پچائڻ ۾ Ricotta پنير

Ricotta پنير، کوھ پنير هڪ ويجهو مائٽ پئي، "ٻيهر پکي" اٽلي ۽ ترجمو مطلب کان اسان وٽ آيو. اها ٻڪرين جي يا ڍڳي جي کير مان تيار ڪيو ويندو آهي، تنهنڪري بهاري ڪريم جو مزو آهي. جي ڪرد پچاء کان پوء ڪجهه precipitate رهي، جنهن وتندو ۽ enzyme سان ملايو ويو. اهڙيء طرح، وسا جي هڪ گهٽ في سيڪڙو (پنير جي ڪجهه قسمن ۾ وسا مواد جي باري ۾ 8٪) ۽ کير پروٽين جي کوٽ سان پنير جو هڪ ثانوي پيداوار. Ricotta - پنير، جنهن جي پروٽين albumin تي مشتمل آهي، آساني سان انساني جسم جي digestible.

نه ان جي ڪيترن ئي varieties آهن:

1. Fresca - اڇو پنير، اڪثر سلاد، stuffings، بڻائي ۽ desserts ۾ استعمال ڪيو.
2. Salata - سوادي پنير، Parmesan پنير جنهن جي بدران استعمال ڪيو ويندو آهي (tortom ۾).
3. Affumicata - smoked پنير ٻنهي کي آزادي ۽ هڪ tortom ۾ استعمال ڪيو.
4. Forte - ماني تي ڦهلائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
5. ادب - جي پائيندا آھيو سخت پنير.
6. Forno - پنير تنور ۾ پکي.

تاريخ کي، ricotta پنير ڪافي مهانگو آهي، ان اسٽور ۾ ڳولڻ لاء تمام ڏکيو آهي، ان ڪري ان کي پچائڻ ۾ کوھ پنير سان متبادل آهي. تنهن هوندي به، توهان جي پنير ڊيپ ڪري سگهن ٿا، ۽ ان جي گهر ۾، ان کان پوء ان کي هڪ کان وڌيڪ نازنين جو سواد ۽ بنت آهن. اچو ته ڏسو ته ڪيئن هن prepares.

Ingredients: مان هڪ liter pasteurized کير، بهار قرآن ڪريم جي ٻن ساغر، لوڻ جي اڌ هڪ چمچو، اڌ شهزادي رس.

کير ۽ ڪريم جو هڪ ٿانو ۾ خيالات آھن، انھن لاء لوڻ شامل، سڀڪنھن شيء کي باھ تي ڪر ۽ ڪڏهن ڪڏهن وجھندو آهي. جي آميزش هڪ ٽچڪندو لاء اچي جڏهن، ان ڪري شهزادي رس شامل ۽ گڏيو چڱي. جڏهن ته کير، رول جي ٿانو هٽائي، هڪ ٿلھي ڪپڙي ۽ ostuzhivayut سان ڪپڙا ڪندو. ڪرد ڌيان هڪ colander ۾ ڦيرائڻ ۽ serum نالي ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. ٻئي ٿانو ۾ پنير ڦيرائڻ ۽ fridge ۾ وجهي. Ricotta پنير ٻن ڏينهن لاء محفوظ ٿي سگهي ٿو. اهو پچاء بيسڻ، lasagna يا desserts لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو ricotta desserts لاء لوڻ ۽ هڪ وسي ڪريم جي گهٽ مقدار ۾ ڪر ته غور ڪيو وڃي.

ٻين cheeses سان مقابلو، ricotta گهٽ-وسا آهي. اهو وٽامن ج جي هڪ وڏي رقم انساني خواب جي ترقي، ۽ calcium هڏن جي بافتو لاء ذميوار ذميوار تي مشتمل آهي، ۽. ۽ سڀ کان اهم، انهن nutrients جي سڀ پيداوار جي تياري جي عمل ۾ گم نه آهن.

کان اڳ اوھان کي ricotta پنير خريد ڪري، ان جي ختم ٿيڻ جي تاريخ تي نظر ڪرڻ، سکڻ لاء جيڪي کير ان جي تياري ۾ استعمال ڪيو ويو ضروري آهي. جڏهن هن جي سڀ کان وسا بکري پنير (24٪ وسا) آهي.

lactose کنڊ ۽ ricotta جي مواد جي ڪري هڪ مهربان نرم بنت، مٺي مزو ۽ هڪ برف-سفيد رنگ اٿس.

هن پراڊڪٽ جي هڪ ڊگهي وقت تائين محفوظ نه آهي. اهو حصول يا تياري ڪرڻ کان پوء ٻن ڏينهن لاء کائڻ لاء، ته حقيقت اها آهي ته ان جي ريفريجيريٽر ۾ وجهي آهي باوجود بهترين آهي. ٻن هفتن لاء پنير جو رڳو بيڪار varieties محفوظ ٿي سگهي ٿو.

اهڙيء طرح، ricotta - هڪ پنير رڍن، بکري يا ڳئون کير کان ڪيو، يا شين منجھانئس. هي پيداوار وڏي پيماني تي پچائڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، ان جي ٻنهي اطالوي ۽ ۾ هڪ مشهور ڪاٿو لڳايو ويو آهي ڀونوچ سمنڊ cuisine. جڏهن ته ان هئائون ۽ whipped آهي پنير، desserts جي هڪ وڏي تعداد جو هڪ حصو آهي. کيس جنگين cakes، مجيد pies، پکا گرم کاڌو، گڏو گڏ ته فارم جنهن ۾ ان کي جھانن ۾ ان جي استعمال سان. اهو ڀاڄين سان گڏوگڏ چوڻي، ricotta، خاص طور تي تازو چري سان، کيس ان جي مٿينء lasagna ۽ پي ٻاهر ڦرندو. اٽلي ۾، هن پنير روايتي جنگين ايسٽر ماني.

هڪ اعلي nutritional قدر گذارڻ، ricotta چڱو احتياطي ۽ therapeutic مال، ڇاڪاڻ ته ان کي calcium جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي، vitamins هڪ ۽ گروپ ب، digestible پروٽين، امينا تيزابي tryptophan ۽ methionine ڪئي. اهو جيئن پنير جي ٺهڻ ۽ نروس ۽ skeletal نظام، گڏو گڏ گب عورتون ۽ بزرگ ماڻهن جو سنڌن ۽ arthrosis مان شڪار جي ترقي لاء پاڪ، ٻارن ۽ نوجوان قيدين جي لاء استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.