جي ڄاري تي Squid: پچائڻ طريقه

نور سامونڊي وينجن جي اونهاري ۾ خاص طور مشهور آهن، جي هوائي گرمي پد 30 درجا جي ويجھو آهي جڏهن. سڀ کان مشهور اهي وينجن جي تياري ۾ استعمال جي شين جي هڪ squid آهن.

هڪ راڄ جي طور تي، اھي کي جوش اچي رهيا آهن يا تريل هڪ پان ۾، پر ان کي انھن ڊيپ کي صرف طريقن سان نه آهي. حقيقت اها آهي ته اهي تمام پرڪشش ڀڳل، disguises بلڪه پروسيسنگ جي هن طريقي جي ڀيٽ ۾ سندن امير مزو نمايان ڪاريون آهن باوجود. خير جي گوشت ۾ تماڪ جي سگندو جي ڄاري تي ڦرندو سان ٿيل.

ڪيئن هڪ squid پٽي ڪرڻ؟

جي حقيقت، بهترين سامونڊي - تازو-پڪڙجي يا chilled آهي. تنهن هوندي به، انهن squid صرف سمنڊ کي بند ڪرڻ وارن علائقن ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو. گهڻو ڪري وڌيڪ موجود ڄميل پيداوار آهي، جنهن کي ڪيترن ئي مختلف صورتون ۾ مليو آهي. ڪنهن واٽ ۾ معيار squid هن کان شڪار نه رکندو آھي - جي سامونڊي فريز ۽ تڪڙو thawed آهي.

توهان peeled سامونڊي خريد ڪريو ٿا، توهان صرف، ان ويڪريون يا ماڻهن ۾ پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي ته توهان هڪ سڄي جيئن carcass ڊيپ کي tentacles ۽ جيڪي تي ان کي ڇڏي نه ٿو چاهي ٿيندو. توهان پنهنجي قدرتي فارم ۾ squid جي وڪري ڏسي، ته ان جي پاڪ ڪا اوکائي نه ڪيو ويندو. هن کي ڪرندو ۾ چند منٽن ۾ ٿي چڪو آهي ۽ ڪڏهن به دستان جي استعمال جي ضرورت نه رکندو آھي.

توهان جي tentacles کان شروع، سنڌ جي وزارت ۾ توهان جي هٿ ۾ لٺ ڪرڻ جي ضرورت آهي - ان کي آساني سان نڪري وڃي. جي carcass اندر توهان جي آڱرين سان گھمندا ۽ ننڍي شفاف entrails هٽائي. جيڪڏهن ارادو ڪيو، توهان به ميخن واريء carcass سان جلد scrape ڪري سگهي ٿو، پر هن ضروري نه آهي - ان بورالاگ آهي.

ڌيان بورڊ جي واڍي ۽، هڪ تکي ڪپ استعمال ڪرڻ تي squid جي باقي رکي، اکيون ۽ tentacles جي وچ ۾ carcass جو حصو پٽي. cartilage انھن کي جدا جي موجودگي جي موڪليل بورالاگ حصن چيڪ ڪريو. ان کان پوء ٿڌو ڊوڙندو پاڻي هيٺ carcass ۽ tentacles ڌوء. هاڻي، اڳ ۾ ته ڄاري تي squid تيار ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا.

توهان جي سامونڊي کاڌي جو سڀني کي پسند آئي، ته توهان ان کي ڳنڍڻ ۾ استعمال ڪري سگهو ٿا، گڏ tentacles سان. توهان جي شين جي ظاهر جي باري ۾ picky آهيو، ته توهان جي پارچو وٺي سگهي ٿو. ڪيئن squid ڊيپ لاء مزيدار ھوندو ۽ آسان؟ توهان صرف ٿورو مصالحن سان ڄاري تي کين fry ڪرڻ جي ضرورت آهي. هيء شهزادي رس ۽ زيتون جو تيل جي هڪ ننڍي مقدار جي اضافي سان جيئن سامونڊي تياري لاء چڱو آھي.

ذهن ۾ رکڻ جي شيء؟

جي سادگي جي باوجود جو رشيد جي squid جي ڄاري تي خراب ڪرڻ جي تمام آسان آهي. مسئلو اهو آهي ته هن سامونڊي تمام "آلو" انتهائي تيز پاڻيء جي مواد سان ٿي رهيو آهي. چيڪ ڪريو ته ڇا سڀني جي ڀؤ گهم تمام چئجي ختم ڪري ڇڏي ٿو. Squid ته ان جي مٿاڇري تي پاڻي تمام گهڻو آهي، مٿي تي ناسي نه ٿيندو.

حقيقت اها آهي ته انهن seafoods ايندي اڳ ۾ ئي peeled باوجود، اهي اڃا به ريت ۽ ٻين ۽پليديء جي ۽پليديء رکي سگهي ٿو، تنھنڪري اوھين پچاء کان اڳ انھن کي واش ڪيو آهي. ته پوء، انهن کي ڄاري تي ه کان اڳ چڱيء طرح سڪل هجي، ٻي صورت ۾ اهي browned نه ڪيو ويندو ۽ ان جي پنهنجي رس ۾ پکي.

پهريون، توهان کي ڌيان promaknut گهرجي carcass يا سامونڊي کاڌي جو ٽڪر، ممڪن آهي (ممڪن طور تي) ته جيئن جيئن گهڻو مٿاڇري جو پاڻي هٽائي، ۽ پوء تيل سان ان مانجھي ان جي ڄاري کي بيٺو کان روڪڻ لاء. ٻيو ته، توهان کي تمام گرم coals تي squid ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ڄاري پد

توهان grilling گرمي پد جي باري ۾ 150 درجا يا به اعلي هجڻ گهرجي. هن ڀؤ گهم جي ڪري چند منٽن ۾ Evaporates، ۽ جي پيداوار تمام تڪڙو پکي آهي. پوء اڃا اوھان کي پچائڻ لاء پيداوار رکي، يقين جي ڄاري ڪافي گرم آھي.

جڏهن ته squid tentacles سان داخل ڪرائيندو ويندو تيار ڪري، انهن کي به ساڳي سائيز ۽ ٿولهه جي ٽڪر ۾ chop.

ٿورو تيل سان سامونڊي گڏيو، پوء انھن جي ڄاري کي لٺ کي شروع نه ڪيو آهي. هن مثالي رقم - مکڻ جي باري ۾ 1 عدد 0.5 رپيا chopped squid.

ڪجهه وڌيڪ ڪارائتو ٽوٽڪا

جو اچار، ڪجهه اضافي ingredients سان ڄاري تي squid لاء تيار ڪرڻ لاء لوڻ ۽ مرچ کان سواء ڪوشش. خير جاء والارڻ لاء smoked paprika يا مرچ پائوڊر.

ته پتلي tentacles جي coals يا چاهيو پئي، پر ڪرندا ڪري سگهو ٿا جي باري ۾ پريشان نه ٿي - سڀ کان grids ڪافي تنگ هن کي روڪڻ لاء آھن، ۽ سامونڊي کاڌي جي ننڍي ٽڪر جاء ۾ رهندو. ان کان سواء، تيار ڪرائيندو squid هڪ پتلي skewers تي strung يا پاڻيء جي ڪاٺيء skewers ۾ presoaked ڪري سگهون ٿا.

ياد رهي ته توهان جي possibilities کٽ آهن. توهان هڪ سڄي carcass يا ويڪريون يا ٽڪر طور تيار ڪري سگهو ٿا.

تيار ڪرڻ وقت

پچائڻ squid، ڀڄنديون جي ڄاري، ڪيترن ئي grilling تي صول ڪري ڏکيو تي.

نه چڱي ٻاهر من موهيندڙ کي صرف ٻن طريقن سان آهي: اهو کين منٽن جو رڳو هڪ جوڙو fry، گوشت احسان رهي، يا انھن کي گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽ، جنهن جو گوشت رقت موٽايا ويندا لاء کاڌائين ڊيپ. هڪ تمام سخت گوشت - سڀڪنھن شيء آهي ته عالم برزخ مرحلن ۾ ٿي چڪو آهي، هڪ جو نتيجو آهن. ٻيو اختيار جي ڄاري تي ڳالهه نه ٿو ڪري سگهجي ٿي، تنهن کي پچائڻ وقت گهٽ هجڻ گهرجي.

هن جو مطلب آهي جڏهن ته ڪيئن squid مزيدار ھوندو، سادو ۽ بلڪل ڊيپ ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائڻ، اوھان کي نصيحت وٺڻ لاء ته اوھان کي انھن overcook نه ڪندا آهن ته. وقت roasting سڀني پاسن تي ٽن منٽن کان وڌيڪ نه ٿيڻ گهرجي، پر ٻي صورت ۾ ان جي گوشت "رٻڙ" ٿي ويندي.

جي ڄاري تي Squids: رشيد

توهان کي خبر آهي ته ڪنهن به سلاد ته مان ان کان سواء پيش ٿيڻ گهرجي تريل shrimp، جيڪڏھن کين squid مٽائي، هڪ شاندار روانو ٿيو. سنڌ جي سڀ کان سادي ۽ آسان رشيد ڏنل آهي. arugula ۽ زيتون جو تيل سان پکا سامونڊي ڪوئيٽا. پوء اوھان جي ڄاري تي قدرتي ۽ مزيدار squid حاصل ڪندو.

هن رشيد کان وڌيڪ ڏکيو آهي ingredients جي تعداد ۾ واڌارو شامل آهي. مثال طور، توهان، جي تريل سامونڊي مڇي چٽڻي ۽ چوني رس ھڻي کنڊ سان sprinkle ۽ انھن کي شامل thinly sliced ڳاڙهو بصر، چري، سٺي، cilantro ۽ watercress ڪري سگهو ٿا. هن من موهيندڙ خاص طور تي گرم موسم ۾، ماٿيلي مزيدار ۽ فرحت آهي.