دلچسپ ترڪيبون. ڪيئن هڪ chum ڊيپ لاء

هڪ خاص پيداوار خرید، اوھان کي سوچڻ آهن، ڪيئن چڱي طرح تيار ڪرڻ. مڇي يا ٻيو سامونڊي کاڌي لاء، پوء اتي ڪجهه صلاحيتن ۽ خاص پچائڻ راز جي علم جي ضرورت آهي. مڇي هڪ الوقت واري انداز ۾ هڪ پان ۾ fry لاء ته، پوء ان کي ڏاڍي سڪي حاصل ڪري سگهو ٿا. ۽ جيڪڏھن ڪجهه ضابطن تي عمل ڪرڻ سان پکا جي دور ۾، سنڌ جي مڇي جو مزو وجهن ڪڍي ڦري ويندي! پوء، جي هڪ chum ڊيپ کي ڪيئن معلوم ٿئي ٿو آڻي.

هيء مڇي تمام چڱي طرح ڀاڄين ۽ sauces ڪريم جي بنياد تي گڏ ٿيل آهي. پهرين رشيد ۾، اسين توهان کي ڏيکاريندا سين ڪيئن چٽڻي ۾ chum سامن تيار ڪرڻ. اسان جي ضرورت آهي:

• Chum - جي باري ۾ 1 ڪلو؛
• اڌ وچولي گاجرا؛
• هڪ شهزادي؛
• ٽن ننڍن بلب؛
• ڳاڙهسرو ڪريم - 250 گرام؛
• پاڪ پاڻي جي 200 گرام؛
• ٻن ننڍن ٽماٽي؛
• سبزي تيل؛
• مزو مصالحي.

هڪ مڇي صاف ۽ ھڏا کي ختم ڪرڻ شروع ڪري. تيار پارچو ننڍي ٽڪر ۾ پٽي ۽ شهزادي رس سان تجربيڪار، مصالحي سان ملي. ان کان پوء سبزي تيل ۾ fry، ٿورو اٽو شامل وجھندو ۽ خفيف.

ان کان پوء سنڌ جي گاجرا صاف ۽ هڪ ننڍي grater تي ان مانجھي. بصر به عمدو chop ۽ تاراچند سان گڏيو ڪرڻ جي ضرورت آهي. چري کي ڪوسو پاڻي آساني سان ئي پيل هٽائي ۽ عمدو chop ۽ ٻين ڀاڄين کي شامل ڪرڻ جي حوالي سان پلٽيان. ان کان پوء گهٽ گرمي جي حوالي سان fry ۽ وري lid هيٺ چند منٽن جي آخر ۾ ڇڏي.

اڳيون، جي وينجن بيڪري لاء، ٿورو جا اوسا ان کي وٺي سبزي تيل سان. اسان، ڀاڄين جي پهرين پرت وجهي مٿي تي وري مڇي پارچو ۽ ڀاڄين جي ٻي پرت ٿي سگهي ٿو. توهان جي فارم تي مدار رکندي، توهان ڪنهن کي ڪجهه وڌيڪ مٿانئس جھڙ ھجي وجهي سگهي ٿو. مکيه شيء آهي ته مٿي پرت ڀاڄين جي گولا آهي.

هاڻي جي چٽڻي تيار. جي ڳاڙهسرو ڪريم ۽ پاڻي گڏيو، لوڻ، مرچ ۽ ٻئي seasonings مزو گڏي. چڱي گڏيو ۽ ڀاڄيون ۽ مڇي ھڻي ته انھن جي چٽڻي ۾ ناه هئا. ان کان پوء 35-40 منٽن لاء هڪ preheated 180-200 وڏا تنور ۾ موڪليو.

هن کي ته تمام سڌو رشيد آهي تنور ۾ chum سامن تيار.

ٻيو رشيد به تمام پيچيدو نه آهي. پنجن حصن لاء حساب ڪتاب ingredients جي رقم. اسان جي ضرورت آهي:

• اڌ carcass chum؛
• ننڍڙي شهزادي؛
• اٽو - ٻه tablespoons؛
• 10-12 مٺي مرچ؛
• اڌ گرم مرچ؛
• مزو مصالحي؛
• سبزي تيل.

لڳ ڀڳ سڀ وينجن جي chum سامن پارچو سان تيار ڪيا ويا آهن. پوء پهرين اسان جي مڇي تيار: ٻاهر ڌوء، ته سرگم، سر، دم ۽ fins هٽائي. وڌيڪ، عمدو پٽي مڇي پارچو، vzbryzgivaem شهزادي رس، مصالحو ۽ 10 منٽن لاء رکيل marinated شامل. ان کان پوء، اٽو ۾ مڇي ٽڪر ڪڍيو هڪ بيڪري جي چادر تي ڪر ۽ سڀني پاسن تي هڪ چند منٽن لاء مڇي fry. chum تريل، جڏهن ته، ڀاڄيون تيار. مرچ slices ۾ پٽي، عمدو chopped greens (اختياري) ۽ خطرناڪ مرچ شامل. هي سڀ مڇي کي وڌائيندو آھي، ۽ جيسين پکي fry جاري. جي لوڻ جي آخر ۾، اسان کي ٿورو وجهي ڪڍي ڇڏي ۽ ميز تي رهيو. جي بسم الله ڪجو!

هاڻي، فرانس ۾ هڪ chum ڊيپ کي ڪيئن جي هڪ رشيد سٽ آڻي،. هن جي لاء اسان جي ضرورت آهي:

• پاڪ مڇي fillet جي 120 گرام؛
• پنير جي 150 گرام، مثال Edam لاء؛
• چانورن جي Bost جي 200-250 گرام؛
• مکڻ؛
• اٽو؛
• mayonnaise؛
• سبزي تيل؛
• مزو مصالحي.

پارچو ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. مصالحي سان mayonnaise گڏيو ۽ liberally مڇي lubricate ۽ مٿي تي پنير مانجھي. ان کان پوء هڪ بيڪري جي چادر تي سڀ وڇائي، عربن oiled، ۽ مٿي کي 200 درجن جي گرمي پد تي 25 منٽن لاء ڊيپ. هڪ پاسي موهيندڙ جيئن اسان جي عبادت کي جوش اچي چانور.