آلو: روٽ نقصان ۽ فائدا پچائڻ جي مختلف طريقن تي

آلو، ڏک ۽ سک زور ڏئي جي ماهرن ۽ عام ماڻهن جي ڏي وٺ ڪئي پئي وڃي وڏيون ڪيترن ئي يورپ جي پروجيڪٽ تي هڪ محڪم جاء تي قبضو ڪيو آهي. هن جي اڳوڻي سوويت يونين، جتي ان کي "ٻيو ماني" سڏيو ويندو آهي ۽ زور ڏئي بنيادي ۽ اڃا غزائي وينجن جي تيارين لاء هڪ garnish طور استعمال ڪيو ويندو آهي جي ملڪن کي لاڳو ٿئي ٿو.

آلو جو فائدو

جيڪڏهن اسان کي ڏسڻ جي هڪ ميڊيڪل پوائنٽ کان هڪ سبزي سمجهيو، ان کي دلچسپ مال جو تمام گهڻو ڪشادو ڪندو. پهرين، tuber رس مخالف inflammatory مال ڪيو آهي. ان کي مختلف السر، روڳ ۽ ٻين lesions جي علاج لاء ٻاهرين ۽ اندروني استعمال ٻئي لاء لازم آهي. potassium جي اعلي مواد جي ڪري، هن جي دل جي نظام جي مشڪلاتن سان ماڻهو لاء سفارش ڀاڄيون. مفيد جلد ۾ واقع عنصرن جي وڌ ۾ وڌ تعداد ۾، وڏو اثر tubers پچائڻ کان اڳ صاف ڪرڻ نه چاهين ٿا پوء ڪرڻ. عام سردي سان لاڳاپيل جو اڃان اوھان جي علاج ۾، جو آلو inhalation ۽ compresses لاء استعمال ڪيو، ۽ ان جي معدي قطارون جي مشڪلاتن سان ماڻهو لاء سفارش ماشاد.

Nutritional معلومات

اڪثر حالتن ۾، سنڌ جي آلو هڪ دوا جي طور تي ۽ هڪ کائڻ جيئن سھي آهن. نه ڦاٽن جي وڌيڪ 50.000 varieties آهن. اهي کائڻ سان آبادي فراهم ڪرڻ جي مقصد لاء انسان جي پلي ويا. آمريڪا ۽ ايشيا، يورپ ۽ آسٽريليا ۾ اهم ھيون جو هڪ - هن سبب، آلو لاء.

ماڻهن کي روزاني جي بنيادن تي لفظي پنهنجي ڊيسڪ تي سبزي سڄو ڪرڻ لاء استعمال ڪري رهيا آهن. ترڪيبون جي هزارين، جنهن کي آلو شامل ڪري سگهو ٿا. ڏک ۽ سک tubers الهاس نگر انهن جي تياري ڪرڻ جو طريقو تي دارومدار. هڪ پاسي، هن سبزي گھرجون پوريون ۾ گهٽ آهي ۽ ان شخص جي لاء ضروري جو سراغ عنصرن جو هڪ قسم آهي. تنهن هوندي به، جي tubers ۾ ڪجهه حالتن هيٺ toxic پدارٿن accumulate ڪري سگهو ٿا. ۽ گرمي علاج (مثال طور، تيل frying) جي ڪجهه قسمن ۾ - carcinogens.

آلو جي خطرن تي

جيڪڏهن اسان botany جي سلسلي ۾ هڪ سڄي جيئن ٻوٽي ٻڌ، Solanaceae خاندان جي هن سالياني shrub زهريلو سمجهيو ويندو آهي. خاص طور تي، هن جي سلي، گلن ۽ ٻير (ننڍي سائي چري وانگر) پوکون سان لاڳو ٿئي ٿو. تنهن هوندي به کاڌي ۾ رڳو tubers فنا. اهي ذهن ۾ آهن جڏهن چوندا آھن "آلو". ڏک ۽ ڦاٽن جي هن حصي مان فائدا جو چوڻ آهي ته سندس پرهيز بلڪل محفوظ آهي ڪافي اڀياس. سواء greenish حقيقتن مان ته واقعي کان گهڻو زهريلو ٿي سگهي آهي. هن سبب جي لاء، اوھان جي روشني ۾ آلو ذخيرو نه ڪرڻ گهرجي، ۽ خريداري ڌيان هر tuber معائنو ڪرڻ گهرجي، جو رنگ کي ڌيان ادا.

ان ۾ ڀاڄين جي ڊگهي-مدت رکڻ سان گڏ زهر solanine accumulates. عام طرح، ان جي ڪنسنٽريشن بهار هيس جڏهن tubers باغن ڪرڻ شروع هڪ خطرناڪ قيمت تي پهچي ٿو. تنهن ڪري، جڏهن آلو جي استعمال، جنوري جي مهيني سان آهستي آهستي، ان کي صاف ڪرڻ لاء پڪ (زهر جي جلد ۾ ضلعا آهي) ٿيڻ جي صلاح ڏني آهي. ڇاڪاڻ ته solanine جي embryo تي منفي اثر ڇڏيو آهي ۽ سنجيده خرابين کي رسي سگھجي ٿو خاص خيال گب ٿي هجڻ ضروري آهي.

ڏک fries

عربن جو ذڪر ڪري، هن پيداوار جي استعمال الهاس نگر ان جي تيار ٿيڻ جو طريقو تي منحصر آهي. سڀ کان nutritionists موجب، چپس جي وينجن، استعمال جنهن جي انتهائي اڻ وڻندڙ آهي وهم. هن لاء ڪيترن ئي سببن ڪري. پهرين ڳالهه، ته tubers تيار جي عمل ۾ تيل جي تمام گهڻو آهي، جنهن کان پوء هن جي پيٽ ۾ داخل ٿي جذب. نتيجي طور، من موهيندڙ شوخ ۽ تمام مقوي آهي. ٻيو ته، پاڻ ۾ تريل تمام مفيد نه آهي. ۽، ٽيون، اھي ان کي استعمال ڪرڻ، عام طور تي لوڻ جو تمام گهڻو سان ۽ sauces به ڪافي اجائي آهي. هن سبب، ان تي مٽائي لاء ڀلو آھي هڪ رڌل پٽاٽو، فائدا ۽ نقصانن به لفظ آهي، پر سڀ کان ماهر صرف اهڙي تياري ڪرڻ جو هڪ طريقو لاء لڙي.

جسم تي ڀڳل جو منفي اثر گھٽ ڪرڻ، ان کي ڪجهه اصول تي عمل پيرا آهيون هن عمل ۾ ضروري آهي. ۽ ان کي استعمال ڪرڻ لاء ان کي چڪاس ۾ ڀلو آھي.

ڪيئن آلو مقرر ڪرڻ لاء؟

اهو ٻاهر ڦرندو ته هن من موهيندڙ ڪلاس کان منتقل ٿي ڪافي ممڪن آهي "سختي سان منع ۽ اجائي آهي" جي درجي ۾ "جي سفارش نه، پر ان جي ڪافي قبول آهي." هن آخر تائين، چند ڏاڍو پيچيدو نه ضابطن ۾ هتان ٿي هجڻ ضروري آهي.

پهرين ڳالهه، ته ان نه پاڻي ۾ peeled ۽ chopped آلو soak ڪرڻ لاء ضروري آهي، ته جيئن ڪي متعلق جي صلاح ڏني آهي. ٻي صورت ۾، سنڌ جي nutrients جي سڀ کان ان ۾ ڪيتري رهندو، ۽ آلو صرف اجائي snacks آهن.

ٻيو، ته fry تازو نرمل تيل، جنهن سان پکا کان پوء هميشه وھايو ڪيو وڃي ۽ reused نه ۾ خلاصيون ٿي سگهي ٿو. ٽيون، پهرين آلو هڪ تمام گرم frying تري تي هڪ سوني ناسي کي آندو، ۽ پوء ان جي گرمي پري وٺي ۽ جيستائين گهٽ تي اڳ ئي ٿي چڪو آهي fry جاري. لوڻ ۽ بلڪل آخر ۾ مصالحي توهان جي ضرورت شامل، جڏهن ته من موهيندڙ تيار آهي.

جوش اچي آلو

هن جي سڀ کان مشهور پاسي وينجن جو هڪ آهي. ۽ ان کي ڪيترن ئي طريقن ۾ ڊيپ:، ڪتريل sliced يا "يونيفارم" ۾. سڀني حالتن ۾، جوش اچي آلو حاصل ڪري. فائدا ۽ نقصانن ۾ ڪو به شڪ مختلف ٿي. هن سڌو اختيار - وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ peeled آلو ٽچڪندو، انھن کي ڪجھه ڪمال پٽ ۽ peppercorns گڏي. آلو تيار ڪري، هن قسم تي مدار، 10 25-30 لاء منٽ کان. ان کان پوء ان کي مکڻ مان ڪا ڇپ سان lubricated ڪري سگهجي ٿو ۽ chopped وليون سان sprinkle.

هڪ کان وڌيڪ ڪارائتو اختيار - سندن کلن ۾ جوش اچي آلو. پوء ان کي سڀ کان ضروري عنصرن نامي. تنهن هوندي به، اجائي ۽ پڻ محفوظ آهن. پوء قبل از tubers چڱيء طرح جي تعظيم ڪجي ۽ نقصان ۽ greening لاء انسپيڪشن ڪئي وڃي.

بهتر ائين ٿئي، ته آلو هڪ جوڙو لاء ڊيپ ڪرڻ. اميد ته سڀ کان ڪارائتو طريقو. کان اڳ اوھان کي ڊيپ هڪ steamer ۾ آلو، ان کي يا ته تمام سٺو ڌوئڻ يا پيل ٿي رکي ٿو. اهي tubers فٽ ۽، ۽ پائي کي ڀريندؤ. لاء بنياد جي طور تي، يا dumplings، ۽ هڪ آزاد پاسي موهيندڙ طور سلاد ٿيندو.

ڪتريل ٻٽالو

ٻارن ۽ بالغ جي پسنديده کائڻ، جنهن qualify کي ھيئن آسان آهي. اهو کير، مکڻ ۽ بيدي جي زردي سان مصالحو ۽ وسا جي هڪ نالي ماتر، يا ڪريم-هوا استعمال ڪري غزائي ٻڌائي سگهي ٿو،. پهرين صورت ۾، هڪ آلو وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ جوش اچي. اهو وري pressured tolkushkoy puree هو ۽ سيال جيئن ضرورت پوندڙ جي هڪ رياست لاء آڻ.

هڪ مزيدار موهيندڙ حاصل ڪرڻ لاء، ايتري قدر جو پکي آلو پاڻي ۾ ڪمال پٽ جو هڪ جوڙو ۽ چند مٽريء مرچ وجهي سگهجي ٿو. هڪ ڀيرو سڀني جي ٽڪر جي squashed آهن، جي مکڻ ۽ بيدي جي زردي شامل، ۽ گهربل حالت کي جوش اچي کير لاء حاضر آهي. اهو بلڪل ڪئنري مزيدار پاسي موهيندڙ ٻاهر ڦرندو.

ڪيئن ڊيپ کي آلو جي stew؟

هن من موهيندڙ هڪ پاسي موهيندڙ سڏيو نه آهي. ان کي لاڳو ۽ رات جي ماني لاء ڪافي ممڪن آهي، ۽ لنچ دوران. اهو ٻين ڀاڄيون شامل ڪرڻ لاء موزون آهي. ۽ جيڪڏهن stew گوشت سان آلو، اوھان کي هڪ حقيقي جي دعوت حاصل ڪري. روزا ۽ جن هڪ غذا تي آهن دوران، ان جي سبزي اختيار محدود ڪرڻ لاء ڀلو آھي. اهي گوشت جي اضافي لاء کان سواء، هڪ ئي جي باري ۾ تيار ڪيا ويا آهن.

خنزير جي هڪ جئر آلو جو اڌ هڪ اوپن مارڪيٽ جي ضرورت پوندي. به وڏي گاجرا صاحب، بصر جا سراسري طور، سبزي تيل، لوڻ، خليج پتي، مرچ، استعمال ڪري سگهون ٿا ۽ ٻيو مصالحو وٺي. greenery جي ٻئي مفيد سا.

پچاء کان اڳ ۾ گوشت سان stewed آلو، ان marinate روڪي نه. هن آخر ۾، خنزير پٽي ننڍي ٽڪر (3x3 سي) ۾، کاري کي، مرچ سان sprinkle، ٻين مصالحو شامل. ان کان پوء ان کي اڌ ڪلاڪ لاء اٿي ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي. ان عرصي دوران توهان کي سڀ ڀاڄيون صاف ڪرڻ جي ضرورت آهي. آلو پاڻيء سان ڀريو، پوء ان کي نڪي ڪارنھن ۽ نه رکندو آھي.

Kazanok ۾ يا ڪنهن ٿلھي تري سان تري ناسي لاء سبزي تيل ۽ تريل گوشت انھيء پلٽيان. ان کان پوء chopped بصر ۽ تاراچند coarsely، وجھندو-fry جاري کانئس شامل. ڀاڄيون ناسي ڪرڻ لڳين ٿو، جنھن، جو آلو cubes، گوشت سائيز ۾ برابر ۾ پٽي رهيا آهن، ۽ ان جي تري ۾ موڪليو ويندو آهي. گرم پاڻي ھڻي ته ان جي باري ۾ 20 منٽن تائين آسانيء سان سنڌ جي سڀني ٽڪر، ڪمال پٽ شامل هئا ۽ مرچ، stew ڍڪي ڇڏيو آهي. من موهيندڙ جي آخر ۾ مزو ۽ chopped وليون سان sprinkle کي وري سوادي بنائڻ آهي.

ته پوء مختلف هڪ آلو ٿي سگهي آهي. ڏک ۽ ان جي استعمال جو فائدو ڪڏهن سا گهڻي مبالغي کان. پوء حقيقت ۾ ان کي سڀني لاء ممڪن آهي. مکيه شيء - صحيح تيار ۽ جڏھن بند ڪرڻ کي خبر آهي.