تنور ۾ Unmatched سوئر

اهو ڪو راز آهي ته سڀ کان مزيدار ۽ صحتمند خوراڪ - گهر. ان کان سواء، پنهنجي هٿ جي تيار freshly پکي کائڻ کان پرهيز، تون نه ڊڄندڙ ٿي سگهي - ان جو ڪو به preservatives ۽ خاص طور تي GMOs چڪو آهي، پر ان کي ان جي قابل آهي. بهرحال، اتي skeptics آهن گڏجي جيڪو ڪجهه به ڪرڻ لاء ته دليل ڏيندو، قيمتي وقت ضايع ڪرڻ، جو اھي چون ٿا، جي چلهي جڏھن اوھان کي تيار-ڪيون کاڌو خريد ڪري سگهو ٿا تي بيٺل کي ڳنھندو آھي، لفظي اھي جيڪي چاهين ٿا.

۽ بيشڪ، هن جي دڪان Windows شين جي سڀ هر طرح جي مڪمل آهن، ته drools تي پيا ۽ اتي هڪ زبردست کي رغبت ڏياريندا کي فوري طور تي کاڌو، appetizing-ڳولي جي shelves تي خريد ڪري، ۽ وقت جو تمام گهڻو بچائڻ لاء آهي. ته بس اتي سوال جنهن سان سڄي کاڌي جي pores ڪيئن تازو ۽ معياري شين ان جي تياري لاء استعمال ڪيو ويو، ڇا جي ٽيڪنالاجي مقابلو آهي، جيئن ته انهن جو وڏو پيا وينجن سڀ stuffed، انهن کي هڪ بريفنگ ڏئي؟ آهي آھن جي

جيڪي چيو هو، ماڻهن جو تڪڙ ۾ کائڻ جا عادي آهيون، پر ڪنهن به رستي ۾ homemade وينجن سان سهولت جي دڪان مان شين compare نه ڪريو! ڪيتريون ئي housewives، ۽ اڪثر ڪري سنڌ جي زميندارن سوچي رهيا آهن ۽ مختلف ڪندا: هر روز اهي ڪرڻ لاء استعمال ڪري رهيا آهن، ته به نه، ڪڏهن به موڪلن تي، سندس گھر وارن کاڌ اڻ پئجي ويا کي.

تنور ۾ خنزير، جنهن جون موڪلون ۽ هر ڏينهن جي طور تي تيار ڪيو ويندو آهي - جي سڀ کان مشهور وينجن جي هڪ. ۽ هن معاملي ۾ بنيادي ڪم - جي حق گوشت جي حصول ۽ ان کي ضرور هڪ ٽڪرو خريد ڪيو وڃي، veining آهي، پر اڃا ٿورو prosloechkoy وسا سان ڀلو ھجي ھا. اهو به اڪائونٽ ۾ fibers جو هنڌ وٺي ڪرڻ ضروري آهي: سهولت shpigovki ۽ پوء ڪٽڻ جي لاء، اهي longitudinal هجڻ گهرجي. ۽، يقينا، نوجوان خنزير جو گوشت کان بنيادي پسند ڪيو وڃي ٿو بلڪل تازو، پيلا گلابي: في-frost ڪنهن به صورت ۾ defrosts!

رشيد "جي تنور ۾ سوئر"

ingredients:

• خنزير جو هڪ ٽڪرو 2.5 وزني - 3 ڪلو، ترجيحي واپس يا ڳچيء ۾ حصو؛
• بصر - 300 ز؛
• ٿوم - 2-3 ڪنڌ؛
• گاجرا - 300 ز؛
• جي داڻي جتري - 50-70 ز؛
• Mayonnaise - 100 ز؛
• مرچ - 6،8 ز؛
• لوڻ - 100-120 ز؛
• خليج پتي (milled)؛
• شهزادي رس.

"جي تنور ۾ سوئر." تياري

1. Grate ٿوم، بصر، شهزادي رس شامل، زمين ڪمال پٽ، ڪارا مرچ ۽ لوڻ.
2. گوشت جو هڪ ٽڪرو تيار هڪ ڪاغذ جو ٽوال کڻي کي وڃايوسون، گاجرا صاحب ۽ ٿوم جي ٽڪر ۾ وجهي هڪ تکي ڪپ سان ان کي ھيئن جون پاڙون puncture ڪر، "pockets" نتيجي ۾ (هڪ ڊگهي تکي جي غلبي سان cubes ۾ chopped) ۽ ان جي آميزش حاصل مانجھي.
3. هڪ مين جاء يا ريفريجيريٽر ۾ 12-24 ڪلاڪ جي گوشت کي ڇڏي، پوء ته ان marinated.
4. اوھان کي موڪل کان اڳي ئي تنور ۾ گوشت، ان جي داڻي جتري ۽ mayonnaise جي ورکا.
5. ٻه ٽي کي ڪلاڪن لاء 180 ° س کي 160º جي گرمي پد تي هڪ تنور ۾ پڪي. هن معاملي ۾، roasting ان کي هر اڌ ڪلاڪ ۽ پاڻي ڦري ڪرڻ ضروري آهي دوران گوشت رس precipitated.
6. اڌ ڪلاڪ لاء ايتري قدر پکي، ڌيان گوشت جي مٿاڇري کان بصر، ٿوم ۽ ٻين ingredients scraped، ڇھي ٿو وسا نه، ۽ ايتري قدر جو تنور ۾ خنزير browns، لڳ ڀڳ 30 منٽ نه آهي جنگين جاري.
7. هيء بيشڪ خدائي موهيندڙ کارائي، ٻنهي سرد ۽ گرم. صرف جيڪڏھن ان کي گرم مزو ٿيندو، ان جو امڪان آهي لاٿو ٿڌو ڪيو، ڪجھ به نه ڇڏي آهي چئجي، ڇاڪاڻ ته اتي جي ڪوشش نه. صحيح Larded گوشت پر لذيذ سواد، جي وڍي لڳندي جي اپيل.

محسوس cooks، هڪ بيڪري موهيندڙ يا هڪ خاص roasting تري ۾ ڪجهه گوشت اسي کان اڳ جي صلاح کان سواء birch يا alder ڀتي پيھر جو هڪ ٽڪرو لپيٽيو کي، ته رس وھنديون آھن، جي گوشت کي ساڙي ويندي، به منفرد بوء حاصل آهي، جنهن کي ڪنهن ٻئي طريقي پهچي نه رکندو آھي. ڪجهه ٽاريون گوبي جي پنن، جنهن کان پوء ڪيڏي ويندين يا ٻين حڪمت عملين ڏانهن راغب آهن جي بدران استعمال ڪندا آهن.

ورق ۾ پڪي سوئر جي تنور ۾، ڪڏهن به سولو، گوشت ۽ ڪينسل تيار آهي اچار، پر ان کان سواء، ڌيان ته رس جي droplets ورق جي ڪيترن ئي مٿانئس جھڙ ھجي ۾ ڍڪيل ۽ ليک نه، ۽ جيئن ته ان کي وھنديون نه ڪندو آھي، ان جي گوشت پاڻي ۽ تمام توبه ڪرڻ ضروري نه آهي. گوشت دٻاء هيٺ ڦٽو پچاء کان پوء، ۽ سوچڻ کان پوء پٽي ۽ ميز کي کارائي ٿو.

مختلف ترڪيبون تيار جي تنور ۾ پڪي سوئر (هڪ شوقين لاء) مصالحي جو تمام گهڻو استعمال، يادگار جو مزو اصل ۾ پکي کائڻ جي خرچ جي مد ۾ وينجن ڊيپ کي ڪفائتي آهي. خير، جيڪي indisputable، ته خنزير جي طور تي آهي ڪنهن من موهيندڙ unrivaled مزو جنھن مھل ان کي هڪ روح سان پکي آهي، ۽ ان کان به وڌيڪ ائين! ۽ اتي وانگر ڪجھ به نه گھرندا ڪرڻ جي بسم الله ڪجو آهي!