مزيدار ڪڪڙ جي ڇاتي رول

ڪڪڙ جي گوشت شايد سڀ کان نازنين مان هڪ آهي، ۽ کانسواء، inexpensive آهي ڇاڪاڻ ته ڪافي عام. ڪيترا وينجن ان مان تيار ٿي سگهي ٿو! مثال طور، موڪل جو ڏينهن ميز تي ڪڪڙ جي ڇاتي جي تمام اصل رول نظر ايندو، جنهن ڪندا ڪافي آسان آهي، خاص طور تي جيئن ته اتي ڪيترن ئي variants آهن.

هيٺين رشيد، ٻين جي ڀيٽ ۾ ۾ ڪڪڙ جي دلين (جي باري ۾ 6 ٽڪر)، mushrooms جي 200 گرام (ڀلي mushrooms وٺڻ)، ڪريم جي 2 ساغر، هئائون walnuts ۽ grated پنير جي 200 گرام جي ضرورت پوندي. Sliced mushrooms ۽ chopped بصر لاٿا ناسي ايتري قدر جو هڪ frying تري ۾ تريل. گوشت bounces، وري سوادي بنائڻ، پرچ. هر ٽڪرو جي وچ ۾ اڏائي رهيو آهي ، mushroom کي ڀريندؤ. سيل toothpick لسٽ ھٽايو، چند منٽن جي ڪڪڙ مٿانئس تتل پاڻيء ۾ رکيل آهي. هن تيار ۽ greased سھڻي طي لسٽ، اکروٽ، پنير سان ملي، ڪريم سان ڀرجي، تنور ۾ اڌ ڪلاڪ تي وجهي سان sprinkle.

نرم ۽ رسيلا ڀڳل ڪڪڙ جي ڇاتي مان ڪڍيو ويندو. گوشت bounces پچائڻ، لوڻ ۽ مصالحي سان rubbed. ننڍي cubes ۾ پٽي pickled ٿوم جي ڀريندؤ. لاء، پنير ۽ مکڻ جي هڪ ڪلهوڙو سان سينو تي ڪر. ڪڪڙ، ڍڪيل ligated يا toothpicks استعمال ڪري موضوع جي بچاء. وتندو تري تي رول طي ڪري، ٻنهي پاسن تي سوني ناسي جيستائين تريل آهي. وري، ته گئس جي ڪمي آهي، جو ڏڪڻ سان ڀريو پيو وينجن، جيڪڏھن broth جي هڪ ننڍي رقم گهربل مکي ۽ اٽڪل 20 منٽن لاء stewed موهيندڙ simmered آهي. تياري ڪرڻ کان پوء، هن سلسلي ڀچندو ختم ڪري ڇڏي ٿو. تون به bacon جي هڪ رول ڪرڻ ڪري سگهي ٿو، پر stew ۾ ٿورو وڌيڪ وقت وٺندو. Stuffing ڪجھ تبديل ڪري سگهجي ٿو، mushrooms سان ھيرا، mayonnaise-drenched يا ملايو لاڳو ڪري.

ڪڪڙ جي ڇاتي جو رول پکا ۽ ٻين سادو رشيد ڪري سگهجي ٿو. ڪڪڙ bounces، جيڪڏهن ضروري آهي، ننڍا ننڍا ٽڪر ۾ پٽي. هڪ chop جي وچ تي مٺي مرچ وجهي، رومال، ۽ تازو چري، peeled ۽ diced ۾ sliced. سينو لسٽ ھٽايو، جي ڇڏيندي مقرر ڪيون وڃن. ان کان پوء هوء آنا ۽ ماني crumbs ۾ paneer، ۽ وري هڪ پان ۾ تريل. هڪ ڀيرو جي پيداوار جو هڪ سوني رنگ وٺي ويندي، ان کي هڪ اچارن ۾ پکڙيل ۽ جنگين لاء تيار جيستائين تنور ۾ وجهي آهي.

هن کي رولز نما چٽڻي جي تابعداري ڪيائون ٿي سگهي ٿو. وسي ڪريم mayonnaise سان برابر چڙهي ۾ سڏي، گرميء جي حوالي سان هڪ ٽچڪندو کي کڻي، ته پوء هتي جي ٿوم پريس ۽ هئائون وليون ذريعي گذري وھايو آھي. سڀ ٻيهر ٽچڪندو کي کڻي، گرمي کان هٽائي. تيار رول هڪ platter تي طي ڪري، ٽڪر ۾ پٽي هڪ لا carte، چٽڻي سان جو اونھيء درياء ۽ چيري چري سان سجايو.

موڪل جو ڏينهن ميز لاء اصل ۽ مزيدار موهيندڙ جي هڪ رول ٿي سگهي ٿو ڪڪڙ جگر. ڀريندؤ سان به ingredients ته گهر ۾ يا مهمان کي مزو گڏي آزمائشي ڪري سگهو ٿا. گهڻو ڪري نه کان mushrooms، پنير، تازو ڀاڄين کان اچي. جگر عربن هڪ جنڊ جي ذريعي گذري، ان جي milled بصر، جي گره crumb جي هڪ ننڍي رقم کي شامل ڪيو ويو آهي، کير، آنا ۾ پياسي. سنڌ جي نتيجي ۾ رهواسي گوشت ڪافي دلدار، ٻي صورت ۾ ٿورو اٽو کي ٻڌايو وڃي. وزن جي ورق تي ٻاهر اڏائي رهيو آهي آسانيء سان هن جي غلبي سان سڀ هڪ رول ۾ ھٽايو تي ڀريندؤ جي مٿي تي رکيل آهي. هن من موهيندڙ 40 منٽن لاء تنور ۾ رکيل آهي.

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته جيڪڏهن سنڌ جي تنور ۾ پکي ڪڪڙ جي ڇاتي جو رول، ان کي چڱي طرح آهي ٿورو چٽڻي شامل يا mayonnaise سان ان جي سميرا، من موهيندڙ وڌيڪ پکو بڻجي ويو آهي ڪرڻ. جي stuffing جي grated پنير ڪر نه ڪيو، ته ان جي رول جي مٿي تي sprinkled ڪري سگهجي ٿو.