جي گهر ۾ meringue جي تياري، يا ڪيئن meringue ڪرڻ

صرف نه ٻارن کي پر به meringue طرح بالغ، ته جيئن ان جي هڪ تمام مزيدار ڪهڙو آهي. شايد، ڪيترن ئي مائرون homemade meringue سندن ٻارن مزي جي گهر تي پکا طور meringue تمام سادو آهي ۽ گهڻو وقت نه وٺي ٿو. هي ڪيڪ ناهي جو هڪ ڪهڙو جيئن مناسب هر روز، پنهنجي اعلي calorie مواد جو سبب آهي، پر موڪلن يا اهم ڏينهن ضروري هڪ وڻندڙ مزو meringue سان گڏ آهن.

ٺاھيو بيڪري meringues، جي extant ڏند ڪٿا جي ائين مختلف ملڪن مان ڪيترن ئي chefs هئا. پوء سوئٽزرلينڊ ۾ ملي ئي ڪهڙو، سڏيو ويندو هو ته شهر جو ڄڻ ته پهريون پيدا ڪيو ويو سان consonant، ان کي "meringue" سڏيو ويندو آهي. نه 1692g سان لاڳاپيل ۽ داعش Massialo جي نالي سان لاڳاپيل آهي ان جي ايندڙ جو ٻيو نسخو آهي. روس ۾ ان جو ذڪر Turgenev جي دور سان تعلق رکي ٿي. هن چيو ته meringue بيان ڪيو، ته ان کي ڪيئي "هڪ ٿيندڙ شيدائي." هن جي نالي - meringue بعد ۾ فرانسيسي لفظ «baiser» جي تحريف کان آيو -. «هڪ چمي" جي 19th صديء جي آخر ۾، پوء. "اسپيني شيدائي" جي "چمي" ۽ cookbooks هڪ رشيد ڪيئن meringue ڪرڻ جي گڏ هو. جڏهن ته پڪي meringue روسي آتش دانن ۾ ڪيو.

هن موضوع تي ڪجهه اختلاف: "مختلف ملڪن ۾ گهر تي meringue پچاء."

اطالوي cooks ڪيئن meringue ڪرڻ تي سندن ترڪيبون آڇ، جي واٽ جي، ته اهي "meringue" سڏيو ويندو، ۽ آنا whites سان گرم کنڊ شربت، هڪ فوم ۾ whipped جي بنياد تي تيار ڪيا ويا آهن. هڪ راڄ جي طور تي، جو ڪيڪ کين حڪم کائڻ ۾ ننڍا ننڍا ٽڪر ۾ افطار ڪرڻ جي ضرورت نتيجي ۾ وڏي آهي.

سوئس meringue هڪ پاڻي غسل ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. تنور ۾ سوچڻ ۽ بيڪري - هن عمل، وقت جو تمام گهڻو وٺندو هيٺيان قدم کڻي. نتيجي ۾، حاصل cakes جھڙو بنت آهن.

فرانسيسي-روسي خاطر تواضع مختلف هوائي، نرم ۽ stringy consistency، گڏو گڏ خوبصورت لاٿا ناسي. جي اختيار تي غور ڪيئن meringue ڪرڻ. هن رشيد سادي آهي، پر جي تيارين جي ٽيڪنالوجي جي سخت observance جي ضرورت آهي. شروعات ۾ آسانيء سان yolks (صرف 3 ڍڪيل) کان پروٽين جدا. اها ڳالهه هن طريقيڪار ان کي ڪنهن به صورت ۾ سنڌ جي زردي کي آسانيء سان پوڻ نه ڏني ۽ هڪ پروٽين ۾ حاصل نه ڪيو، ٻي صورت ۾ من موهيندڙ ڪامياب ٿيڻ نه ڏيندو ڪندا اهم آهي. اڳيون، پروٽين جهنجهوڙڻ هڪ دلدار جھڙو فوم ۾. هڪ ڀيرو اهڙي نتيجي ۾ حاصل ڪري، توهان جتان پڻي کنڊ يا ريت پڙهائڻ جي ضرورت آهي (250 ز.). هن ۾ پوري وزن شفٽ piping بيگ. ورقن بيڪري ۽ ٻڌائي کيس ننڍي gorochek جي صورت ۾ cakes ڏٺا blanketed. توهان جي پيسٽري بيگ جي بدران هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري استعمال ڪري سگهو ٿا. ان ۾ سنڌ جي آميزش جاء والاري، جي مٿي ڇڏيو ۽ سنڌ جي ڪنڊ ۾ هڪ ننڍڙو سوراخ ڪر. تنور ۾ هڪ بيڪري جي چادر تي cakes طي ڪري هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ ڪهڙو هڪ سوني ناسي حاصل ڪرڻ لاء هڪ نالي ماتر باهه ٻيڙيء کي. آخر ۾، هن جي تنور کي بند ڪري، پر meringue کي ختم نه ٿو ڪري ان کي کيس drying لاء وڌيڪ وقت ڏيڻ ضروري آهي. اها ڳالهه ته ڪنهن به صورت ۾، تنور پچائڻ دوران جي نتيجي تي نظر ڪرڻ، کلي نه ٿو، جيئن هن معاملي ۾، جي پروٽين آباد ڪري ڇڏيو ۽ هاڻي ڪو به پنهنجي اصل شڪل ۾ وري ياد ڪرڻ لاء اهم آهي.

اتي ڪيئن meringue ڪرڻ لاء هڪ رشيد، جنهن کي گهٽ-carb آهي. اهڙي delicacy ڪڏهن ڪڏهن ٻار يا ماڻهو جيڪي سندن غذا جي باري ۾ خيال ڪيو لاء ڊيپ ڪري سگهو ٿا. پهريون، رائج الوقت تجسيم ۾، ٽي ڍڪيل جي جدا پروٽين whisk، پوء جتان ان جي جڳهه تي جي حيثيت ۾ کنڊ جو پر نه 250 گرام جي ايجاد. Whipped dough جي تيار پان کي هٽايو پکڙيل آهي، ۽ مٿي cakes milled پائن اکروٽ sprinkle. انهن جي مدد، ڪر کڻي، ان جي حلاوت وڃائي چڱو مزو حاصل.

تيار-ڪيون meringue جي بنياد تي استعمال ڪري desserts جي هڪ وسيع قسم ڪيون ڪري سگهجي ٿو. انهن مان هڪ - هڪ meringue stuffed. هن ڪندا، گڏ جو پکي meringue پٽي ۽ ڀريندؤ جي halves جي وچ ۾ رکون. هن کي ڀريندؤ. طور تي ڀرپور custard، ٻير يا ڦر slices آهي.

اهو delicacies هڪ قسم جي ٿي سگهي ٿو، جڏهن ناريل يا grated چاڪليٽ جو ٿورو مقدار whipping ان کي گڏي