هڪ دوست جي خاندان لاء ravioli جي رشيد

هتي اهي آهن، اهي معياري گوشت جو هڪ homogeneous homemade گوشت سان، جي دڪان کان ٻاهر نه آهن، هڪ پتلي کي به homemade، ۽ تنهن ڪري جڌهن dough سان، هتي اهي آهن، ravioli tolstopuzenkie تڪڙو، مٿانئس تتل پاڻيء ۾ پوڻ پنجن منٽن کان پوء gotovenkoe، مکڻ ڪريم سان vkusnyuschie يا ڳاڙهسرو ڪريم، horseradish ۽ vinegar، ketchup يا mayonnaise، ۽ سڀ کان اهم سان - خوشيء جي خوشبو سان! هنن جو چوڻ آهي ته هو هڪ خسخانا نه رکندو آھي. پر ان جي لاء رشيد اتي ravioli!

ڪيئن اسان ان ڪيائون

اسان کي گوشت جي ٻن سٺو ٽڪر خريد ڪيو. ٽي. يا چار. هن وڌيڪ مختلف، چوندا Siberians، ته بهتر. Taozhniki جي ڪئي elk ۽ ڪڏهن به ڏنائون گوشت کي شامل ڪيو، جهنگلي ۾ سئر ڪندي ۽ ٻڪريون جي گوشت ... خير، اها پڪ سان پراڻي زماني ۾ آهي، ۽ ان کي ڪافي امڪان آهي ته پرزا پرزا آهي. اسان جو سواد ۽ satiety لاء د لاء خنزير کي خريد ڪيو. ساڻس جٺ جي مداح جو سواد لاء شامل ڪري سگهجي ٿو. ۽ جن کي ڳري کائڻ، ڪڪڙ ۽ ترڪي کان ڊڄان ٿو. حقيقت ۾، سنڌ جي وڌيڪ مختلف، ته بهتر - اهو سچ آهي. لاء رشيد سائبيريا ۾ dumplings اڪثر سياري جي ياد. جي پيٽ Karachi، ۾ هيء کاڌي، جسم تاپ، ۽ گرمي توانائي ڏنا.

chopped گوشت

پوء، اسان کي گوشت جا ٻه ٽڪر ڪيو آهي. پارچو. لڳ هڪجهڙائي، سو في گرام يا پوء هر. جي برخلاف تي، meatier - اها ڳالهه ڏاڍي وسي خنزير ۽ د نه آهي. ٻه بصر ۽ ٿوم جي چند لونگ اپ صاف. ۽ ٻه ڀيرا اهو سڀ هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي ڇڏي ڏيو. ٻه ڀيرا - هڪ هجڻ ضروري آهي! هڪ mincemeat سوار سان مڪمل، لوڻ جي هڪ teaspoon، ڪارا مرچ Flip - خير، پوء مزو، تمام ٿڌو کير جي اڌ گلاس. وجھندو. Slugger: ڪنهن جي ميز تي مٿي ٻه فوٽ stuffing اٿي، ڪنهن ٿانو ۾ مقصد ۽ کيس واپس ڪوئيٽا: هارڊ وٺي. ۽ پوء ڏهه ڀيرا. ٻي صورت ۾، هن جيترا نه ٿيندو. ۽ هاڻي اسان جا ڪپڙا ۽ فرج ۾ ڇڏي، ڏين ته بصر، ٿوم، مصالحو ۽ meats دوستن کي به ڌار ڪندو.

dough

dumplings تيار جي طريقن مختلف بيان، پر چڱو رشيد صرف روايتي آهي: سرد کي جوش اچي پاڻيء جي هڪ گلاس ۾ 1 آنا ۽ لوڻ جي هڪ teaspoon وٺي. سبزي تيل جي هڪ عدد شامل ڪريو. اٽو مداخلت - ڪيئن ڪيترن ئي حاصل ٿيندو. هن dough مين هجڻ گهرجي. Siberian ماڙيء Knead هڪ ڊگهي وقت تائين ڪر ۽ سختي سان هن جي پٺيان آهي. ٽي سئو کان ڪو گهٽ ڀيرا ٻنهي هٿن ۾ طاقت سان جڳائين ۽ dough flatten ڪرڻ جي ضرورت آهي. گهڻو ڪري عام طرح، ان جي ته ٽي سؤ ڀيرا ٻاهر ڦرندو ڪافي نه آهي - ان کي هٿ جي طاقت تي دارومدار. ماڻھن جي ڪم، ها. پر ان کي عام طور تي عورتن جي پيروڪار آهي. ٽي سؤ ڀيرا، ياد. هيء هڪ حقيقي، پچاء جي ايماندار واٽ آهي هڪ Siberian ۾ dumplings. ٻئي شيء آهي ته انٽرنيٽ تي لکيو ويو آهي، نه ته هڪ مڪمل ڪوڙين، جي مطلق غلطي. يا آرام طلبي جي. Knead؟ هڪ ٽوال سان ڪپڙا، هڪ آرام گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ آهن ڏين. بورڊ، رولنگ پن، چاقو، spoons، پيالي: محنت، استحصال لاء هڪ جاء تي تيار.

ٻاهر تباهه

ڪجهه ورق ھٽايو، ۽ پوء پٽي جي شيشي رسيلا پوء-سڏيو. اسان ته ايئن نه ڪندا آھن. جڏهن dumplings dough ٻه يا به ڏهه ڀيرا ٻاهر ھٽايو آهي اسان کي پسند نه ڪندا آھن. شيشي جي واڍي جي ڌانڌلي کان ساڳيو رهنديون آهن - ڄڻ ته اھي آھن؟ اسان جي لاء رشيد ravioli امتحان ٻيھر استعمال جي اجازت نه رکندو آھي. في glasses ۽ Pelmennica صرف sausage، رڳو موڪلي!

پهرين پوزيشن

هڪ sausage هتي جو هڪ ٽه ماهي جي باري ۾ dough ۽ رول جو هڪ ٽڪرو پٽي. ان کي توهان جي dumplings مان کي لوڻ ڪرڻ جي ڪوشش پلي midgets ۽ جنات نه آهن.

ٻئي پوزيشن

هتي تي sausage پٽي جي ٽڪر آهن:

ٽين پوزيشن

جو اٽو ۾ خفيف کين رول ڪرڻ. ٽيبل ان podpylite. ۽ ان وقت کي وقت کان ان کي دهرائڻ لاء نه وساريو. هاڻي ته اها پهچ ۽ smoother رول موٽيو ڪرڻ، توهان جي آڱرين سان scrunch، هن طرح انهن ٽڪر:

۽ آخر ۾، هن جي مکيه شيء: چوٿين جي پوزيشن

پن لسٽ ڦرنديون، جڏهن ته، جي اٻھر گوشت جو هڪ ٿانو، جن حصن ۾ نه فقط شادي ڪئي آهي پر هڪ چمچو banging انتظار، پر پڻ پالڻ جي باري ۾ سوچي رهيو.

ماڊلنگ

اسان جي وچ ۾ رسيل stuffing (cakes) ۾ رکي ۽ موڙ. ڏسي سگهجي ٿو ته جيئن، ته جئين ته پاسيري ٻھار. اها ڳالهه هن طرح نظر وڃي:

هاڻي جي ڪنن جي ڏوڏين جي ڳنڍڻ ۽ کين dumpling کي ڊاک وغيرہ گول موٽيو. هتي هن خوبرو آهي.

هاڻي، هن جي مٿان ڪيترن ئي وڌيڪ ڀيرا بار بار هجڻ ضروري آهي ٿي، ايتري ڳالھ کي ختم نه ٿو ڪري: ڪئي يا پيسٽ. جيتوڻيڪ craftsmen خال خال جي اجازت ڏني آهي. اڪثر ڪري، هر شئي هڪ ئي وقت تي ڇڏيندي. ته لڳ ڀڳ جو مجموعو آهي.

پچائڻ ڪجهه dumplings سڀ ڪرڻ جي قابل آهي، ان کي نه آهي؟

پاڻي (کاري، هڪ pea يا ٻه allspice ڌوڙ، ڪمال پٽ)، سنڌ جي اهم ٽچڪندو وڃي هڪ اڇل، وجھندو ڪرڻ، ڦاسي نه ڳھائي ڇڏي ڪري. جي ملازم وڏين وٺڻ لاء ڀلو آھي. مٿان ۽ ڊيپ کي نه جي حوالي سان، سنڌ جي dumplings وڻيو تيرن ڏي. تيار جڏهن dough وڏي folds جي ٻ ٿيڻ شروع ٿئي ٿو. overcook نه ڪريو! تتل کان پوء 5-7 منٽن کان پوء، هڪ slotted چمچا سان هٽائي ۽ فوري طور کائي. خير، ravioli لاء توهان رشيد طور؟ هڪ پري پرزا پرزا ڪري، حق کان پوء؟