مفيد مال ۽ caloric سامن

هيء مڇي - صرف هڪ موڪل جو ڏينهن! اکين لاء خوشي، سرھاڻ ۽ جسم جو مزو! اهو ڊڄ ۽ نڪي وڏي ۽ نڪي ننڍي، نڪي skinny ۽ نڪي chubby ٿيڻ ضروري نه آهي. سامن سڀني لاء سٺو اوھان کي رڳو ان کي ڪيئن ڊيپ کي معلوم ڪرڻ جي ضرورت آهي.

هن مقالي ۾ اسان جو سامن appetizer جي هن نمائندي سان کولي ڏسو ۽ ڪيئي ترڪيبون معلوم ٿيندو ...

سامن. اسان کي خبر ڏي

ذات ۽ سامن جي بڻ ۾ - بحر سامن - ان کي سامن، پر بلڪه چوڻ آهي. سامن کي تمام shiny سرگم ۾ "ھلندو"، گهمايو ان نيري چانديء glows، جنهن softly ۽ سچارا اٿارجن ان تي هڪ اڇو رنگ ۾، سواء ڪي نھايت، smears ۽ جيان. اتر

سامن - هي هڪ ۽ هڪ اڌ ميٽر جي ڊيگهه کي ڄمائي ان ۾ هڪ خوبصورت وڏي مڇي آهي، ۽ ٿي سگهي ٿو ته ٽيهه-پنج ۽ چاليھن kilograms توريو. سامن جي سر وڏي ڊگھا ھوندا (سڀ جسم وانگر) هڪ torpedo وانگر آهي،. سٺو، صاف، تازو سامن هڪ ياد fishy گند ڪيو آهي. جو سامن لاء مکيه خوراڪ - هڪ ننڍي مڇي ۽ crustaceans. Spawning هوء واھيون ۾ شروعاتي خزان ۾ منعقد. نه عملي طور گهڻي کائڻ جو ڪو به آهي ۽ ڇهه ويهن-ڇهه هزار ڍڪيل کان ھٿيار رکي. سامن آڪهه نو جي باري ۾ سال آهي.

جو سامن ڪٿي ٿو

نه سامن، جنهن کي دريائن ۽ ساگر ۾ رهي ڪري رکندو آهي، ۽ اتي پڻ ڍنڍ ان "فارم" آهي.

هيء مڇي بحر ۽ ملاڪاسا ساگر prefers. سمنڊ جي لاء، جو گهڻو ڪري ان جي Barents سمنڊ، جي Baltic ۽ آهي اڇو سمنڊ. سامن لاء مناسب هائوسنگ Onega، ڍنڍ Ladoga ۽ ڏي ڍنڍ Imandra. وڌيڪ تازو، سامن ڪيترن يورپي واھيون ۾ ڪافي آرام محسوس، پر جي ايڪولاجي جي ابتري سان لڳ ڀڳ مڪمل طور تي انهن هنڌن ڏانهن روانو ٿيو آهي.

تمام چڱي صارفين نارويجي سامن، جتي ان کي ڄاڻي ٻجهي پلي ڪرڻ سان سڃاتو ويندو. پر هن شان سٺو نه آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي گوشت جي معيار، ان جي انشا ۽ nutritional ڪنڀار نيچ فشري جي بنياد تي منصب آهن.

ڪيئن ڪارائتو سامن

سڀ کان اهم، جي معروف مڇي جو فائدو معيار، خاص طور تي ڳاڙهي - ان جي گوشت جي انشا ۾ هڪ پروٽين. سامن جي هڪ سو گرام اوھان کي اڌ روزانو پروٽين معيار ڏيو ڪرڻ جي قابل آهن.

گوشت جي ان انشا ۾ هڪ وڏي رقم فاسفورس، iodine، calcium، potassium، sodium، هي ميگنيشيم، جست، fluorine موجود آهي. جي حقيقت، ان جي مشهور Nowadays امل omega-3، جنهن جي دل جي بيماري جي روڪ ٿام لاء کائڻ لاء ویندو آھي بڻجي چڪو آهي جو ذڪر نه ڪرڻ. أ، ب، د، سي، پي پي، ايڇ - جي سامن گوشت ته انساني جسم کي ان مان فائدو حاصل وڌائڻ ۾ شامل vitamins جي هڪ فهرست.

Nutritionists جي گوشت جي سلسلي ۾ مڇي کائي صلاح - 2: 1، ان جي گهٽ ۾ گهٽ آهي. ۽ جيڪڏھن اوھان جي ميز تي طريقن جي اڪثريت ۾ اسان کي هڪ سامن ٿي ويندي، ته پوء توهان کي "وعدو"، جي مدافعتي نظام کي مضبوط رت جي گردش کي بهتر بڻائڻ، گڏو گڏ ان جي پيٽ، intestines ۽ نروس سسٽم جي ڪم ڪرڻ. به خطري کان نجات ڪرائڻ کائڻ لاء سامن جي اوھان کي باقاعده واپرائڻ thrombophlebitis انجام كما.

هن مڇي جي گوشت جو هڪ سؤ گرام پروٽين جي ويهن گرام، وسا جي اٺ گرام تي مشتمل آهي. Calorie سامن، جو فرد پنهنجو پاڻ کي ۽ تياري ڪرڻ جو طريقو تي منحصر چاليھن کان هڪ سئو ۽ ٻه سؤ ٽيهه گھرجون پوريون ڪرڻ آهي.

هي سامن لاء نه آهي

سامن ڪافي versatile ۽ غزائي پيداوار آهي. نه صرف ساڻ ته اڪائونٽ ۾ ورتو وڃي جو هڪ جوڙو آهي. ڪنهن به مڇي سان جيئن، سامن، جان ليوا ردعمل سبب ڪري سگهو ٿا پوء اهو ڀلو آھي اڳواٽ ۾ پاڻ چيڪ ڪري.

هائيپر سهڻ کان ٻاهر ماڻهن جي لاء، ڀؤ وزن گذارڻ اڪثر انتهائي وري سوادي بنائڻ سامن کي استعمال ڪرڻ موزون آهي ۽ تيل ۾ تريل. پر ان کي تيار ڪري، تمام گهڻي مڇي جي ڀيٽ لاء هڪ طريقو کي وڌيڪ لاڳاپيل آهي. مفيد ۽ سڳوري سامن جي حقيقت اها آهي ته توهان کي ان جي پان اڌ mayonnaise سان ٽھڪندڙ تيل، ۽ ڪڏهن به محراب مٿي سان ڀرجي کي موڪليو لاء ملامت ڪرڻ نه آهي. هن معاملي ۾ Calorie سامن حساب ڪرڻ ڏکيو آهي، پر توهان جي وزن ۽ رت جو رڳون لاء ان کي نقصان پڌري.

سامن جي تياري لاء طريقا

اهو steamed يا تنور (ورق ۾) ۾ پڪل سامن ڊيپ لاء ڀلو آھي. پوء ممڪن آهي ته جيئن ان جي nutrients جي اڪثريت رکڻ جي گوشت جو مزو نازل ڪيو، ۽ calorie انهن طريقن جي تيار سامن گهٽ ٿي ويندي.

جيتوڻيڪ سامن ڪوئلو تي ڀڄنديون، جنهن جي ڳالهين ۾ به سٺو آهي. پيارو سٺو اختيار - پاڻي يا سوپ ۾ جوش اچي. مزيدار ۽ صحتمند وري سوادي بنائڻ يا ڪجھ smoked سامن گوشت.

پر جي تري ۾ رائج الوقت broiling سامن پهريون، ان جو مزو impoverishes - جي گوشت سڪي ۽ لڳ ڀڳ tasteless ٿيندو، ۽ ٻيو، سڀ کان nutrients ڄاڻي واڻي ۽، ٽيون، بامعني کي وڌائي ٿو ، ان جي پيداوار جو caloric مواد مان ان کي بلڪل اجائي بڻائي ٿي. سامن تريل calorie في سؤ گرام کان وڌيڪ ٻه سئو گھرجون پوريون ڪيائين.

سامن لاء چند حق ترڪيبون غور ڪيو وڃي.

سامن جي ڪن، گھرجون پوريون

Wuhu سامن وڌيڪ "خرچ" ۽ اعلي-calorie پکي ٿي سگهي ٿو، پر توهان جي طريقت رشيد چونڊي سگهو ٿا. ٻئي اختيارن کي تمام مزيدار ۽ صحتمند آهن.

هڪ کان وڌيڪ امير ۽ hearty وينجن لاء وٺي abdomens سامن، بصر، تاراچند، موتي مانين، آلو ۽ greens.

هن مڇي سان گڏ ٿڌو پاڻي سان غسل آهي، هڪ مضبوط ٽچڪندو ڏئي، سندس سر بصر ۽ Bates باهه موڪلڻ. پوء ان کي ويهن منٽن لاء languish ڪندو، پوء هن مانين، تاراچند (رھجي وڃو اھو اوھان جيڪي پسند ٿي سگهي ٿو)، پر پڻ منٽ ۽ ڏهن شامل - آلو. جڏهن ته آلو پکي آهن، جي گرمي کان سوپ جي لاھڻ جو وليون ۽ مصالحو شامل، ان کان اڳ هڪ تير کڻڻ. ان کي سامن جي تمام hearty ۽ flavorful سوپ، گھرجون پوريون جنهن گرام في ستر-ٻه سئو kilocalories ٿيندو ٻاهر ڦرندو.

جو نظارو "ختم" grits مان هڪ کان وڌيڪ ڪفائتي variant سامن سر وٺي، ۽ اٽڪل 50 kcal جي caloric مواد سان تمام آسان ڪن ورتي، ڪرڻ. اهو rinse چڱي سر پچاء کان اڳ ضروري آهي، ته اکيون ۽ gills هٽائي.

سامن ڊيپ

سامن پاڻي يا هڪ پوري carcass حصن ۾ جوش اچي سگهجي ٿو. ڌوئڻ کان پوء، ان کي، ٿڌي پاڻيء سان ڀريو پيو آهي هڪ ٽچڪندو کي کڻي ۽ گرمي جي خاتمي، ويهه ٽيهه ڪرڻ منٽ ڊيپ، کنيو وڃڻ. في سؤ گرام هڪ سئو نوي گھرجون پوريون - Calorie steamed سامن هڪ سئو ۽ ستر ڪئي.

سامن steamed calorie کوٽائي به ساڳيو آهي، پر، جيئن ته ان جي قدرتي را رياست جي سلسلي ۾ سندن بهترين مال ۽ انشا لڳ ڀڳ بدليل ڇڏايو وانگر هن انداز ۾ تيار جي وينجن جي سڀ کان وڌيڪ ڪارائتو آهي.

سامن جنگين

اهو ئي جنگين لاء ڀلو آھي ورق ۾ تنور ۾ سامن، پوء مڇي ڪڍي سڪي نه رکندو آھي.

سڀ کان سادو ترڪيبون جي هڪ - چري ۽ پنير هيٺ هڪ سامن.

جو سامن steaks، خفيف وري سوادي بنائڻ، شهزادي رس سان sprinkled وٺو. پوء انھن کي greased ورق جي ٻنهي ۾ وڇوٽين جي ڪري "ٻيڙين" ۾ رکڻ. مٿي fennel، ٽماٽي، slices ۽ grated پنير ۾ پٽي رکيا. جي ورق جئين بند ۽ تنور اڌ ڪلاڪ لاء 200 درجا کي وتندو ۾ وجهي جي غلبي سان. جي ورق، کليل جي پنير ٿورو fry ڏيڻ کان اڳ ۾ صرف چند منٽن ۾. تنور ۾ Calorie سامن في سؤ گرام جي باري ۾ هڪ سئو ۽ اسي گھرجون پوريون آهي.

چار هزاري داخل ڪرائيندو سامن ان کان به وڌيڪ آسان تيار ڪري ۽ تيز آهي. اهو ڄاري استعمال ڪرڻ تمام آسان آهي. سامن steaks ڪافي خفيف لوڻ ۽ مرچ، به سرگم کي ختم ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن. اها ٻي صورت ۾ سنڌ جي مڇي جلدي سڪي ويندي اهم آهي ته coals چڱي ڌماڪو آهن، ۽ گرمي تمام مضبوط نه هو. جي ڄاري تي steaks ڀينگ پوڻ، انهن کي ڄاري ڏانهن موڪليا ويا آهن، امان roasting جي ڊگري جو سراغ ڪرڻ ۾ ٻه ٽي ڀيرا وڌيڪ مٿان موڙ. پوء سامن تيار پندرهن منٽ آهن. ، ته coals تي پچائڻ واري حالت ۾ آهي ته توهان کي اضافي sauces استعمال نه ٿيندو ۽ تکو مڇي fry تي، سامن تمام گهٽ-calorie ھيون، ڇاڪاڻ ته ان جي وسا drips ۽ ناليان جي brazier ۾ ٻڌائيندو.