هڪ Provencal ۾ ساڻس جٺ جي درهم. سفارشون ۽ رشيد

ساڻس جٺ جي ڀڃل درهم ڪو موڪل جو ڏينهن ميز گناھن ٿيندو. پر هڪ لذيذ ۽ مزيدار وينجن پيدا ڪرڻ لاء توهان جي صحيح ڪيڪ گڏيو منتخب ڪرڻ جي ضرورت آهي. تنهن ڪري، اوهان کي گوشت "اول هٿ" خريد نه ڪري سگهو ٿا ته، پوء ڪيئن سپرمارڪيٽ ۾ ان کي ائين ڪرڻ تي زور.

ذهن ۾ هيٺيان رکيو:

• صرف جٺ خريد ڪري، جيئن هڪ نيم ختم پيداوار، سڀ کان مددگار مهربان ۽ خوشبودار آهي ته جيئن ٻارن صرف سينو کير کارائي رهيا آهن. ساڻس جٺ ڪيائون (ڇهن مهينن لاء) کير پيئڻ جو گوشت لڳ ڀڳ جيئن ڪڪڙ جي طور تي اڇو آهي؛ fatted (ٻارهن مهينن) - گلابي. اونداهي لال - جٺ طور ٻن سالن ۾.
• هڪ سپرمارڪيٽ تون، ايم کان صرف خريد ڪرڻ جي ڇاڪاڻ ته رڳو اتي فوري طور تي سندن castrated جي پيدائش کان پوء ضرورت ۾ ساڻس جٺ جي درهم. هن معاملي ۾، گوشت جو ملهه جو هڪ مخصوص عضوا، جنهن جي هر طرح ڄاڻندڙ آھي ڪئي.

جي صحيح طرح جٺ Provencal وليون سان منفرد وينجن ڊيپ ڪري سگهو ٿا ٿيل. توهان ڇهه ماڻهن لاء سيمي ختم جي هڪ ڪلوڪئلري وٺڻ جي ضرورت پوندي. اهو چڱيء طرح ڀؤ وسا جي تعظيم ڪجي ۽ حصن ۾ پٽي وڃي.

Thyme ۽ rosemary پنن (هڪ وڏي شعاع) تمام عمدو chop ۽ مرچ، لوڻ ۽ ٿوم جي ڏهن slices سان گڏيو، جنهن کي پٽي ۽ هڪ ڪپ (لوڻ پاسي) سان چيڀاٽڻ لاء مناسب نه آهي.

سڀ ingredients چڱيء طرح ٿورو balsamic vinegar سان ملايو ۽ ساڻس جٺ چٽڻي مانجھي آهن. اهو گوشت marinate لاء چند ڪلاڪ ڇڏي ڀلو آھي. ڪيئن جٺ تيار ڪرڻ جو وڌيڪ embodiments، مختلف ٿي سگهي ٿي.

پهريون، جديد ٽيڪنالاجي جو فائدو وٺي ۽ Aerogrill ۾ ساڻس جٺ ڪرڻ پڪ ٿي. هن ڪندا، ٻه سو سٺ-وڏا گرمي مٿي ڪر ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ڊيپ. نتيجي طور، گوشت گلابي ڦري ويندا. هڪ ئي لاء، سنڌ جي اندر کي، ان grayish هو، ان جي گهٽ ۾ گهٽ چاليھن منٽن وٺي ويندي. عمل جي ٻئي پاسي کي ٽڪر توبه ڪرڻ جي وچ ۾.

ٻيو، ته ساڻس جٺ chops، هڪ منفرد حاصل ڪري ته ان جي ڄاري تي ڀڄنديون. هن ڪندا، ته coals ڪر، جو گوشت ڪر ۽ هڪ تيار رياست کي آڻ.

ٽيون، توهان جي تنور ۾ پڪل جٺ جي درهم ڪري سگهو ٿا. هڪ greased بيڪري موهيندڙ جي تري ۾ ٻه مٿانئس جھڙ ھجي ۾ بصر جي slices ٿا رکون، پوء chopped Provence وليون ۽ unpeeled ٿوم لونگ سان sprinkle. زيتون جو تيل سان هڪ ٿورو drizzle ۽ marinated گوشت رکي. هڪ ڪلاڪ جي باري ۾ درجن ۾ ٻه سئو کان گهٽ ناهي جو گرمي پد تي جنگين.

هن من موهيندڙ، جي چٽڻي ۽ garnish لاڳو ڪرڻ جي پڪ ٿي. ٻن روايتي رشيد ڪري سگهو ٿا.

Stew جي ڄاري تي ڀاڄين کان ڪيائين. رسيلا مرچ جي هڪ ڪلوڪئلري، جي ڄاري تي وجهي blackened ڀاڄيون لاء انتظار ۽ ۾ وجهي هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري. سندس ڌيان، ڳنڍ بلڪل لکن ۽ ڏهن منٽن لاء ڇڏي. هن وقت، چري جي هڪ ڪلوڪئلري، هڪ بصر، cauliflower جي هڪ جئر ۽ ڄاري تي ڪنهن ٻئي ڀاڄيون وجهي. وڌيڪ، سڀ صاف، ڏاڍي ڌيان هڪ ڪپ سان chop. مکڻ جو اڌ سٿ stew کي شامل ڪريو، هئائون ٿوم لونگ (رقم مزو مطابق طئي)، لوڻ، chopped dill، ڪارا مرچ freshly جا رهواسي. جي ٽچڪندو وٽ آڻيو ۽ سڀني جو ساڻس جٺ جي فارم سان گڏ کارائي.

روايتي چٽڻي currant ڄام جي بنياد تي ڪيون. ان جو اڌ ڪپ ۽ عمدو grated horseradish، مرچ، 100 سويا چٽڻي جي balsamic vinegar جي چند tablespoons ml ۽ مان به ساڳي رقم سان ملايو وٺي. ساڻس جٺ لاء چٽڻي جيترا ٿي وٺي ويندو آهي. سندس عبادت کان پوء صرف هن چيو ته فرج ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء وڙهي سگهي.

ترڪيبون Sauces ۽ پاسي وينجن، اوھان کي تبديل ڪري ۽ سڀ ذوق لاء ڪجهه تيار ڪري سگهو ٿا. ان کان سواء، توهان هڪ کي جوش اچي آلو مٿي خدمت ڪري سگهن ٿا.

جي بسم الله ڪجو!