دم ڪڪڙ: دلچسپ ترڪيبون

هن پکيء جي carcass جي "سچا" حصو، دم جيئن، ڪڪڙ، نه سڀ وانگر. هر شخص جي ترڪي يا ڪڪڙ جي "دم" کي سندن غصو ڇڏيو آهي. پر هن پراڊڪٽ کي به متعصب نه ورتو وڃي. Gourmands دعوي ڪئي آهي ته ان جي ڪڪڙ يا ترڪي جي tastiest حصو آهي. اهو vitamins ۽ حقيقت افروز جو اڇو گوشت ۾ پيدائشي عمل تي مشتمل آهي. ان کان سواء، ان وسا ۽ پروٽين جي روزمره جي اهميت لاء ڪافي آهي.

محسوس cooks جو چوڻ آهي ته هن جو ڪاٿو لڳايو بيشڪ بورالاگ masterpieces حاصل آهي. مکيه شيء جي حق ترڪيبون معلوم ڪرڻ آهي. ڪڪڙ "جي پڇن" جيئن اسان مٿي چيو ته آهن، پر ماٿيلي مزيدار ھوندو، مفيد نه صرف آهن. اڄ اسان کي توهان سان ونڊ ڪندو پچائڻ ۽ ترڪيبون جي راز جي ڪي. تون، ڪجھ هن پيداوار renounced ته ڏسي ۽ razdelyvaya پکي carcass جي ردي ۾ ان جو ساٿ ڏنو ويندو.

مناسب انجڻن

کان اڳ اوھان کي هن جو ڪاٿو لڳايو کان ٻاهر هڪ کائڻ ڪر، اوھان کي ان جو صحيح تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. دم ڪڪڙ بيگ جو هڪ lubricant، جنهن جي درجي لاء ڪڪڙ feathers استعمال تي مشتمل آهي،. تالو تي ان دور ۾ مخصوص آهي، تنهنڪري ان جي من موهيندڙ خراب ڪري سگهن ٿا. ان مان اسان جي نجات حاصل. ڪڪڙ دم جي چوٽي تمام آسانيء سان پري پٽي. به، رائج الوقت tweezers استعمال ڪندي، سنڌ جي "گدا" feathers کان هٽائي جيڪڏهن ڪنهن به.

جوش اچي آلو يا چانورن سان ڪڪڙ دم

ان سادي، اسان کي چون ٿا ڪري سگهو ٿا، هڪ بجيٽ کائڻ تيار ڪرڻ، توهان جي ضرورت پوندي:

• هڪ وڏي گاجرا.
• ڪڪڙ دم.
• مرفي - ٽي يا چار ٽڪر.
• بصر - هڪ وڏو مٿي.
• وڏي رسيلا چري جي هڪ ڏنيون.
• لال currants يا cranberries جي اڌ ڪلوڪئلري (جو pokislee دوست رکندو آھي).

اهڙي ڪڪڙ دم تيار ڪري، تمام سادو آهي. بصر ۽ تاراچند پيس ڪرڻ جي ضرورت پوندي. رڪوع - هڪ ڪپ، گاجرا - هڪ grater تي. سبزي تيل ۾ سڀ fry. دم تي اسان سان گڏ رهيا آهن. انھن ڌوء، جيئن tasteless pouch کان مٿي بيان پاڪ هڪ lubricant سان ۽ جي تري ۾ هڪ crisp fry ڪرڻ. جو بصر، گاجرا صاحب، ۽ "پڇن" تڏهن.

هاڻي هڪ بورچيخاني مددگار سان بجا - blender. اهو ئي چري ۽ ٻير پيس ٿيندو. ان کان پوء، ٿورو سويا چٽڻي (اختياري)، لوڻ ۽ زمين ڪارا مرچ شامل. اوھان کي ترار سان پيار ڪريو ٿا، ان کي ڳاڙهي گرم مرچ جي ٽڪر جي هڪ جوڙو پيس ڪرڻ ممڪن آهي. جيڪڏهن ڪو بورچيخاني آهي، بس زمين شامل.

پان جي چٽڻي شامل ڪريو ۽ پنجن منٽن لاء simmer. آلو يا هن وقت توهان کي اڳ ۾ ئي هڪ decoction ڪيو وڃي دوران چانور. اهو هڪ puree ۾ ماش ۽ هڪ من موهيندڙ تي ڊسپلي لاء هڪ خوبصورت ٽڪريء ڪر سگهي ٿو. ۽ اوھان کي بس جي ٽڪر ٽچڪندو ۽ پوء خدمت ڪري سگهن ٿا. اهڙي طرح، اسان چانورن سان اڳتي - هڪ خوبصورت ٽڪريء بڻجي، جو فارم استعمال ڪندي.

ڪڪڙ guzok جي Skewers

وڌيڪ artful ۽ اصل موهيندڙ - kebabs جي فارم ۾ ڪڪڙ دم smoked. اوھان کي مختلف ترڪيبون ۽ ingredients سان تجربن جي پسند ته، هن من موهيندڙ اوھان لاء ڀرپور آهي.

ضرورت آهي:

• ڪڪڙ "جي پڇن" - اوپن مارڪيٽ.
• سويا چٽڻي جي ٽن tablespoons.
• شهزادي جي ٻن slices.
• کاري.
• زمين مرچ ڳاڙهو يا ڪارو (جو مزو ڪرڻ ۽ گهربل).

تياري ڪرڻ جو طريقو

دم ڪڪڙ، عمل کي غسل ۽ colander ۾ واپس leans آهي. اسان هڪ ٿانو ۾ ان کي پکيڙيو، جو مصالحو شامل، لوڻ، وليون ۽ سويا چٽڻي پلٽيان. "پڇن" کي ڇڏي هڪ ڪلاڪ لاء marinate ڪرڻ. توهان جي smoky جو سواد حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا ته، توهان کي ٿورو 'تماڪ' شامل ڪري سگهو ٿا. جيتوڻيڪ سويا چٽڻي سگريٽ نوشي جي هڪ سواد ته salivating وھنديون آھن ڏيندو.

هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ ڊگهي skewers جي ضرورت ها. ڪڪڙ دم strung کان اڳ، پاڻي هر ۾ skewers soak. هن جو گوشت پچائڻ دوران ڪاٺيء بنيادي طور تي بيٺو روڪڻ ٿيندو.

تنور پچائڻ. شروع ڪرڻ لاء، سنڌ جي ڄاري مقرر. ان کان پوء، اسان کي ان کي هڪ بيڪري هيٺ ڪر ۽ پاڻي جي ٻن پيالن سان ان ڀريندا. تنور موڙ ۽ 220 درجن جي صورت ۾ قائم. توهان تنور ڄاري جي صورت ۾ آهي، ته هن هڪ وڏو اختيار آهي. جي ڄاري تي skewers ڪر ۽ ڏهن پندرهن منٽن لاء انھن جي باري ۾ وسارڻ.

shpazhek سان دم وڃڻ کان سواء من موهيندڙ عبادت ڪريو. محسوس cooks شهزادي رس سان sprinkle skewers ڪري رهي آهي اڳ جي صلاح. واٽ جو قسم، جو شهزادي slices وڏو سينگار وينجن آهن.