سوشي لاء چانور تيار

اسان جي ملڪ ۾ وڌندا مقبوليت جاپاني cuisine تي لڳن ٿا. ڇو ته ان رايو نه آهي ته ڪيترن ئي housewives پنهنجي پيار وارن حيراني تي آزمايا ويا آهن جاپاني وينجن جي. مذڪوره مشهور - يقينا، لسٽن ۽ سوشي. جڏهن ته ڊيٽا سان پکا ان خبر کي جيڪي حق پکي آهي چانورن جي اهم آهي - منفرد سوشي مزو جو عهد. ڇو ته هن مضمون جو سڀ ڌريون ڪيئن سوشي چانور تيار ڪرڻ جي موضوع کي تباه ٿي ويندي.

پوء، اسان کي ورجائي سگهي ٿو - چانورن جي سڀني لسٽن ۽ سوشي لاء بنياد آهي. حق جي تيارين سان گڏ، ان جي پيداوار جو هڪ چيڪيء consistency هجڻ ضروري آهي. هن تسليم ڪيو آهي ته هن ملڪ ۾ سھڻي ۽ لسٽن لاء وٽيندا لاء آسان هو ضروري آهي. چانورن جي consistency ڊيپ ڪرڻ لاء ساڳي ايترو سادو نه آهي. امان هي نتيجو حاصل ڪرڻ ۾، اسان جي پهرين صحيح ان چونڊيو هجڻ ضروري آهي.

هن مسئلي کي سڌو حل - هڪ خاص اسٽور ڪرڻ لاء وڃڻ ۽ چانورن جي ته ضرورت آهي خريد ڪري. جيڪڏهن ڪو اهڙي ڪا جو دڪان آهي يا اڃا به هڪ سبب آهي ته ان کي روڪي، ته پوء هن مقصد لاء جيستائين اناج ڀلي kruglozernisty خريد جي سادي سبب اهو آهي ته ان جي طور تي ضرورت آهي seethe ڪرڻ جي قابل نه آهي لاء مناسب نه آهي.

چانورن جي پچائڻ سوشي لاء، ته آهي، ان جو پچائڻ پاڻيء جي هڪ ننڍي مقدار ۾ ڪيو ويندو هجڻ ضروري آهي. مکيه حالت - جيڪڏهن توهان کي ڪافي نه اوھان کي ڇا جي ضرورت ٻاهر ٻاڦ ڏين ته lid رکڻ لاء، پچائڻ جي دور ۾ بند ٿي. پچائڻ دوران، بلڪل ڪو گرم مصالحن، به لوڻ، ۽ وري شامل نه ڪندا آھن، ٿوري ٿوري دير کان پوء، سنڌ ۾ چانورن جي هڪ خاص چٽڻي سان flavored آهي.

کان اڳ اوھان کي سوشي چانورن جي ڊيپ ڪرڻ شروع ڪري، ان کي، چڱي ٿڌو پاڻي ڊوڙندو هيٺ غسل ڏيئي وڃي ٿي ۽ پوء جيستائين ايتري قدر جو پاڻي صاف آهي. جيئن ته جاپاني چون ٿا، چانورن جو مزو سڌو سنئون ان کي ڪيترائي ڀيرا کي غسل ڏيئي آھي تي منحصر هوندو آهي، ۽ ان ڪري پوء گهٽ ۾ گهٽ ست دفعا ائين ڪرڻ چاهين. هن طريقيڪار کان پوء اڌ ڪلاڪ ۾ چانورن جي نازل وھنديون هجڻ ضروري آهي، هن جي نالي ماتر آهي.

سوشي چانورن جي لاء تياري بهترين neemalirovannoy ظرف ۾ ٿي چڪو آهي، ان جي ڪافي ڊگهو ٿي ۽ هڪ دلدار تري هجڻ ضروري آهي. اهو هڪ پان ۾ وجهي ٿي هجڻ ضروري آهي، ۽ پوء ٿڌو پاڻي پلٽيان. پاڻي جي مقدار جي حساب کان ورتو آهي: پاڻي جي چانورن جي 250 milliliters جي 200 گرام. هن صورتحال ۾ پان پاڻي سان هڪ ٽيون کان ڪو گهڻو ڀرجي ويندو هجڻ ضروري آهي. هن سبب جي لاء ان جي مناسب سائيز ظرف چونڊي لاء تمام ضروري آهي.

جي پچائڻ لاء، ان جي پٺيان آهي. جو پردو lid سان گنجائش وچولي گرمي تي وجهي وڃي ٿو ۽ ان جي موڪليل هڪ ٽچڪندو کي کڻي. وري، جو گرمي پد پکا چانورن تي وجهي وڃي ٿو، ۽ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ٻئي 10 يا 13 منٽ ڪمزور ٿي تتل جڏهن. هن وقت، جي سڄي صورتحال سان گڏ، پاڻي مڪمل طور تي وڌي وڃي. ڪنهن به صورت ۾ lid نه کولڻ ۽ چانورن جي وجھندو ڪري سگهو ٿا. ان کان پوء، سنڌ جي باهه بند ڪري موٽيو آهي ۽ چانورن جي باري ۾ 15 منٽن لاء اٿي وڃي.

اڳ ۾ ئي ذڪر ڪري، پچائڻ جي عمل ۾ ڪنهن به مسالا شامل ڪرڻ جي ضرورت نه رکندو آھي. چانورن لاء هڪ خاص تياري، جڏهن ته اتي سوشي چانورن جي تياري آهي، جنهن کي رواع، ڪرائي سگهجي ٿو. ان جو مکيه جزا - چانور vinegar، لوڻ ۽ کنڊ. Ideally، يقينا، توهان mirin يا خاطر استعمال ڪري سگهي ٿو، پر هڪ راڄ جي طور تي، نه اهڙي ڪا مصنوعات آهي، ڇاڪاڻ ته ان دور ۾ مناسب چٽڻي آهي، پنهنجو پاڻ پکي.

جي constituents جي چڙهي ھلي طور آهن: vinegar جي 50 ml، لوڻ 10 گرام ۽ کنڊ جي 30 گرام. انهن جي لحاظ کان ذرا مختلف ٿي سگهي ٿو، اهو سڀ فرد ترجيحات تي دارومدار. سڀ کان اهم، جي تياري به ڳاڙهسرو يا مٺو نه هو. سڀ ingredients هڪ ننڍي saucepan ۾ سڏي وڃي ٿي، ته پوء ان جي باهه تي ان ڪر، ايتري قدر جو مڪمل طور تي کاري ۽ کنڊ کي ٽوڙڻ واري وتندو جيستائين مسلسل روانا ٿيا.

ختم refueling پچاء کان پوء، ان جي چانورن ۾ وھايو آھي، ۽ سڄي ڪاميٽي تحرڪ جرڳي سڏي. چانورن جي پڇاڙي جي نتيجي ۾ مڪمل طور تي soak گهرجي. هن مواد کي ٿڌو ٿي وڃي ۽ توهان سوشي تيار شروع ڪري سگهو ٿا.

ته سڀ آهي. ڪيئن سوشي لاء چانورن جي ڊيپ ڪري؟ تمام سادو، ۽ تون ھن کي تمام تيز چيڪ ۾. تربيت جي گهرن سا، ۽ ملڪ جي ريسٽورنٽ ۾ کان بدتر ڪڍي ڦري نه ٿيندو.