائي dough بڻجي ڪرڻ جي ريفريجيريٽر compartment تان هٽايو ۽ هڪ ورتل ٺهڻ ۾ ان کي ڪڍيو وڃي هجڻ ضروري آهي. وڌيڪ، هن جي بنياد مکڻ نڪرندو اچارن سان greased ۾ وجهي ۽ 5-6 centimeters جي بورڊ جي اوچائي ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي. وري جي چادر جو تازو چيري شربت کان سواء ڪنهن به پرت ٻاهر ٿا رکون ڪرڻ ضروري آهي. آخر ۾ ٻير پروٽين جي هوائي کنيو ڪپڙا وڃي ۽ فياض ڀڳل ۽ ڪٽي walnuts sprinkle. هن شيرين انشا تنور preheated گهٽ ۾ گهٽ 45-55 منٽن ۾ جنگين لاء موزون آهي. تيار ڪيڪ مڪمل طور تي ٿڌو هوا ۾ گهري مين، ۽ فقط پوء هڪ لا carte ٽڪر ۾ پٽي، ۽ ميز تي پيش ڪرڻ.

اهو ته Viennese خاص طور تي قابل ذڪر آهي ڄام سان ڪيڪ جي ساڳي مزيدار ۽ گداز، گڏو گڏ تازو ٻير سان ٻاهر ڦرندو. پر هن معاملي ۾ ان کي مٺو شربت stuffing مڪمل طور تي پٽي صلاح ڏني آهي، ٻي صورت ۾ dough آخر تائين ڪو propechetsya ۽ ڪجھ نم رهندو.

ويانا امتحان کان مجيد pies تيار

مٿي ذڪر ڪري، Viennese cakes رڳو مٺي کي ڀريندؤ سان ڪيو آهي. پر هن صرف جيڪڏھن اوھين shortbread بنيادي knead آهي. سڀ کان پوء، ان کي ٻاهر ڦرندو هن شيرين incredibly مزيدار ۽ گداز آهي. بهرحال، ڪجهه housewives، نه رڳو مٺي pastries انهن جا دسترخوان تي ڏسڻ چاهيون ٿا. هن ڪندا، اسان کين ٻي رشيد فاروق سومرو جي آڇ ڪري سگهن ٿا. سڀ کان پوء، جيڪڏهن Viennese خمير knead pies لاء dough، ان جو ڪجهه حال ٿي سگهي ٿو ۽ ان جي گوشت ۽ ڀاڄين، ۽ اڃا به مڇي وينجن.

پوء، هن جي لاء اسان جي ضرورت آهي:

• وسا کير وڌ ۾ وڌ تازگي - هڪ مڪمل شيشي؛
• اڇو ڪڻڪ جو اٽو - 3.7 ساغر؛
• بيڪري margarine - 200 ز؛
• ڍڪيل 2 جي yolks؛
• ريت کنڊ - 2 وڏا spoons؛
• ننڍي لوڻ - شيرين چمچا؛
• granulated سڪي خمير - شيرين چمچا.

جي dough knead

اهڙي هڪ فريم ورڪ ڪجھ وسا کير پاڻ سيڪيو وڃي تيار ڪرڻ، ان کي کنڊ ۽ خمير ۾ شامل، ۽ پوء هڪ ڪلاڪ جي لڏ جو انتظار، ايتري قدر جو پيداوار مڪمل گداز آهي. وري جي کير جي پيداوار جي گهٽايا margarine، ٻن کان آنا yolks، گڏو گڏ نفيس لوڻ ۽ sifted اٽو شامل ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي. سڀ ingredients گڏيو، اوھان کي هڪ ڪري ڇڏيندو ۽ homogeneous dough حاصل ڪرڻ گهرجي. ان، به سڄو دڙو گڏيو ڪرڻ ضروري نه آهي ته جيئن سنڌ جي انت سخت ۽ tasteless ٿي ويندي.

جي ختم خمير بنياد ڪپڙا صلاح ڏني ۽ چند ڪلاڪ لاء بيٽري (يا ڪنهن ٻئي گرم جاء) جي ويجهو ڇڏي. ان عرصي دوران، ان جي dough اٿي چڪو آهي، وڌيڪ سرسبز ۽ مهربان ٿي پوندي.

ڪيئن بڻجي ۽ تنور ۾ جنگين لاء؟

ڪيڪ "ويانا"، جو رشيد جنهن جي خمير بنيادي جي استعمال ۾ شامل ڀڳل گوشت، گيسوئي آلو، جوش اچي چانور ۽ خشڪ ميون سان ائين تي تيار ڪري سگهجي ٿو ۽. اهڙي ڪورس لاء هڪ مناسب stuffing چونڊيو ذاتي مزو ۽ ايما تي هجڻ گهرجي.

اهڙيء طرح، جو مٿي اچڻ خمير dough ٻن حصن ۾ ۽ رول ۾ تقسيم ڪيو وڃي ٿو مستطيل تختيون آهن. هڪ پرت، هڪ greased بيڪري جي چادر تي رکي پوء ان تي stuffing ڪر ۽ بنيادي جو ٻيو حصو بند ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي. امتحان جي غلبي سان، ان کي هڪ خوبصورت "pigtail" ۾ braid لاء موزون آهي. تنور ۾ اهڙي پيداوار لاء جنگين يا گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاء صلاح ڏني آهي.

صحيح عبادت ڪريو

جي ميز تي مٺي Viennese ڪيڪ جي عبادت سان گڏ چانهه ۽ هڪ مزيدار شيرين طور يا نه استعمال ڪيو وڃي ٿو. گوشت يا سبزي جنگين جي حوالي سان، ان کان پوء ان جي سبزي سلاد ۽ ڪجهه چٽڻي سان هڪ بنيادي گرم لنچ جي صورت ۾ موجود هجڻ ضروري آهي. جي بسم الله ڪجو!