قومي جرمن وينجن

قومي جرمن cuisine يورپ ۾ تمام مشهور آهي. اسان جي ملڪ لاء، سڀ کان chefs ڏيهي روسي قط ڊيپ کي ترجيح. ڪجهه housewives اڃا به سندن menus دليل ۽ جرمن وينجن ڪرڻ جي ڪوشش ڪري جيتوڻيڪ. جيڪي خاصيتون آهن جيڪي ingredients اھي ان جي رڪنيت ۾ شامل تي، گڏو گڏ، اسان جي اڄوڪي مضمون ۾ سڌ ڏيندو.

جرمن cuisine جي باري ۾ جنرل معلومات

جرمن cuisine - هڪ قديم بورچيخاني. اهو رومي تسلط جي وقت لاء واپس تاريخون. اهو وري جديد جرمني جي سڏجي ٿي ويو، سنڌ جي قديم جرمن رهندو هو.

جرمن وينجن مختلف ٿي ۽ انهن کي پنهنجي ڪنڀار آهن سگهو ٿا. هڪ راڄ جي طور تي، ان ملڪ، جتي اهي استعمال ٿيندا آهن جي هڪ خاص علائقي تي دارومدار. رڌڻي ۾، اتي جرمني جي ڪا به اتحاد آهي. جو گھڻو غير معمولي وينجن باويريا ۽ جي امير ڏاکڻئين حصي ڇالاء جو.

گوشت ۽ sausage مصنوعات

اهو ڪو راز آهي ته sausage ۽ عام ۾ sausage شين جرمني جي سڀني علائقن ۾ پسنديده وينجن مان آھين آهي.

گوشت لاء، لڳ ڀڳ سڀني جرمن وينجن ضروري خنزير ۽ د شامل آهن. انگ اکر موجب، سال ۾ سراسري طور جرمن گوشت جي 84 جي باري ۾ ڪلوگرام کائي.

جرمني sausages جي مختلف قسمن جي پيداوار لاء يورپ ۾ هڪ اهم پالڻ آهي. اهو ايمان آهي ته هن ملڪ ۾ sausages جي وڌيڪ 1.500 قسمن ڪندا آھن آهي.

جرمني ۾ پسنديده ڀاڄيون

گوشت سان گڏ، لڳ ڀڳ سڀني جرمن وينجن ڀاڄين جي هڪ وڏي رقم رکي. انهن جي استعمال کي هڪ پاسي موهيندڙ طور، يا دلدار soups، ڪتريل ٻٽالو جو حصو.

هن ملڪ ۾ سڀ کان وڏي پيماني تي ڏنل ملي : ڀاڄين جي قسمن spinach، تاراچند، مٽر، مٽريء ۽ گوبي جي مختلف varieties. اهو به نوٽ ڪرڻ گهرجي ته جرمن cuisine اڪثر چري، lettuce ۽ ٿوم شامل آهن. واٽ قسم جي گوشت وينجن جي سڀ کان ڀڳل بصر سان جرمني ۾ ايندا آهن. به، عام طرح ان pickled ۽ تازو ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

روايتي جرمن وينجن تمام روسي قومي وينجن سان ملندڙ جلندڙ آهن. هن جي ڪهاڻي وڌو. مثال طور، II جي عالمي جنگ جرمني ۾ کان پوء ان کي انتهائي مشهور sauerkraut بڻجي چڪو آهي. اڄ جي جرمن ان کي سندن قومي موهيندڙ ٻڌ. واٽ جو قسم، جو انگريزي زبان ۾ ڪو به هڪ لفظ جي جرمن Sauerkraut ٻوليء کان اڌار آهي. لفظي ان کي "ڳاڙهسرو گوبي" جو مطلب آهي. هن پيداوار لاء سندن وڌيل محبت جو ڇو ته جرمن جي رهاڪن، هڪ چنچل لقب مليو ته Krauts جيئن.

breadstuff

ڪجهه ماڻهن کي خبر آهي، پر جرمني ۾ ماني جي 350-650 جي باري ۾ مختلف قسمن ٿا ٻاريو. هن جرمن مان تمام مشهور اڇو ڪڻڪ جو اٽو ۽ بنا ماني لطف اندوز ناسي ماني، ڪارو، رائي، ۽ پوء تي. المتوفي

جرمني ۾ ماني جي شين جي سڀ کان وڌيڪ قسمن جي رائي ۽ ڪڻڪ جو اٽو مان ڪيون آهن. واٽ جو قسم، انهيء جرمن جي نالي سان اهڙي Mischbrot طور، ته هڪ "خيالات" ماني آهي.

اهو به نوٽ ڪرڻ گهرجي ته dough ڪڏهن ڪدو پوکون يا سن فلاور شامل ڪيو ويو آهي.

جرمن گرم وينجن ماني کان سواء کائڻ نه ڪندا آھن. سڀ کان پوء، هن جي خاندان ميز جي سڀ کان اهم حصو آهي. ماني نيرن لاء، گڏو گڏ شام ۾ کڻي، hearty سنبوسا.

جرمن cuisine ۾ هن پيداوار جي اهميت Abendbrot (ماني) جي طور تي جيئن ته شرطن جي اليوم، لفظي معني "شام جو ماني"، گڏو گڏ Brotzeit (سنڳر يا لنچ)، جنهن جي طور تي "ماني وقت" translates.

جرمني ۾ پيئندو

هاڻي توهان کي خبر آهي ته جيڪي ingredients جرمن قومي وينجن ۾ شامل ڪري سگهو ٿا. تنهن هوندي به، جرمني جي ڳالهائڻ، شراب وانگر اهڙي کنيو مشروب جو خيال نه ٿا ڪري سگهو. جيئن ته چڱي ريت واقف آهي، ان کي نه رڳو جرمن مان، پر دنيا جي چوڌاري تمام مشهور آهي.

جرمني جي پسنديده beers مان گھڻا علائقن ۾ "Pilsner" آهي. جيتوڻيڪ اهو نوٽ ڪرڻ گهرجي ته هن ملڪ (خاص ڪري ان جي Bavarians) جي ڏاکڻي حصي جي رهاڪن اڪثر پيو ۽ ٻيا مشروب گريڊ (مثال طور، ڪڻڪ بيئر يا lager).

جرمني جي ڪجهه علائقن ۾ پيدا ۽ پنهنجي beers (مقامي) آهن. مثال طور، سنڌ جي رائين جي هيٺين ٽرڻو، Cologne جي شهر ۾، "Kölsch" ۽ اونداهي "Altbier" ڪر.

اسان نه ٿا چئون ته 1990 ع کان وٺي، هڪ گڏيل رياست ۾ وڏي پئماني تي ۽ بيئر جو هڪ قسم آهي، "schwarzbier" جي طور تي. به جرمني ۾ ان کي "Schnapps" ۽ سائيٽ ڊولپر تائين، جنهن بيئر (مثال طور، بيئر ۽ lemonade) جي بنياد تي ٺاهڻ تمام مشهور آهي.

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور جرمن وينجن: ترڪيبون

اسان جي ملڪ ۾، جرمني ۾ نيرن، منجھند جي ماني، منجهند سنڳر ۽ رات جي ماني لاء ڪيو. به قط جي وچ ۾ هڪ سنڳر ٻاهر حڪومت نه.

هن مضمون ۾، اسان توهان کي ٻڌايو ته اهي صبح، منجهند ۽ شام ۾ جرمن استعمال ڪرڻ کي ترجيح جو فيصلو ڪيو. ان کان سواء، اسين تنھنجي اوھان کي سڌ ڏيندو انهيء ڪيئن جرمن قومي وينجن تيار ۽ ان کي خريد ڪري ضروري آهي ته ڪرڻ.

لذيذ نيرن - هڪ frying تري ۾ صوف pancakes

جرمن وينجن جن جا نالا هن روسي کان عملي طور indistinguishable آهن، تڪڙو ۽ آساني سان تيار ڪيو. توهان نيرن لاء چاهيو ٿا ته، hearty سندس گھر وارن کي کارائين، ته پوء اسان کي صوف pancakes ڪرڻ جي آڇ. هن جي لاء اسان جي ضرورت آهي:

• کنڊ جي روشن - 2 شيرين spoons؛
• اڇو اٽو - 300 ز؛
• ڍڪيل وڏو نه آهي - 4 سيز؛.
• vanilla ست - هڪ ننڍو چمچو؛
• سمنڊ جي کاري - هڪ ساهتي؛
• gin (اختياري) - هڪ وڏو چمچو.
• سڄي کير - مڪمل شيشي؛
• سبزي تيل (سواد کان سواء استعمال ڪيو) - هڪ وڏو چمچو.
• مٺي لال apples - 3 سيز.

pancakes ٺاهڻ جو عمل

جرمن ناشتو ڍڪيل، لوڻ، vanilla ست ۽ کنڊ جي تيارين لاء هڪ ظرف ۽ whisk نيلوفر ۾ ملي وڃن ٿا. نه به روشني اٽو، شامل سڄي کير، gin ۽ سبزي تيل. سڀ ingredients گڏيو چڱي.

جي apples لاء، پوء اھي، غسل جي تعظيم ڪجي ۽ slices ۾ پٽي رهيا آهن.

وچولي گرمي تي قدم کڻي مٿي هڪ دلدار-چوڌاري پان کان پوء ۽ ٿورو تيل شامل. وري پٺيرو ٿيو ڦر ٽڪر وٺي ۽ انھن جي batter ۾ dip. هن صورت ۾، هڪ پان ۾ apples ڪر ۽ هڪ وڏو چمچو bases پلٽيان. مصنوعات لاٿا ناسي جيستائين تريل آهن. browned pancakes جي ٻنهي پاسن کان پوء، ڀؤ تيل کي ختم ڪرڻ لاء هڪ سڪل ٽوال تي کين پکڙيل.

ناشتو ميز لاء گرمي جي صورت ۾ پيش ڪيو. پري pancakes ۽ cinnamon کنڊ سان sprinkle ۽ whipped ڪريم ۽ سٺي سان سجايو.

Hearty کائڻ - Guttenberg جرمن sausages سان garnish

جرمن cuisine، ترڪيبون جنهن جي چند جي ميزبان کي خبر آهي، اڪثر ڀاڄين جي هڪ قسم شامل آهن. مثال طور، جرمن روايتي garnish Gutenberg kale وانگر هڪ پيداوار کان سواء ڳالهه نه ٿو ڪري سگهجي. اڪثر ڪري، هن من موهيندڙ شاندار sausage سان گڏ رات جي ماني لاء رهيو آهي. پر پهرين شيء پهرين.

پوء، Guttenberg، اسان جي garnish تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي:

• sauerkraut - 500 ز؛
• بلب بصر - هڪ وڏو سر؛
• پٽاٽا - 1 tuber؛
• ٿوم chives - 2 سيز.
• ڪارا مرچ مٽريء - 7 سيز.
• Lavrushka - ڪاغذ جي هڪ وڏي چادر؛
• سبزي تيل - 3 وڏا spoons؛
• بوتل ۾ پاڻي - 2/3 ڪپ.

قط تيار لاء هڪ طريقو

جي سڀ ڀاڄيون غور هيٺ کاڌو تيار ڪرڻ چڱيء طرح غسل ۽ تعظيم ڪجي. اهي وري وچولي-اوچائي ۾ پٽي ۽ علاج گرميء کي شروع ڪري رهيا آهن. هن ڪندا، هڪ ڊگهو sauté پان وٺي ان ۾ سبزي تيل گرمي ۽ تريل بصر اڌ ويڪريون. وري جي وينجن sauerkraut، سڄي chives، مرچ، لوڻ ۽ شامل آهن خليج پتي. سڀ ingredients چڱيء طرح ملايو آهي ۽ ان لاء ¼ ڪلاڪ پنهنجي juices ۾ stewed.

پيئڻ جو پاڻي، آلو slices شامل ۽ لڳ ڀڳ اڌ ڪلاڪ لاء علاج گرميء کي جاري ڪرڻ جي من موهيندڙ جي آخر ۾.

Gutenberg garnish کان پوء تيار آهي، فوري طور تي ميز تي پيش ڪيو. هن ڪندا، stewed گوبي جي پليٽ تي رکيا، ۽ جرمن sausages جو هڪ جوڙو ۽ ماني جو هڪ ڪلهوڙو کي ايندڙ آهي.

هڪ مقوي سنڳر - آنا سان د

مٿي ذڪر ڪري، جرمن رهاڪن گوشت جو هڪ سٺو پيس کان سواء منهنجي زندگي تصور نه ٿا ڪري سگهو. آنا سان د هڪ تمام مطمئن ۽ مزيدار من موهيندڙ آهي، جنهن کي عام طرح هڪ منجھند جو سنڳر کي فراهم ڪندو آهي. اسان ان کي تيار ڪرڻ جي ضرورت پوندي:

• وسا د کان سواء - 600 ز؛
• بلب بصر - هڪ وڏو سر؛
• عمل اھر جي آلو ٿي ختم ٿي - جي باري ۾ 30 ز؛
• مکڻ - 70-100 جي باري ۾ ز؛
• وڏي ڍڪيل - 4 سيز؛.
• سبزي تيل - جي صوابديد تي استعمال ڪيو؛
• مصالحو - پنهنجي پسند سان لاڳو ڪرڻ.

علاج ingredients

جرمن وينجن، فوٽو سان ترڪيبون ته اسان گھرجون پوريون ۾ تمام اعلي ويچار ۽ مطمئن آهن. کان اڳ اوھان کي انھن جي چلهي تي ڊيپ، سنڌ جي سڀني حصن سان علاج ٿي هجڻ ضروري آهي.

د چڱيء طرح غسل ۽ پوء هڪ گوشت جنڊ ۾ رهواسي، هڪ وڏو بصر سان گڏ. ان کان پوء سنڌ جي stuffing نم جي داڻي جتري، مرچ ۽ لوڻ شامل ڪرڻ. سڀ ingredients چڱيء طرح ملي ويا آهن ۽ پوء ان جي هٿ ۾ ورتو ۽ هڪ لوڻ ۽ لکين patties بڻجي.

Meatballs ۽ ڍڪيل گرمل پروسيسنگ

ڪجهه د patties ڪيو پوڻ، اهي وچولي گرمي تي سبزي تيل ۽ fry سان هڪ پان-ڄاري ۾ dipped آهن.

هڪ ڀيرو سڀ شيون تيار آهن، اهي ختم ڪري ۽ ھڪ پليٽ تي پکڙيل آهن. پان جي حوالي سان، ان کان پوء ان جو مکڻ کي ڳاري ۽ تريل ڍڪيل fry هڪ طرف هڪ.

اهو منجهند چانهه سان گڏ رهيو آهي

تيار-کائڻ هڪ لوڻ پليٽ تي ميز تي رهيو. پهريون ڀيرو ان د cutlet رکندو آهي، ۽ پوء ان جي تريل آنا ڪپڙا. هڪ تازو ڀاڄيون ۽ وليون جي ويجهو.

خوشبودار رات جي ماني - جرمن ۾ dumplings

جرمن dumplings مختلف صورتن ۾ ڪم ڪري سگهجي ٿو. اسان جي سڀ کان مشهور رشيد پيش ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. ان تي عمل ڪرڻ، اسان جي ضرورت آهي:

• ڏٻرن خنزير - 500 ز؛
• وڏي بصر - 2 سيز؛.
• رسيلا گاجرا - 1 PC؛.
• آلو - 500 ز؛
• نرم ۽ تازي چري - 2 سيز.
• ننڍي آنا - 1 PC؛.
• ٿڌو پاڻي - 100 ml؛
• وسا ڪريم - 150 ز؛
• اٽو روشني - 250 جي باري ۾ ز؛
• سبزي تيل - 2 وڏا spoons؛
• مصالحو ۽ وليون - جي صوابديد تي.

ڪيئن هڪ کائڻ ڊيپ ڪري؟

جي وينجن ٽيڪ خنزير کي چڱيء طرح، غسل خشڪ ۽ ننڍي ٽڪر ۾ پٽي سمجهيو تيار ڪرڻ. جي گوشت کان پوء هڪ saucepan ۾ وجهي آهي، لاٿا ناسي جيستائين سبزي تيل ۽ fry شامل. به الڳ الڳ عمدو chopped بصر ۽ تاراچند Passer.

تازو چري جي حوالي سان، اھي رند کان محروم آهن، chopped ۽ ڀاڄين کي پکيڙيو. سڀ ingredients جي باري ۾ 5 منٽ لاء stewed آهن، ته پوء ان جي گوشت شامل. کاڌي جو لوڻ، مرچ ۽ پنهنجي پسنديده مصالحي پکڙيل. به وٽن وچولي گرمي تي ¼ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء ٿورو پاڻي ۽ stew پلٽيان.

ساڳئي ئي وقت ۾، جو آلو peeled صاف ۽ ان جي وچولي-اوچائي ٽڪر پٽي. Tubers جي گوشت ۽ پچائڻ شامل آهن ايتري قدر ٿي چڪو آهي. ان کان پوء، سنڌ جي dumplings جي ماڊلنگ ڏانهن اڳتي. هن آنا whisk ڪانٽو، کاري پاڻي سان ڳنڍيل لاء ۽ مکي کاڌائين اٽو شامل.

جي dough Knead، ان پتلي پرت ٻاهر ھٽايو ويندو آهي، ۽ پوء انڌيرن ڳاڙهسرو ڪريم lubricate. کير جي پيداوار ڪيو وڃي، سنڌ جي substrate جي سموري مٿاڇري تي پکڙيل ۽ هڪ تنگ رول ۾ ويڙھيل. سنڌ جي نتيجي ۾ پيداوار ٽڪر 3 سي انڌيرن ۾ پٽي ڪيو ويو.

آلو سان ختم broth ۾ سڀ dumplings dipped ۽ وچولي گرمي جي حوالي سان اٽڪل 10 منٽن ڊيپ. نتيجي ۾، هڪ من موهيندڙ ۾ chopped greens شامل، جي چلهي مان ان کي هٽائي، سنڌ جي پليٽ تي پکڙيل ۽ ميز تي رهيو.

اسان کي هڪ لذيذ شيرين جرمن ڪر

مٺي جرمن موهيندڙ "Shtrudli" اسان جي ملڪ ۾ ڪيترن ئي ماڻهن کي سڃاتو وڃي ٿو. هن شيرين پنهنجو پاڻ کي تيار ڪرڻ، اسان جي هيٺيان جزا جي ضرورت پوندي:

• کان سواء خمير پڦ پيسٽري - 500 ز؛
• ڄميل يا تازو چيري - 1 ڪپ؛
• seedless سڪو raisins - 3 وڏا spoons؛
• ماني crumbs - 2 وڏا spoons؛
• بيدي جي زردي - پهرين وڏي ڍڪيل کان؛
• vanilla کنڊ - پنهنجو مزو کي لاڳو ڪرڻ لاء؛
• walnuts (ڀڃل ۽ زمين) - 50 ز؛
• مکڻ - نه 100 کان به گھٽ ز

هڪ شيرين ڪر

نه چٽ ۾ وقت وڃائڻ، پڦ پيسٽري جي اسٽور ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو، پنهنجي knead نه. اهو به ٻير تيار ڪرڻ ضروري آهي. تازو چيري استعمال ڪرڻ بهتر. پر جيڪڏهن هن شيرين اوھان جي سياري ۾ ائين ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، ته ان کي لاڳو ڪيو ۽ فنڊز ٻير ڪري سگهجي ٿو.

هڪ ڀيرو جي بنيادي ingredients تيار ڪيو وڃي ٿو، ته dough ٻاهر ڦرنديون شروع ڪرڻ گهرجي. ان جي اڳواٽ ئي فريزر مان ڪڍي ورتو آهي ۽ مڪمل طور تي thawed. ان کان پوء، سنڌ جي بنيادي اٽو سان sprinkled ۽ ان جي پتلي کي مستطيل ٺهڻ ڪر. جرمن جي سڀ کان گداز ۽ مزيدار حاصل ڪرڻ لاء strudel، جي dough رول صرف هڪ پاسي گڏ صلاح ڏني آهي. پوء ان جي ڪيترن ئي مٿانئس جھڙ ھجي هڪ سڄو جو روپ، جنهن جي شيرين سرسبز ۽ نرم ڪندو ۾ رهنديون.

پوء ته dough پرت کليل ورقن ۾ آهي، ان کي copiously melted مکڻ lubricated، ۽ پوء raisins، chopped ۽ ڀڳل walnuts sprinkled. به بنياد جي مٿي تي وڃي، ٻير، جنهن vanilla کنڊ سان flavored آهن طي ڪري رهيا آهن. جي dough ڍڪيل ٽيوب جي آخر ۾، وري جي اٿڻ جھڙو بيدي جي زردي lubricate.

اهڙي هڪ نيم ختم پيداوار ۾ تنور، جتي 200 درجن تي هڪ ڪلاڪ جنگين جي باري ۾ اڌ ۾ رکيل آهي.

جرمن strudel کان پوء تيار آهي، ڌيان هٽايو ۽ ٿڌو ڪيو. طبقا شيرين حصن ۾ sliced، ان کي کنڊ سان flavored ۽ گرم چانهه جي ڪپ سان ميز کي پيش ڪيو.