جي گهر ۾ لوڻ trout جيئن، گڏو گڏ ٻئي لال مڇي درڪار لاء

ڳاڙهو مڇي - هڪ trout، sockeye، coho، chum، گلابي سامن، سامن. انهن سڀني قسمن delicacy تسليم ڪيو آهي. پر chum ۽ pickling ۾ گلابي سامن dryish ٿيندو. اهي بهترين گرم يا سرد واٽ تماڪ جي لاء آهن. پر salting کان پوء جي ٻين قسمن جي ماٿيلي احسان ۽ مزيدار ٿيندو. اوھان کي ضرور اسٽور ۾ delicacies جو هڪ بيگ خريد ڪري سگهو ٿا. پر ان جي دائمي پاڻ کي اڻ ڊيپ ڪرڻ لاء گهڻو سستي آهي. اڄ اسان کي لال اچار کي ڪيئن معلوم ٿيندو مڇي. Trout يا هڪ ئي وقت ۾ سامن ٻئي تازو ۽ ڄميل ٿي سگهي ٿو.

پهريون مڇي ٽڪي. صاف، disemboweled، منهنجو. ان کان پوء هن سر، دم، fins پٽي. انهن مان ٿوري دير کان پوء هڪ وڏي ڪن ڇڏيا. پر هاڻي اسان کي مڇي سوپ جي باري ۾ ڳالهائڻ نه آهن، پر ڪيئن گهر تي trout اچار ڪرڻ جي باري ۾. وڏي ٽڪر ۾ carcass پٽي. تمام ننڍڙو لوڻ سان impregnated ۽ palatability وڃائڻ کان وٺي. هاڻي اسان کي جلد کان fillet الڳ ڪرڻ هڪ ڏکيو آپريشن ڪيو.

شايد هن کي وري سوادي بنائڻ پيو وڃي ته گهر ۾ trout جي عمل ۾ سڀ کان ڏکيو قدم آهي. هڪ وڏو ڪپ ۽ hyperacute سان بجا. اهي اسان جي dorsal fin جي آس پاس جي incision ڪر. سندس کاٻي هٿ مٿي ٺٽوي، ۽ سندس bulging لڪائيندا، ۽ حق (جتي جي ڪپ) ڌيان ان پٽي کي جاري رکڻ. جلد هيٺ سندس واٽ پکن بڻائي ٿي، ته پيٽ تي پٽي کي هوا. اهو ساڳيو آپريشن جو صرف فرق آهي ته هٿ جي اٻوجھ ماڻهن ۽ ڪيترن ئي rib ھڏا سان گڏ spine پل آهي سان ٻين fishes sideways سان ٻاهر چاڙهيو ويو،.

سنڌ جو چوڻ آهي ته توهان thinning سان ڪاميابي جي نمائندگي ڪئي آهي جڳائي. کلن ۽ ھڏا، گوشت ان سان چنبڙيل سان، توهان جي مٿي ۽ سوپ مقرر ڪرڻ جي دم کان پوء وڃڻ ڪري سگهي ٿو، پر توهان جي طور تي به اچار ڪري سگهو ٿا بيئر سان هڪ سنڳر. ته اوھان جو فيصلو ڪرڻ لاء آهي. هاڻي اسان جي گهر ۾ trout وري سوادي بنائڻ پئي جي آخري مرحلي تي وڃڻ. هن - سنڌ جي آميزش جي تياري. جي لوڻ پٿر، سادي هجڻ گهرجي. تنهنجو ڏيو، توهان کي کنڊ جو هڪ ضروري برابر رقم شامل هجڻ ضروري آهي. ۽ سواد پنهنجي پسنديده مصالحي کي کاري ھڻي (ترڪيبون ته بجاء سيال ماکي وجهي ۽ مڇي ۽ ان ۾ مانجھي نه جي آميزش سان sprinkled ڪري سگهو ٿا). پر هن ماپ کي خبر آهي: خشڪ وليون ۽ allspice لال مڇي جي سڀ کان نازنين سواد کي جهڪو ڪري نه ڪرڻ گهرجي.

هاڻي، من موهيندڙ جي باري ۾. اهو گهر ۾ ڪيئن لوڻ trout ۾ اهم ڪردار نڀائيندو آهي. Capacitance (ٿانو يا بيسن) metallic ته جيئن oxidation جي ڪيميائي رد عمل اچي نه نه هجڻ گهرجي. salting لاء تيار آميزش جي تري تي Sypem سا. اسان مٿي ٻه leafs ۽ مٽريء مرچ تي اڏائي. چيائون - مڇي جلد جو پهريون ٽڪرو لاٿو. کاھين ان جي آميزش، وڇائي خليج پتي، مرچ پلٽيان. ۽ پوء تي. مٿي پرت - قدرتي، کارو آميزش.

ته سڀ آهي. Capacitance ڳالهه لڪائڻ لاء ڏڪڻ ۽ هڪ ٿڌو ۾ (ڪو وڌيڪ + ° کان 10 سي) جي جاء تي مقرر. اهو ريفريجيريٽر جي تري إلى فٽ ڪرڻ چڱو آهي. اهو به مڇي لوڊ ڪپڙا صلاح ڏني آهي. ڪيترن ئي ماڻهن کي حيران گهڻا ئي trout لوڻ؟ هن paradox، پر سامن خراب ڪرڻ جي عمل سان ممڪن آهي. جيئن ضرورت آهي ان جي گوشت صرف طور گهڻو لوڻ absorbs. توهان ان کي هڪ ڏينهن ٽي ڏينهن رکي سگهي ٿو، ٻه،. پوء جيڪڏھن اوھان کي وري سوادي بنائڻ مڇي جو مزو ڪرڻ چاهيو ٿا، ان جي گهربل اثر ٻن ڪلاڪن ۾ ماڻي آهي.