جي بيرل ۾ تفصيلي رشيد pickling ھيرا

قديم زماني ۾، جيئن اسان کي خبر آهي، marinating ۽ سياري لاء ميون ۽ ڀاڄين جي نيڪال لاء گلاس ۽ پلاسٽڪ containers نه هو. اهي مٽيء وڏيون ديڳيون، ڪاٺيء barrels ۽ حوض جي سڀني قسمن جي استعمال. ۽ خاص مسالا (vinegar، citric امل) جي إلى زندگيء ۾ اضافو ڪرڻ لاء موجود نه ٺاھيو نه ڪيو ويو آهي. تنهن ڪري، ان جي تار ونگيون pickling تازو وليون ۽ مصالحي سان هڪ وک بيرل ۾. اها فطري مواد ۽ ingredients کان ڪيو containers جي استعمال، رڌڻي باغ ۾ ڀڙڪي، جي workpiece غير معمولي طور، مزيدار crispy ۽ خوشبودار حاصل ڪرڻ جي مهرباني آهي. هن مقالي ۾ بيان ونگيون pickling لاء رشيد هڪ بيرل ۾. منجھند جو تمام صورت ۾، جي ضروري پيڪنگ جي غير موجودگيء ۾ هڪ وڏو enamel ملازم هڪ ٽپ يا پلاسٽڪ استعمال ڪري سگهو ٿا.

ٿوم pickling لاء رشيد جي بيرل ۾: سنڌ جي تياري ingredients

ڀاڄيون freshly لاباري ڪرڻ گهرجي ۽ سٺي معيار. (کاري شامل نه ڪندا آھن ۽ کارڪون ٿوم ۽ تمام وڏي آهي) ڪنهن به نقصان کان سواء هڪ ئي ماپ جي ميون گڏ. ڌوء ۽ 3-4 ڪلاڪن لاء ٿڌي پاڻي ۾ کين soak.

جي بيرل ۾ ٿوم pickling لاء رشيد پيداوار جو هڪ وڏو مقدار لاء ٺهيل آهي. عام طرح، ڪاٺيء containers ۾ ايتري کي فوري طور تي ڀاڄين جي 100 رپيا فصل. پر پوء اوھان جي جاء تي، جتي اچار ذخيرو ڪرڻ جو خيال رکندا آهن. عام طور خاني يا cellar ۾ بيرل ڪر. موجود را مواد جي هڪ حقير رقم سان، تون ننڍي حوض، پلاسٽڪ barrels، يا enameled saucepan استعمال ڪري سگهو ٿا. شهري علائقن ۾ ان کان وڌيڪ عملي ۽ بنائي آهي. ۽ جيڪڏھن اوھان کي ھيرا جي بوء مصنوعي پلاسٽڪ دلدار polyethylene فلم جو هڪ وڏو ٽڪرو جي گنجائش پردا، جي غلبي سان loosely ٻاهر لڙڪيل ڪرڻ لاء ان کي ڦهلائڻ جي جذب ڪرڻ جي باري ۾ پريشان آهين.

هڪ بيرل ۾ Pickling ٿوم: اچار رشيد

پاڻي ٽچڪندو ۽ پوء ٿڌو سيال ۾ لوڻ کي ٽوڙڻ. في liter جي 70-80 ز چيو ته پيداوار جي ضرورت آهي. ايف بهار يا چڱي پاڻي استعمال ڪيو. پر هن معاملي ۾ ان کي به جوش اچي ويندو هجڻ ضروري آهي.

جي بيرل ۾ ٿوم pickling لاء رشيد: جي مصنوعات ٽئب

جي واجب مصالحي مان - coarsely ٿوم جو ٽڪر، جو گلجڻ مرحلي ۾ تازو dill umbrellas، horseradish جي روٽ ۽ پنن جي chopped slices، ڪوڙي مرچ، ڪارا currants ۽ چيري جي پنن، parsley يا celery chopped. گڏيو جي سڀني حصن ۾ ۽ هڪ ٻئي سان ٿورو ذرو پيس. وزن جي هڪ ٽين جي ٽانڪي مٿي جي تري تي ڪر - ونگيون، جئين هڪ جاء ڀريندا ڪرڻ جي ڪوشش ڪري. اڳيون پرت - مسالا، ۽ پوء وري ٿوم. ڀاڄيون ڪپڙا سائي رهي. هن صورت ۾ توهان جي ظرف جي غلبي کي ٿورو خلا ڇڏي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن تيار ڪاميٽي ٿڌو brine، هڪ ڪپهه جي ڪپڙي ڪپڙا ھڻي ۽ ڪاٺيء جو دائرو نازل اوطاق. جي ٿوم ۽ فهم جي حل ۽ surfaced نه ۾ ٽٻي ڏيڻ لاء ان تي هڪ ننڍو وزن وجهي پڪ ٿي. هڪ مين جاء جتي گرمي پد 5-7 ° سي وڌي نه ٿو ۾ ظرف جاء وقت جي اچار جو ڪو به سھڻي آهي ته جانچ. هن معاملي ۾، ھيرا سڪي جي داڻي جتري سان sprinkle ڌيان جي whitish تختي کڻي وڃڻ کان پوء. 25-35 ڏينهن crunchy ٿوم ۽ تيار ٿي هجڻ ضروري آهي. جيڪي گرم جوش اچي آلو سان سٺا آهن!