اطالوي فوڪيڪيا ماني: پچائڻ لاء هڪ طريقو

شايد، جديد دنيا ۾ اتي تمام ننڍڙو تعداد آهي جيڪي مشهور اطالوي ڊشين پيشڪش نه ڄاڻندا آهن. قديم زماني ۾ هي کاڌ خوراڪ جي کاڌي سمجهي ٿي ۽ بلڪه پرهيز نظر اچي ٿي. اها هڪ سادي ماني هئي، جنهن تي هڪ منصفانه سادو ڀريو هو، جنهن ۾ مصالحن ۽ مسڪين جو سامان ۽ زيتون جو تيل آهي. ڳوٺن ۾، کاڌ خوراڪ جو طريقو آسانيء سان ٺهڪيو ويو هو ۽ خشڪ ۾ زيتون جو تيل ۽ لوسن جي اضافي سان ٺهيل ٺهيل ڪيڪ. ائين ماني ۽ هڪ ٻئي جو پروٽوڪائپ مقرر ٿيو، گهٽ ڄاڻايل اطالوي موه - ماني جو فوٽوس. پڙھائي هيٺ ڏنل بحث ڪيو ويندو.

اطالوي کاڌي ۾ فوڪويڪيا روايتي ماني آهي، جهڙوڪ قفقاز ۾ لابش، هندستان ۾ چاپي ۽ قزاقستان ۾ پناهه. focaccia ماني کي پچائڻ لاء ڪيترائي طريقا موجود آھن، جنھن جو نسخو انحصار تي امتحان آھي. اهو ٿي سگهي ٿو يا نه وري ڪنهن خميره تي، يا نئين يا مکڻ تي. focaccia لاء صرف ان لاء قابل قدر اجزاء زيتون جو تيل، اٽو ۽ پاڻي آهن.

ظاھر جي حوالي سان - فلیٽ ڪيڪ جي شڪل يا موٹائي - اھڙا مخصوص واضح قاعدا آھن. تنهن ڪري، هر شي تي ڀاڙي جي ذاتي تخيل تي منحصر آهي. کاڌ خوراڪ ۽ ٻيڙي جي اضافي سان گڏ ٻيڻ، ٻرندڙ يا چورس گولائي هوندي آهي، اهي ئي اڻ وڻندڙ ٽڪر ۽ بلب ماني جو نتيجو آهن، ۽ جيڪڏهن ڏند ڪتب نه هوندي آهي ته پوء ڪٽي ڪٽي ڪڍي ويندي.

خاص طور تي خاص نمايان اندروني ڀريل آهي - پنيس، خوشبو بحريراين جي مصالحن (ٻڌل، ڪنسيري، آرينگو، ٺمي)، چيري ٽماڪ ۽ ٻيا. نتيجي طور، ماني نه فقط، پر ڪجهه جو جيڪو پزا وانگر ظاهر ٿئي. ڇو ته اطالوي کاڌي جي ٻن وينجن جي وچ ۾ فرق ننڍڙو آهي . اهو يقين آهي ته هو پيزا لاء بنيادي شيء مڪمل آهي، ۽ فوڪيڪيا لاء ان جي آو آهي.

پنيس سان فوڪويڪيا Liguria جي صوبي ۾ تمام گهڻو عام آهي، جيڪو اٽلي جي اتر ۾ واقع آهي. آبهوا ذائقو شامل ڪرڻ لاء، سائي سائيز جا سوراخ، پيالو ۽ ڪارو ڪارو مرچ شامل آهن.

پنهنجو پاڻ کي اطالوي focaccia ڪيڪ سان چڪر ڪرڻ لاء، خاص طريقيڪار آسان ٿي سگهي ٿو ۽ پيزا آو ۽ هيٺين اجزاء ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو:

• ٻن قسمن جو پنيس (پرسنس، پنيس يا ڪنهن ٻئي قسم جي سخت پنيس) (100 گ)؛
• موسمي "اطالوي جڙي" (ذائقي)؛
• لوڪ (1 سليلو)؛
• زيتون جو تيل (100 ملي ميٽر)؛
• ڪارو مرچ

اچو ته ڏسو فوقيڪيا ڪيئن ڪجي.

گرم پاڻي ۾ اسان کي گوشت جي 8 G ڪيو ويو آهي ۽ ان کي 10-15 منٽن تائين ڦڦڙن کي ڇڏي ڏيو. ان کان پوء، هڪ الڳ ٿانو ۾، 750 گرام اڳ-سيفٽ اٽو مان اڇو ۽ خمير سان پاڻيء ۾ وجهي، هڪ کنڊ جو چاندي ۽ لوڻ جي لوچ شامل ڪريو. نتيجي ۾ ڪاميٽي زيتون جو زيتون شامل ڪرڻ شروع ڪيو وڃي ٿو. ان کانپوء، اٽڪل 1 ڪلاڪ، امتحان موقف ڏي.

ٿوريء کان پوء ڀورائي ڇڏيو ويو آهي، آڱريون ڀڃڻ واري پٿر جي شڪل ۾ هن کي آئيني شڪل ۾ هٿ لڳايو ويو آهي.

نتيجي ۾ ڪيڪ ڪارو مرچ سان گڏ، ڪشميري، سخت پنيس (پيلي وارو بروچوڪوڪامي ۽ گرٽيڊ) ۽ لوسن (هڪ دٻاء وسيلي ڪڙڪي) سان ملايو ويو.

ان کان پوء، کجيء سان، آسانيء سان ڀرپاسي کي دٻايو، ۽ آو کي 15 منٽن تائين بيهڻ ڇڏي. جڏهن اهو ڏٺو ويندو ته آو اڀرندو آهي، ان کي تندڻ لاء 20 منٽن تائين موڪلي سگهجي ٿو، 200 درجا ٿي ويا.

جڏهن focaccia تيار ٿئي ٿي، جنهن ۾ هن مضمون جو ذڪر ڪيل بيان ڪيل آهي، اهو ڀڄي سگهجي ٿو ۽ ميز کي پهچائي سگهجي ٿو. بون اشتليف!