رشيد Roe: جي dough ۽ icing

ماڻهو ڊگهي مختلف جون موڪلون مٺايون تي پڪل ڪيو ويو آهي. سندس جنم ڏينهن جي لاء - ايسٽر لاء ڪيڪ - ايسٽر ڪيڪ، شادي - هڪ گره. پر ڪرسمس پڪي Roe تي.

جن مٺايون ڇا آهي؟

Roe - هڪ روايتي ڪرسمس ڪوڪيز رائي يا ڪڻڪ جو اٽو کان ڪيائين. گهڻو ڪري عام طرح ان کي ٻڪريون، گھوڙا، رڍ، ڳئون، deer جي روپ ۾ ڪيو وڃي ٿو. بکري هميشه مال جي علامت سمجهيو ويو ۽ ان جي گھر ۾ چڱي-رهيو، ۽ هڪ جانور خوشحالي symbolizing جي شڪل ۾ biscuits جي پيداوار.

هن ڪرسمس جون موڪلون سڀ مائٽ، دوست، پاڙيسري ۽ Kolyada ٻارن refreshments biscuits Roe ملي آهي. مٺايون جي رشيد نازل حوالي ڪئي وئي. Roe هر خاندان ۾ سندس "چٽو" سان پڪل. سڀ کان پوء، ڪرسمس ڪوڪيز ئي نه ماڻهن کي علاج ڪري رهيا آهن، پر پڻ پنهنجي پالتو جانورن کي کارائي. ماڻهن ايمان آندو آهي ته هن جانور کان پوء تمام زود ٿيو. ان کان علاوه، Roe هڪ Talisman جيئن barn يا هڪ وسري ۾ ڪوڪا، ۽ پڻ divination Epiphany شام جي لاء استعمال ڪيو.

Roe ڪوڪيز. هن رشيد جي پهرين

تيار ڪرڻ توهان جي ضرورت آهي:

• 5 ساغر کنڊ (icing ۽ dough)؛
• پاڻي جي 2.5 ساغر؛
• 3 ڍڪيل (dough ۾)؛
• 5 yolks (dough ۾)؛
• 2 پروٽين (glaze).
• 1/2 teaspoon کاري؛
• 2 tablespoons سوڍا بيڪري؛
• مصالحي جي 2-3 spoons (لونگ، ginger، nutmeg، cinnamon)؛
• vinegar جي 2 ڦڙا (glaze)؛
• اٽو جي 1.8-2 رپيا.

ٽيسٽ جي تياري ۽ roe جي پيداوار

هڪ وڏو نقطو (ڀلي ته ان کي هڪ دلدار تري سان هڪ frying پان آهي) ۾ Simmered، کنڊ جي 2 ساغر ڳاري (ناسي ڪرڻ). کاڌائين کان پوء مٿانئس تتل پاڻيء مان 1.5 ساغر پلٽيان. جي ملازم ۾ پاڻي تکو ٽچڪندو ۽ Parowan ڪيو وڃي. ڀلا جي تري تي گهٽ جھڪيون لاء نه، ته جيئن پنهنجي منهن کي ساڙڻ لاء نه. اهو هڪ ڪاٺ جو چمچو ڪاميٽي سان مسلسل وجھندو ڪرڻ ضروري آهي. سڀ ۾ گداز هڪ homogeneous آميزش. ، کنڊ جي هڪ ئي رقم (2 ساغر) شامل وجھندو ۽ فهم کي ٽوڙڻ ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. وڌيڪ، ان جي گرمي کان شربت هٽائي ۽ (مکڻ) margarine جي 350 گرام ۾ شامل ڪرڻ ممڪن آهي. هڪ وڏي saucepan ۾ سڄي ڪاميٽي ھڻي ۽ مين ڪرڻ جي اجازت ڏيندا.

جي شربت جيستائين cools، هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ 5 آنا yolks ۽ 3 سڄي ڍڪيل (ٻئي scrambled ڍڪيل) whip ڪرڻ. جي آنا آميزش ٿڌو شربت ۾ وھايو ويو. لوڻ، مصالحو (اوھان جو مزو سگهي ٿو) ۽ سوڍا شامل ڪريو. اٽو Sift، پوء کاڌائين کنڊ آميزش ۾ پلٽيان. اٽو طور Roe رشيد طرفان گھربل جي dough سيال لڳي به جيڪڏھن ھڻي وڃي،. ٻي صورت ۾ پيداوار سخت ٿيندو. هڪ ڏينهن لاء هڪ مين جاء ۾ ختم ٿي dough.

لڳائڻ وقت جي آخر ۾، هڪ centimeter دلدار جي باري ۾ اهو ڪڍيو ۽ پنهنجي پسنديده figurines (اوھين پري-ٺاھ ٺاھيندا ڪري سگهو ٿا گهربل سانچي) ڪڍي پٽي. جنگين جي شين 180 درجن تي ضرورت آهي.

glaze

۽ ڪيئن icing ڪرڻ Roe لاء؟ سندس لاء رشيد، اسان کي هاڻي سمجهيو. پهرين توهان ٻه پروٽين هڪ تنگ فوم ۾ whip ڪرڻ جي ضرورت آهي. پاڻي ۽ کنڊ جو هڪ گلاس کان شربت پچائڻ. تتل شربت گرمي کان هٽائي ۽ پروٽين ۾ ان پلٽيان. دلدار (15-25 منٽ) تان جو هڪ نيلوفر سان مات. آخر ۾ ذات پلٽيان. توهان چاهيو ٿا ته، توهان جي رنگن ۾ شامل ڪري سگهو ٿا. ته پوء اوھان کي تيار roe frosting سان decorate ڪري سگهو ٿا.

ڪوڪيز کي نرم ۽ لذيذ هئا، ان کي ان ويل ۽ نه به پتلي کي ٺاهڻ لاء ڀلو آھي. ۽ سڀ کان اهم، تنور ۾ dough مٿي سڪي نه ڪريو! ان کان پوء ان کي ٻاهر ڦرندو جي حقيقي "جادو" ڪرسمس Roe، هڪ روايتي رشيد جنهن کي هاڻي توهان کي معلوم آهي!

ٻين شين

به gingerbread-Roe جنگين. ۽ پراڊڪٽس تي ڪهڙي قسم جو، ۽ جتي انھن ويئي آهي؟ Gingerbread Arkhangelsk جي اتر ۾ بيٺو. جن قديم دور ۾، اهي صرف ڪرسمس ۽ نئين سال تي پڪل هئا. جانورن جي لحاظ کان، پکي، ملائڪن، وڻ، گھرن، جي روپ ۾ گاجرا پٽي ڪرسمس تارو ، يا sled. Roe رشيد مائن کان grandmothers لاء نازل گذري ۽ موجوده وقت تائين نڪري ويو. نه به هڪ الڳ خاندان-Roe، ٻئي پراڻي ۽ نئين، جديد آهي.

Northerners ايمان آندو ته Roe چڱائي لک راغب. جيڪڏهن، مثال طور، هڪ نوجوان ڇوڪري هوء ڪيڪ ڪر ۽ ساٿي بڪ ڪرڻ لاء ان کي ڏئي، جلد ئي هوء هڪ گھوٽ بڻجي ويندو. پر Roe تي وڏي خوشيء جي سڄي خاندان ڏيڻ جو فيصلو ڪيو ويو. هوء هڪ Talisman سمجهيو ويندو هو. گهڻو ڪري اڪثر تنور ۾ پڪل roe. پر گذريل صديء جي 30s ۾ ٻئي طريقي کي استعمال ڪرڻ شروع ڪيو: تنور ۾ شخصيت اسي کان اڳ، ان کي ڪوسو پاڻي ۾ منٽ جي هڪ جوڙو لاء انجام ڏنو پئي ويو، ته گاجرا صاحب جي شڪل ۾ رکيو.

پيار سان dough بڻائي ٿي، سٺي ارواح ۾ ۽ تڙ تڪڙ کان سواء - Roe ٺاهڻ جو بنيادي راز. اهو شام جو دير سان kneading، bedtime کان اڳ شروع ڪرڻ لاء ڀلو آھي.

Gingerbread dough

۽ ڪيئن Roe لاء gingerbread dough ڪرڻ؟ هن رشيد هر کي واضح آهي. پچاء لاء توهان جي ضرورت آهي:

• 2-2.5 رپيا sifted اٽو؛
• ٻه ڍڪيل؛
• margarine يا مکڻ جي سٿ؛
• بيڪري جا سوڍا جي هڪ عدد، vinegar سان slaked؛
• (لونگ، ginger، cinnamon) مزو مصالحي؛
• کنڊ جي 3-4 ساغر.

تياري

• اول ته ان جي تري ۾ ھڻي ڪرڻ ۽ پاڻي جي اڌ کنڊ گلاس ڀريو کي (ٿڌو کي جوش اچي) ضروري آهي. گهٽ گرمي تي پچائڻ.
• مکڻ (margarine)، ننڍو ٽڪر ۾ پٽي.
• وڏي skillet ۾ کنڊ جي هڪ ڪپ جي ذريعي ساڙي، جيستائين ان کي ناسي کي ڳري ۽ کنيو اچن ٿا مسلسل روانا ٿيا. پوء ھڻي تتل شربت ۾ کنڊ جي ذريعي پئي، سڀني جي وقت روانا ٿيا. هاڻي توهان کي مکڻ جي ٽڪر شامل ۽ homogeneous سيال کاٻي کي گڏيو ڪري سگهو ٿا. ٿڌو ڪرڻ مين.
• ايتري قدر جو شربت cools، ان جي چونڊ مصالحي گڏيو ڪرڻ ممڪن آهي. ان کي چڱي طرح جي gingerbread cinnamon لاء جاء والارڻ لاء آهي.
• ٻه ڍڪيل مات ۽ مصالحي ۾ ھڻي، سنڌ جي بيڪري جا سوڍا ۽ ٿڌو شربت شامل ڪرڻ. سڀ خير گڏيو.
• کان اڳ اوھان کي dough kneading شروع، ان جي timer تي ان وقت نوٽ ڪرڻ ضروري آهي - سڄي عمل ۾ هڪ ڪلاڪ کان وڌيڪ وٺڻ گهرجي. هن رشيد roe جي طرفان گھربل هجي.
• جيتوڻيڪ اهو لڳي ٿو ته dough 30-40 منٽن ۾ تيار آهي، توهان کي اڃا به ان knead کي جاري رکڻ جي ضرورت پوندي. ٻي صورت ۾، بيڪري gingerbread دوران cracked.
• ننڍن حصن ۾ وھايو وڃي اٽو. پهريون، هڪ نيلوفر، ۽ پوء پنهنجي هٿن سان dough knead. هيء هڪ تمام وقت-ڀسم ڪم آهي. هڪ عورت پاڻ تي عمل نه ڪري سگهو ٿا ته، توهان جي مدد ڪرڻ لاء هڪ شخص پڇا ڳاڇا ڪري سگهو ٿا. مکيه هڪ سٺي مزاج ۾ ۽ چڱا سوچون سان dough knead.
• نتيجي طور، هڪ امتحان، هڪ برساتي گره سان ملندڙ حاصل ڪرڻ گهرجي، پنهنجي هٿن کي ڪرندا نه ڪندا آھن. اهو هڪ ٻوري ۾ وجهي ۽ هڪ يا ٻه هفتي لاء فرج ۾ موڪلي ٿي رکي!
• جي dough بيڪري کان اڳ ڪمري ۾ نازل ڪوڙ گهرجي. ان کان پوء ان کي ان مان هڪ ڪلهوڙو ۽ رول سيون 0.5 جي باري ۾ centimeters دلدار پٽي ڪرڻ ممڪن آهي. dough کان ٽيمپليٽ کان شڪلين پٽي ڪرڻ.
• 180 درجا ۽ جنگين cakes ناسي کي 5 منٽن تائين گرمي تنور.

Roe لاء Glaze. لاء رشيد

پهريون، ته ان کي ٻڌائي ٿو ته ڪيئن هڪ ڪرڻ اڇو glaze. توهان جو ڌيان هڪ پروٽين جهنجهوڙڻ ڪرڻ جي ضرورت آهي. وڌيڪ، ان جتان gloss لاء پڻي کنڊ (گلاس) ۽ شهزادي جي چند ڦڙا شامل ڪرڻ ضروري آهي. گلابي طور تيار icing جي پٺيان: پهرين ان کي ٿورو اڇو icing جدا ۽ ان را beet رس بوند، پوء هڪ homogeneous رنگ جيستائين وجھندو ڪرڻ ضروري آهي.

Gingerbread هڪ برش، ملي، لٺيون يا سان سجايو ڪري سگهجي ٿو پيسٽري بيگ. اهو سڀ ان جي تخيل تي دارومدار. جي پيداوار glaze ھڻي ۽ intricate نمونن رنگڻ ڪرسمس لاء نه بهتر آهي. جي glaze لاء رشيد، تون، ڪجهه لطف شامل جيڪڏھن اوھين گاجرا رس، cocoa، يا coloring ايجنٽ جي ڪريم ۾ شامل ڪري سگهو ٿا.

ٽئين رشيد

جي حقيقت، هن کي صرف gingerbread-Roe نه آهي. رشيد ٻئي جادو بيڪري انهن مٺي شين تيار ڪرڻ جو ٿورو تيز ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو. پچاء لاء توهان جي ضرورت آهي:

• کنڊ - 800 ز؛
• پاڻي جي هڪ گلاس؛
• margarine (تيل) - 150 ز؛
• مرچ (cinnamon، clove)؛
• سوڍا - هڪ teaspoon؛
• 3 ڍڪيل؛
• اٽو.

gingerbread جي تياري

کنڊ جي باھ هڪ ڪپ ڳاري ۽ گرم پاڻيء جي هڪ beaker ۾ ان کي ٽوڙڻ. پوء ريت ۽ وجھندو جي ٻن کان وڌيڪ ساغر ھڻي جيستائين گداز. هڪ شربت مکڻ (150 ز) ۾ گرمي ۽ جاء کان هٽائي، teaspoon cinnamon ۽ سوڍا. مين ۽ هڪ آنا ۽ ٻه yolks شامل. پوء اٽو جي 0.5 رپيا ھڻي ۽ dough knead. هڪ مين جاء ۾ ان اٿي. پوء کنڊ جي ڪنهن ٻئي جئر شامل ۽ 50 ميلي جي پرت ٿولهه ٻاهر ڪڍيو. جانور جي لحاظ کان پٽي ۽ چادر تي وجهي، oiled.

پاڻي سان Gingerbread سمير آنا ۽ تنور ۾ وجهي. جي باري ۾ 7 منٽن لاء جنگين. آخر ۾ شين سڪي وڃي.

ڪيئن هن معاملي ۾ ڊيپ ڪرڻ، Roe لاء glaze؟ هن رشيد عمل ويچارا کان مختلف ڪو نه آهي. پچاء لاء توهان جي ضرورت آهي:

• ٻه پروٽين؛
• پڻي کنڊ؛
• رنگن يا ٻير ۽ ڀاڄين جي رس.

Whip ٻه پروٽين ۽ پڻي کنڊ (5-7 tablespoons) مين. شامل کاڌي coloring يا cranberry رس، beets، blueberries، cranberries، تاراچند. لسي جي ڇانو ايتري چڱي گڏيو. جيستائين اوھان کي سڌ رنگ حاصل ٿي هڪ رنگن کي گڏي. هڪ ڀيرو توهان gingerbread icing decorate ڪري سگهو ٿا.

ٿڪل

ڪيترن ئي ماڻهن کي به شڪ نه ٿا ڪن لذيذ ۽ غير معمولي gingerbread-Roe موجود آهي. ڪجهه ڏٺو آهي يا جي ڪوشش ڪئي ته pastries، پر ان جو نالو نه ڄاڻندا. هاڻي توهان ڪيئن حقيقي ڪرسمس Roe، جو رشيد جن جي مضمون ۾ پيش ڪجي ٿو ڪرڻ، ۽ اھڙي طرح نه صرف ڪوشش، پر شايد انهن هذا لحاظ کان جنگين ڪندا ڪرڻ جي قابل ٿي ويندي سمجھن. ٻارن وانگر انھن مان گھڻا. بيشڪ، پوء افسانوي رانديڪا ته نئين سال جي معجزو ۾ خوشي ۽ ايمان آڻيو gingerbread سان ملندڙ. ۽ بيشڪ، اتي اهڙي موڪل جو جڏھن ان کي هڪ کاڌي واري ميز gingerbread Roe decorate ڪرڻ ممڪن نه ٿي سگهندي آهي! جيڪو رشيد توهان Roe چونڊي، کين پيار، نيڪ نيتي ۽ چڱو ۾ سان جنگين! شوخ ٿي - ۽ جيڪي اوھان حاصل ڪري!