فرانس ۾ گوشت سان تندندڙ آلو آلو: قدم قدم واري طريقي سان، پکڙڻ لاء تجاویز

فرينچ ۾ گوشت سان گڏ تندندڙ آلو ۾، جيتوڻيڪ ائين محسوس ٿئي ٿو ته بپتسما، جيڪو سڀني قاعدن سان کاڌو اچي ٿو، هتي هتي اچن ٿا. هوائي ۾، لڳي ٿو ته توهان گوشت ۽ پڪل آلو جي شاندار خوشبو ٻڌي سگهو ٿا، ۽ توهان جي منهن تي هڪ خوش ڪندڙ مسڪين ظاهر ٿئي ٿو.

پر هي سڀ غزل آهي. پر اهڙي طرح هڪ سواد ڪيئن ڪئين، پوء سڀني خوابن کي سچ اچي؟ اهو ايترو ڏکيو نه آهي جيئن ته اهو پهريون ڀيرو ٿي سگهي ٿو: جيئن اهي چوندا آهن، اتي هڪ خواهش هوندي. هڪ قدم جي قدم واري طريقي ۽ پکا جي تجويز صرف هڪ بهترين پادري جي هڪڙي جوڙي ٺاهڻ لاء هڪ بهترين طريقو هوندو. ڪابه تعجب ناهي ته هن ذخيرو جو بنيادي فائدو نه رڳو ذائقو آهي، پر سادگي پڻ آهي، جنهن کي خاص صلاحيتن جي ضرورت ناهي.

ڪائنات ۾ فرانسيسي

فرانسيسي ۾ گوشت کي پنيس جي هڪ پف ڊڪش سڏيو ويندو آهي، اصل ۾ گوشت ۽ آلو. اها دلچسپ ڳالهه آهي ته فرانس فرانس ۾ اهو هڪ شڪيل لاڳاپو آهي، اڻ سڌريل به نه، پر حقيقت ۾، نه. پر اهو سڀ ڪجهه خراب ناهي. فرينچ ۾ گوشت سان گڏ تندندڙ آلو ۾ ڪيترائي مختلف قسم آهن، ۽ هر ميزبان پنهنجي پيارن جي مزو ۽ ذوق جي مطابق هڪ طريقي سان چونڊيندو آهي.

اهو آسان ترين اڃا تائين شاندار رهي ٿو، تنهن ڪري ان کي ماني جي لاء پکايا ويندا، خاندان کي مهرباني ڪري، ۽ تہوار جي ميز تي ڀريو پيو وڃي.

قدم قدم فرانسيسي قدم ۾ گوشت

1. آلو (هڪ ڪلوگرام) صاف ڪيو ويندو، ٿڌا کائڻ.

2. تيل سان گڏ بيڪنگ ٽري ڍڪڻ ۽ پٽي آلو پٽي ٺاهي.

3. وڏي انگن ۾ ٽن وڏن بلب پڻ کائيندا آهن ۽ آلو جي چوٽي تي لڳل آهن. سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ.

4. جو سور جو گوشت وينيو ويندو ۽ ڪبرن ۾ ڪٽي ويندو آهي. تجويز ڪيل ماپ ٻن ٻن طرفان آهي، پر اهو ٿورو وڏو ٿي سگهي ٿو. گوشت جو ٽيون پرت آهي، جنهن کي نموني ۽ مرچ سان موسم گرمي سان آهي ۽ ميويزيز سان ميزبان سان ذائقي آهي.

5. ايندڙ ۽ آخري پرت پنيس آهي. اهو (جيڪو تقريبا ٻه سو گرام کن ٿيندو) اڳوڻي ڦاٽي تي اڏيل آهي.

6. کاڌي کي تند ۾ رکبو وڃي ٿو، جنهن کي سن 180 درجا ڪرڻ گهرجي. جيترو وقت تائين 45 منٽ کان هڪ ڪلاڪ تيار ٿيڻ جي ضرورت آهي. بيڪنگ واري وقت ان جي قيمت تي منحصر آهي ۽ پاڻ کي تنديو آهي.

اهو آهي ته گوشت ڪيئن تندور ۾ فرانسيسي (سورڪ) ۾ پکايا ويندا آهن. ريڪسيڪ ڪلچر آهي، پر اهو اضافي اختيارن تي غور ڪرڻ آهي، اضافي شين سان گڏ اجزاء ٺاهڻ.

فرانسيسي ۾ مشغول ۽ گوشت

مشرقي سان گڏ آرڪائيو هڪ دلچسپ پکڙڻ جو اختيار آهي. سڀ کان وڌيڪ، مشروم هڪ شاندار مزاج سان ڌار ڌار ذخيرو آهي. اهي الڳ الڳ پکايا ويا آهن يا ٻين کاڌي سان گڏ ٺهيل آهن، ڄاڻڻ ۾ اهي ڪيتريون ئي کاڌ خوراڪ مٽائي سگھندا آهن. فرانس ۾ گوشت سان تندندڙ آلو فرانسيسي ۾ ڪا استثنا نه آهي. ڪجهه ماڻهو چون ٿا ته اهڙي ڪا به رڪارڊ اڃا به وڌيڪ بهتر آهي. ۽ انهي مزيدار گوشت کان سواء خوشبو مشغول نوٽس سان ڇا - ڪهڙي ٿي سگهي ٿي؟ شايد ڪجهه به نه.

فرانسيسي ۾ گوشت ڪيئن ڪئين؟ پڙھڻ سان گڏ تو وٽس نوڪريون اچي وڃن ٿا:

1. اڌ سور کلوگرام کڻو ۽ فائبر ۾ ڪٽي وٺو. هن ٽڪر جي ٿلهي هڪڙي کان ۽ ٻن جذبن مان آهي.

2. روشني واري ٽڪر کي ڇڏي ڏيو.

3. گوشت کي توليه سان ڪٽي (ان کي رسائي ٺاهڻ لاء) ۽ ڪجهه منٽ لاء منٽ لاء گرمي ڪرڻ. هڪ جوڙي ٺاهيو وڃي.

4. اهم! برائوز ٿيڻ کان پوء سورج ڇڏو، ان کان اڳ توهان ان کي تندور ڏانهن موڪليو.

5. 50 خام خشڪ خشڪ خانو وٺي وٺو ۽ انهن کي پاڻي ۾ ويهن منٽن لاء ويهي. هن کان پوء، مائع کي پاڻي ڀريو ۽ خفيه پيدا ڪري ڇڏو.

6. جيڪڏهن ڪو سڪل خانو نه آهي، ته توهان انهن کي 300 گرام شيڪسينجرن مان تبديل ڪري سگهو ٿا.

7. ٻنيء جي ٻنيء (200 گرام).

8. ٽي بلب ڪنگن ۾ ڪٽي ۽ ان کي ڇڪڻ واري ٽري ۾ وجھي.

9. مٿي تي گوشت جو ٽڪر وجھي، هڪ ٻه سڪن ميٽر ڌار.

10. ھر ھڪڙي ٽڪرن تي پوشاڪ وجھي ۽ ميرازي سان ان کي وڌايو (ايترو گھڻو نھ آھي جو گوشت جو مزو ممڪن آھي جيترو ممڪن آھي).

11. تندور کي گرمي پد جي درجي جي ڊيگهه 170 درجا ڪري ۽ گوشت کي 40 منٽ لاء گڏ ڪيو. 10 منٽ اڳ ئي پنيس کي پڙتال ڪرڻ جي تياري ڪرڻ: جيڪڏهن توهان وٽ وقت نه پوندي آهي، گرميء کي 200 درجا وڌايو.

انگور

گوشت کي آسانيء سان تندرست ۾ فرانسيسي تيار ڪريو، مٿين جملن ۾ ترڪيبون ڏيکاريندي. جيڪڏهن توهان قدم جي مشوري جي قدم تي عمل ڪريو ٿا، ته زبردست نموني جي ضمانت آهي. ٻيو اختيار، اهو مزيدار گوشت کي ڪتب آڻيندا آهن، انهي کي مٺي جي ڳالهه سان شامل ڪيو ويندو آهي، بلڪل، پننپيل آهي.

طريقو آهي:

1. ٻه ٽڪرا کجين جي شڪل ۾. جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، هي قدم هر طريقي ۾ موجود آهي. ۽ ڪو تعجب ناهي: سٺو گهريلو ڄاڻي ٿو ته اهو ان جي ساراهه آهي ته گوشت جو رسيل، ٿڌو ۽ خوشبوء وارو ٿيندو.

2. سورج جو 500 گرام ٽيللوڊين سلس ۾ ڪٽي. وڙهندي بند. سوٽي ۽ مرچ

3. وڏي سخت پني تي 200 جين سخت پنيس رگ کان.

4. بيڪنگ ٽري جي سفارش ڪئي وئي آهي ورق سان گڏ ۽ پوء سبزيبل تيل سان گڏ. هيٺيان پرت هڪ تيار تياري آهي.

5. پوء مرغ مان نڪرندو آهي ۽ ميٽيوزي سان ڀريل آهي (ان کي ٻه سو گرام وٺي ويندي، اهو ٻه ڀيرا ٿي ويندو آهي، پوء ان جو اڌ استعمال ڪريو).

6. اها مٽي مان هڪ وچولي نموني پنينپيل جوڙي سگھي ٿي. استعمال کان پهريان مائع هٽائي ڇڏيو. گوشت کي ٽڪر تي ڦريو.

7. ٻيھر باقي باقي ميزاء کي صاف ڪريو.

8. مٿيئين سطح، معمولي وانگر، پنيس آهي.

9- ھن پڙھائڻ لاء، تپ کي 30 منٽن تائين تندور ۾ پڪل آھي، 180 درجي تائين.

ٽامي

تازو تازيون هڪ ٻيو اضافي جاندار آهن، جنهن مان فرانس ۾ گوشت سان گڏ تند مان صرف چڱو ٿيندو (جيڪڏهن ضرور، سبزي توهان جي پسندن مان آهي).

1. هن وينجن کي تيار ڪرڻ لاء، توهان کي پورڪ 700 گرام جي ڳچيء جي ضرورت آهي. اهو ساليج نموني ۽ مرچ جي موسم سان پائيليٿيني فلم ذريعي حوصلا وٺڻ گهرجي. توهان پڻ ڪنهن ٻئي مصالحن سان مزو ڪري سگهو ٿا.

2. اڳوڻي بڪنگ يا بيڪنگ ڊڪ تي گوشت رکيو.

3. هڪ جوت بلب يا سيميرنگ ۾ ڪٽيو ويو آهي، اهو سورڪ کان پوء ٻيو پرت آهي.

4. سائيز جي سائيز تي منحصر ڪري، ٽيمو ٽن يا چار ٽڪر جي ضرورت هوندي. اهي ميدانن سان سڻڻ کانپوء (سو سؤ گرام) کان پوء پليٽ ۾ ڪٽي وڃن ۽ مٿي تي بيز وجهي ويندا.

5. پٽي جي چوٽي (ڪلو جي هڪ چوٿين) تي.

6. اها موه جي درجه بندي جي ڊيگهه ۾ پنجن درجن تائين پنڌ ڪئي ويندي آهي. اهو سفارش آهي ته فوري طور تي خدمت ڪرڻ نه، پر ان کي پندرهن منٽ جي باري ۾ پيش ڪيو. تازو تازو ساڻ فرانسيسي گوشت گوشت ۽ ڪنهن پاسي جي کاڌ سان گڏ آهي.

شیف کان راز ۽ صلاح

ان حقيقت جي باوجود ته سموريون ترڪيبون شيون پئجي وينديون آهن، جنهن کي ايندڙ پرت ميئونز سان لبنل ڪرڻ گهرجي، اتي هڪ ٻيو اختيار آهي: هارڊ ڪاسٽ يا کريم سان نقصان پهچائي. انهن جي ذخيري جو منفرد ذائقو مهيا ڪيو ويندو آهي. ان کان سواء، اهو صرف ذوق نه آهي پر ان کان وڌيڪ مفيد آهي.

هن چٽ کي هٿرادو طور تيار ڪيو وڃي ٿو: توهان کي ڳئون پيڻ ۽ پنيس جي (يا پني ڌني) جي ضرورت آهي. آخري جزو ختم ڪرڻ گهرجي، پهريون سان ملايو، پنهنجي پسنديده مصالحن کي شامل ڪريو.

گوشت کي سواد ڪرڻ لاء

پچائڻ ۾ ٻه غلطيون: ڪڪ گوشت جو مڪمل طور تي سرفراز نه آهي، ۽ ان کي ننڍي سلائيز ۾ وڍي. ٻئي سان ناگزير طور سڪي وڃڻ واريون هوندي. Panacea هن جي مٿان ذڪر ڪيل طريقن مان هڪ ئي بيان ڪيو ويو آهي: ٽڪر ٽڪر ۾ جلدي تيل، مثالي طور تي، جيڪڏهن بکري يا فوري ماني ۾ اچي، پوء سڀني رس اندر اندر رهندو.

فرينچ ۾ ڪڪڙ

فرينچ ۾ سڀني گوشت جي ترڪيبون ۾، اجزاء جو سور، خاص طور تي پورڪ ڳچيء ۾ شامل آهن. پر ڇا واقعي واقعي ضروري آهي؟ اهو ظاهر ٿيو ته توهان فرانسيسي ۾ هڪ مزيدار ڪڪڙ کائڻ چاهيو ٿا.

کاڌي لاء، هڪ فلٽ استعمال ڪيو وڃي ٿو، جو پهريان ضرور ٿوري نموني هجڻ گهرجي، انهي ڪري اهو نرم آهي. باقي باقي ساڳئي طريقي سان سورڪ سان گڏ ساڳيو موهيندڙ آهي. ويندڙ گوشت ۽ پنيس گوشت جي رسائي کي بچائڻ جو واعدو ڪيو. اها دلچسپ ڳالهه آهي ته موه بلڪل غير جانبدار آهي، ان کي خدمت ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي نه پر گارنش سان، پر سلاد سان. سوويت جي پوزيشن کان پوء هفتي لاء، شايد، ائين ئي مشورو، پر جيڪڏهن توهان رات جي ماني لاء اهڙي خوشي کائي، اهو بهتر ناهي سوچڻ.

تجربا - اسان جي هر شيء!

هميشه هميشه اهو ڪجهه آهي جيڪو اصل نسخ ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو. يا بي گهر طور ختم ڪريو. ڪڪين جي بنياد تي تمام گهڻو ڪري توهان تعمير ڪري سگهو ٿا! مثال طور، ميوزيم سان پنيس سان گوشت ٺاهڻ، پر مٿي ڄاڻايل آلو، آلو ۽ ميزيوز کان سواء، ڳاڙهو ڪاسٽ ساس سان متبادل بڻايو. هر ڪو ڄاڻي ٿو ته ڪمي ذائق ۽ مشروم جو هڪ عجيب ميلاپ! Tomatoes شامل ڪري سگھن مان ھڪڙو نه ٿي سگھن، پر ھڪڙو تازو سبزيج وانگر، جنھن سان تيار ٿيل تيار ڪيل موه جي خدمت ڪئي وئي آھي. بون اشتليف!