پرن "مينھون"

پرن "مينھون" آمريڪا مان اصل بلڪه مينھون جو شهر، جتي 1964 ع جي سرء ۾ ڪيتريون ئي جايون جي هڪ ۾ پهريون ڀيرو تيار ڪئي آھي مان آهي، يا،. هن رشيد جي انوکوپن آهي ته پرن جي چٽڻي ۽ cayenne مرچ ڪرڻ لاء مهرباني، بلڪه spicy ۽ تمام تکي آهي. پر، هن جي باوجود، اهي هڪ مشهور سنڳر پارٽين تي تيار کاڌي جا ريسٽورنٽ ۽ pizzerias ۾ مطالبو ڪيو آهي، ۽ جلدي بيئر سان کڻي.

پرن "مينھون"

Ingredients. ڪڪڙ جي پرن (10-12 سيز.)، گرم چٽڻي جي لڏ ڪپ، مکڻ (20-30 ز)، cayenne مرچ، مرچ، paprika، لوڻ، اٽو جو اڌ ڪپ، ٿوم جي چند لونگ جي اڌ teaspoon. تيل Frying.

تياري. چڱيء طرح جي پرن ڌوء. اسان جي آخري phalanx ۽ obsushivayut هٽائي. هڪ وڏو ٿانو ۾، cayenne مرچ، لوڻ ۽ paprika سان اٽو جو اڌ ڪپ گڏيو. پرن جي اٽو ۽ مصالحو ۽ چڱي boned سان هڪ ٿانو ۾ وجهي. هڪ وڏو ٿانو ۾ ٻٽو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء هڪ مين جاء تي ڇڏي.

ھڻي سن فلاور تيل (اهو هڪ ننڍڙو وڌائين لوهه پان استعمال ڪرڻ ممڪن آهي) ته fryer ۾. 15 منٽن لاء 180 درجن جي گرمي، ۽ تريل پرن جي چند ٽڪر جي ننڍي مقدار کي ان جي گرمي. توهان هڪ frying پان استعمال ڪريو ٿا، جي پرن، موٽيو ٿي هجڻ ضروري آهي ته اهي ٻنهي پاسن کان flushed. هڪ ڀيرو اهي لاٿا ناسي آهن، مٽائڻ ۽ هڪ تيار موهيندڙ ٽوال يا رومال تي پکڙيل.

جي پرن جي گرم چٽڻي تيار ڪرڻ، هڪ ننڍي saucepan ۾، گڏيو جي ڪتريل ٿوم، مکڻ، ڪنهن به گرم چٽڻي ۽ ڪارا مرچ. اسان هڪ ننڍي باهه ۽ گرمي تي وجهي، مسلسل وساري روانا ٿيا. هڪ ڀيرو جي مکڻ melted ڪري ڇڏيو - جي گرمي کان ڪاميٽي جي لاھڻ.

هڪ وڏي سڀني پاسن تي گرم پرن سان coated ٿانو ۾ صرف چٽڻي تيار ڪيو. پرن جي عبادت ڪريو "مينھون" گرم. هڪ سگهون جيئن پنير يا پيش ڪري سگهي ٿو ٿوم چٽڻي.

پرن "مينھون"

Ingredients. ڪڪڙ جي پرن (18-22 سيز.) بئنڪ ٽماٽي جي چٽڻي، مکڻ سٿ، ٿوم سر، هڪ ٻرندڙ ڳاڙهي مرچ، مستي، مرچ، spoons اڇو شراب vinegar جي هڪ ڏنيون، لوڻ، خطرناڪ چمچا ڪڪڙ لاء مسالا. جون پاڙون fryers لاء سن فلاور تيل.

تياري. جي وٺي ڪڪڙ جا پر (ان کي وڏي استعمال ڪرڻ لاء ڀلو آھي)، ۽ منهنجي obsushivayut. ٽئين phalanx پٽي. جي incision جي remainder ۾ جھلي ۾ ڪيو آهي. هڪ وڏو ٿانو ۾ پرن ٻٽو، ڪيترن ئي spoons سبزي تيل سان مصالحو (کاري، ڪڪڙ لاء مسالا، مرچ) مانجھي. اسان ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء مين جاء ۾ پرن محفوظ رڪي ٿو.

جي fryer ۾ تيل ھڻي، ۽ جڏھن ان کي چڱي وٺي پاڻ سيڪيو آهي، مليح رنگ جي marinated پرن fry. پوء انھن کي هڪ ڪپڙي تي ڪر ڀؤ وسا مان نجات حاصل ڪرڻ.

جي چٽڻي تيار. ذيشان رشيد مرچ عمدو chopped، ته ٿوم سان به ساڳيو ڪم ڪندا. هڪ وڏي وڌائين-لوهه skillet ۾، جي مکڻ سٿ کي ڳاري chopped گرم مرچ شامل ۽ ان stew. هيء به ٿوم وجهي ۽، مسلسل روانا ٿيا، ٿورو fry. ٽماٽي جي ڄٽڻي (هڪ تازو چري ذريعي اايران) شامل ڪريو ۽ هڪ ننڍي باهه بڻائي ٿي، ٿوري وزن نازل ٽچڪندو، مسلسل روانا ٿيا. جي vinegar ھڻي، کنڊ شامل، کاري. جي چٽڻي ۾ آسانيء سان پرن ڪيم ۽ 20 منٽن لاء stewed ڇڏي. من موهيندڙ تيار آهي.

جي چٽڻي ڀرپور جيئن ٻين ڪڪڙ حصن (thighs، هيٺين پيئي) جي تياري لاء مٿي بيان ڪيو آهي. ان کان سواء، سنڌ جي چٽڻي "مينھون" جڏهن hamburgers، مڇي، فرانسيسي fries پچاء شامل ڪري سگهجي ٿو. جو مزو لاء، پوء هر عورت اهو پنهنجي پسنديده مصالحي سان، آسودو ڪري سگهي ٿو ان کي ٿورو softer (گهٽ لاڳو ڪرڻ ڳاڙهي مرچ) يا، جي برخلاف تي، sharper (شامل Tabasco چٽڻي يا cayenne مرچ). اهو سڀ توهان جو مزو ترجيحات تي دارومدار. چٽڻي سان Experimenting، به واقف وينجن هڪ مڪمل نئين پاسي سان لياري ۾ ڪري سگهجي ٿو.